home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ NetNews Usenet Archive 1992 #27 / NN_1992_27.iso / spool / rec / food / cooking / 20822 < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1992-11-20  |  1.6 KB
  1. Path: sparky!uunet!netxcom!bdavis
  2. From: bdavis@netxcom.netx.com (Bill Davis)
  3. Newsgroups: rec.food.cooking
  4. Subject: Re: WANTED: Hot Bacon Dressing
  5. Message-ID: <1396@netxcom.netx.com>
  6. Date: 21 Nov 92 00:14:29 GMT
  7. References: <1992Nov17.150428.11113@jupiter.sun.csd.unb.ca>
  8. Organization: NetExpress Inc., Vienna, VA, USA
  9. Lines: 35
  10.  
  11. |>    As you can guess I really want a recipe for hot bacon dressing.  
  12. |>I was served this on spinach salad in a restaurant and it was fantastic!
  13. |>They couldn't give me the recipe, because it came to them already prepared.
  14. |>If anyone has a recipe, or any ideas on how to attempt it, I would really
  15. |>appreciate it!
  16. |>                    Thanks in advance,
  17. |>                    Christine
  18. |>                    Mt. Allison University
  19. |>                    Sackville, N.B.
  20.  
  21.  
  22.     I coaxed this recipe from a friend who worked at a restaurant.
  23.  
  24.     Fry 6 to 10 diced pieces of bacon depending on how fatty it is
  25.     until nearly done.  Toss in three or four finely chopped 
  26.     scallions or green onions and fresh black pepper to taste.
  27.  
  28.     When the bacon is cooked to your liking and the onions tender
  29.     add in equal proportions (I use 1 cup each) fresh brewed coffee
  30.     (secret ingredient, shhhhh!) and red wine vinegar.  Bring to a boil 
  31.     and serve over fresh spinach leaves which will wilt from the heat.
  32.  
  33.     The bacon grease serves as the oil in the dressing.  Not for the
  34.     faint of heart.
  35.  
  36.     Enjoy,
  37.  
  38.     --b    
  39.     
  40.  
  41. -- 
  42. // Bill Davis, NetExpress, Foster City Ca.   | "Chief! I DEMAND the CONE of 
  43. //           "Mr fun"                  | silence!"
  44. // bill@netxwest.com                       |            ^   ^
  45. // Openwindows mailtool attachments accepted |          ( )-( )
  46.