home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Media Share 9 / MEDIASHARE_09.ISO / private / mealreci.zip / SOFTWARE.TXT < prev    next >
Text File  |  1992-12-10  |  439KB  |  8,098 lines

  1. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:08 AM
  2.  
  3.          FOOD AND WINE CLUB
  4. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  5. TIME:    12/02  8:01 AM
  6.  
  7. TO:      LISA HLAVATY   (FDGN81A)
  8. FROM:    LISA CRAWLEY   (TSPN00B)
  9. SUBJECT: LISA'S R'S TO DL
  10.  
  11. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)           
  12.                                                             
  13.      Title: Pork Chops A La Jenni  Fdgn81a                  
  14. Categories: Main dish, Meats, Pork                          
  15.   Servings:  6                                              
  16.                                                             
  17.      14    pork chops; sliced 1/4" thic                     
  18.            salt, pepper                                     
  19.            flour                                            
  20.     1/2 c  butter                                           
  21.       1 cn cream of mushroom soup                           
  22.     1/2 c  parmesan cheese;grated                           
  23.            paprika                                          
  24.                                                             
  25.   Season pork chops with salt and pepper. Dip chops into    
  26.   flour and shake off excess. Brown chops on both sides     
  27.   in butter in a large skillet. Place chops in              
  28.   overlapping rows in a shallow casserole. Spoon pan        
  29.   drippings over chops. Spread mushroom soup over chops.    
  30.   Sprinkle with parmesan cheese and paprika. Bake           
  31.   covered in a preheated 350 oven 15 to 20 minutes. LISA    
  32.   HLAVATY  FDGN81A                                          
  33.                                                             
  34. -----                                                       
  35. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)           
  36.                                                             
  37.      Title: Short Ribs  Fdgn81a                             
  38. Categories: Beef, Main dish, Camping                        
  39.   Servings:  4                                              
  40.                                                             
  41.       3 lb beef short ribs                                  
  42.     1/3 c  flour                                            
  43.       1 ts salt                                             
  44.     3/4 ts black pepper                                     
  45.       2 tb vegetable shortening                             
  46.       1 c  onions; sliced                                   
  47.       1 cl garlic; minced or pressed                        
  48.       1 c  hot water                                        
  49.       1    bay leaf                                         
  50.       2 tb brown sugar; packed                              
  51.     1/4 c  vinegar                                          
  52.       2 tb soy sauce                                        
  53.       1    green pepper;cut into rings                      
  54.            flour                                            
  55. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:08 AM
  56.  
  57.                                                             
  58.   Wipe meat with a damp cloth. Trim off excess fat.         
  59.   Combine flour, salt and black pepper. Dredge meat in      
  60.   mixture to coat completely. Heat shortening in large      
  61.   skillet. Brown ribs on> all sides. Remove to a            
  62.   casserole with cover. Saute onions and garlic in          
  63.   skillet until golden. Spoon over ribs. Combine water,     
  64.   bay leaf, brown sugar, vinegar and soy sauce. Pour        
  65.   over ribs. Cover. Bake at 350 for 1 3/4 hours. Add        
  66.   green pepper rings. Cook 15 to 20 minutes longer or       
  67.   until meat is tender. Remove cooked ribs and              
  68.   vegetables to a serving platter. Skim fat off             
  69.   drippings. Thicken with a little flour if desired.        
  70.   Spoon drippings over meat and vegetables. *recipe may     
  71.   be halved or doubled. For 8 servings, use 1 1/2 cups      
  72.   hot water.  LISA HLAVATY  FDGN81A                         
  73.                                                             
  74. -----                                                       
  75. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:09 AM
  76.  
  77.          FOOD AND WINE CLUB
  78. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  79. TIME:    12/03  7:34 PM
  80.  
  81. TO:      LISA HLAVATY   (FDGN81A)
  82. FROM:    LISA CRAWLEY   (TSPN00B)
  83. SUBJECT: LISA'S R'S TO DL
  84.  
  85. Did I give you this one?                                    
  86.                                                             
  87. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)           
  88.                                                             
  89.      Title: Pork Chops  Fdgn81a                             
  90. Categories: Main dish, Meats, Pork                          
  91.   Servings:  4                                              
  92.                                                             
  93.       4    pork chops                                       
  94.            salt and pepper                                  
  95.     1/2 c  water                                            
  96.     2/3 c  ketchup                                          
  97.       2 tb green onion; chopped                             
  98.     1/2 c  mushrooms; sliced                                
  99.     1/3 c  green pepper; sliced                             
  100.     1/4 c  tabasco sauce                                    
  101.       1 tb worcestershire sauce                             
  102.       1 ts granulated sugar; optional                       
  103.                                                             
  104.   In a large iron skillet, brown pork chops on both sides   
  105.   until golden brown, about 4 minutes per side. Sprinkle    
  106.   with salt and pepper. To the pan, add water. Spread       
  107.   ketchup on top of chops. Add green onion, mushrooms,      
  108.   green pepper, tabasco sauce,worcestershire sauce and      
  109.   sugar, if used. Bring to a boil. Cover. Reduce heat.      
  110.   Simmer 45 to 50 minutes until chops are fork tender.      
  111.   Taste. Adjust seasonings, if necessary. Serve             
  112.   immediately.  LISA HLAVATY  FDGN81A                       
  113. -----                                                       
  114. I can't find your cajun shrimp. Robbie may have it as       
  115. everything in the South has to have some kind of red powder 
  116. spread on top before they consider it edible!!!1 Robbie--   
  117. you out there??? This poor girl is looking for her Cajun    
  118. Shrimp---dig deep!                                          
  119.                                                             
  120. Meanwhile, I'm off to post some awful okra for a friend I'm 
  121. forever indebted to...                                      
  122. RSVP: Recipes Shared Very Proudly!                          
  123. Lisa/aka Teaspoon/Cedar Rapids, IA.                         
  124. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:09 AM
  125.  
  126.          FOOD AND WINE CLUB
  127. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  128. TIME:    12/04  3:39 PM
  129.  
  130. TO:      GAYE LEVY   (DTXT63A)
  131. FROM:    ELAINE RADIS   (BGMB90B)
  132. SUBJECT: IMPOSSIBLES 4 GAYE
  133.  
  134. here they come NOODNICK!!!  There should be 33 or them...   
  135.                                                             
  136. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)           
  137.                                                             
  138.      Title: IMPOSSIBLE BANANA CREAM                         
  139. Categories: Desserts, Bisquick                              
  140.   Servings:  8                                              
  141.                                                             
  142.            JAN CARGILL   (VHPK03A)                          
  143.            Ingredients                                      
  144.       1 c  Milk                                             
  145.     1/3 c  Margarine, melted                                
  146.       1 ts Vanilla                                          
  147.       3    Eggs                                             
  148.   1 1/2 c  Sugar                                            
  149.     1/2 c  Bisquick                                         
  150.       2    Bananas, sliced                                  
  151.       1 c  Whipping cream, chilled                          
  152.       2 tb Sugar, confectionary                             
  153.                                                             
  154.   Heat oven to 350 deg. Grease 9 in. pie plate. Place       
  155.   milk, margarine, vanilla, eggs, sugar and Bisquick in     
  156.   blender and blend for 30 seconds. Pour into plate.        
  157.                                                             
  158.   Bake about 30 min. Arrange bananas on pie. Beat           
  159.   whipping cream and powdered sugar until stiff.  Spread    
  160.   over top of pie, covering bananas. Suggestion: Slice      
  161.   bananas after pie is baked and just before covering       
  162.   with whipped cream.)                                      
  163.                                                             
  164. -----                                                       
  165. Enjoy!!! * Elaine/FRAMINGHAM * 12/04/92 03:34 pm            
  166. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:09 AM
  167.  
  168.          FOOD AND WINE CLUB
  169. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  170. TIME:    12/04  3:39 PM
  171.  
  172. TO:      GAYE LEVY   (DTXT63A)
  173. FROM:    ELAINE RADIS   (BGMB90B)
  174. SUBJECT: IMPOSSIBLES 4 GAYE
  175.  
  176.                                                             
  177.                                                             
  178. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)           
  179.                                                             
  180.      Title: IMPOSSIBLE HAM PIE                              
  181. Categories: Main dish, Bisquick                             
  182.   Servings:  6                                              
  183.                                                             
  184.            * LISA CRAWLEY * TSPN00B                         
  185.       2 c  Ham,smoked fully cooked, cut                     
  186.       1 c  Swiss cheese,shredded                            
  187.     1/3 c  Onion, chopped                                   
  188.       2 c  Milk                                             
  189.       4    Eggs                                             
  190.       1 c  Bisquick baking mix                              
  191.     1/8 ts Pepper                                           
  192.                                                             
  193.   GREASE pie plate.  Sprinkle ham, cheese and onion in      
  194.   pie plate. BEAT remaining ingred. 15 sec. in blender      
  195.   on high speed. Pour into pie plate. BAKE 35-40 min. at    
  196.   400 or til knife inserted comes out clean. Cool 5 min.    
  197.   6 servings. May substitute 12 slices bacon, crisply       
  198.   cooked and crumbled.                                      
  199.                                                             
  200. -----                                                       
  201. Enjoy!!! * Elaine/FRAMINGHAM * 12/04/92 03:34 pm            
  202. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:10 AM
  203.  
  204.          FOOD AND WINE CLUB
  205. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  206. TIME:    12/04  3:39 PM
  207.  
  208. TO:      GAYE LEVY   (DTXT63A)
  209. FROM:    ELAINE RADIS   (BGMB90B)
  210. SUBJECT: IMPOSSIBLES 4 GAYE
  211.  
  212.                                                             
  213.                                                             
  214. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)           
  215.                                                             
  216.      Title: IMPOSSIBLE HERBS 'N ONION PIE                   
  217. Categories: Bisquick, Main dish, Pies                       
  218.   Servings:  6                                              
  219.                                                             
  220.            LISA CRAWLEY   (TSPN00B)                         
  221.       3    Onions;sliced thin-sep.rings                     
  222.     1/4 c  Butter                                           
  223.     1/2 lb Bacon;crisp fried/crumbled                       
  224.   1 1/4 c  Milk                                             
  225.       2 ts Worcestershire                                   
  226.       3    Eggs                                             
  227.       1 c  Bisquick                                         
  228.     1/4 ts Dried savory leaves                              
  229.     1/4 ts Dried basil leaves                               
  230.     1/4 ts Dried parsley leaves                             
  231.                                                             
  232.   Heat oven to 400.  Grease a 9" pie plate. Cook onions     
  233.   in butter in 10" skillet, stirring frequently, til        
  234.   onions are softened. Arrange half of the onions evenly    
  235.   in pie plate; sprinkle with half of the bacon. Top        
  236.   with remaining onions and bacon.                          
  237.                                                             
  238.   Place milk, Worcestershire sauce, eggs and baking mix     
  239.   in blender container.  Cover and blend on high 15 sec.    
  240.   Pour into plate.  Mix herbs in small bowl; crush          
  241.   slightly. Sprinkle evenly over milk mixture.  Bake        
  242.   until knife inserted in center comes out clean, about     
  243.   35 min. FOR 2 SERVINGS: Grease 2 10 oz custard cups.      
  244.                                                             
  245.   Decrease onions to 1, butter to 2 tb., bacon to 4         
  246.   slices, milk to 1/2 c., Worcestershire sauce to 1/2       
  247.   tsp, eggs to 1, Bisquick to to 1/4 c. and herbs to a      
  248.   pinch of each. Bake 10 min. HIGH ALT>Grease 10" pie       
  249.   plate. Cook onions til softend, 6-7 min.  Bake 30-35      
  250.   min. For 2 servings, bake 20-25 min.                      
  251.                                                             
  252.   FROM BISQUICK RECIPE CLUB TSPN00B                         
  253.                                                             
  254. -----                                                       
  255. Enjoy!!! * Elaine/FRAMINGHAM * 12/04/92 03:35 pm            
  256. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:10 AM
  257.  
  258.          FOOD AND WINE CLUB
  259. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  260. TIME:    12/04  3:39 PM
  261.  
  262. TO:      GAYE LEVY   (DTXT63A)
  263. FROM:    ELAINE RADIS   (BGMB90B)
  264. SUBJECT: IMPOSSIBLES 4 GAYE
  265.  
  266.                                                             
  267.                                                             
  268. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)           
  269.                                                             
  270.      Title: IMPOSSIBLE TUNA PIE                             
  271. Categories: Bisquick, Seafood, Main dish                    
  272.   Servings:  8                                              
  273.                                                             
  274.            LISA CRAWLEY   (TSPN00B)                         
  275.   6 1/2 oz Tuna; drained                                    
  276.       1 c  Sharp Am. Cheese; shredded                       
  277.       3 oz Cream cheese; cut up                             
  278.     1/4 c  Green onions; sliced                             
  279.       2 oz Pimiento; chopped;drained                        
  280.       2 c  Milk                                             
  281.       1 c  Bisquick                                         
  282.       4    Eggs                                             
  283.     3/4 ts Salt                                             
  284.       1 ds Nutmeg                                           
  285.                                                             
  286.   Heat oven to 400.  Grease pie plate, 10 x 1 1/2".  Mix    
  287.   tuna, cheeses, onions and pimiento in plate.  Beat        
  288.   trmaining ingred. 15 sec. in blender on high or 1         
  289.   minute with hand beater. Pour into plate. Bake until      
  290.   knife inserted between center and edge comes out          
  291.   clean, 35-40 minutes. Cool 5 minutes.                     
  292.                                                             
  293.   Serve with sliced tomatoes. Serves 6-8. VARIATIONS:       
  294.   Seafood pie: Substitute 1 pkg (6 oz.) frozen crabmeat     
  295.   or shrimp, thawed, drained, for the tuna. HIGH            
  296.   ALTITUDE: Bake 45-50 minutes.                             
  297.                                                             
  298.   FROM: BISQUICK RECIPE CLUB. LISA CRAWLEY TSPN00B          
  299.                                                             
  300. -----                                                       
  301. Enjoy!!! * Elaine/FRAMINGHAM * 12/04/92 03:36 pm            
  302. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:10 AM
  303.  
  304.          FOOD AND WINE CLUB
  305. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  306. TIME:    12/04  3:39 PM
  307.  
  308. TO:      GAYE LEVY   (DTXT63A)
  309. FROM:    ELAINE RADIS   (BGMB90B)
  310. SUBJECT: IMPOSSIBLES 4 GAYE
  311.  
  312.                                                             
  313.                                                             
  314. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)           
  315.                                                             
  316.      Title: IMPOSSIBLE CHERRY PIE                           
  317. Categories: Bisquick, Desserts, Fruits                      
  318.   Servings:  8                                              
  319.                                                             
  320.            LISA CRAWLEY   (TSPN00B)                         
  321.       1 c  Milk                                             
  322.       2 tb Margarine or butter;softened                     
  323.     1/4 ts Almond extract                                   
  324.       2    Eggs                                             
  325.     1/2 c  Bisquick                                         
  326.     1/4 c  Sugar                                            
  327.      21 oz Cherry pie filling                               
  328. -------------------------STREUSEL-------------------------  
  329.       2 tb Margarine; firm                                  
  330.     1/2 c  Bisquick                                         
  331.     1/2 c  Brown sugar; packed                              
  332.     1/2 ts Gr. cinnamon                                     
  333.                                                             
  334.   Heat oven to 400. Grease pie plate, 10 x 1 1/2".  Beat    
  335.   all ingred. except pie filling and Streusel until         
  336.   smooth, 15 sec. in blender on high or 1 min. with hand    
  337.   beater. Pour into plate. Spoon pie filling evenly over    
  338.   top. Bake 25 min.                                         
  339.                                                             
  340.   Top with Streusel.  Bake until streusel is brown,         
  341.   about 10 min. longer. Cool; refrig. any remaining pie.    
