home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ NetNews Usenet Archive 1992 #27 / NN_1992_27.iso / spool / rec / food / cooking / 20469 < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1992-11-18  |  1.7 KB
  1. Path: sparky!uunet!cpvax!b_lmcgilve
  2. From: b_lmcgilve@cpvax.cpses.tu.com
  3. Newsgroups: rec.food.cooking
  4. Subject: Re: REQUEST: Potato Recipes (Potato Soups)
  5. Message-ID: <1992Nov18.132818.286@cpvax.cpses.tu.com>
  6. Date: 18 Nov 92 13:28:18 CST
  7. References: <1992Nov17.191731.20258@exu.ericsson.se> <41191@sdcc12.ucsd.edu>
  8. Organization: Texas Utilities, Glen Rose TX 
  9. Lines: 32
  10.  
  11. In article <41191@sdcc12.ucsd.edu>, dlou@sdcc3.ucsd.edu (Dennis Lou) writes:
  12. > In article <1992Nov17.191731.20258@exu.ericsson.se> exudbs@exu.ericsson.se writes:
  13. >>Anyone have any good potato receipes out there?
  14. >>I'm looking for thankgiving alternatives.
  15. > 
  16. > I've been experimenting with potato soup.  Here's what I came up with
  17. > so far.
  18. > 
  19. Our family recipe for potato soup is:
  20.  
  21. chop up an onion
  22. peel and dice - 1 inch cubes(?) some potatoes (I use 3-4 medium)
  23. Cut one slice of bacon into small pieces
  24. Put onion and potatoes and bacon in a pot.  Put in enough water to cover
  25. vegetables.  Cook until potatoes are done.  Remove bacon pieces. 
  26.  
  27. Option 1  - drain vegetables.  Add milk and/or Half/Half and about 2 tbsp 
  28. butter.  Put back on stove and heat gently until milk is warm.
  29.  
  30. Option 2 - Do not drain water.  Stir in dry milk powder.  Will take about
  31. 1 cup powder/quart of liquid.  Add 2 tbsp butter.  Can also add additional 
  32. regular milk, half/half or light cream to thicken broth.
  33.  
  34. Option 3 - don't use bacon.  After option one or two, add one-two cans of
  35. chopped clams along with liquid in can.
  36.  
  37. Season to taste with salt/pepper.  This a good hearty CHEAP dish. 
  38. -- 
  39. Laurel McGilvery        Not only do I not speak for the company,
  40. CPSES (temporarily)        the company does not speak for me. 
  41.  
  42. All opinions expressed are obviously mine.  Who else would own up to them?
  43.