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/ NetNews Usenet Archive 1993 #3 / NN_1993_3.iso / spool / misc / fitness / 9838 < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1993-01-26  |  1.4 KB
  1. Path: sparky!uunet!noc.near.net!genrad.com!genrad.com!not-for-mail
  2. From: rep@thor.genrad.com (Pete Peterson)
  3. Newsgroups: misc.fitness
  4. Subject: Re: Raw Eggs, Cooked Eggs, etc.
  5. Date: 26 Jan 1993 08:52:17 -0500
  6. Organization: GenRad, Inc.
  7. Lines: 20
  8. Message-ID: <1k3fmhINNdg@thor.genrad.com>
  9. References: <1jkfejINNrk0@lynx.unm.edu> <1993Jan22.215613.17415@panix.com> <1993Jan25.154807.663@hnrc.tufts.edu>
  10. NNTP-Posting-Host: thor.genrad.com
  11.  
  12. In article <1993Jan25.154807.663@hnrc.tufts.edu> loszewski_im@hnrc.tufts.edu writes:
  13.  >In article <1993Jan22.215613.17415@panix.com>, paul@panix.com (Paul Gatker) writes:
  14.  >>  I recall reading that the Salmonella bacterium is more present on the outside
  15.  >> shell of the egg than on the inside!?
  16.  >> 
  17.  >>  I don't remember the source though. This may or may not be true. Has anyone
  18.  >> else seen this info?
  19.  >
  20.  >What's the difference?  When you crack the egg open, part of the white touches
  21.  >the outside of the shell when you dump it out to begin with.
  22.  
  23. It might make a difference in that if the bacteria were present only on the
  24. outside of the shell, one could, in principle at least, wash the eggs with
  25. some kind of bactericide solution to render them safe to eat in the raw
  26. state.  This would not be possible if the bacteria were already present
  27. inside the shell.
  28.  
  29.     pete peterson
  30.     rep@genrad.com
  31.     (508)369-4400 x2478; Home: (508)256-5829 (Chelmsford, MA)
  32.