  342.   STREUSEL: Cut margarine into Bisquick, brown sugar and    
  343.   cinnamon until crumbly.                                   
  344.                                                             
  345.    FROM: BISQUICK RECIPE CLUB  LISA CRAWLEY  TSPN00B        
  346.                                                             
  347. -----                                                       
  348. Enjoy!!! * Elaine/FRAMINGHAM * 12/04/92 03:36 pm            
  349. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:10 AM
  350.  
  351.          FOOD AND WINE CLUB
  352. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  353. TIME:    12/04  3:39 PM
  354.  
  355. TO:      GAYE LEVY   (DTXT63A)
  356. FROM:    ELAINE RADIS   (BGMB90B)
  357. SUBJECT: IMPOSSIBLES 4 GAYE
  358.  
  359.                                                             
  360.                                                             
  361. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)           
  362.                                                             
  363.      Title: IMPOSSIBLE CHEDDAR AND BROCCOLI APPETIZERS      
  364. Categories: Bisquick, Appetizers, Dairy, Vegetables         
  365.   Servings: 30                                              
  366.                                                             
  367.            LISA CRAWLEY   (TSPN00B)                         
  368.      10 oz Frozen chopped broccoli*                         
  369.       8 oz Whole kernal corn; drained                       
  370.     1/4 c  Onion; chopped                                   
  371.     1/2 c  Walnuts; coarsely chopped                        
  372.     1/2 c  Milk                                             
  373.     1/4 c  Butter; melted                                   
  374.       2    Eggs                                             
  375.     1/2 c  Bisquick                                         
  376.     1/4 ts Garlic salt                                      
  377.       1 c  Cheddar cheese; shredded                         
  378.                                                             
  379.   *Thaw and drain the broccoli.  Heat oven to 375.          
  380.                                                             
  381.    Grease a 9x9x2" pan. Mix broccoli, corn, onion and       
  382.   walnuts. Place in pan. Beat remaining ingred. except      
  383.   cheese until smooth, 15 sec. in blender on high,          
  384.   stopping blender frequently to scrape sides if            
  385.   necessary, or 1 min. with electric mixer on high.         
  386.                                                             
  387.    Pour evenly into pan.  Bake until knife inserted in      
  388.   center comes out clean, 23-25 min.; sprinkle with         
  389.   cheese. Bake until cheese is melted, 2-3 minutes          
  390.   longer. cool 30 minutes. Cut into triangles or            
  391.   squares. Makes 30 appetizers.                             
  392.                                                             
  393.   FROM; BISQUICK RECIPE CLUB LISA CRAWLEY TSPN00B           
  394.                                                             
  395. -----                                                       
  396. Enjoy!!! * Elaine/FRAMINGHAM * 12/04/92 03:37 pm            
  397. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:11 AM
  398.  
  399.          FOOD AND WINE CLUB
  400. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  401. TIME:    12/04  3:39 PM
  402.  
  403. TO:      GAYE LEVY   (DTXT63A)
  404. FROM:    ELAINE RADIS   (BGMB90B)
  405. SUBJECT: IMPOSSIBLES 4 GAYE
  406.  
  407.                                                             
  408.                                                             
  409. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)           
  410.                                                             
  411.      Title: IMPOSSIBLE BEEF AND TOMATOE PIE                 
  412. Categories: Bisquick, Beef, Main dish                       
  413.   Servings:  8                                              
  414.                                                             
  415.            LISA CRAWLEY   (TSPN00B)                         
  416.       3 c  Beef; cooked; cut bite-size                      
  417.       1 c  Onion; chopped                                   
  418.       1 c  Celery; thinly sliced                            
  419.       3    Tomatoes; coarsely chopped                       
  420.   1 1/2 c  Swiss cheese; shredded                           
  421.   2 1/4 c  Milk                                             
  422.     1/4 c  Butter; melted                                   
  423.       5    Eggs                                             
  424.   1 1/4 c  Bisquick                                         
  425.     1/2 ts Garlic salt                                      
  426.                                                             
  427.   Heat oven to 350.  Grease a 13x9x2" baking dish.          
  428.                                                             
  429.   Layer beef, onion, celery, tomatoes and cheese in         
  430.   dish. Beat remaining ingred. til smooth, 15 sec. in       
  431.   blender on high or 1 min. with electric mixer on high.    
  432.                                                             
  433.   Pour into dish.  Bake until knife insertted in center     
  434.   comes out clean, 40-50 minutes.  Cool 5 minutes.          
  435.   Garnish with parsley sprigs if desired. Serves: 8-10.     
  436.                                                             
  437.   High Alt.- Bake 70-75 minutes.                            
  438.                                                             
  439.   From: BISQUICK RECIPE CLUB LISA CRAWLEY TSPN00B           
  440.                                                             
  441. -----                                                       
  442. Enjoy!!! * Elaine/FRAMINGHAM * 12/04/92 03:38 pm            
  443. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:11 AM
  444.  
  445.          FOOD AND WINE CLUB
  446. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  447. TIME:    12/04  3:39 PM
  448.  
  449. TO:      GAYE LEVY   (DTXT63A)
  450. FROM:    ELAINE RADIS   (BGMB90B)
  451. SUBJECT: IMPOSSIBLES 4 GAYE
  452.  
  453.                                                             
  454.                                                             
  455. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)           
  456.                                                             
  457.      Title: IMPOSSIBLE LASAGNE PIE                          
  458. Categories: Beef, Bisquick, Dairy, Pies, Main dish          
  459.   Servings:  6                                              
  460.                                                             
  461.            LISA CRAWLEY   (TSPN00B)                         
  462.     1/2 c  Sm. curd creamed cot. cheese                     
  463.     1/2 c  Parmesan cheese; grated                          
  464.       1 lb Gr. beef; cooked; drained                        
  465.       2 c  Mozzarella; shredded                             
  466.       1 ts Oregano                                          
  467.     1/2 ts Basil                                            
  468.       6 oz Tomatoe paste                                    
  469.       1 c  Milk                                             
  470.     2/3 c  Bisquick                                         
  471.     1/2 ts Salt                                             
  472.     1/4 ts Pepper                                           
  473.            Fresh parsley; chopped                           
  474.                                                             
  475.   Preheat oven to 400. Grease pie plate, 10x1 1/2", or      
  476.   sq. baking dish-8x8".                                     
  477.                                                             
  478.   Layer cottage cheese and Parmesan cheese in pie plate.    
  479.   Mix cooked beef, 1 c. of mozzarella, the oregano,         
  480.   basil and tomato paste; spoon evenly over the top.        
  481.   Beat milk, eggs, baking mix, salt and pepper 15 sec.      
  482.   in blender on high speed, 1 min. with wire whisk or       
  483.   hand beater or til smooth. Pour in to pie plate.          
  484.                                                             
  485.   Bake 30-35 min. or til knife inserted in center comes     
  486.   out clean. Sprinkle with remaining cheese.  Return to     
  487.   oven 1-2 min. or til cheese is melted. Cool 5 min.        
  488.                                                             
  489.   Sprinkle with parsley.  1/2 recipe: Use 1 qt. square      
  490.   or round casserole. Divide ingred. amts in half.          
  491.                                                             
  492.   Decrease beat time to 10  sec. in blender or 30 sec.      
  493.   with wire whisk or hand beater and first bake time to     
  494.   25-30 min. HIGH ALT: no adj. necessary. For 1/2 pie,      
  495.   use 1 1/2 qt. round or 1 qt. square. Bake 30-35           
  496.   minutes.                                                  
  497. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:11 AM
  498.  
  499.                                                             
  500.   FROM; BISQUICK RECIPE CLUB  LISA CRAWLEY TSPN00B          
  501.                                                             
  502. -----                                                       
  503. Enjoy!!! * Elaine/FRAMINGHAM * 12/04/92 03:38 pm            
  504. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:11 AM
  505.  
  506.          FOOD AND WINE CLUB
  507. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  508. TIME:    12/04  3:39 PM
  509.  
  510. TO:      GAYE LEVY   (DTXT63A)
  511. FROM:    ELAINE RADIS   (BGMB90B)
  512. SUBJECT: IMPOSSIBLES 4 GAYE
  513.  
  514.                                                             
  515.                                                             
  516. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)           
  517.                                                             
  518.      Title: IMPOSSIBLE PIZZA PIE                            
  519. Categories: Bisquick, Dairy, Main dish, Pies                
  520.   Servings:  6                                              
  521.                                                             
  522.            LISA CRAWLEY   (TSPN00B)                         
  523.     2/3 c  Onion; chopped                                   
  524.     1/3 c  Parmesan; grated                                 
  525.   1 1/2 c  Milk                                             
  526.       3    Eggs                                             
  527.     3/4 c  Bisquick                                         
  528.       1 c  Prepared pizza sauce                             
  529.     1/4 c  Parmesan; grated                                 
  530.   3 1/2 oz Pepperoni; sliced                                
  531.     1/3 c  Onion; chopped                                   
  532.     1/2 c  Green pepper; chopped                            
  533.   1 1/2 c  Mozzarella; shredded                             
  534.                                                             
  535.   Heat oven to 425.  Grease pie plate, 10 x 1 1/2"          
  536.   Sprinkle 2/3 c. onion and 1/3 c. Parmesan cheese in       
  537.   pie plate. Beat milk, eggs and bisquick 15 sec. in        
  538.   blender on high. Pour into pie plate. Bake 20 min.        
  539.                                                             
  540.   Spread pizza sauce over top.  Top with remaining          
  541.   ingred. Bake 15-20 min. or til cheese is light brown.     
  542.   Cool 5 min. For 1/2 recipe: Use 1 qt. square or round     
  543.   casserole. Decrease Parmesan cheese to 2 tb., eggs to     
  544.   2 and baking mix to 1/2 c.  Divide remaining ingred.      
  545.   amts in half. Decrease beat time to 10 sec.  and          
  546.   second baking time to 10-15 min. HIGH ALT>For 1/2         
  547.   recipe: use 1 1/2 qt round or 1 qt. square casserole.     
  548.                                                             
  549.   FROM; BISQUICK RECIPE CLUB  LISA CRAWLEY  TSPN00B         
  550.                                                             
  551. -----                                                       
  552. Enjoy!!! * Elaine/FRAMINGHAM * 12/04/92 03:39 pm            
  553. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:11 AM
  554.  
  555.          FOOD AND WINE CLUB
  556. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  557. TIME:    12/04  3:39 PM
  558.  
  559. TO:      GAYE LEVY   (DTXT63A)
  560. FROM:    ELAINE RADIS   (BGMB90B)
  561. SUBJECT: IMPOSSIBLES 4 GAYE
  562.  
  563.                                                             
  564.                                                             
  565. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)           
  566.                                                             
  567.      Title: IMPOSSIBLE PUMPKIN PIE                          
  568. Categories: Pies, Desserts, Bisquick, Dairy                 
  569.   Servings:  8                                              
  570.                                                             
  571.            LISA CRAWLEY   (TSPN00B)                         
  572.      16 oz Pumpkin                                          
  573.      12 oz Evaporated milk                                  
  574.       2 tb Butter; softened                                 
  575.       2    Eggs                                             
  576.     3/4 c  Sugar                                            
  577.     1/2 c  Bisquick                                         
  578.   2 1/2 ts Pumpkin pie spice                                
  579.       2 ts Vanilla                                          
  580.   Heat oven to 350.  Grease pie plate, 10x1 1/2".  Beat     
  581.   all ingred. in blender on high until smooth.  Pour        
  582.   into pie plate. Bake 50-55 minutes or til knife           
  583.   inserted comes out clean. HIGH ALT: Bake about 55         
  584.   minutes.                                                  
  585.                                                             
  586. -----                                                       
  587. Enjoy!!! * Elaine/FRAMINGHAM * 12/04/92 03:40 pm            
  588. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:12 AM
  589.  
  590.          FOOD AND WINE CLUB
  591. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  592. TIME:    12/04  3:39 PM
  593.  
  594. TO:      GAYE LEVY   (DTXT63A)
  595. FROM:    ELAINE RADIS   (BGMB90B)
  596. SUBJECT: IMPOSSIBLES 4 GAYE
  597.  
  598.                                                             
  599.                                                             
  600. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)           
  601.                                                             
  602.      Title: IMPOSSIBLE COCONUT PIE                          
  603. Categories: Bisquick, Dairy, Desserts, Pies                 
  604.   Servings:  8                                              
  605.                                                             
  606.            LISA CRAWLEY   (TSPN00B)                         
  607.       2 c  Milk                                             
  608.     3/4 c  Sugar                                            
  609.     1/2 c  Bisquick                                         
  610.     1/4 c  Butter                                           
  611.       4    Eggs                                             
  612.   1 1/2 ts Vanilla                                          
  613.       1 c  Flaked or shredded coconut                       
  614.                                                             
  615.   Heat oven to 350.  Grease pie plate, 9" or 10".  Place    
  616.   all ingred. in blender and blend on high. Pour in pie     
  617.   plate. Bake 50-55 min. or til golden brown and knife      
  618.   inserted comes out clean. HIGH ALT: bake about 55         
  619.   minutes.                                                  
  620.                                                             
  621.   FROM: BISQUICK RECIPE CLUB  LISA CRAWLEY TSPN00B          
  622.                                                             
  623. -----                                                       
  624. Enjoy!!! * Elaine/FRAMINGHAM * 12/04/92 03:40 pm            
  625. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:12 AM
  626.  
  627.          FOOD AND WINE CLUB
  628. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  629. TIME:    12/04  3:47 PM
  630.  
  631. TO:      GAYE LEVY   (DTXT63A)
  632. FROM:    ELAINE RADIS   (BGMB90B)
  633. SUBJECT: IMPOSSIBLES 4 GAYE
  634.  
