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/ NetNews Usenet Archive 1992 #27 / NN_1992_27.iso / spool / rec / food / historic / 766 < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1992-11-17  |  1.7 KB
  1. Path: sparky!uunet!pmafire!mica.inel.gov!ux1!news.byu.edu!eff!sol.ctr.columbia.edu!usc!zaphod.mps.ohio-state.edu!darwin.sura.net!sgiblab!sgigate!rutgers!psuvax1!uxa.ecn.bgu.edu!garrot.DMI.USherb.CA!turgd00
  2. From: turgd00@DMI.USherb.CA (DAVID TURGEON)
  3. Newsgroups: rec.food.historic
  4. Subject: Re: Tapping Maples, making syrup (long)
  5. Message-ID: <BxtL6A.K3v@DMI.USherb.CA>
  6. Date: 16 Nov 92 17:42:09 GMT
  7. References: <1992Nov6.140728.2196@hemlock.cray.com> <92314.175420SCG107@psuvm.psu.edu> <8544.2587@stratus.SWDC.Stratus.COM>
  8. Sender: usenet@DMI.USherb.CA (Pour courrier Usenet)
  9. Organization: Universite de Sherbrooke -- Dept. d'Informatique
  10. Lines: 27
  11. Nntp-Posting-Host: tohi
  12.  
  13. In article <8544.2587@stratus.SWDC.Stratus.COM> jane@soave.swdc.stratus.com (Jane Beckman) writes:
  14. >According to one of my old botany instructors, you can tap
  15. >just about any maple tree,but only certain types have enough
  16. >sugar in the sap to make it worthwhile.  He mentioned that you
  17. >can even get maple sugar from California Bigleaf Maple, but
  18. >you're going to have to boil down a LOT of sap!
  19. >
  20. >I've heard to tapping birches, too, but the sap has a kind of
  21. >wintergreen undertone that might make it unattractive for a
  22. >lot of uses.
  23. >--
  24. >  Jilara   [jane@swdc.stratus.com]
  25. >
  26. >"The field of pseudo-science hasn't progressed much in ten
  27. >years, except to gain access to the net." --from ca.earthquakes
  28.  
  29.  
  30. Coming from Quebec, the maple syrup capital of the world, I found out :
  31.  
  32. Yes, all maple trees have SAP, just like any tree ... But the best
  33. Maple tree to tap is an "Erable a sucre" that could be translated
  34. as Sugar Maple. Because of the taste, and NOT becase of quantity yeilded.
  35.  
  36. ---
  37. David Turgeon
  38. VP of STRATUS (University of Sherbrooke student association)
  39. (819) 823-BILL
  40.