home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ NetNews Usenet Archive 1992 #31 / NN_1992_31.iso / spool / rec / food / cooking / 23985 < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1992-12-29  |  2.7 KB
  1. Xref: sparky rec.food.cooking:23985 sci.chem:5587 sci.bio:4713
  2. Newsgroups: rec.food.cooking,sci.chem,sci.bio
  3. Path: sparky!uunet!elroy.jpl.nasa.gov!decwrl!deccrl!news.crl.dec.com!dbased.nuo.dec.com!nntpd.lkg.dec.com!nntpd2.cxo.dec.com!adserv.enet.dec.com!winalski
  4. From: winalski@adserv.enet.dec.com (Paul S. Winalski)
  5. Subject: Re: Left-handed sugar
  6. Message-ID: <1992Dec28.225039.12928@nntpd2.cxo.dec.com>
  7. Keywords: Chemists Please. . .
  8. Lines: 47
  9. Sender: usenet@nntpd2.cxo.dec.com (USENET News System)
  10. Reply-To: winalski@adserv.enet.dec.com (Paul S. Winalski)
  11. Organization: Digital Equipment Corporation, Nashua NH
  12. References: <72463@cup.portal.com> <1992Dec27.125851.17259@lclark.edu> <1992Dec27.212634.25439@nntpd2.cxo.dec.com> <1992Dec28.113358.2490@lclark.edu>
  13. Date: Mon, 28 Dec 1992 22:50:39 GMT
  14.  
  15.  
  16. In article <1992Dec28.113358.2490@lclark.edu>, degraw@lclark.edu (David Degraw) writes:
  17. |>
  18. |>winalski@adserv.enet.dec.com (Paul S. Winalski) in,
  19. |>Message-ID: <1992Dec27.212634.25439@nntpd2.cxo.dec.com>
  20. |>Article-I.D.: nntpd2.1992Dec27.212634.25439 writes,
  21. |>
  22. |>>>
  23. |>>>That would have to be a bacterium lacking the enzyme that performs general
  24. |>>>alpha-linkage cleavage of disaccharides, but posessing the enzyme that
  25. |>>>specifically cleaves alpha-D-glucose-(1->6)-D-fructose (aka D-sucrose).
  26. |>
  27. |>(rest of post deleted)
  28. |>
  29. |>In a reference book, sucrose is shown as a disaccharide comprised of 
  30. |>alpha-D-glucose ether bridged to D-sucrose.  The bridge is a 1->2 ether
  31. |>bridge involving the 1-carbon on the glucose and the 2-carbon on the 
  32. |>fructose.
  33.  
  34. Yes.  My post was from memory, and when I dusted off my biochem textbook today
  35. and read up on sugars, I saw that I made several mistakes.  Sucrose is, as
  36. you say, alpha-D-glucose in 1->2 glycocidic linkage to beta-D-fructose.
  37.  
  38. |>I imagine a bacterium lacking a general-purpose alpha-lysing enzyme
  39. |>could not metabolize *any* sort of disaccharide (maybe beta-disachs?).
  40.  
  41. Such as cellobiose and cellulose.  Such a bacterium would also be able to
  42. survive if provided with monosaccharides as an energy source.
  43.  
  44. |>Is should be common knowledge that many bacterium can metabolize glucose
  45. |>made along biosynthetic pathways. (i.e. bacterial have no trouble 
  46. |>metabolizing naturally-occuring alpha-D-glucose)  
  47.  
  48. I was talking about alpha-glycocidic linkages in polysaccharides.  The alpha-
  49. and beta- forms of monosaccharide hemiacetals spontaneously interconvert in
  50. aqueous solution (the equilibrium for D-glucose is about 60+% in beta
  51. configuration), so alpha- vs. beta- stereoisomerism isn't a problem
  52. biochemically.
  53.  
  54. |>
  55. |>BTW Are there alpha and beta varieties of sucrose also?
  56.  
  57. No.  Since the glucopyranose and fructofuranose moeties are joined at their
  58. anomeric carbons, there is no free anomeric carbon to exist in alpha- or
  59. beta- configuration.
  60.  
  61. --PSW
  62.