  635.                                                             
  636.                                                             
  637. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)           
  638.                                                             
  639.      Title: IMPOSSIBLE VEGETABLE PIE                        
  640. Categories: Bisquick, Dairy, Main dish, Pies, Vegetables    
  641.   Servings:  6                                              
  642.                                                             
  643.            LISA CRAWLEY   (TSPN00B)                         
  644.       2 c  Fresh broccoli or caulif.*                       
  645.     1/2 c  Onion; chopped                                   
  646.     1/2 c  Green pepper; chopped                            
  647.       1 c  Cheddar cheese; shredded                         
  648.   1 1/2 c  Milk                                             
  649.     3/4 c  Bisquick                                         
  650.       3    Eggs                                             
  651.       1 ts Salt                                             
  652.     1/4 ts Pepper                                           
  653.                                                             
  654.   *Slice the cauliflower or chop the broccoli.  1 ten       
  655.   oz. pkg of frozen of either one can be used in the        
  656.   recipe in place of fresh, thawed and drained, but do      
  657.   not cook first! Heat oven to 400. Lightly grease l0"      
  658.   pie plate. Heat 1 inch salted water (1/2 tsp salt to 1    
  659.   c. water) to boiling. Add broccoli. Cover and heat to     
  660.   boiling. Cook until almost thender, about 5 minutes;      
  661.   drain thoroughly. Mix broccoli, onion, green pepper       
  662.   and cheese in pie plate.  Beat remaining ingred. til      
  663.   smooth, 15 sec. in blender on high speed. Pour into       
  664.   pie plate. Bake until golden brown and knife inserted     
  665.                                                             
  666.   halfway between center and edge comes out clean, 35-40    
  667.   min. Let stand 5 min. before cutting. Refrigerate any     
  668.   leftovers. HIGH ALT>Cook fresh broccoli or cauliflower    
  669.   about 7 min.                                              
  670.                                                             
  671.   FROM; BISQUICK RECIPE CLUB LISA CRAWLEY  TSPN00B          
  672.                                                             
  673. -----                                                       
  674. Enjoy!!! * Elaine/FRAMINGHAM * 12/04/92 03:41 pm            
  675. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:12 AM
  676.  
  677.          FOOD AND WINE CLUB
  678. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  679. TIME:    12/04  3:47 PM
  680.  
  681. TO:      GAYE LEVY   (DTXT63A)
  682. FROM:    ELAINE RADIS   (BGMB90B)
  683. SUBJECT: IMPOSSIBLES 4 GAYE
  684.  
  685.                                                             
  686.                                                             
  687. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)           
  688.                                                             
  689.      Title: IMPOSSIBLE SEAFOOD PIE                          
  690. Categories: Bisquick, Pies, Seafood, Dairy, Main dish       
  691.   Servings:  6                                              
  692.                                                             
  693.            LISA CRAWLEY   (TSPN00B)                         
  694.       6 oz Frozen crab or shrimp*                           
  695.       1 c  Sharp Am. cheese; shredded                       
  696.       3 oz Cream cheese; in 1/4" cubes                      
  697.     1/4 c  Green onions; thinly sliced                      
  698.       2 c  Milk                                             
  699.       1 c  Bisquick                                         
  700.       4    Eggs                                             
  701.     3/4 ts Salt                                             
  702.       1 ds Nutmeg                                           
  703.                                                             
  704.   *Thaw and drain.  6 oz. can crab or 4 1/2 oz shrimp,      
  705.   well rinsed and drained, can be substituted for the       
  706.   frozen crabmeat or shrimp. 1 6oz can of tuna, drained,    
  707.   for the crabmeat may be used. Heat oven to 400.           
  708.   Lightly grease 10" pie plate.  Mix crabmeat, cheeses      
  709.   and onions in pie plate. Beat remaining ingred. until     
  710.   smooth, 15 sec. in blender on ghigh speed. Pour into      
  711.   pie plate.  Bake until golden brown and knife inserted    
  712.   halfway between center and edge comes out clean, 35-40    
  713.   min. Let stand 5 min. before cutting.  Refrig. any        
  714.   remaining pie.  Makes 6-8 servings. HIGH ALT> Bake        
  715.   45-50 min.                                                
  716.                                                             
  717.   FROM: Bisquick Recipe Club LISA CRAWLEY TSPN00B           
  718.                                                             
  719. -----                                                       
  720. Enjoy!!! * Elaine/FRAMINGHAM * 12/04/92 03:42 pm            
  721. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:12 AM
  722.  
  723.          FOOD AND WINE CLUB
  724. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  725. TIME:    12/04  3:47 PM
  726.  
  727. TO:      GAYE LEVY   (DTXT63A)
  728. FROM:    ELAINE RADIS   (BGMB90B)
  729. SUBJECT: IMPOSSIBLES 4 GAYE
  730.  
  731.                                                             
  732.                                                             
  733. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)           
  734.                                                             
  735.      Title: IMPOSSIBLE CHERRY-CUSTARD PIE                   
  736. Categories: Bisquick, Dairy, Desserts, Fruits, Pies         
  737.   Servings:  8                                              
  738.                                                             
  739.            LISA CRAWLEY   (TSPN00B)                         
  740.      21 oz Cherry pie filling                               
  741.   1 1/2 c  Milk                                             
  742.     1/4 c  Butter; softened                                 
  743.   1 1/2 ts Vanilla                                          
  744.       4    Eggs                                             
  745.     3/4 c  Sugar                                            
  746.     1/2 c  Bisquick                                         
  747.                                                             
  748.   Heat oven to 400.  Grease 10" pie plate.  Drain pie       
  749.   filling, reserving syrup.  Beat all ingred. except        
  750.   cherries and reserved syrup til smooth, 15 sec. in        
  751.   blender on high. Pour into plate. Spoon cherries          
  752.   evenly over top. Bake until knife inserted in center      
  753.   comes out clean, 30-35 min. Cool 5 min. Serve with        
  754.   warm reserved syrup and , if desired, sweetened           
  755.   whipped cream.                                            
  756.                                                             
  757.   NOTE: Pie can be prepared ahead and refrigerated up to    
  758.   12 hrs. Increase baking time to 35-40 min.                
  759.   FROM: BISQUICK RECIPE CLUB LISA CRAWLEY TSPN00B           
  760.                                                             
  761. -----                                                       
  762. Enjoy!!! * Elaine/FRAMINGHAM * 12/04/92 03:42 pm            
  763. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:13 AM
  764.  
  765.          FOOD AND WINE CLUB
  766. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  767. TIME:    12/04  3:47 PM
  768.  
  769. TO:      GAYE LEVY   (DTXT63A)
  770. FROM:    ELAINE RADIS   (BGMB90B)
  771. SUBJECT: IMPOSSIBLES 4 GAYE
  772.  
  773.                                                             
  774.                                                             
  775. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)           
  776.                                                             
  777.      Title: IMPOSSIBLE RHUBARB STREUSEL PIE                 
  778. Categories: Pies, Bisquick, Fruits                          
  779.   Servings:  6                                              
  780.                                                             
  781.            LISA CRAWLEY   (TSPN00B)                         
  782. ---------------------STREUSEL TOPPING---------------------  
  783.       2 tb Butter; firm                                     
  784.     1/2 c  Bisquick                                         
  785.     1/4 c  Brown sugar; packed                              
  786.     1/4 c  Nuts; chopped                                    
  787. --------------------------FILLING-------------------------- 
  788.      16 oz Frozen rhubarb;thawed drain                      
  789.     3/4 c  Milk                                             
  790.       2    Eggs                                             
  791.       1 c  Sugar                                            
  792.     1/2 c  Bisquick                                         
  793.       2 tb Butter; softened                                 
  794.       1 ts Ground cinnamon                                  
  795.     1/4 ts Ground nutmeg                                    
  796.                                                             
  797.   Heat oven to 375.  Grease a 9" pie plate.  Prepare        
  798.   Streusel Topping; reserve.  Arrange rhubarb evenly in     
  799.   plate. Beat remaining ingred. til smooth 15 sec. on       
  800.   high in blender. Pour into plate. Sprinkle evenly with    
  801.   Streusel Topping.  Bake until knife inserted in center    
  802.   comes out clean, about 40 minutes.  Serve with            
  803.   sweetened whipped cream if desired. STREUSEL TOPPING;     
  804.   Cut butter into baking mix and brown sugar til            
  805.   crumbly; stir in nuts.  HIGH ALT> Grease a 10" plate.     
  806.   Increase rhubarb to 2 1/2-3 c. Decrease baking mix to     
  807.   1/4 c.; add 1/4 c. Flour.                                 
  808.                                                             
  809.   FROM: Bisquick Recipe Club LISA CRAWLEY TSPN00B           
  810.                                                             
  811. -----                                                       
  812. Enjoy!!! * Elaine/FRAMINGHAM * 12/04/92 03:43 pm            
  813. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:13 AM
  814.  
  815.          FOOD AND WINE CLUB
  816. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  817. TIME:    12/04  3:50 PM
  818.  
  819. TO:      GAYE LEVY   (DTXT63A)
  820. FROM:    ELAINE RADIS   (BGMB90B)
  821. SUBJECT: IMPOSSIBLES 4 GAYE
  822.  
  823.                                                             
  824.                                                             
  825. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)           
  826.                                                             
  827.      Title: IMPOSSIBLE PEACHES AND CREAM PIE                
  828. Categories: Bisquick, Fruits, Pies, Desserts                
  829.   Servings:  8                                              
  830.                                                             
  831.            LISA CRAWLEY   (TSPN00B)                         
  832.       3    16 oz. cans peaches;drained*                     
  833.       1 ts Gr. cinnamon                                     
  834.     1/4 ts Gr. nutmeg                                       
  835.       1 c  Whipping cream                                   
  836.       2    Eggs                                             
  837.     3/4 c  Sugar                                            
  838.     2/3 c  Bisquick                                         
  839.            Streusel (below)                                 
  840.       1    Whipped Cream                                    
  841. -------------------------STREUSEL-------------------------  
  842.       1 tb Butter; firm                                     
  843.     1/4 c  Bisquick                                         
  844.       2 tb Sugar                                            
  845.     1/3 c  Slivered almonds                                 
  846.                                                             
  847.   *3 1/2 c. sliced fresh peaches may be substituted.        
  848.   Heat oven to 375. Grease 10" pie plate.  Pat peach        
  849.   slices dry; place in plate. Sprinkle with cinnamon and    
  850.   nutmeg; toss. Spread evenly in plate. Beat remaining      
  851.   ingred. except Streusel and sweetened whipped cream       
  852.   until smooth, 15 sec. in blender on high. Pour into       
  853.   plate. Sprinkle with Streusel. Bake until knife           
  854.   inserted in center comes out clean, 40-45 min. Top        
  855.   each serving with whipped cream. STREUSEL: Cut butter     
  856.   into bisquick and sugar until crumbly; stir in almonds.   
  857.                                                             
  858.   HIGH ALT>Decrease baking mix to 1/3 c.; add 1/4 c.        
  859.   flour. Bake about 50 min. Crust may not form.             
  860.                                                             
  861.   FROM BISQUICK RECIPE CLUB LISA CRAWLEY TSPN00B            
  862. -----                                                       
  863. Enjoy!!! * Elaine/FRAMINGHAM * 12/04/92 03:46 pm            
  864. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:13 AM
  865.  
  866.          FOOD AND WINE CLUB
  867. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  868. TIME:    12/04  8:55 PM
  869.  
  870. TO:      GAYE LEVY   (DTXT63A)
  871. FROM:    ELAINE RADIS   (BGMB90B)
  872. SUBJECT: IMPOSSIBLES 4 GAYE
  873.  
  874.                                                             
  875.                                                             
  876. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)           
  877.                                                             
  878.      Title: IMPOSSIBLE HAM & ASPARAGUS                      
  879. Categories: Pies, Bisquick                                  
  880.   Servings:  6                                              
  881.                                                             
  882.            * LISA CRAWLEY *                                 
  883.       2 c  Smoked ham, fully cooked, cu                     
  884.   1 1/2 c  Swiss cheese,shredded                            
  885.       1 pk Asparagus,frozen, cut up, th                     
  886.       2    Onions, green, sliced                            
  887.   1 1/2 c  Milk                                             
  888.       3    Eggs                                             
  889.     3/4 c  Bisquick                                         
  890.     1/4 ts Salt                                             
  891.     1/8 ts Pepper                                           
  892.                                                             
  893.   Heat oven to 400.  Grease pie plate.  Sprinkle ham, 1     
  894.   c. cheese, the asparagus and onions in plate.  Beat       
  895.   milk, eggs, baking mix, salt and pepper til smooth, 15    
  896.   sec. in blender at high speed. Pour into plate. Bake      
  897.   til knife inserted in center comes out clean.  40-45      
  898.   min. sprinkle with 1/2 c. cheese.  Cool 5 min. 6-8        
  899.   servings.                                                 
  900.                                                             
  901.   Note: 1 lb of fresh asparagus can be used.(about 2        
  902.   cups cut up) Enjoy Lisa/Cedar Rapids                      
  903.                                                             
  904. -----                                                       
  905. Enjoy!!! * Elaine/FRAMINGHAM * 12/04/92 08:16 pm            
  906. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:13 AM
  907.  
  908.          FOOD AND WINE CLUB
  909. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  910. TIME:    12/04  8:55 PM
  911.  
  912. TO:      GAYE LEVY   (DTXT63A)
  913. FROM:    ELAINE RADIS   (BGMB90B)
  914. SUBJECT: IMPOSSIBLES 4 GAYE
  915.  
  916.                                                             
  917.                                                             
  918. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)           
  919.                                                             
  920.      Title: IMPOSSIBLE CARAMEL-CUSTARD PIE                  
  921. Categories: Bisquick, Desserts, Pies                        
  922.   Servings:  1                                              
  923.                                                             
  924.            DEIDRE ANNE PENROD   (FGGT98                     
  925.       2 c  Milk                                             
  926.     1/4 c  Butter; melted                                   
  927.       4    Eggs                                             
  928.       1 ts Vanilla extract                                  
  929.       1 c  Brown sugar; firmly packed                       
  930.     1/2 c  Bisquick baking mix                              
  931.     1/2 c  Flaked coconut; (optional)                       
  932.                                                             
  933.   Combine all ingredients except coconut in a blender;      
  934.   blend at high speed for 15 seconds or until smooth.       
  935.   Pour into a greased 10-inch pie plate.                    
  936.                                                             
  937.   Sprinkle coconut on top, if desired.  Bake at 350^ for    
  938.   40 to 45 minutes or until knife inserted in center        
  939.   comes out clean. Cool completely before cutting.          
  940.   YIELD: 1 10-inch pie.                                     
  941.                                                             
  942.   Source: Southern Living Cooking School Cookbook, Fall,    
  943.   1982 From the cookbook files of: Deidre-Anne Penrod,      
  944.   FGGT98B on *Prodigy, J.PENROD3 on GEnie                   
  945.                                                             
  946. -----                                                       
  947. Enjoy!!! * Elaine/FRAMINGHAM * 12/04/92 08:17 pm            
  948. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:14 AM
  949.  
  950.          FOOD AND WINE CLUB
  951. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  952. TIME:    12/04  8:58 PM
  953.  
  954. TO:      GAYE LEVY   (DTXT63A)
  955. FROM:    ELAINE RADIS   (BGMB90B)
  956. SUBJECT: IMPOSSIBLES 4 GAYE
  957.  
