home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ NetNews Usenet Archive 1993 #1 / NN_1993_1.iso / spool / sci / bio / 4799 < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1993-01-06  |  1.7 KB  |  38 lines
  1. Newsgroups: sci.bio
  2. Path: sparky!uunet!haven.umd.edu!darwin.sura.net!zaphod.mps.ohio-state.edu!caen!batcomputer!cornell!newsstand.cit.cornell.edu!news
  3. From: Thomas Bjorkman <Thomas_Bjorkman@cornell.edu>
  4. Subject: Re: Levels of blood cholesterol & wine/grape juice consumption
  5. Message-ID: <1993Jan6.175907.28445@mail.cornell.edu>
  6. X-Xxdate: Wed, 6 Jan 93 13: 03:03 GMT
  7. Sender: news@mail.cornell.edu
  8. Nntp-Posting-Host: 132.236.4.6
  9. Nntp-Posting-User: tnb1@cornell.edu
  10. Organization: Cornell University
  11. X-Useragent: Nuntius v1.1.1d7
  12. References: <1993Jan5.205348.14058@gov.on.ca>
  13. Date: Wed, 6 Jan 1993 17:59:07 GMT
  14. Lines: 22
  15.  
  16. In article <1993Jan5.205348.14058@gov.on.ca> Stephen Davies,
  17. daviess@gov.on.ca writes:
  18. >I've heard of a relationship between lowered levels of cholesterol in
  19. >the blood with consumption of wine or grape juice.  If anyone knows of
  20. >technical references or information on this topic I'd like to hear it.
  21.  
  22. The article that has gotten all the press is:
  23. Siemann and Creasy, Amer. J. Enology and Viticulture 43:49-52 (1992)
  24.  
  25. It has been known for some time that a compund called resveratrol reduces
  26. serum lipids.  Siemann and Creasy found that there is quite a lot of
  27. resveratrol in red wine (and, later,  in red grape juice).  The
  28. hypothesis is that reseveratrol is the compound that prevents
  29. red-wine-drinking eaters of cheese and cream sauce (aka Frenchmen) from
  30. keeling over at a young age of clogged arteries and heart attacks.  
  31.  
  32. Resveratrol, by the way is a phytolalexin, essentially a fungicide that
  33. the grapes make.  Grapes from places where fungal diseases do well tend
  34. to have more of it.  New York is such a place (and the authors are from
  35. Cornell).
  36.  
  37. Remember:  "Life is too short to drink bad wine"  :-)
  38.