home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ NetNews Usenet Archive 1992 #27 / NN_1992_27.iso / spool / alt / support / diet / 2898 < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1992-11-21  |  2.5 KB  |  67 lines
  1. Newsgroups: alt.support.diet
  2. Path: sparky!uunet!zaphod.mps.ohio-state.edu!malgudi.oar.net!news.ans.net!cmcl2!psinntp!psinntp!newstand.syr.edu!rodan.acs.syr.edu!jfrawley
  3. From: jfrawley@rodan.acs.syr.edu (Judy Frawley)
  4. Subject: Re: Limiting exercise
  5. Message-ID: <1992Nov20.134625.28708@newstand.syr.edu>
  6. Organization: Syracuse University, Syracuse, NY
  7. References: <WVENABLE.92Nov12111006@algona.stats.adelaide.edu.au> <1992Nov16.111324.5251@newstand.syr.edu> <1992Nov18.144123.12444@watson.ibm.com>
  8. Date: Fri, 20 Nov 92 13:46:25 EST
  9. Lines: 56
  10.  
  11. In article <1992Nov18.144123.12444@watson.ibm.com> amygk@watson.ibm.com (Amy) writes:
  12. >Judy,
  13. >
  14. >To me, determining fat gram content of homemade products is easier than
  15. >guessing at some store bought products (like Tahini - see my previous post).
  16. >
  17. >Get a fat gram counter (like the T-Factor Fat Gram Counter, a small booklet,
  18. >$2.95) or equivalent book. You listed the following recipe:
  19. >
  20. >3/4 cup walnuts               23.1 g
  21. >1 egg                          5.6 g
  22. >1/3 cup milk  (skim?)          0.5g skim, 6.6g whole
  23. >3 Tbsp oil                    42.0 g
  24. >
  25. >total for part of recipe      71.2 g skim, 77.3g whole
  26. >This doesn't include the flour (1.2g per cup) and bananas (0.6g per medium
  27. >banana).
  28. >
  29. >Unfortunately, your yummy recipe is too yummy! Even if you get 12 slices
  30. >of banana bread out of it, it's over 6g fat per slice.
  31. >
  32. >If you use the applesauce instead of the oil, cut the walnuts down (or out)
  33. >and use skim milk, you get:
  34. >
  35. >1/4 cup walnuts                    7.7g   (chop them, they'll go further)
  36. >1 egg                              5.6g
  37. >1/3 cup skim milk                  0.5g
  38. >3 Tbsp unsweetened apple sauce   < 0.1g
  39. >
  40. >total for part of recipe          13.9g
  41. >
  42. >A big difference. I bet it tastes just as good, too. I've been doing a lot
  43. >of low fat cooking for the past year, making substitutions like these.
  44. >Some day I'll post my 3g/muffin blueberry muffin recipe, and our lower
  45. >fat veggie pizza recipe. I can't imagine ordering a greasy pizza anymore.
  46. >
  47. >Well, good luck and let us know if you try the modified version.
  48. >-- 
  49. >Amy (amygk@watson.ibm.com)
  50. >My opinions, IBM's hardware
  51.  
  52. And, here, I thought I was doing so well using skim milk :-)
  53. Oh, well. It was good, and I only had one piece; the rest
  54. disappeared thanks to my daughter and friends :-)
  55.  
  56. I think I will try the modified recipe and try to find that
  57. fat gram counter.
  58.  
  59. I wonder if I could use just the egg white. (2 whites equiv to 1 whole egg
  60. in most modified recipes I've seen.)
  61.  
  62. I'll let you know what happens.
  63.  
  64. Judy Frawley
  65.  
  66.  
  67.