  958.                                                             
  959.                                                             
  960. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)           
  961.                                                             
  962.      Title: IMPOSSIBLE CREOLE PIE                           
  963. Categories: Bisquick, Seafood, Main dish                    
  964.   Servings:  1                                              
  965.                                                             
  966.            DEIDRE ANNE PENROD   (FGGT98                     
  967.       1    (6-1/2 oz) crabmeat; *                           
  968.       1 pk (10-oz) okra, frozen; **                         
  969.       1 cn (16-oz) whole tomatoes; ***                      
  970.     1/2 c  Green pepper; chopped                            
  971.     1/3 c  Green onions; sliced                             
  972.     1/2 ts Chili powder                                     
  973.     1/8 ts To 1/4 t red pepper sauce                        
  974.       1 c  Milk                                             
  975.     2/3 c  Bisquick baking mix                              
  976.       2    Eggs                                             
  977.       1 ts Salt                                             
  978.     1/2 ts Pepper                                           
  979.                                                             
  980.   * Drained ** Frozen cut okra, thawed and well drained     
  981.   *** Well drained, and cut up                              
  982.                                                             
  983.   Heat oven to 400^.  Grease pie plate, 10 x 1-1/2          
  984.   inches. Mix crabmeat, vegetables, chili powder and        
  985.   pepper sauce; spread in pie plate. Beat remaining         
  986.   ingredients 15 seconds in blender on HIGH or 1 minute     
  987.   with hand beater.  Pour into plate.  Bake until knife     
  988.   inserted between center and edge comes out clean, 35      
  989.   to 40 minutes. Cook 5 minutes.                            
  990.                                                             
  991.   YIELD: 4 or 5 Servings                                    
  992.                                                             
  993.   Source: Southern Traditions With Bisquick From the        
  994.   cookbook files of: Deidre-Anne Penrod, FGGT98B on         
  995.   *Prodigy, J.PENROD3 on GEnie                              
  996. -----                                                       
  997.  Enjoy!!! * Elaine/FRAMINGHAM * 12/04/92 08:18 pm           
  998. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:14 AM
  999.  
  1000.          FOOD AND WINE CLUB
  1001. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  1002. TIME:    12/04  8:58 PM
  1003.  
  1004. TO:      GAYE LEVY   (DTXT63A)
  1005. FROM:    ELAINE RADIS   (BGMB90B)
  1006. SUBJECT: IMPOSSIBLES 4 GAYE
  1007.  
  1008.                                                             
  1009.                                                             
  1010. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)           
  1011.                                                             
  1012.      Title: IMPOSSIBLE HAM QUICHE                           
  1013. Categories: Meats, Main dish, Bisquick                      
  1014.   Servings:  1                                              
  1015.                                                             
  1016.            DEIDRE ANNE PENROD   (FGGT98                     
  1017.     1/2 lb Mushrooms; fresh\sliced                          
  1018.       2 tb Butter or margarine; melted                      
  1019.       4    Eggs                                             
  1020.       8 oz Sour cream; commercial                           
  1021.     1/2 c  Parmesan cheese; grated                          
  1022.     1/4 c  All-purpose flour                                
  1023.       1 ts Onion powder                                     
  1024.       6    To 8 drops Hot Sauce                             
  1025.       8 oz Monterey Jack cheese; *                          
  1026.     1/2 c  Cooked ham; chopped                              
  1027.                                                             
  1028.   * Shredded (2 cups)                                       
  1029.   Saute` mushrooms in butter in a medium skillet until      
  1030.   lightly browned; drain well, and set aside.               
  1031.                                                             
  1032.   Combine next 7 ingredients in container of electric       
  1033.   blender; process until well blended.                      
  1034.                                                             
  1035.   Combine egg mixture, mushrooms, cheese, and ham.          
  1036.   Pour into a greased 10-inch quiche dish.  Bake at 350^    
  1037.   for 45 minutes or until set.  Quiche should be puffed     
  1038.   and golden brown. Let stand 10 minutes before serving.    
  1039.                                                             
  1040.   YIELD: One 10-inch Quiche                                 
  1041.                                                             
  1042.   Source: Southern Living Annual Recipes, 1984 From the     
  1043.   cookbook files of: Deidre-Anne Penrod, FGGT98B on *P,     
  1044.   J.PENROD3 on GEnie                                        
  1045.                                                             
  1046. -----                                                       
  1047. Enjoy!!! * Elaine/FRAMINGHAM * 12/04/92 08:20 pm            
  1048. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:14 AM
  1049.  
  1050.          FOOD AND WINE CLUB
  1051. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  1052. TIME:    12/04  8:58 PM
  1053.  
  1054. TO:      GAYE LEVY   (DTXT63A)
  1055. FROM:    ELAINE RADIS   (BGMB90B)
  1056. SUBJECT: IMPOSSIBLES 4 GAYE
  1057.  
  1058.                                                             
  1059.                                                             
  1060. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)           
  1061.                                                             
  1062.      Title: IMMPOSSIBE BROCCOLI-CHEESE PIE                  
  1063. Categories: Vegetables, Main dish, Bisquick                 
  1064.   Servings:  1                                              
  1065.                                                             
  1066.            DEIDRE ANNE PENROD   (FGGT98                     
  1067.       1 lb Broccoli bunch                                   
  1068.     2/3 c  Onion; chopped                                   
  1069.     1/4 c  Water                                            
  1070.       4    Eggs; slightly beaten                            
  1071.   1 1/4 c  Milk                                             
  1072.       4    To 6 drops Hot Sauce                             
  1073.     1/2 ts Salt                                             
  1074.     1/8 ts Ground pepper; fresh                             
  1075.     1/8 ts Ground nutmeg                                    
  1076.       1 tb Fresh parsley; minced                            
  1077.     2/3 c  Swiss cheese; fresh\shredded                     
  1078.     1/3 c  Parmesan cheese; grated                          
  1079.                                                             
  1080.   Trim off large leaves of broccoli.  Remove tough ends     
  1081.   of lower stalks, and wash broccoli thoroughly; cut        
  1082.   flowerets and stems into thin slices.                     
  1083.                                                             
  1084.   Combine broccoli, onion, and 1/4 cup water in a           
  1085.   saucepan; cover and cook over medium heat 6 to 8          
  1086.   minutes. Drain thoroughly, pressing out moisture with     
  1087.   paper towels.                                             
  1088.                                                             
  1089.   Combine next 8 ingredients.  Stir in vegetables, and      
  1090.   pour mixture into a greased 10-inch pie plate.            
  1091.                                                             
  1092.   Sprinkle with Parmesan cheese; bake at 350^ about 30      
  1093.   minutes or until set. Let stand 10 minutes.               
  1094.                                                             
  1095.   YIELD: One 10-inch pie.                                   
  1096.                                                             
  1097.   Source: Southern Living Annual Recipes, 1984 From the     
  1098.   cookbook files of: Deidre-Anne Penrod, FGGT98B on *P,     
  1099.   J.PENROD3 on GEnie                                        
  1100.                                                             
  1101. -----                                                       
  1102. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:14 AM
  1103.  
  1104. Enjoy!!! * Elaine/FRAMINGHAM * 12/04/92 08:21 pm            
  1105. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:14 AM
  1106.  
  1107.          FOOD AND WINE CLUB
  1108. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  1109. TIME:    12/04  8:58 PM
  1110.  
  1111. TO:      GAYE LEVY   (DTXT63A)
  1112. FROM:    ELAINE RADIS   (BGMB90B)
  1113. SUBJECT: IMPOSSIBLES 4 GAYE
  1114.  
  1115.                                                             
  1116.                                                             
  1117. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)           
  1118.                                                             
  1119.      Title: IMPOSSIBLE CRUSTLESS SPINACH QUICHE             
  1120. Categories: Vegetables, Main dish, Bisquick                 
  1121.   Servings:  1                                              
  1122.                                                             
  1123.            DEIDRE ANNE PENROD   (FGGT98                     
  1124.       1    Onion; large\chopped                             
  1125.       1 tb Vegetable oil                                    
  1126.       1    Frozen chopped spinach; *                        
  1127.       5    Eggs; beaten                                     
  1128.       3 c  Muenster cheese; shredded;**                     
  1129.     1/4 ts Salt                                             
  1130.     1/8 ts Pepper                                           
  1131.                                                             
  1132.   * (10-ounce package)\chopped spinach\thawed\pressed       
  1133.   dry ** (12-ounces) Muenster cheese                        
  1134.                                                             
  1135.   Saute` onion in oil in a large skilet until tender.       
  1136.   Add spinach, and cook until excess moisture               
  1137.   evaporates; cool.                                         
  1138.                                                             
  1139.   Combine eggs, cheese, salt and pepper; stir into          
  1140.   spinach mixture. Pour into a greased 9-inch pie plate.    
  1141.                                                             
  1142.   Bake at 350^ for 30 minutes or until set.                 
  1143.   YIELD: One 9-inch Quiche.                                 
  1144.                                                             
  1145.   Source: Southern Living Annual Recipes, 1984 From the     
  1146.   cookbook files of: Deidre-Anne Penrod, FGGT98B on *P,     
  1147.   J.PENROD3 on GEnie                                        
  1148.                                                             
  1149. -----                                                       
  1150. Enjoy!!! * Elaine/FRAMINGHAM * 12/04/92 08:22 pm            
  1151. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:15 AM
  1152.  
  1153.          FOOD AND WINE CLUB
  1154. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  1155. TIME:    12/04  8:59 PM
  1156.  
  1157. TO:      GAYE LEVY   (DTXT63A)
  1158. FROM:    ELAINE RADIS   (BGMB90B)
  1159. SUBJECT: IMPOSSIBLES 4 GAYE
  1160.  
  1161.                                                             
  1162.                                                             
  1163. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)           
  1164.                                                             
  1165.      Title: IMPOSSIBLE RATATOUILLE PIE                      
  1166. Categories: Main dish, Dairy, Vegetables, Bisquick          
  1167.   Servings:  6                                              
  1168.                                                             
  1169.            -HGPS48A                                         
  1170.       1 c  Zucchini; chopped                                
  1171.       1 c  Eggplant; chopped pared                          
  1172.     1/2 c  Tomato                                           
  1173.     1/2 c  Green pepper; chopped                            
  1174.     1/4 c  Onion; chopped                                   
  1175.       1 c  Garlic; crushed                                  
  1176.     1/4 c  Margarine ;or butter                             
  1177.     3/4 ts Salt                                             
  1178.     1/2 ts Thyme; leaves                                    
  1179.     1/8 ts Pepper                                           
  1180.       1 c  Monterey jack cheese; shred                      
  1181.   1 1/4 c  Milk                                             
  1182.     1/4 c  Sour cream                                       
  1183.     3/4 c  Bisquick                                         
  1184.       3    Egg                                              
  1185.                                                             
  1186.   Heat oven to 400 degrees F.  Lightly grease pie plate.    
  1187.                                                             
  1188.   Cook zucchini, eggplant,  tomato,  green pepper,          
  1189.   onion and garlic in margarine until  veg- etables are     
  1190.   crisp-tender, 5-10 minutes.  Stir in seasonings.          
  1191.   Spread in pie plate; >> sprinkle with cheese.             
  1192.                                                             
  1193.   Beat remaining ingredients until smooth, 15 seconds in    
  1194.   blender on high or 1 minute with hand beater.   Pour      
  1195.   into  pie plate.   Bak until knife inserted comes out     
  1196.   clean, 30-35 minutes.  Let stand 5 minutes. Makes 4-6     
  1197.   servings.                                                 
  1198.                                                             
  1199.   ANN PUCKETT (HGPS48A)                                     
  1200. -----                                                       
  1201. Enjoy!!! * Elaine/FRAMINGHAM * 12/04/92 08:22 pm            
  1202. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:15 AM
  1203.  
  1204.          FOOD AND WINE CLUB
  1205. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  1206. TIME:    12/04  8:59 PM
  1207.  
  1208. TO:      GAYE LEVY   (DTXT63A)
  1209. FROM:    ELAINE RADIS   (BGMB90B)
  1210. SUBJECT: IMPOSSIBLES 4 GAYE
  1211.  
  1212.                                                             
  1213.                                                             
  1214. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)           
  1215.                                                             
  1216.      Title: IMPOSSIBLE TACO PIE                             
  1217. Categories: Main dish, Ethnic, Casseroles, Bisquick         
  1218.   Servings:  1                                              
  1219.                                                             
  1220.       1 lb Ground beef                                      
  1221.     1/2 c  Onion; chopped                                   
  1222.   1 1/4 oz Taco seasoning mix                               
  1223.       4 oz Green chilies; drained                           
  1224.   1 1/2 c  Milk                                             
  1225.     3/4 c  Bisquick                                         
  1226.       3    Eggs                                             
  1227.       2    Tomatoes; sliced                                 
  1228.       1 c  Monterey jack cheese; shredd                     
  1229.   DIRECTIONS                                                
  1230.   HEAT OVEN TO 400F GREASE PIE PLATE COOK AND STIR BEEF     
  1231.   AND ONION UNTIL BEEF IS BROWN; DRAIN. STIR IN             
  1232.   SEASONING MIX SPREAD IN PLATE; SPRINKLE WITH CHILIES.     
  1233.   BEAT MILK, BAKING MIX AND EGGS UNTIL SMOOTH, 15           
  1234.   SECONDS IN BLENDER ON HIGH OR 1 MINUTE WITH HAND          
  1235.   BEATER. POUR INTO PLATE. BAKE 25 MIN. TOP WITH DICED      
  1236.   TOMATOES; SPRINKLE WITH CHEESE. BAKE UNTIL KNIFE          
  1237.   INSERTED BETWEEN CENTER AND EDGE COMES OUT CLEAN. 8       
  1238.   ~10 MIN. COOL 5 MINUTES. SERVE WITH SOUR                  
  1239.   CREAM,LETTUCE, TOMATOES,AND CHEESE, IF                    
  1240.    DESIRED.                                                 
  1241.                                                             
  1242. -----                                                       
  1243. Enjoy!!! * Elaine/FRAMINGHAM * 12/04/92 08:23 pm            
  1244. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:15 AM
  1245.  
  1246.          FOOD AND WINE CLUB
  1247. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  1248. TIME:    12/04  8:59 PM
  1249.  
  1250. TO:      GAYE LEVY   (DTXT63A)
  1251. FROM:    ELAINE RADIS   (BGMB90B)
  1252. SUBJECT: IMPOSSIBLES 4 GAYE
  1253.  
  1254.                                                             
  1255.                                                             
  1256. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)           
  1257.                                                             
  1258.      Title: IMPOSSIBLE HAM AND SWISS PIE                    
  1259. Categories: Main dish, Meats, Dairy, Pies, Bisquick         
  1260.   Servings:  6                                              
  1261.                                                             
  1262.            -GPRD59B                                         
  1263.       2 c  Ham-cooked, diced                                
  1264.       1 c  Swiss cheese-shredded                            
  1265.     1/3 c  Green onions-chopped                             
  1266.       2 c  Milk                                             
  1267.       4    Eggs                                             
  1268.       1 c  Bisquick                                         
  1269.     1/4 ts Salt                                             
  1270.     1/8 ts Pepper                                           
  1271.   Sprinkle ham, cheese and onions in greased 10 inch pie    
  1272.   plate. Beat remaining ingredients until smooth (15        
  1273.   secs in blender) Pour into pie plate. Bake until          
  1274.   golden brown 35-40 mins at 400'.                          
  1275.                                                             
  1276. -----                                                       
  1277. Enjoy!!! * Elaine/FRAMINGHAM * 12/04/92 08:24 pm            
  1278. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:16 AM
  1279.  
  1280.          FOOD AND WINE CLUB
  1281. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  1282. TIME:    12/04  8:59 PM
  1283.  
  1284. TO:      GAYE LEVY   (DTXT63A)
  1285. FROM:    ELAINE RADIS   (BGMB90B)
  1286. SUBJECT: IMPOSSIBLES 4 GAYE
  1287.  
