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/ NetNews Usenet Archive 1992 #27 / NN_1992_27.iso / spool / alt / beer / 7174 < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1992-11-24  |  1.8 KB
  1. Path: sparky!uunet!olivea!spool.mu.edu!darwin.sura.net!mojo.eng.umd.edu!pandora.pix.com!hsu
  2. From: hsu@pix.com (Dagwood Splits the Atom)
  3. Newsgroups: alt.beer
  4. Subject: Re: Anchor Steam
  5. Keywords: Anchor Steam, first-timer
  6. Message-ID: <By7BH7.5u8@pix.com>
  7. Date: 24 Nov 92 03:39:06 GMT
  8. References: <1992Nov24.031620.13104@cis.ohio-state.edu>
  9. Sender: news@pix.com (The News Subsystem)
  10. Organization: Pix -- The company with no adult supervision.
  11. Lines: 30
  12. Nntp-Posting-Host: pandora.pix.com
  13.  
  14. In article <1992Nov24.031620.13104@cis.ohio-state.edu> imes@parrot.cis.ohio-state.edu (jeffrey imes) writes:
  15. >Just went out tonight and had my first Anchor Steam.  Must say that I was
  16. >pleasantly surprised.  I had no previous knowledge of this beer, and did not
  17. >know what to expect.
  18. >
  19. >It tastes like an ale but it's not quite bitter enough.  Is it some sort of 
  20. >cross between an ale and a lager?
  21.  
  22. Anchor makes another believer!
  23.  
  24. You've almost hit the answer on the head.  Steam beer is a lager fermented
  25. at ale temperatures, an invention of German immigrants who found themselves
  26. in warm and sunny California with only cold-climate yeast.  To pull off this
  27. bit of subterfuge, unusually shallow fermenting ships (a ship is basically
  28. an open vat, for the uninitiated) are used, but the warm fermentation
  29. temperatures promote the production of some of the esters typically
  30. associated with ales.
  31.  
  32. >One last question.  What temperature should I keep this at?
  33.  
  34. It's pretty well filtered, so store it as cold as you like.  Just don't
  35. serve it that way.
  36.  
  37. -dave
  38.  
  39. -- 
  40. Dave Hsu                           <hsu@pix.com> -or- <hsu@eng.umd.edu>
  41. Caffeine and Salsa Czar              "Technology is like fish -- the longer they
  42. Pix Technologies Corporation       stay on the shelf, the less desirable they
  43. Have nerds, will telnet.           become."    - Andy Heller
  44.