home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ NetNews Usenet Archive 1992 #27 / NN_1992_27.iso / spool / rec / food / cooking / 21041 < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1992-11-23  |  1.6 KB  |  48 lines
  1. Newsgroups: rec.food.cooking
  2. Path: sparky!uunet!spool.mu.edu!umn.edu!csus.edu!netcom.com!artemis
  3. From: artemis@netcom.com (Michelle Dick)
  4. Subject: Re: pseudo Bisquik???
  5. Message-ID: <1992Nov23.183053.21819@netcom.com>
  6. Organization: Netcom - Online Communication Services  (408 241-9760 guest) 
  7. References: <memo.763549@cix.compulink.co.uk>
  8. Date: Mon, 23 Nov 1992 18:30:53 GMT
  9. Lines: 37
  10.  
  11. In article <memo.763549@cix.compulink.co.uk> jazzie@cix.compulink.co.uk writes:
  12. > 
  13. >Now,  I am living/working in England and do miss the ease of
  14. >Bisquik.  But  buying it here is enormously  expensive.  You
  15. >know...  it's found in the "imported foods" sections of very
  16. >expensive  shops like Harrod's and specialty deli's,  marked
  17. >up an enormous amount.
  18. > 
  19. >So, if anyone has something like this, would you please post
  20. >it  here? I am sure other people, even in the States!, would
  21. >enjoy it.
  22.  
  23. Actually, Bisquick has a lot of fat in it (though they just put out a
  24. reduced fat version).  In any case, here is how to make "Bisquick"
  25. from scratch:
  26.  
  27. 10 cups flour
  28. 1/3 cup baking powder
  29. 1 Tbsp salt
  30. 2 cups shortening
  31.  
  32. 1. sift dry ingredients in large bowl
  33. 2. using two knives, pastry blender, or a food processor, add
  34. shortening in spoonfuls and cut it till the mixture has the texture of
  35. coarse cornmeal (watch carefully if using food processor).
  36.  
  37. This will keep for 6 months in dry weather.  Keep in fridge in wet
  38. weather for longer life.
  39.  
  40. This and other useful recipes can be found in:
  41.  
  42. Cheaper & Better: Homemade Alternatives to Storebought Goods by Nancy
  43. Birnes.  ISBN: 0-06-096083-3.
  44.  
  45. --
  46. Michelle Dick
  47. artemis@netcom.com
  48.