Den vanligste alkoholholdige drikken i middelalderen var utvilsomt øl; både blant folk flest og på overklassens bord. Mange steder var drikkevannet svært urent og farlig å drikke. Til måltidene fantes det flere sorter øl; noen for finere, andre for vanligere folk. Øl var sikkert mer vanlig hverdagsdrikk enn vin, men førsteklasses og sterkt øl satte man pris på alt den gang. Drikken ble helst laget lokalt. Vii vet at øl også ble innført til Norden fra andre land.