  1288.                                                             
  1289.                                                             
  1290. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)           
  1291.                                                             
  1292.      Title: IMPOSSIBLE MEXICAN FIESTA CASSEROLE             
  1293. Categories: Dairy, Beef, Main dish, Vegetables, Bisquick    
  1294.   Servings:  6                                              
  1295.                                                             
  1296.       1 lb Lean Ground Beef                                 
  1297.            Salt & Pepper; To Taste                          
  1298.       4 oz Cheddar Cheese; Shredded,1 C                     
  1299.       1 c  Dairy Sour Cream                                 
  1300.     2/3 c  Mayonnaise Or Salad Dressing                     
  1301.       2 tb Onion; Finely Chopped                            
  1302.       2 c  Bisquick Baking Mix                              
  1303.     1/2 c  Water                                            
  1304.            Tomatoes; Thinly Sliced, *                       
  1305.     3/4 c  Green Bell Pepper; Chopped                       
  1306.            Paprika; Optional                                
  1307.                                                             
  1308.   *     Use 2 or 3 ripe tomatoes or to taste.               
  1309.   Heat the oven to 375 degrees F.                           
  1310.                                                             
  1311.   Cook and stir the meat in a large skillet until brown.    
  1312.   Drain off the excess fat.  Season the meat with the       
  1313.   salt and pepper, then set aside. Mix the cheese, sour     
  1314.   cream, mayonnaise and onion and set this mixture          
  1315.   aside. Stir the baking mix and water together until a     
  1316.   soft dough forms. With floured fingers, pat the dough     
  1317.   in a greased baking pan, 13 X 9 X 2-inches, pressing      
  1318.   the dough 1/2 inch up the sides of the pan.               
  1319.                                                             
  1320.   Layer the meat, tomato slices, and green pepper onto      
  1321.   the dough. Spoon the sour cream mixture over the top      
  1322.   and sprinkle with the paprika, if used.                   
  1323.                                                             
  1324.   Bake uncovered until the edges of the dough are light     
  1325.   brown, 25 to 30 minutes.  Cool 5 minutes and then cut     
  1326.   into squares.                                             
  1327. -----                                                       
  1328. Enjoy!!! * Elaine/FRAMINGHAM * 12/04/92 08:24 pm            
  1329. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:16 AM
  1330.  
  1331.          FOOD AND WINE CLUB
  1332. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  1333. TIME:    12/04  8:59 PM
  1334.  
  1335. TO:      GAYE LEVY   (DTXT63A)
  1336. FROM:    ELAINE RADIS   (BGMB90B)
  1337. SUBJECT: IMPOSSIBLES 4 GAYE
  1338.  
  1339.                                                             
  1340.                                                             
  1341. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)           
  1342.                                                             
  1343.      Title: IMPOSSIBLE HAMBURGER PIZZA                      
  1344. Categories: Dairy, Beef, Main dish, Vegetables, Bisquick    
  1345.   Servings:  8                                              
  1346.                                                             
  1347. ---------------------------CRUST--------------------------- 
  1348.   2 1/2 c  Bisquick Baking Mix                              
  1349.       1    Active Dry Yeast; Package                        
  1350.     2/3 c  Water; Hot                                       
  1351. -----------------------MEAT MIXTURE-----------------------  
  1352.       1 lb Lean Ground Beef                                 
  1353.     1/2 c  Onion; Chopped, 1 Md                             
  1354.      15 oz Tomato Sauce; 1 Cn                               
  1355.       2 ts Oregano Leaves                                   
  1356.     1/4 ts Pepper                                           
  1357. --------------------------TOPPING-------------------------- 
  1358.     1/2 c  Green Pepper; Chopped, Opt.                      
  1359.       2 c  Mozzarella Cheese; Shredded                      
  1360.       1 c  Parmesan Cheese; Grated                          
  1361.                                                             
  1362.   Heat the oven to 425 degrees F.  Mix the baking mix       
  1363.   and yeast and stir in the hot water.  Turn the dough      
  1364.   onto a well-floured surface and knead until smooth,       
  1365.   about 20 times. Let the dough rest a few minutes.         
  1366.                                                             
  1367.   While the dough is resting, cook and stir the meat and    
  1368.   onion in a large skillet until the onion is tender and    
  1369.   the meat is brown. Drain off the excess fat.              
  1370.                                                             
  1371.   Stir in the tomato sauce, oregano leaves, and pepper      
  1372.   and set aside. Divide the dough in half.  Roll each       
  1373.   half on an ungreased baking sheet into a rectangle, 13    
  1374.   X 10-inches or on a pizza pan 12-inches in diameter.      
  1375.   Pinch the edges to make a slight rim.  Spread the meat    
  1376.   mixture almost to the edges.  Top with the green          
  1377.   pepper and cheeses. Bake until the crust is brown and     
  1378.   the filling is hot and bubbly, 15 to 20 minutes. Cut      
  1379.   into squares or wedges and serve.                         
  1380.                                                             
  1381.   NOTE: If desired, you can use shredded Cheddar Cheese     
  1382.   for the Mozzarella in the above recipe.                   
  1383. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:16 AM
  1384.  
  1385.                                                             
  1386. -----                                                       
  1387. Enjoy!!! * Elaine/FRAMINGHAM * 12/04/92 08:25 pm            
  1388. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:16 AM
  1389.  
  1390.          FOOD AND WINE CLUB
  1391. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  1392. TIME:    12/04  8:59 PM
  1393.  
  1394. TO:      GAYE LEVY   (DTXT63A)
  1395. FROM:    ELAINE RADIS   (BGMB90B)
  1396. SUBJECT: IMPOSSIBLES 4 GAYE
  1397.  
  1398.                                                             
  1399.                                                             
  1400. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)           
  1401.                                                             
  1402.      Title: IMPOSSIBLE CHOCOLATE PIE                        
  1403. Categories: Pies, Desserts, Chocolate, Bisquick             
  1404.   Servings:  2                                              
  1405.                                                             
  1406.            -FDGN81A                                         
  1407.     1/4 c  Milk                                             
  1408.     1/2    Eggs                                             
  1409.     1/2 oz Melted unsweetened chocolate                     
  1410.     1/4 ts Vanilla                                          
  1411.    1/16 c  Margarine/butter (1/16=1 Tbs                     
  1412.     1/4 c  Brown sugar; packed                              
  1413.     1/8 c  Bisquick baking mix                              
  1414.     1/4 c  Pecans; chopped                                  
  1415.            LISA HLAVATY                                     
  1416.                                                             
  1417.   Heat oven to 350. Grease pie plate;(size appropriate      
  1418.   to servings) beat all ingredients; except pecans, in      
  1419.   blender on high 1 minute. Pour into plate; sprinkle       
  1420.   with pecans. Bake until set and knife inserted between    
  1421.   center and edge comes out clean, about 30 minutes.        
  1422.   Serve warm or cold with sweetened whipped cream           
  1423.   (following) if desired.                                   
  1424.                                                             
  1425.   SWEETENED WHIPPED CREAM: beat 1 cup chilled whipping      
  1426.   cream and 2 T. powdered sugar until stiff. This recipe    
  1427.   "sized down) from 6 servings                              
  1428.                                                             
  1429. -----                                                       
  1430. Enjoy!!! * Elaine/FRAMINGHAM * 12/04/92 08:26 pm            
  1431. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:16 AM
  1432.  
  1433.          FOOD AND WINE CLUB
  1434. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  1435. TIME:    12/04  8:59 PM
  1436.  
  1437. TO:      GAYE LEVY   (DTXT63A)
  1438. FROM:    ELAINE RADIS   (BGMB90B)
  1439. SUBJECT: IMPOSSIBLES 4 GAYE
  1440.  
  1441.                                                             
  1442.                                                             
  1443. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)           
  1444.                                                             
  1445.      Title: IMPOSSIBLE PEANUT BUTTER COOKIES                
  1446. Categories: Cookies, Desserts, Bisquick                     
  1447.   Servings:  8                                              
  1448.                                                             
  1449.            JUDY VOCELKA   (NFXS18B)                         
  1450.       1 c  Peanut butter                                    
  1451.       1 c  Sugar                                            
  1452.            Egg                                              
  1453.                                                             
  1454.   Mix ingredients and roll into balls about the size of     
  1455.   a walnut. Place on greased cookie sheet and mash down     
  1456.   with a fork. Bake at 350 till lightly browned. Remove     
  1457.   from cookie sheet immediately and allow to cool on a      
  1458.   rack. Makes 16-24 cookies, depending on size.             
  1459.                                                             
  1460. -----                                                       
  1461. Enjoy!!! * Elaine/FRAMINGHAM * 12/04/92 08:26 pm            
  1462. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:16 AM
  1463.  
  1464.          FOOD AND WINE CLUB
  1465. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  1466. TIME:    12/04  8:59 PM
  1467.  
  1468. TO:      GAYE LEVY   (DTXT63A)
  1469. FROM:    ELAINE RADIS   (BGMB90B)
  1470. SUBJECT: IMPOSSIBLES 4 GAYE
  1471.  
  1472.                                                             
  1473.                                                             
  1474. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)           
  1475.                                                             
  1476.      Title: IMPOSSIBLE CRANBERRY-ORANGE PIE                 
  1477. Categories: Pies, Desserts, Bisquick                        
  1478.   Servings:  1                                              
  1479.                                                             
  1480. --------------------BETH LANE  PXGN54A--------------------  
  1481.      10 oz Frozen Cranberry-Orange                          
  1482.            Relish; thawed                                   
  1483.     3/4 c  Milk                                             
  1484.     1/3 c  Margarine or buttter;melted                      
  1485.       1 ts Vanilla                                          
  1486.       4    Eggs                                             
  1487.   1 1/2 c  Sugar                                            
  1488.     3/4 c  Bisquick Baking Mix                              
  1489.            Whipped Cream                                    
  1490.                                                             
  1491.   Heat oven to 350 degrees.  Grease pie plate, 10 x 1       
  1492.   1/2 inches. Sprinkle relish evenly in plate.  Beat        
  1493.   remaining ingredients except whipped cream until          
  1494.   smooth, 30 seconds in blender on high or 1 minute with    
  1495.   hand beater. Pour into plate.  Bake until knive           
  1496.   inserted in center comes out clean, 35 to 40 minutes;     
  1497.   cool. Refrigerate at least 6 hours but no longer than     
  1498.   24 hours.  Garnish with Whipped Cream.                    
  1499.                                                             
  1500.   Recipe from the Bisquick Recipe Club.                     
  1501.                                                             
  1502. -----                                                       
  1503. Enjoy!!! * Elaine/FRAMINGHAM * 12/04/92 08:27 pm            
  1504. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:17 AM
  1505.  
  1506.          FOOD AND WINE CLUB
  1507. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  1508. TIME:    12/04  8:59 PM
  1509.  
  1510. TO:      GAYE LEVY   (DTXT63A)
  1511. FROM:    ELAINE RADIS   (BGMB90B)
  1512. SUBJECT: IMPOSSIBLES 4 GAYE
  1513.  
  1514.                                                             
  1515.                                                             
  1516. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)           
  1517.                                                             
  1518.      Title: IMPOSSIBLE CHICKEN PIE                          
  1519. Categories: Main dish, Pies, Bisquick                       
  1520.   Servings:  6                                              
  1521.                                                             
  1522.            Nfxs18b                                          
  1523.       2 c  Cooked diced chicken                             
  1524.     1/2 c  Peas and carrots                                 
  1525.     1/4 c  Mushroom pieces                                  
  1526.   1 1/3 c  Milk                                             
  1527.       4 x  Eggs                                             
  1528.     3/4 c  Bisquick                                         
  1529.     1/2 ts Salt                                             
  1530.     1/4 ts Pepper                                           
  1531.   Heat oven to 400. Grease a ten inch pie plate. Mix        
  1532.   chicken, peas, carrots, mushrooms and onion in pie        
  1533.   plate. Beat remaining ingredients in blender until        
  1534.   smooth. (15 seconds) Pour into pie plate. Bake at 400     
  1535.   for 30-35 minutes. Cool 5 minutes before serving.         
  1536.                                                             
  1537. -----                                                       
  1538. Enjoy!!! * Elaine/FRAMINGHAM * 12/04/92 08:27 pm            
  1539. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:17 AM
  1540.  
  1541.          FOOD AND WINE CLUB
  1542. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  1543. TIME:    12/04  8:59 PM
  1544.  
  1545. TO:      GAYE LEVY   (DTXT63A)
  1546. FROM:    ELAINE RADIS   (BGMB90B)
  1547. SUBJECT: IMPOSSIBLES 4 GAYE
  1548.  
  1549.                                                             
  1550.                                                             
  1551. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)           
  1552.                                                             
  1553.      Title: IMPOSSIBLE CHICKEN PIE                          
  1554. Categories: Main dish, Pies, Bisquick                       
  1555.   Servings:  6                                              
  1556.                                                             
  1557.            Nfxs18b                                          
  1558.       2 c  Cooked diced chicken                             
  1559.     1/2 c  Peas and carrots                                 
  1560.     1/4 c  Mushroom pieces                                  
  1561.   1 1/3 c  Milk                                             
  1562.       4 x  Eggs                                             
  1563.     3/4 c  Bisquick                                         
  1564.     1/2 ts Salt                                             
  1565.     1/4 ts Pepper                                           
  1566.   Heat oven to 400. Grease a ten inch pie plate. Mix        
  1567.   chicken, peas, carrots, mushrooms and onion in pie        
  1568.   plate. Beat remaining ingredients in blender until        
  1569.   smooth. (15 seconds) Pour into pie plate. Bake at 400     
  1570.   for 30-35 minutes. Cool 5 minutes before serving.         
  1571.                                                             
  1572. -----                                                       
  1573. Enjoy!!! * Elaine/FRAMINGHAM * 12/04/92 08:28 pm            
  1574. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:17 AM
  1575.  
  1576.          FOOD AND WINE CLUB
  1577. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  1578. TIME:    12/04  8:59 PM
  1579.  
  1580. TO:      GAYE LEVY   (DTXT63A)
  1581. FROM:    ELAINE RADIS   (BGMB90B)
  1582. SUBJECT: IMPOSSIBLES 4 GAYE
  1583.  
  1584.                                                             
  1585.                                                             
  1586. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)           
  1587.                                                             
  1588.      Title: IMPOSSIBLE GREEN BEAN PIE                       
  1589. Categories: Main dish, Vegetables, Bisquick                 
  1590.   Servings:  6                                              
  1591.                                                             
  1592.            JUDY GARNETT PXGN54A                             
  1593.       8 oz Green Beans; Fresh*                              
  1594.       4 oz Mushroom: Stems and Pieces*                      
  1595.     1/2 c  Onion; Chopped                                   
  1596.       2    Garlic Cloves; Crushed                           
  1597.       1 c  Cheddar Cheese; Shredded                         
  1598.   1 1/2 c  Milk                                             
  1599.     3/4 c  Bisquick Baking Mix                              
  1600.       3    Eggs                                             
  1601.       1 ts Salt                                             
  1602.     1/4 ts Pepper                                           
  1603.                                                             
  1604.    * 8 Ounces fresh green beans, cut lengthwise into        
  1605.   strips.                                                   
  1606.    * 1 can (4 ounces) mushrpoom stems and pieces,           
  1607.   drained.                                                  
  1608.                                                             
  1609.   Heat oven to 400 degrees. Grease pie plate, 10 x 1 1/2    
  1610.   inches. Heat beans and 1 inch salted water ( 1/2          
  1611.   teaspoon salt to 1 cup water) to boiling. Cook            
  1612.   uncovered 5 minutes. Cover and cook until tender, 5 to    
  1613.   10 minutes; drain. Mix beans, mushrooms, onion, garlic    
  1614.   and cheese in plate. Beat remaining ingredients until     
  1615.   smooth, 15 seconds in blender on high or 1 minute with    
  1616.   hand beater. Pour into plate.                             
