home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ NetNews Usenet Archive 1992 #16 / NN_1992_16.iso / spool / sci / bio / 2786 < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1992-07-30  |  1.0 KB  |  28 lines
  1. Newsgroups: sci.bio
  2. Path: sparky!uunet!cs.utexas.edu!zaphod.mps.ohio-state.edu!malgudi.oar.net!caen!deccrl!news.crl.dec.com!rdg.dec.com!adserv.enet.dec.com!winalski
  3. From: winalski@adserv.enet.dec.com (Paul S. Winalski)
  4. Subject: Re: origin of gelatin
  5. Message-ID: <1992Jul30.172850.5043@rdg.dec.com>
  6. Lines: 14
  7. Sender: news@rdg.dec.com (Mr News)
  8. Reply-To: winalski@adserv.enet.dec.com (Paul S. Winalski)
  9. Organization: Digital Equipment Corporation, Nashua NH
  10. References:  <KH.92Jul30110853@litsun17.epfl.ch>
  11. Distribution: sci
  12. Date: Thu, 30 Jul 1992 17:28:50 GMT
  13.  
  14.  
  15. In article <KH.92Jul30110853@litsun17.epfl.ch>,
  16. kh@litsun17.epfl.ch (Mark S.) writes:
  17. |>
  18. |>Does anybody know what the origin of gelatin (foodstuff) is?
  19. |>
  20. |>Opinions on red.food.cooking range from hooves to skin to cow bones. 
  21. |>Animal matter anyway. Is pectin the same, or something different?
  22.  
  23. Gelatin indeed is extracted from animal connective tissue.  Pectin comes from
  24. plant tissue and is different both in origin and chemically, although both
  25. pectin and gelatin jell.
  26.  
  27. --PSW
  28.