berggrunden, t ex Skåne, Östergötland och Västergötland.
Även väder och klimat spelar en stor roll i jordbruket. I södra Sverige är klimatet varmare och somrarna längre. Därför växer allting fortare där än i de norra delarna av landet. Bönderna här kan odla känsligare växter som tomater och sockerbetor.