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/ NetNews Usenet Archive 1992 #27 / NN_1992_27.iso / spool / rec / food / cooking / 20473 < prev    next >
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Text File  |  1992-11-18  |  2.3 KB  |  50 lines
  1. Newsgroups: rec.food.cooking
  2. Path: sparky!uunet!charon.amdahl.com!pacbell.com!sgiblab!darwin.sura.net!uvaarpa!liberty!klyle
  3. From: klyle@liberty.uc.wlu.edu (Karen S. Lyle)
  4. Subject: Re: Holiday gifts from the kitchen
  5. Message-ID: <1992Nov18.205137.594@liberty.uc.wlu.edu>
  6. Date: Wed, 18 Nov 1992 20:51:37 GMT
  7. References: <1992Nov10.160424.28537@iscnvx.lmsc.lockheed.com>
  8. Organization: Washington & Lee University
  9. X-Newsreader: Tin 1.1 PL5
  10. Lines: 38
  11.  
  12. Sharen A. Rund (sharen@iscnvx.lmsc.lockheed.com) wrote:
  13. : In article <1992Nov9.163005.22281@chpc.utexas.edu> jbyrd@chpc.utexas.edu (Jan Byrd) writes:
  14. : >I love to make preserves, but I find all the boiling, sterilizing, and
  15. : >sealing (if indeed I can GET the thing to pull a seal, and about a third 
  16. : >of the time, I can't) a lot of bother.
  17. : >
  18. : >Is it really safe to just pour melted parafin on the top and screw the
  19. : >lid on?   It seems so much easier, but I've been afraid it would start to 
  20. : >grow "fur".
  21. : >
  22. : several years ago my sister followed a recipe that said to fill jars with
  23. : hot water and let them stand
  24. : when the preserves are ready for canning, pour the water out of the jars   
  25. : and fill them with the preserve to the top, then screw the cap on and turn 
  26. : the jar over on its top - pour hot water over over all the jars and let
  27. : stay that way until cool enough to handle
  28. : when cool enough to handle, pick up each jar and tighten down the cap
  29. : these should last long enough to make before Christmas, give as
  30. : presents and your recipients to enjoy them (especially if they keep
  31. : their preserves refrigerated)
  32. : BTW - after using this method my sister never went back to parafin wax
  33. : A
  34. : BTW - after following this once, my sister never went back to parafin wax
  35. : 
  36. : 
  37. : -- 
  38. : ________________       __        ________________   "They that can give up
  39. : \_________      \     /_ \      /      _________/  essential liberty to 
  40. :  \_________      \_____/  \____/      _________/  obtain temporary safety
  41. :   \___________________      __________________/  deserve neither liberty 
  42. :                      /______\                   nor safety."  
  43. : ALL disclaimers apply ....                           --Benjamin Franklin
  44. :       
  45.  
  46. I have used the upside down jar method for 3 years and have had wonderful
  47. success.  It sure beats the mess of wax.
  48.  
  49. Karen Lyle
  50.