home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ NetNews Usenet Archive 1993 #3 / NN_1993_3.iso / spool / rec / food / cooking / 26120 < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1993-01-28  |  1.8 KB
  1. Path: sparky!uunet!comp.vuw.ac.nz!waikato.ac.nz!aukuni.ac.nz!kcbbs!kc
  2. Newsgroups: rec.food.cooking
  3. Subject: Serve with Filet Mignon  
  4. Message-ID: <1029328.17821.12206@kcbbs.gen.nz>
  5. From: Dawn_Scotting@kcbbs.gen.nz (Dawn Scotting)
  6. Date: 29 Jan 93 04:57:01 GMT
  7. Organization: Kappa Crucis Unix BBS, Auckland, New Zealand
  8. Lines: 26
  9.  
  10. kpgone01@ulkyvx.louiseville.edu writes:  
  11. >I am looking for a few side dishes that will be served with a filet mignon.  
  12.   
  13. More mushrooms and a green salad with tomatoes. Oh, I forgot it's winter  
  14. over there isn't it? How about a can of asparagus with a mock  
  15. hollandaise sauce - make a white sauce & remove from heat. Stir in one  
  16. beaten egg yolk & drop by drop 1 tablespoon of lemon juice. Reheat but  
  17. do not boil. (It's a lot easier if you have someone to squeeze the lemon  
  18. while you stir). Heat asparagus, arrange in dish and pour over the  
  19. sauce.  
  20. Or maybe broccoli with almonds - cook broccoli until tender. Melt 2 Tbsp  
  21. butter in a small saucepan, add 2 Tbsp lemon juice, 2 Tbsp flaked  
  22. almonds, s & p to taste. Cook 3-4 mins. Drain broccoli & spoon over  
  23. almond mixture.  
  24. How about sweet potatoes in orange sauce, oh yes did no potatoes include  
  25. sweet ones? Perhaps orange & ginger carrots? A ratatouille would be  
  26. nice. Even silverbeet in coconut cream - wash silverbeet (or spinach) &  
  27. shred finely. Place silverbeet & 1 onion finely sliced in large  
  28. saucepan & cook gently until tender (do not add water). Drain  
  29. thoroughly, season with salt & pepper. Add 2 Tbsp coconut cream & serve.  
  30.   
  31.    
  32.   ---------------------------------------------------------------------  
  33.  | PLEASE READ THIS----As I must pay for every byte of email received  |  
  34.  | please do NOT quote my own message back to me. pandora@kcbbs.gen.nz |  
  35.   ---------------------------------------------------------------------  
  36.