  1617.                                                             
  1618.   Bake until knife inserted between center and edge         
  1619.   comes out clean, 30 to 35 minutes.  Cool 5 minutes.       
  1620.                                                             
  1621.   Makes 6 to 8 servings.                                    
  1622.                                                             
  1623.   Recipe from The Bisquick "No Time To Cook" Recipe         
  1624.   booklet featuring Impossible Pies.                        
  1625.                                                             
  1626. -----                                                       
  1627. Enjoy!!! * Elaine/FRAMINGHAM * 12/04/92 08:29 pm            
  1628. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:17 AM
  1629.  
  1630.          FOOD AND WINE CLUB
  1631. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  1632. TIME:    12/04  8:59 PM
  1633.  
  1634. TO:      GAYE LEVY   (DTXT63A)
  1635. FROM:    ELAINE RADIS   (BGMB90B)
  1636. SUBJECT: IMPOSSIBLES 4 GAYE
  1637.  
  1638.                                                             
  1639.                                                             
  1640. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)           
  1641.                                                             
  1642.      Title: IMPOSSIBLE HAMBURG PIE                          
  1643. Categories: Beef, Main dish, Bisquick                       
  1644.   Servings:  6                                              
  1645.                                                             
  1646.       1 c  Bisquick                                         
  1647.     1/3 c  Cold water                                       
  1648.       1 lb Ground beef                                      
  1649.     1/2 ts Salt                                             
  1650.     1/2 ts Oregano                                          
  1651.     1/4 ts Pepper                                           
  1652.     1/2 c  Bread crumbs                                     
  1653.     1/4 c  Onion, chopped                                   
  1654.     1/4 c  Green pepper; chopped                            
  1655.       1    Egg                                              
  1656.     1/4 c  Milk                                             
  1657.     1/2 ts Salt                                             
  1658.     1/2 ts Dry mustard                                      
  1659.       8 oz Cheddar cheese; shredded                         
  1660.       8 oz Tomato sauce                                     
  1661.                                                             
  1662.   DIRECTIONS Combine baking mix and water until soft        
  1663.   dough forms; beat vigorously.   Smo- oth dough into       
  1664.   ball on floured board. Knead 5 times. Roll dough 2        
  1665.    in. larger than 9 in pie plate. Place into plate         
  1666.   flute edges.  Brown   ground beef + drain. Stir in        
  1667.   salt, oregano, pepper, onion, bread   crumbs, tomato      
  1668.   sauce and spread in pie crust. Beat egg and milk, stir    
  1669.    in remaining ingred. Spread over beef mixture. Bake      
  1670.   til crust is golden , about 30 min at 375*                
  1671.                                                             
  1672. -----                                                       
  1673. Enjoy!!! * Elaine/FRAMINGHAM * 12/04/92 08:29 pm            
  1674. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:18 AM
  1675.  
  1676.          FOOD AND WINE CLUB
  1677. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  1678. TIME:    12/04  9:57 AM
  1679.  
  1680. TO:      JOYCE BURTON   (PDPP83A)
  1681. FROM:    C MINEAH   (HCPM52C)
  1682. SUBJECT: R-MM AP-NUT POCKETS
  1683.  
  1684. ---------- Pro-Exchange format from Meal-Master (tm) v6.41  
  1685.                                                             
  1686.      Title: APPLE AND NUT POCKETS                           
  1687. Categories: Desserts Cookies Holidays                       
  1688.   Servings: 20                                              
  1689.                                                             
  1690.       1 x  -Dottie Cross TMPJ72B                            
  1691.       1 x  -DOUGH:                                          
  1692.       8 T  unsalted butter; softened                        
  1693.   1 1/4 c  sugar                                            
  1694.       1 ea large egg                                        
  1695.   1 1/2 t  vanilla extract                                  
  1696.   2 1/2 c  sifted all-purpose flour                         
  1697.     1/2 t  salt                                             
  1698.     1/4 t  baking soda                                      
  1699.       1 x  -FILLING:                                        
  1700.     2/3 c  apple butter                                     
  1701.       1 T  lemon juice                                      
  1702.       1 x  Grated zest of 1 lemon                           
  1703.     1/4 c  finely chopped walnuts                           
  1704.       1 x  Confectioners' sugar                             
  1705.       1 x  -for dusting                                     
  1706.                                                             
  1707.   To make the dough: In a medium bowl, using a hand-held    
  1708.   electric mixer set at high speed, beat the butter until   
  1709.   creamy, about 1 minute. Add the sugar and beat until      
  1710.   light in color and texture, about 2 minutes. Beat in      
  1711.   the egg and vanilla.                                      
  1712.   Sift the flour with the salt and baking soda. Gradually   
  1713.   add the flour mixture to the butter mixture, beating      
  1714.   well after each addition.                                 
  1715.   Scrape the dough onto a large piece of plastic wrap and   
  1716.   wrap tightly. Refrigerate until the dough is firm         
  1717.   enough to roll out, at least 6 hours, or preferably       
  1718.   overnight. To make the filling: Combine the apple         
  1719.   butter, lemon juice, lemon zest, and walnuts and mix      
  1720.   well. Preheat the oven to 375 degrees. Divide the         
  1721.   dough into 4 portions. On a lightly floured work          
  1722.   surface, roll out one portion of dough to 1/8 inch        
  1723.   thickness. (If the dough crumbles, work in your hands     
  1724.   until malleable.) Using a 3-inch round cookie cutter,     
  1725.   cut out rounds of the dough. Gather up the scraps to      
  1726.   work into the remaining dough. Repeat the process         
  1727.   until all the dough has been used. Place a rounded        
  1728. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:18 AM
  1729.  
  1730.   teaspoon of the filling in the center of half of the      
  1731.   rounds. Brush the edges of the rounds lightly with        
  1732.   water. Place the remaining rounds on top of the filled    
  1733.   cookies. Using a fork, press the edges sealed. Don't      
  1734.   worry if cracks appear in the surface. Transfer the       
  1735.   cookies to ungreased baking sheets.                       
  1736.   Bake until lightly browned, 12 to 15 minutes. Transfer    
  1737.   to wire racks and cool completely. Sprinkle with          
  1738.   confectioners' sugar before serving.  Makes about 20      
  1739.   large cookies. Source: "An Edible Christmas" (A           
  1740.   Treasury of Recipes for the Holiday) by Irena Chalmers.   
  1741.   Reformatted by: CYGNUS, HCPM52C                           
  1742.                                                             
  1743. -----                                                       
  1744.                                                             
  1745.                                                             
  1746.                                                             
  1747. Malama Kau Pono, CYGNUS in Boulder, CO  <12/04 07:54 am MST>
  1748. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:19 AM
  1749.  
  1750.          FOOD AND WINE CLUB
  1751. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  1752. TIME:    12/04 10:04 AM
  1753.  
  1754. TO:      JOYCE BURTON   (PDPP83A)
  1755. FROM:    C MINEAH   (HCPM52C)
  1756. SUBJECT: R-MM C G-BREAD SQUAR
  1757.  
  1758. ---------- Pro-Exchange format from Meal-Master (tm) v6.41  
  1759.                                                             
  1760.      Title: CAKEY GINGERBREAD SQUARES                       
  1761. Categories: Desserts Cakes Holidays                         
  1762.   Servings: 12                                              
  1763.                                                             
  1764.       1 x  -Dottie Cross TMPJ72B                            
  1765.       8 T  unsalted butter; at room                         
  1766.       1 x  -temperature                                     
  1767.     1/2 c  sugar                                            
  1768.       2 ea large eggs                                       
  1769.       1 x  Grated zest of 1 orange                          
  1770.   2 1/2 c  sifted all-purpose flour                         
  1771.       2 t  baking soda                                      
  1772.       2 t  ground ginger                                    
  1773.       1 t  ground cinnamon                                  
  1774.     1/2 t  ground allspice                                  
  1775.     1/2 t  ground nutmeg                                    
  1776.     1/2 t  salt                                             
  1777.     1/4 t  ground cloves                                    
  1778.       1 c  unsulfured molasses                              
  1779.       1 c  boiling water                                    
  1780.       1 x  Confectioners' sugar;                            
  1781.       1 x  -for dusting                                     
  1782.                                                             
  1783.   Preheat the oven to 350 degrees. Butter and flour a       
  1784.   9-inch square baking pan.                                 
  1785.   Using a hand-held electric mixer set at high speed,       
  1786.   beat the butter until creamy, about 1 minute. Add the     
  1787.   sugar and beat until light in color and texture, about    
  1788.   2 additional minutes. Beat in the eggs and orange zest.   
  1789.   Sift the flour, baking soda, ginger, cinnamon,            
  1790.   allspice, nutmeg, salt, and cloves onto a piece of        
  1791.   waxed paper. In a 2-cup glass measuring cup, combine      
  1792.   the molasses and boiling water. Alternately in thirds,    
  1793.   beat in the flour and molasses mixtures. Transfer the     
  1794.   batter to the prepared pan. Bake until a toothpick        
  1795.   inserted in the center of the cake comes out clean,       
  1796.   and the cake is shrinking from the sides of the pan,      
  1797.   40 to 50 minutes. Let stand on a wire cake rack for 5     
  1798.   minutes.  Place the confectioners' sugar in a sieve       
  1799.   and dust over the top of the cake. Serve the cake warm    
  1800.   or completely cooled.  Makes 12 to 16 servings.           
  1801.   Source: "An Edible Christmas" (A Treasury of Recipes      
  1802. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:19 AM
  1803.  
  1804.   for the Holiday) by Irena Chalmers.                       
  1805.   Reformatted by: CYGNUS, HCPM52C                           
  1806.                                                             
  1807. -----                                                       
  1808.                                                             
  1809. Malama Kau Pono, CYGNUS in Boulder, CO  <12/04 07:56 am MST>
  1810. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:20 AM
  1811.  
  1812.          FOOD AND WINE CLUB
  1813. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  1814. TIME:    12/04  7:51 AM
  1815.  
  1816. TO:      JOYCE BURTON   (PDPP83A)
  1817. FROM:    C MINEAH   (HCPM52C)
  1818. SUBJECT: R-MM C-BERRY UD CAKE
  1819.  
  1820. ---------- Pro-Exchange format from Meal-Master (tm) v6.41  
  1821.                                                             
  1822.      Title: CRANBERRY UPSIDE-DOWN CAKE                      
  1823. Categories: Desserts Cakes Holidays Health                  
  1824.   Servings: 10                                              
  1825.                                                             
  1826.       1 x  -Dottie Cross TMPJ72B                            
  1827.       1 x  Butter;                                          
  1828.       1 x  -or non-stick vegetable oil                      
  1829.       2 c  cranberries                                      
  1830.   1 3/4 c  sugar                                            
  1831.     1/2 c  water                                            
  1832.       1 c  cake flour                                       
  1833.   1 1/2 t  baking powder                                    
  1834.     1/2 c  applesauce                                       
  1835.     1/4 c  thawed frozen nonfat                             
  1836.       1 x  -egg substitute                                  
  1837.       1 x  -(equivalent to 1 egg)                           
  1838.     1/4 c  nonfat milk                                      
  1839.     1/4 c  freshly squeezed orange juic                     
  1840.       1 t  grated orange zest                               
  1841.     1/2 t  vanilla                                          
  1842.       1 c  low-fat whipped topping                          
  1843.       1 T  orange liqueur                                   
  1844.                                                             
  1845.   Lightly butter bottom and sides of 9-inch round baking    
  1846.   pan or spray with non-stick vegetable oil spray.          
  1847.   Combine cranberries, 1 cup sugar and water in large       
  1848.   saucepan. Bring to boil. Reduce heat and simmer until     
  1849.   slightly thickened to syrupy consistency, about 10        
  1850.   minutes. Pour into prepared pan. Cool to room             
  1851.   temperature. Sift together cake flour, remaining 3/4      
  1852.   cup sugar and baking powder into large bowl. In           
  1853.   another bowl stir applesauce, egg substitute, nontfat     
  1854.   milk, orange juice, orange zest and vanilla until         
  1855.   blended. Stir into dry ingredients just until blended.    
  1856.   Pour over cranberry mixture. Bake at 375 degrees 25 to    
  1857.   30 minutes or until wooden pick inserted in center        
  1858.   comes out clean. Let cake cool in pan about 5 minutes.    
  1859.   Loosen cake around edges of pan. Place inverted serving   
  1860.   platter over cake and turn both upside down. Shake        
  1861.   gently then remove pan. Serve warm with whipped           
  1862.   topping blended with orange liqueur. Makes 10 servings.   
  1863.   Each serving contains about:                              
  1864. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:20 AM
  1865.  
  1866.   215 calories, 81 mg sodium, 0 cholesterol and 1 gram      
  1867.   fat. Source: L.A. Times Newspaper                         
  1868.   Reformatted by: CYGNUS, HCPM52C                           
  1869.                                                             
  1870. -----                                                       
  1871.                                                             
  1872. Malama Kau Pono, CYGNUS in Boulder, CO  <12/04 12:24 am MST>
  1873. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:20 AM
  1874.  
  1875.          FOOD AND WINE CLUB
  1876. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  1877. TIME:    12/04  7:17 PM
  1878.  
  1879. TO:      ROBBIE SHELTON   (XXXJ77A)
  1880. FROM:    ELAINE RADIS   (BGMB90B)
  1881. SUBJECT: R-MM CHALLA 4 ROBBIE
  1882.  
  1883. Hi Sweet lady..here is the recipe that I use in the B/M.    
  1884.                                                             
  1885. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)           
  1886.                                                             
  1887.      Title: GOLDEN EGG BREAD (CHALLA)                       
  1888. Categories: Breadmaker, Jewish, Rolls, Brunch, Holiday      
  1889.   Servings: 16                                              
  1890.                                                             
  1891.            -Elaine Radis BGMB90B                            
  1892.       1 pk Yeast                                            
  1893.       3 c  Flour                                            
  1894.       4 tb Sugar                                            
  1895.       2    Eggs                                             
  1896.       6 tb Vegetable oil                                    
  1897.   1 1/2 ts Salt                                             
  1898.     3/4 c  Water; warm                                      
  1899.                                                             
  1900.   Combine all ingredients in the pan in the order listed    
  1901.   and select white bread; push start When I make this       
  1902.   into Challa, I remove from the breadmaker after the       
  1903.   manual mode stops; let rise; braid*; and put an egg       
  1904.   wash over the challa. Then bake in a 350 degree oven      
  1905.   until a light toasty brown. I usually sprinkle on some    
  1906.   type of seeds (sesame or poppy) after the egg wash.       
