home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ NetNews Usenet Archive 1992 #30 / NN_1992_30.iso / spool / sci / physics / 21407 < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1992-12-20  |  1.2 KB

  1. Path: sparky!uunet!bcstec!bcsaic!gwe3409
  2. From: gwe3409@bcsaic.boeing.com (Gerald Edgar)
  3. Newsgroups: sci.physics
  4. Subject: Re: Cappucino Noise
  5. Message-ID: <89200@bcsaic.boeing.com>
  6. Date: 17 Dec 92 15:47:42 GMT
  7. References: <1415@kepler1.rentec.com>
  8. Organization: Boeing Computer Services, Seattle
  9. Lines: 19
  10.  
  11. I have an uninformed opinion about the moise of steam in water:
  12. as steam is realsed into water the steam cools and condences
  13. into water. For cold milk the steam bubles collapse quickly
  14. and make the higher pitched noise. as the milk heats, the
  15. steam cools less quickly and the noise spectrum shifts to
  16. a lower frequency since the bubbles collapse more slowly.
  17. When the milk reaches boiling point the steam bubles do not
  18. collapse at all and you only get the sound of bubbles
  19. collapsing when they reach the surface of the milk.
  20.  
  21. This is my theory and has no basis other than my opinion
  22. and it seems to fit my observation and assumptions:
  23. mainly that the speed at which steam bubbles collapse
  24. is inversely proportional to tempurature of the milk,
  25. and that as the bubbles collapse they make a shock wave.
  26.  
  27. Gerald Edgar
  28. gwe3409@bcsaic.boeing.com
  29. "Whose opinion? not my companies-- only my own"
  30.