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/ NetNews Usenet Archive 1992 #31 / NN_1992_31.iso / spool / rec / food / drink / 3865 < prev    next >
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Text File  |  1992-12-29  |  2.1 KB  |  57 lines
  1. Newsgroups: rec.food.drink
  2. Path: sparky!uunet!paladin.american.edu!gatech!darwin.sura.net!jvnc.net!princeton!crux!roger
  3. From: roger@crux.Princeton.EDU (Roger Lustig)
  4. Subject: Re: 3 German wine recommendations?
  5. Message-ID: <1992Dec30.043423.435@Princeton.EDU>
  6. Originator: news@nimaster
  7. Sender: news@Princeton.EDU (USENET News System)
  8. Nntp-Posting-Host: crux.princeton.edu
  9. Reply-To: roger@astro.princeton.edu (Roger Lustig)
  10. Organization: Princeton University
  11. References: <92364.35432.6648470@LMSC5.IS.LMSC.LOCKHEED.COM> <1hqcv1INN8lk@shelley.u.washington.edu>
  12. Date: Wed, 30 Dec 1992 04:34:23 GMT
  13. Lines: 42
  14.  
  15. In article <1hqcv1INN8lk@shelley.u.washington.edu> dst@hardy.u.washington.edu (Dale Tanigawa) writes:
  16. >In article <92364.35432.6648470@LMSC5.IS.LMSC.LOCKHEED.COM> 6648470@LMSC5.IS.LMSC.LOCKHEED.COM writes:
  17.  
  18. >>Just a few general notes.
  19. >> German wines are sweeter (normally) than french or french style wines.
  20. >> They are graded and you should look for Qualitiswien (sp?) or
  21. >                                          Qualitatswein, or Quality Wine
  22. >> Qualitiswein mit Pradikat  (sometimes abreviated QMP).  If you select
  23. >               mit Pradikat means "with praise", they are better wines
  24. >than just Qualitatsweins
  25. >> a QMP wine it may have a predicate (Pradikat).  These include
  26. >> Trocken (dry)  (not very sweet)
  27. >Never saw a Trocken on the shelves in Germany.  They must export them all
  28. >to the dry drinking Americans.  :)
  29.  
  30. You haven't been there in a while, then, or  picked up a copy of
  31. Alles ueber Wein.  The Trockens are picking up nicely.
  32.  
  33. >> Auslese        (sweeter)
  34. >> Spatlese       (sweeter than that)
  35. >You have the above two mixed around.  
  36.  
  37. Yes.
  38.  
  39. >Spatlese means "late season" and
  40. >Auslese means "out of season".  
  41.  
  42. No.  
  43.  
  44. Spaetlese means "late harvest."  Auslese means "select harvest."
  45. The "lese" root in general means selection or picking.  Auslese 
  46. in general means selection.  Beerenauslese means the selection of
  47. individual berries, i.e., grapes.  
  48.  
  49. >The later the grapes are picked the more
  50. >sugar they have and the sweeter the resulting wine.
  51.  
  52. That's the theory.  8-)
  53.  
  54. Cheers!
  55. Roger
  56.  
  57.