Erkebispegården var hovedsete for kirken i Norge, på Island og Grønnland gjennom mange hundre år. Gården var et viktig sentrum og her ble mange tråder samlet: Religiøse, politiske, økonomiske og kulturelle. Bebyggelsen i gården skulle derfor dekke mange behov. Det var f.eks. representasjonslokaler og private gemakker, lagerbygninger, skrivestue og bibliotek, og en mengde verksteder. Utgravningene 1991-95 viste at det lå mange små tømmerbygninger på innsiden av forsvarsmurene. Her var det blant annet myntverksted, våpensmier, skomakerverksted, glassmakerverksted og kjøkken.
