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/ NetNews Usenet Archive 1992 #31 / NN_1992_31.iso / spool / rec / food / cooking / 24120 < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1992-12-31  |  1.7 KB
  1. Path: sparky!uunet!wupost!sdd.hp.com!ux1.cso.uiuc.edu!usenet.ucs.indiana.edu!indyvax.iupui.edu!harvey
  2. From: harvey@indyvax.iupui.edu
  3. Newsgroups: rec.food.cooking
  4. Subject: Re: Beef Jerky questions..!
  5. Message-ID: <1992Dec30.232401.211@indyvax.iupui.edu>
  6. Date: 30 Dec 92 23:24:01 -0500
  7. References: <bmaple.0g1m@burner.com> <1992Dec31.025140.25296@news.eng.convex.com>
  8. Organization: Indiana University-Purdue University at Indianapolis
  9. Lines: 26
  10.  
  11. In article <1992Dec31.025140.25296@news.eng.convex.com>, oexmann@convex.com (Carla Oexmann) writes:
  12. > In article <bmaple.0g1m@burner.com> bmaple@burner.com (Bob Maple) writes:
  13. >>I keep seeing this stupid infomercials on this Ronco Electric Food Dehydrator
  14. >>and how wonderful it is for making beef jerky.
  15. >>
  16. >>And it brought something up.. do you really NEED a dehydrator to make jerky,
  17. >>or is there some 'recipe' of sorts whereby you lie it out in the sun, put it
  18. >>in the oven, etc. to make beef jerky?
  19. >
  20. > In the summer, the attic works beautifully, as does a parked car ( except
  21. > that it will drive you crazy smelling the jerky the next time you use it.
  22.  
  23. I wasn't going to bring this up but with all the do-it-outdoors advice I
  24. am compelled to!
  25.  
  26. Whatever you do, if you don't use an oven or a drier, you should protect the
  27. stuff from flies!  One book I read (I usually make the stuff in an oven myself)
  28. recommended using a screened box (with the meat a couple inches away from
  29. the screen and the screens on the side of the box because if they're on the
  30. top the flies can still drop eggs on it).  It only takes a fly a few seconds
  31. alone with a piece of meat to turn it into a squirming, maggot-ridden gob of
  32. putrefaction.  Believe me, you don't want to find this out the hard way...
  33.  
  34. --
  35. James Harvey
  36. harvey@iupui.edu
  37.