  1907.   *Braiding in the flat manner. The middle one goes         
  1908.   under and over; never across.                             
  1909.                                                             
  1910. -----                                                       
  1911. I have one in v6.41 that I will upload because it is        
  1912. handy right now...it is the one I have used for years before
  1913. B/M, <GRIN>.                                                
  1914.                                                             
  1915.                                                             
  1916. Enjoy!!! * Elaine/FRAMINGHAM * 12/04/92 07:12 pm            
  1917. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:20 AM
  1918.  
  1919.          FOOD AND WINE CLUB
  1920. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  1921. TIME:    12/04  7:17 PM
  1922.  
  1923. TO:      ROBBIE SHELTON   (XXXJ77A)
  1924. FROM:    ELAINE RADIS   (BGMB90B)
  1925. SUBJECT: R-MM CHALLA 4 ROBBIE
  1926.  
  1927. Hi Robbie... Here is my tried and true...from 100 years     
  1928. ago..well almost!                                           
  1929. ---------- Pro-Exchange format from Meal-Master (tm) v6.41  
  1930.                                                             
  1931.      Title: CLASSIC CHALLA                                  
  1932. Categories: Breads Jewish                                   
  1933.   Servings:  1                                              
  1934.            -ELAINE RADIS BGMB90B                            
  1935.       2 pk Dry yeast                                        
  1936.   1 3/4 c  -Warm water                                      
  1937.     1/8 c  Sugar                                            
  1938.     3/4 T  Salt                                             
  1939.       7 c  Flour                                            
  1940.       3 ea Eggs                                             
  1941.     1/2 c  Oil                                              
  1942.            Poppy seeds; or                                  
  1943.            -Sesame Seeds                                    
  1944.   Disolve Yeast in warm water in large bowl.When            
  1945.   dissolved,add sugar,salt and HALF the flour.Mix           
  1946.   well.Add eggs and oil,then slowly stir in most of         
  1947.   remaining flour.Dough will be quite heavy,add a little    
  1948.   water and beat until dough starts to pull away from       
  1949.   sides of bowl.Turn out onto well floured surface and      
  1950.   knead for about 10 min.Add only enough flour to keep      
  1951.   dough manageable,knead until dough is smooth and          
  1952.   elastic.Place dough in large oiled bowl,turn so top       
  1953.   gets oiled also.Cover with damp towel and let rise in     
  1954.   warm place for abt. 2 hours,punching down every 20        
  1955.   minutes.Divide dough into three parts,shape into          
  1956.   loaves(or twist),place in well greased loaf pans or       
  1957.   baking sheets.Let rise until double in bulk.Preheat       
  1958.   oven to 375 degr.F.Brush tops of loaves with beaten       
  1959.   Egg and sprinkle with seeds.Bake for 30 to 45 minutes;    
  1960.   or until brown.Remove from oven and cool on rack.         
  1961.                                                             
  1962. -----                                                       
  1963. Enjoy!!! * Elaine/FRAMINGHAM * 12/04/92 07:16 pm            
  1964. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:21 AM
  1965.  
  1966.          FOOD AND WINE CLUB
  1967. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  1968. TIME:    12/04  7:43 AM
  1969.  
  1970. TO:      ROBBIE SHELTON   (XXXJ77A)
  1971. FROM:    C MINEAH   (HCPM52C)
  1972. SUBJECT: R-MM CHEX PARTY MIX
  1973.  
  1974. ---------- Pro-Exchange format from Meal-Master (tm) v6.41  
  1975.                                                             
  1976.      Title: PARTY MIX (Karen Kugelman's)                    
  1977. Categories: Snacks Parties Holidsys                         
  1978.   Servings:  1                                              
  1979.                                                             
  1980.       1 x  -Karen Kugelman CNGF88B                          
  1981.       3 c  cherrios                                         
  1982.       3 c  rice chex                                        
  1983.       3 c  wheat chex                                       
  1984.       3 c  corn chex                                        
  1985.       3 c  thin pretzels                                    
  1986.     1/3 c  butter                                           
  1987.       4 t  worcestershire sauce                             
  1988.       1 t  garlic salt                                      
  1989.       1 t  onion salt.                                      
  1990.       1 t  celery salt                                      
  1991.   Melt butter, add rest of seasonings.  Pour over mixed     
  1992.   cereals in roaster pans.  Bake in 350 over for 1 hour,    
  1993.   stirring occasionally (every 10 minutes or so).           
  1994.   Reformatted by: CYGNUS, HCPM52C                           
  1995.                                                             
  1996. -----                                                       
  1997. Hi Robbie (and others)!                                     
  1998. Hope you have a GOOD time making this yummy party mix on the
  1999. days before Christmas!                                      
  2000.                                                             
  2001. Mele Kalikimaka, CYGNUS in Boulder, CO  <12/04 12:10 am MST>
  2002. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:22 AM
  2003.  
  2004.          FOOD AND WINE CLUB
  2005. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  2006. TIME:    12/04  8:28 AM
  2007.  
  2008. TO:      ALL
  2009. FROM:    CATHY SVITEK   (BCXV75A)
  2010. SUBJECT: R-MM CHRISTMAS SET 3
  2011.  
  2012. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  2013.                                                             
  2014.      Title: CARAMEL-ORANGE BUCHE DE NOEL                    
  2015. Categories: Holiday, Cis                                    
  2016.   Servings:  2                                              
  2017.                                                             
  2018.            -BUTTERCREAM                                     
  2019.       6 lg Egg yolks                                        
  2020.     1/3 c  Firmly packed dark brown                         
  2021.            -sugar                                           
  2022.       2 T  All purpose flour                                
  2023.   1 1/2 c  Half and half                                    
  2024.       8 oz Imported white chocolate                         
  2025.            -(such as Lindt), chopped                        
  2026.   1 1/2 t  Grated orange peel                               
  2027.            -CAKE                                            
  2028.   1 1/2 c  Toasted sliced almonds                           
  2029.       2 T  Unbleached all purpose                           
  2030.            -flour                                           
  2031.       6 lg Eggs, separated                                  
  2032.      10 T  Firmly packed dark brown                         
  2033.            -sugar                                           
  2034.       1 t  Grated orange peel                               
  2035.     1/2 t  Vanilla extract                                  
  2036.     1/2 t  Cream of tartar                                  
  2037.     1/8 t  Salt                                             
  2038.            Powered sugar                                    
  2039.       1 c  (2 sticks) unsalted                              
  2040.            -butter, room temperature                        
  2041.       1 T  Grand Marnier or other                           
  2042.            -orange liqueur                                  
  2043.            Pine twigs                                       
  2044.            Candied Cranberries (see                         
  2045.            -recipe below) or fresh                          
  2046.            -currants                                        
  2047.                                                             
  2048.    The buche de Noel, or Christmas log, was created in      
  2049.   the late nineteenth century by Parisian pastry chefs,     
  2050.   who were inspired by the real logs that burned on         
  2051.   hearths throughout the night on Christmas Eve. Our        
  2052.   version can be decorated with Candied Cranberries or      
  2053.   fresh currants. Enjoy with a glass of orange liqueur      
  2054.   or Sauternes.                                             
  2055.                                                             
  2056. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:22 AM
  2057.  
  2058.    8 Servings                                               
  2059.                                                             
  2060.    FOR BUTTERCREAM: Whisk egg yolks, sugar and flour in     
  2061.   medium bowl to blend well. Bring half and half to         
  2062.   simmer in heavy medium saucepan. Slowly whisk hot half    
  2063.   and half into egg mixture. Return egg mixture to same     
  2064.   saucepan and cook until mixture boils and thickens,       
  2065.   whisking constantly. Transfer mixture to medium bowl.     
  2066.   Add chocolate and orange peel and stir until mixture      
  2067.   is smooth. Press plastic wrap onto surface f pastry       
  2068.   cream to prevent skin from orming. Cool completely.       
  2069.   (Pastry cream can be prepared 1 day ahead.                
  2070.   Refrigerate. Bring to room temperature before             
  2071.   continuing.)                                              
  2072.                                                             
  2073.    ===contined====                                          
  2074. -----                                                       
  2075. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:22 AM
  2076.  
  2077.          FOOD AND WINE CLUB
  2078. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  2079. TIME:    12/04  8:28 AM
  2080.  
  2081. TO:      ALL
  2082. FROM:    CATHY SVITEK   (BCXV75A)
  2083. SUBJECT: R-MM CHRISTMAS SET 3
  2084.  
  2085. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  2086.                                                             
  2087.      Title: CARAMEL-ORANGE BUCHE DE NOEL2                   
  2088. Categories: Holiday, Cis                                    
  2089.   Servings:  2                                              
  2090.    FOR CAKE: Preheat oven to 300 degrees. Butter            
  2091.   llxl7-inch jelly roll pan. Line with parchment. Butter    
  2092.   and flour parchment. Coarsely grind toasted almonds       
  2093.   with flour in processor. Using electric mixer, beat       
  2094.   yolks with 5 tablespoons brown sugar in medium bowl       
  2095.   until slowly dissolving ribbons form when beaters are     
  2096.   lifted. Stir in orange peel and vanilla extract. Using    
  2097.   clean dry beaters, beat whites with cream of tartar       
  2098.   and salt in large bowl until soft peaks form.             
  2099.   Gradually add remaining 5 tablespoons brown sugar and     
  2100.   beat until stiff but not dry. Fold whites into yolk       
  2101.   mixture. Gently fold in almond mixture.                   
  2102.                                                             
  2103.    Spread batter evenly in prepared pan. Bake until         
  2104.   toothpick inserted into center comes out clean, about     
  2105.   30 minutes. Run small sharp knife around pan sides if     
  2106.   necessaryto loosen cake. Slide cake on parchment onto     
  2107.   rack. Cool.                                               
  2108.                                                             
  2109.    Slide cake on parchment onto work surface. Loosen        
  2110.   cake from parchment using heavy large knife as aid.       
  2111.   Sift powdered sugar over cake. Invert onto cookie         
  2112.   sheet. Sprinkle with powdered sugar and invert onto       
  2113.   another parchment sheet. Using electric mixer, beat       
  2114.   butter in large bowl until light and fluffy. Beat in      
  2115.   Grand Marnier. Add pastry cream 1/4 cup at a time,        
  2116.   beating after each addition until just blended.           
  2117.                                                             
  2118.    Spread half of buttercream over cake, leaving            
  2119.   1/2-inch border. Starting at 1 long side, roll up cake    
  2120.   jelly roll fashion. Arrange seam side down on             
  2121.   parchment. Set aside 1/2 cup buttercream; spread          
  2122.   remaining buttercream over cake. Cut 2 inches off each    
  2123.   end of cake, cutting on diagonal. Transfer cake to        
  2124.   platter. Attach ends to top of cake, forming branches.    
  2125.   Spread reserved 1/2 cup buttercream over cake ends and    
  2126.   seams. Cover and refrigerate at least 1 hour to firm      
  2127.   buttercream. (Cake can be prepared 1 day ahead. Cover     
  2128.   and refrigerate. Let cake stand at room temperature 20    
  2129. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:22 AM
  2130.  
  2131.   minutes before serving.)                                  
  2132.                                                             
  2133.    Arrange pine twigs on cake and on platter. Garnish       
  2134.   with cranberries.                                         
  2135.    Uploaded 29 December 1991 by Lon Hall                    
  2136.                                                             
  2137.    Posted on Compuserve                                     
  2138.    MM by Cathy Svitek                                       
  2139.                                                             
  2140. -----                                                       
  2141. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:22 AM
  2142.  
  2143.          FOOD AND WINE CLUB
  2144. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  2145. TIME:    12/04  8:31 AM
  2146.  
  2147. TO:      ALL
  2148. FROM:    CATHY SVITEK   (BCXV75A)
  2149. SUBJECT: R-MM CHRISTMAS SET 3
  2150.  
  2151. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  2152.                                                             
  2153.      Title: CANDIED CRANBERRIES                             
  2154. Categories: Holiday, Cis                                    
  2155.   Servings:  2                                              
  2156.                                                             
  2157.       1 c  Sugar                                            
  2158.       2 T  Water                                            
  2159.     1/2 c  Cranberries                                      
  2160.                                                             
  2161.    Cook 1/2 cup sugar and 2 tablespoons water in heavy      
  2162.   small saucepan over low heat, stirring until sugar        
  2163.   dissolves. Transfer to top of double boiler. Add          
  2164.   cranberries. Cover berry mixture and place over           
  2165.   simmering water. Cook 45 minutes, stirring                
  2166.   occasionally. Remove from over water. Let cranberry       
  2167.   mixture stand at room temperature overnight.              
  2168.    Place remaining 1/2 cup sugar on plate. Drain            
  2169.   cranberries well. Add t sugar and turn to coat. Let       
  2170.   dry at least 30 minutes. (Can be prepared 3 days          
  2171.   ahead. Cover and refrigerate.)                            
  2172.                                                             
  2173.    Makes about 1/2 cup                                      
  2174.                                                             
  2175.    Uploaded 29 December 1991 by Lon Hall                    
  2176.                                                             
  2177.    Posted on Compuserve                                     
  2178.    MM by Cathy Svitek                                       
  2179.                                                             
  2180. -----                                                       
  2181. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:23 AM
  2182.  
  2183.          FOOD AND WINE CLUB
  2184. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  2185. TIME:    12/04 10:04 AM
  2186.  
  2187. TO:      JOYCE BURTON   (PDPP83A)
  2188. FROM:    C MINEAH   (HCPM52C)
  2189. SUBJECT: R-MM CINNAMON CRISPS
  2190.  
  2191. ---------- Pro-Exchange format from Meal-Master (tm) v6.41  
  2192.                                                             
  2193.      Title: CINNAMON CRISPS                                 
  2194. Categories: Desserts Cookies Holidays                       
  2195.   Servings: 24                                              
  2196.                                                             
  2197.       1 x  -Dottie Cross TMPJ72B                            
  2198.       8 T  unsalted butter; softened                        
  2199.     1/3 c  sugar                                            
  2200.       1 T  sugar                                            
  2201.       1 ea large egg yolk                                   
  2202.     1/2 t  vanilla                                          
  2203.   1 1/4 c  all-purpose flour                                
  2204.       1 t  baking powder                                    
  2205.       1 t  ground cinnamon                                  
  2206.     1/8 t  salt                                             
  2207.      24 ea walnut halves                                    
  2208.   Preheat oven to 375 degrees. Butter 2 baking sheets.      
  2209.   In a medium bowl, using a hand-held electric mixer set    
  2210.   at high speed, beat the butter until creamy, about 1      
  2211.   minute. Add the sugar and continue beating until the      
  2212.   mixture is light in color and texture, about 2            
  2213.   additional minutes. Beat in the yolk and vanilla.         
  2214.   Sift the flour, baking powder, cinnamon, and salt onto    
  2215.   a sheet of waxed paper. Using a wooden spoon, work the    
  2216.   dry ingredients into the creamed mixture to form a        
  2217.   stiff dough. Scrape the dough onto another piece of       
  2218.   waxed paper and form into a thick log about 8 inches      
  2219.   long. Wrap the log in the waxed paper and refrigerate     
  2220.   until chilled and firm, about 1 hour.                     
  2221.   Using a sharp knife, cut the chilled dough into 24        
  2222.   slices, each about 5/6 inch thick. Arrange the slices     
  2223.   about 2 inches apart on the prepared baking sheets.       
