home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ NetNews Usenet Archive 1993 #3 / NN_1993_3.iso / spool / rec / food / recipes / 1593 < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1993-01-24  |  1.2 KB  |  42 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. Path: sparky!uunet!news.miami.edu!ncar!zaphod.mps.ohio-state.edu!menudo.uh.edu!nuchat!taronga!arielle
  3. From: Ward Tomlinson <TOMLINSON@neurophys.wisc.edu>
  4. Subject: Re REQUEST: Scotch eggs
  5. Message-ID: <WTCNLQ5@taronga.com>
  6. Sender: arielle@taronga.com (Stephanie da Silva)
  7. Organization: Taronga Park BBS
  8. Date: Sun, 24 Jan 93 10:46 CST
  9. Approved: arielle@taronga.com
  10. X-Vms-To: in%"recipes@rigel.dfrf.nasa.gov"
  11. Lines: 29
  12.  
  13. SCOTCH EGGS
  14. (from the Canadian Living Cookbook)
  15.  
  16. 4 hard cooked eggs
  17. 1/2 lb pork sausage meat
  18. 1/4 tsp. dried thyme
  19. pinch dried sage
  20. 1 beaten egg
  21. 1/2 cup dry bread crumbs
  22. 2 tbsp (approx.) butter
  23.  
  24. Peel hard cooked eggs and set aside.  In bowl, mash together meat, thyme 
  25. and sage.  Divide into 4 portions.  Wrap meat mixture evenly around each 
  26. egg, sealing well. (Moistening your hands will make this easier.) Place 
  27. beaten egg in shallow dish.  Dip each meat-coated egg into beaten egg, 
  28. then roll in bread crumbs.
  29.  
  30.  In skillet, melt butter over medium-low heat; fry coated eggs, turning 
  31. frequently, until browned on all sides, about 10 minutes.  Add more 
  32. butter to skillet, if necessary.  (Alternatively, deep fry for 3 minutes or 
  33. until browned.) Makes 4 servings.
  34.  
  35. enjoy,
  36. Ward Tomlinson
  37.  
  38.  
  39. ----- End forwarded message
  40.  
  41.  
  42.