home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The World of Computer Software / World_Of_Computer_Software-02-386-Vol-2of3.iso / c / cchef20.zip / E.DAT < prev    next >
Text File  |  1990-05-04  |  1KB  |  31 lines
  1.  
  2.         MEASUREMENT EQUIVALENTS                     METRIC EQUIVALENTS
  3.   ───────────────────────────────────────────     ─────────────────────────
  4.   1   Dash        =  2-3 drops or 1/8 tsp         1 teaspoon    =   5 ml
  5.   1   Tablespoon  =    3 teaspoons                1 Tablespoon  =  15 ml
  6.   1   Fluid Ounce =    2 Tablespoons              1 Fluid Ounce =  30 ml
  7.   1   Cup         =   16 Tablespoons              1 Cup         = 240 ml
  8.   1/2 Cup         =    8 Tablespoons              1 Pint        = 480 ml
  9.   1/3 Cup         =    5 Tablespoons + 1 tsp      1 Quart       = 960 ml
  10.   1   Pound       =   16 ounces                   1 Pound       = 454 grams
  11.   1   Pint        =    2 Cups                     1 Ounce       =  28 grams
  12.   1   Quart       =    4 Cups
  13.   1   Gallon      =    4 Quarts
  14.   1   Peck        =    2 Gallons
  15.   1   Bushel      =    8 Gallons
  16.  
  17.  
  18.  
  19.  
  20.  
  21.   INGREDIENT SUBSTITUTIONS
  22.   ──────────────────────────────────────────────────────────────────
  23.   1 tsp  Baking powder  =  1/4 tsp  Baking soda
  24.   1 oz   Chocolate      =    3 Tbsp Cocoa + 1 Tbsp Fat
  25.   1 Tbsp Cornstarch     =    2 Tbsp Flour
  26.   1 Cup  Buttermilk     =    1 cup  Milk  + 1 Tbsp Vinegar
  27.   1 Cup  Milk           =  1/2 cup  Evaporated milk + 1/2 cup water
  28.  
  29.   -------------------------------------------------------------------------
  30.                                END OF INFORMATION
  31.