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/ NetNews Usenet Archive 1993 #3 / NN_1993_3.iso / spool / ne / food / 1834 < prev    next >
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Text File  |  1993-01-21  |  1.5 KB  |  34 lines
  1. Newsgroups: ne.food
  2. Path: sparky!uunet!think.com!paperboy.osf.org!paperboy!macrakis
  3. From: macrakis@osf.org (Stavros Macrakis)
  4. Subject: Re: Best Hot and Sour Soup? (was Re: Chinese food in Brookline)
  5. In-Reply-To: levin@bbn.com's message of 21 Jan 1993 19:19:42 GMT
  6. Message-ID: <MACRAKIS.93Jan21183501@lakatos.osf.org>
  7. Sender: news@osf.org (USENET News System)
  8. Organization: OSF Research Institute
  9. References: <C14un9.551@world.std.com> <1jml3kINNke1@transfer.stratus.com>
  10.     <llttqeINNcbv@news.bbn.com>
  11. Date: 21 Jan 93 18:35:01
  12. Lines: 20
  13.  
  14. In article <llttqeINNcbv@news.bbn.com> levin@bbn.com (Joel B Levin) writes:
  15.  
  16.    The soup my wife makes from Mrs. Chang's (I think) cook book is about
  17.    as good as you can get.  The recipe is a bit incomplete, though: Mrs.
  18.    Chang laments the unavailability of coagulated duck's blood and
  19.    provides a recipe without it.  Mrs. Chang seems to assume we will
  20.    never have coagulated duck's blood.  If we actually get some
  21.    coagulated duck's blood we'll have to find a different recipe.
  22.  
  23. I like this cookbook, too, and also noticed the lack of instructions
  24. for coagulated duck's blood.  Since it is, after all, coagulated,
  25. perhaps it is added in shreds or cubes like bean curd.
  26.  
  27. By the way, if you want poultry blood (duck's is probably
  28. indistinguishable from chicken's), you can get it at most live poultry
  29. places, e.g. Mayflower Poultry in East Cambridge or the place on Beach
  30. St. in Chinatown.  It will coagulate by itself, unless you add a
  31. little vinegar.  Bring your own jar.
  32.  
  33.     -s
  34.