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/ NetNews Usenet Archive 1992 #27 / NN_1992_27.iso / spool / rec / crafts / brewing / 6905 < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1992-11-21  |  1.2 KB
  1. Path: sparky!uunet!zaphod.mps.ohio-state.edu!uwm.edu!spool.mu.edu!agate!linus!philabs!hardgood!john.fix
  2. From: john.fix@hardgood.com (John Fix) 
  3. Newsgroups: rec.crafts.brewing
  4. Subject: GYPSUM MISSING FROM BREW
  5. Message-ID: <860.180.uupcb@hardgood.com>
  6. Date: 20 Nov 92 09:14:00 GMT
  7. Distribution: world
  8. Organization: Hardgoods East BBS - Eastchester, NY (914) 961-8749
  9. Reply-To: john.fix@hardgood.com (John Fix) 
  10. Lines: 14
  11.  
  12. Over the weekend, I brewed up a batch of Zulu's Xmas Lager (Cat's Meow
  13. II, pg 167).  Unfortunately, after getting my yeast starter going, and
  14. all my ingredients together (no small task what with the grated orange
  15. peel, etc), I discovered I had no gypsum.  The recipe called for two
  16. teaspoons.  As the yeast starter was ready (this was Saturday night),
  17. and no local store carried gypsum, I went ahead with the brew.
  18.  
  19. My local water is towards the "soft" side.  What adverse effect will the
  20. absence of gypsum have on this style of brew?  Can I add some gypsum to
  21. the brew when I rack to the secondary (I sometimes top off the fermenter
  22. a little with water if the primary has blown off a lot of liquid)?
  23.  
  24.                                   -= John =-
  25.                      
  26.