home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ NetNews Usenet Archive 1993 #3 / NN_1993_3.iso / spool / rec / food / cooking / 25717 < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1993-01-21  |  4.5 KB  |  142 lines
  1. Newsgroups: rec.food.cooking
  2. Path: sparky!uunet!spool.mu.edu!sdd.hp.com!col.hp.com!fc.hp.com!kmanley
  3. From: kmanley@fc.hp.com (Keith Manley X4027)
  4. Subject: Re: Bailey's Irish Cream    
  5. Sender: news@fc.hp.com (news daemon)
  6. Message-ID: <C17osM.IvK@fc.hp.com>
  7. Date: Thu, 21 Jan 1993 16:07:34 GMT
  8. Reply-To: kmanley@fc.hp.com
  9. References: <1993Jan21.132153.32374@rchland.ibm.com>
  10. Organization: BIT SLINGER From Know-Wear
  11. X-Newsreader: TIN [version 1.1 PL8]
  12. Lines: 128
  13.  
  14. Teresa Prokop (tmp@rchland.vnet.ibm.com) wrote:
  15. : Does anyone have a recipe for Bailey's Irish Cream?  
  16.  
  17. Here are a FEW that i happen to have on hand. ;^]  ENJOY.
  18.  
  19.     Irish Cream Liqueur
  20.  
  21. 1 can (14 oz) SWEETENED condensed milk
  22. 1-3/4 C Irish whiskey (I've substituted Canadian Club with success even though
  23.         the flavor is quite different)
  24. 4 eggs (fresh uncracked grade A eggs are imperative since this won't be
  25. cooked)
  26. 1 C cream (the calorie conscious can fool yourselves with half-half or milk)
  27. 2 T chocolate syrup
  28. 1 T powdered coffee
  29. 1 t vanilla extract
  30. 1/2 t almond extract
  31.  
  32. Combine all ingredients in a blender until smooth.  Store in the
  33. refrigerator for up to one month.
  34.  
  35.    I only use 1/2 the alcohol, and I got rave reviews from everyone who
  36.    had it.  I'm not sure how long it will really last; it's long gone
  37.    in a month :-).
  38.  
  39.    I got this recipe from John Cooper (gt7545b@prism.gatech.edu) a long while
  40.    ago but have never tried it out myself.
  41.  
  42.  
  43.                 Homemade Bailey's Irish Cream
  44.  
  45.         In blender, combine
  46.         1 pint half and half
  47.         2 eggs
  48.         1 1/2 cup Irish whiskey (Canadian Club works too)
  49.         2 Tbsp. chocolate syrup
  50.         dash cinnamon
  51.         1 tsp. vanilla
  52.  
  53.         Blend until mixed well, serve cold.  Stores up to two weeks in the
  54.   fridge, but it's never lasted that long :-).
  55.  
  56. Irish Cream Liquor:        1 3/4 C. liquor (Irish whiskey, brandy, rum,
  57.                                 bourbon, scotch, Vodka or rye whiskey)
  58.                         1 (14 oz.) can Eagle Brand Milk
  59.                         1/2 pint Whipping Cream
  60.                         4 Eggs (grade A uncracked)
  61.                         2 Tbsp. Chocolate Flavored Syrup
  62.                         2 tsp. Instant Coffee
  63.                         1/2 tsp. Almond Extract
  64.                Blend (use blender) all ingredients until smooth. Store
  65.         tightly covered in refrigerator.  Shake before serving.
  66.         Keeps up to one month.
  67.  
  68.  
  69. Homemade Cream Cordial:        1 (14 oz.) can Eagle Brand Sweetened Milk
  70.                         1 1/4 C. liqueur (almond, coffee, orange or mint)
  71.                         1 C (1/2 pint) whipping or light cream
  72.                         4 eggs (Grade A clean, uncracked)
  73.         In blender container, combine all ingredients; blend until
  74.         smooth.  Serve over ice if desired.  Store tightly covered
  75.         in refrigerator up to one month.  Stir before using. (Makes
  76.         about 1 quart.)
  77.  
  78. Irish Cream Liqueur
  79.  
  80. 2 eggs
  81. 1 1/3 cups evaporated milk
  82. 1/2 tsp. chocolate syrup
  83. 1 Tbsp. pure vanilla extract
  84. 1/3 tsp. lemon extract
  85. 1/4 tsp. instant coffee
  86. 1/4 cup granulated sugar
  87. 1 3/4 cups Irish whiskey
  88.  
  89. Place all ingredients in a blender; blend well. Bottle and let mellow in
  90. refrigerator at least one week before serving. this has been found to be best
  91. after 1-2 weeks. Store in refrigerator. Liqueur at room temperature by
  92. removing from refrigerator 1-2 hours before serving.
  93.  
  94.  
  95. From: peterl@devvax.mincom.oz.au
  96. Subject: RECIPE:Irish Cream Liquor
  97. Date: 4 Dec 92 08:37:17 GMT
  98. Organization: Mincom, Brisbane, Australia
  99.  
  100.  
  101. Here's my recipe for Baileys Irish Cream 
  102. Hope you get as much enjoyment out of them as i have  :-)
  103.  
  104.                      Bailey's
  105.  
  106. 3 eggs
  107. 1 teaspoon coconut essence
  108. 1and1/2 tablespoons choc. ice-cream topping
  109. 1 cup of whiskey (more if desired)
  110. 1/2 teaspoon coffee powder
  111.  
  112. Blend all ingredients in a blender for no longer than 2mins.
  113. Pour over ice and enjoy straight away.
  114.  
  115.  
  116. Recipe for making Baileys Irish cream substitute:
  117.  
  118. This recipe is the simplest thing in the world to prepare.
  119.  
  120. Ingredients:
  121.     14 oz can evaporated milk
  122.     14 oz can condensed milk
  123.     2 teaspoons glycerine
  124.     Just under 1 tablespoon coffee powder
  125.     1 1/2 cups whiskey
  126.     1 tablespoon water
  127.     1 teaspoon vanilla essence
  128.  
  129.     Method:
  130.     Whisk everything together for 10 minutes.
  131.  
  132. Note:
  133.     Use Irish whiskey - it tastes better ;<). I've found that a mild whiskey
  134. like Crested 10 Old is better; however, you can experiment to suit your own 
  135. taste.
  136.  
  137. --
  138.     Keith Manley X4027    kmanley@hpreptil.hp.com
  139.  
  140.  "... the Mayo Clinic, named after its founder, Dr. Ted Clinic ..."
  141.          -- Dave Barry
  142.