  2224.   Flatten the slices slightly with a fork, and top each     
  2225.   with a walnut half.                                       
  2226.   Bake until golden brown, 10 to 12 minutes. Let cool on    
  2227.   the baking sheets for 2 minutes, then transfer to wire    
  2228.   cake racks to cool completely. The cookies will keep,     
  2229.   stored in an airtight container at room temperature,      
  2230.   for 3 days. Makes 24 cookies.                             
  2231.   Source: "An Edible Christmas" (A Treasury of Recipes      
  2232.   for the        Holiday) by Irena Chalmers.                
  2233.   Reformatted by: CYGNUS, HCPM52C                           
  2234.                                                             
  2235. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:23 AM
  2236.  
  2237. -----                                                       
  2238.                                                             
  2239.                                                             
  2240. Malama Kau Pono, CYGNUS in Boulder, CO  <12/04 07:55 am MST>
  2241. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:23 AM
  2242.  
  2243.          FOOD AND WINE CLUB
  2244. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  2245. TIME:    12/04  7:43 AM
  2246.  
  2247. TO:      DOLORES MCCANN   (BSWN00A)
  2248. FROM:    C MINEAH   (HCPM52C)
  2249. SUBJECT: R-MM EGGNOG S-DOODLE
  2250.  
  2251. ---------- Pro-Exchange format from Meal-Master (tm) v6.41  
  2252.                                                             
  2253.      Title: EGGNOG SNICKERDOODLES                           
  2254. Categories: Desserts Cookies Holidays                       
  2255.   Servings: 48                                              
  2256.                                                             
  2257.       1 x  -Terri Sawchuk PKHJ43B                           
  2258.       1 x  -MAIN INGREDIENTS:                               
  2259.   2 3/4 c  all-purpose flour                                
  2260.       2 t  cream of tartar                                  
  2261.   1 1/2 c  sugar                                            
  2262.       1 t  baking soda                                      
  2263.       1 c  butter-softened                                  
  2264.     1/4 t  salt                                             
  2265.       2 ea eggs                                             
  2266.     1/2 t  brandy extract                                   
  2267.     1/2 t  rum extract                                      
  2268.       1 x  -SUGAR MIXTURE                                   
  2269.     1/4 c  sugar or colored sugar                           
  2270.       1 t  nutmeg                                           
  2271.                                                             
  2272.   Preheat oven:400                                          
  2273.   In 3-qt. mixer bowl combine all cookie ingredients.       
  2274.   beat at low speed, scrapingsides of bowl often, until     
  2275.   well mixed (2 to 4 min.). In small bowl combine sugar     
  2276.   mixture; stir to blend. Shape rounded teaspoonful of      
  2277.   dough into 1"balls; roll in sugar mixture. place 2"       
  2278.   apart onto ungreased cookie sheets. Bake near center      
  2279.   of 400 oven for 8 to 10 min. or until edges are           
  2280.   lightly browned. Reformatted by: CYGNUS, HCPM52C          
  2281.                                                             
  2282. -----                                                       
  2283. Hi Dolores and other 'bakers'!                              
  2284. I hope you try this unique yule tide cookie recipe that     
  2285. would lift our spirits up in preparation for the big        
  2286. holidays!                                                   
  2287. Have a good weekend!                                        
  2288.                                                             
  2289. Malama Kau Pono, CYGNUS in Boulder, CO  <12/04 12:07 am MST>
  2290. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:23 AM
  2291.  
  2292.          FOOD AND WINE CLUB
  2293. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  2294. TIME:    12/01  5:48 PM
  2295.  
  2296. TO:      AH BROWN   (BSJR42A)
  2297. FROM:    STUART TALKOFSKY   (BSNX01A)
  2298. SUBJECT: R-MM EGGPLANT FOR AH
  2299.  
  2300. AH Choooo! Excuse me! Here is a recipe I wrote for Eggplant 
  2301. Parmesian. Hope my directions are clear. It is hard to write
  2302. directions to things you do at the top of your head. Enjoy! 
  2303. Just enough space,you will have to fix MM recipe file.      
  2304. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  2305.                                                             
  2306.      Title: Eggplant Parmesian -BSNX01a                     
  2307. Categories: Vegetables, Italian                             
  2308.   Servings:  2                                              
  2309.                                                             
  2310.       1 lg Eggplant ;sliced short side                      
  2311.       1 pk Shredded Mozzerella Cheese                       
  2312.            Parmesian Cheese ;(optional)                     
  2313.       1    Jar Tomato Sauce (Ragu                           
  2314.            -Today's Recipe Mushroom I                       
  2315.            -use)                                            
  2316.            Oil ;enough for frying                           
  2317.            -slices                                          
  2318.            Flavored Bread Crumbs ;                          
  2319.            -enough to cover all egg-                        
  2320.            -plant slices                                    
  2321.                                                             
  2322.   You are going to cut, bread and fry the eggplant first.   
  2323.                                                             
  2324.   Peel the dark skin off the eggplant. Slice into medium    
  2325.   slices slices (about 1/2 in thick) on the smaller         
  2326.   side. Pour Flavored Bread crumbs into a plate or into     
  2327.   a dish for coating the eggplant patties. . Beat 3 eggs    
  2328.   for dipping into eggplant. Heat up oil in a large pan,    
  2329.   enough to fry the eggplant. Dip eggplant into egg and     
  2330.   coat it with egg thoroughly. Then coat it with bread      
  2331.   crumbs. Put them on to a plate when finished till you     
  2332.   have enough to fry in your frying pan. Place the          
  2333.   eggplant in the frying pan if you think it is hot         
  2334.   enough to fry properly. Keep it frying till both sides    
  2335.   are brown. Make sure you flip eggplant over so all        
  2336.   sides will brown. When finished frying a batch place      
  2337.   fried patties onto a plate covered with a paper towel     
  2338.   to absorb the oil.                                        
  2339.   Pre heat the oven to 350~.                                
  2340.                                                             
  2341.   After all the frying is done. Coat a pan with some oil    
  2342.   (about a 9in square by 1 1/2 in deep disposable           
  2343.   aluminum pan). Pour a little bit tomato sauce on the      
  2344. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:23 AM
  2345.  
  2346.   bottom of the pan. Place a layer of the eggplant          
  2347.   patties on top. Cover that with sauce and a little bit    
  2348.   of mozzerella cheese. Place another layer on top of       
  2349.   that, repeat. When done put sauce and a lot of cheese     
  2350.   at the very top add parmesian cheese to the top if        
  2351.   desired or available.                                     
  2352.                                                             
  2353.   Cover the top of pan with foil. Place in the oven for     
  2354.   45 minutes. Stick fork in middle to see if it is hot      
  2355.   all the way through. If not hot enough cook another 10    
  2356.   minutes. Leave it cooking with the foil off the top       
  2357.   for the last 10 minutes of the cooking.                   
  2358.                                                             
  2359.   Let it settle before serving for about 5 minutes. This    
  2360.   taste good or better reheated. Can be reheated in         
  2361.   Microwaveable dish. Enjoy any questions or errors let     
  2362.   me know.                                                  
  2363. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:24 AM
  2364.  
  2365.          FOOD AND WINE CLUB
  2366. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  2367. TIME:    12/04  5:26 PM
  2368.  
  2369. TO:      ALL
  2370. FROM:    PATTI ANDERSON   (VDRJ67A)
  2371. SUBJECT: R-MM HOLIDAY YUMS MA
  2372.  
  2373.                                                             
  2374.                                                             
  2375. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  2376.                                                             
  2377.      Title: Snickers Candy Bar Cake                         
  2378. Categories: Cakes, Nuts, Chocolate                          
  2379.   Servings: 10                                              
  2380.                                                             
  2381.       4    Eggs, separated                                  
  2382.      16    1 1/2oz Snickers Bars,                           
  2383.            - cut up                                         
  2384.     1/4 c  Water                                            
  2385.       2 tb Peanut butter, smooth                            
  2386.       2 c  Flour, unsifted                                  
  2387.     3/4 ts Baking soda                                      
  2388.     1/4 ts Salt                                             
  2389.       1 c  Butter                                           
  2390.       2 c  Sugar                                            
  2391.       3 ts Vanilla                                          
  2392.   1 1/4 c  Buttermilk, divided                              
  2393.                                                             
  2394.   Combine, in the top of a double boiler, the cut-up        
  2395.   Snickers bars, water, and peanut butter; heat and stir    
  2396.   until well melted and blended. COOL. Mix together the     
  2397.   flour, baking soda and salt. Set aside. In a large        
  2398.   bowl, cream butter thoroughly; gradually add sugar and    
  2399.   beat until fluffy. Beat in 4 unbeaten egg yolks and       
  2400.   add vanilla; beat in the cooled candy bar mix, mixing     
  2401.   until smooth and adding 1/4 cup buttermilk. Stir in       
  2402.   the flour mix alternately with the remaining 1 cup        
  2403.   buttermilk; mix only until blended. Gently fold in 4      
  2404.   stiffly beaten egg whites. Divide batter evenly           
  2405.   between 2 greased and floured 9" SQUARE pans and bake     
  2406.   in preheated 350~F oven for 45 - 55 minutes. Cool in      
  2407.   pans on rack for 5 minutes, turn out, and finish          
  2408.   cooling on rack. Serve with sweetened whipped cream.      
  2409.                                                             
  2410. -----                                                       
  2411.                                                             
  2412.     12/04/92 17:15  Patti from Clearwater, Fl.              
  2413. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:29 AM
  2414.  
  2415.          FOOD AND WINE CLUB
  2416. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  2417. TIME:    12/04  5:33 PM
  2418.  
  2419. TO:      ALL
  2420. FROM:    PATTI ANDERSON   (VDRJ67A)
  2421. SUBJECT: R-MM HOLIDAY YUMS MA
  2422.  
  2423.                                                             
  2424.                                                             
  2425. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  2426.                                                             
  2427.      Title: Blackberry Brandy Sour Cream Jell-O Cake        
  2428. Categories: Bundt cakes, Alcohol                            
  2429.   Servings: 10                                              
  2430.                                                             
  2431.       6 tb Black raspberry jello                            
  2432.     1/2 c  Blackberry brandy, hot                           
  2433.       1 c  Sour cream                                       
  2434.       1 c  Butter                                           
  2435.       2 c  Sugar                                            
  2436.       6    Eggs                                             
  2437.       1 ts Vanilla                                          
  2438.     1/2 ts Lemon extract                                    
  2439.     1/2 ts Almond extract                                   
  2440.     1/2 ts Rum flavoring                                    
  2441.       3 c  Flour, unsifted                                  
  2442.     1/2 ts Baking soda                                      
  2443.     3/4 ts Salt                                             
  2444.            Powdered sugar, sift (opt)                       
  2445.                                                             
  2446.   Dissolve jello in hot brandy. Cool, then combine with     
  2447.   sour cream. Cream together butter and sugar until         
  2448.   light and fluffy; add eggs, one at a time beating well    
  2449.   after each. Mix in vanilla, lemon extract, almond         
  2450.   extract and rum flavoring. Mix together dry               
  2451.   ingredients and add alternately with the cooled jello     
  2452.   mix to the butter-sugar mix; beat well after each         
  2453.   addition. Bake in a well buttered and lightly floured     
  2454.   10" tube or Bundt pan in a preheated 350~F oven. Bake     
  2455.   about 75 minutes. Cool in pan 20 minutes, turn out and    
  2456.   finish cooling on rack. Dust with sifted powdered         
  2457.   sugar if desired.                                         
  2458.                                                             
  2459. -----                                                       
  2460.                                                             
  2461.     12/04/92 17:17  Patti from Clearwater, Fl.              
  2462. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:29 AM
  2463.  
  2464.          FOOD AND WINE CLUB
  2465. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  2466. TIME:    12/04  5:33 PM
  2467.  
  2468. TO:      ALL
  2469. FROM:    PATTI ANDERSON   (VDRJ67A)
  2470. SUBJECT: R-MM HOLIDAY YUMS MA
  2471.  
  2472.                                                             
  2473.                                                             
  2474. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  2475.                                                             
  2476.      Title: Screwdriver Carrot Cake                         
  2477. Categories: Bundt cakes, Alcohol, Nuts                      
  2478.   Servings: 10                                              
  2479.                                                             
  2480. ---------------------------CAKE---------------------------  
  2481.       5 tb Grated orange rind                               
  2482.     1/2 c  Vodka                                            
  2483.       1 c  Butter, softened                                 
  2484.       2 c  Sugar                                            
  2485.       4    Eggs, beaten                                     
  2486.       1 ts Vanilla                                          
  2487.       3 c  Flour, sifted                                    
  2488.   3 1/4 ts Baking powder                                    
  2489.     1/2 ts Salt                                             
  2490.       1 ts Cinnamon                                         
  2491.     1/4 ts Nutmeg                                           
  2492.     1/4 ts Allspice                                         
  2493.   1 1/2 c  Carrots, raw, grated                             
  2494.     1/2 c  Pecans, chopped                                  
  2495. ---------------------------GLAZE--------------------------- 
  2496.       2 c  Powdered sugar                                   
  2497.       2 ts Orange juice                                     
  2498.     1/2 ts Orange extract                                   
  2499.       4 ts Vodka                                            
  2500.       2 tb Light corn syrup                                 
  2501.                                                             
  2502.   Stir grated orange rind into vodka and set aside.         
  2503.   Cream butter, gradually add sugar and beat until light    
  2504.   and fluffy. Beat in beaten eggs and add vanilla. Sift     
  2505.   the dry ingredients together, then blend into the         
  2506.   batter, alternately with orange-vodka mix. Add carrots    
  2507.   and chopped pecans. Bake in buttered, floured 10" tube    
  2508.   or Bundt pan in preheated 350~F oven until cake tests     
  2509.   done, about 1 hour. Cool in pan on rack for 15            
  2510.   minutes, turn out, finish cooling on rack. Make glaze     
  2511.   by combining powdered sugar, orange juice, vodka,         
  2512.   orange extract and light corn syrup and beating until     
  2513.   smooth. Spoon glaze over top of cooled cake, then         
  2514.   spread evenly with knife. If desired, sprinkle with       
  2515.   more chopped nuts.                                        
  2516. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:29 AM
  2517.  
  2518.                                                             
  2519. -----                                                       
  2520.                                                             
  2521.      12/04/92 17:21  Patti from Clearwater, Fl.close the    
  2522. loop                                                        
  2523. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:30 AM
  2524.  
  2525.          FOOD AND WINE CLUB
  2526. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  2527. TIME:    12/04  5:43 PM
  2528.  
  2529. TO:      ALL
  2530. FROM:    PATTI ANDERSON   (VDRJ67A)
  2531. SUBJECT: R-MM HOLIDAY YUMS MA
  2532.  
  2533.                                                             
  2534.                                                             
  2535. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  2536.                                                             
  2537.      Title: Cranapple Cake                                  
  2538. Categories: Bundt cakes, Fruits                             
  2539.   Servings: 10                                              
  2540.                                                             
  2541.   2 1/2 c  unsifted all-purpose flour                       
  2542.   1 1/2 ts baking soda                                      
  2543.       1 ts cinnamon                                         
  2544.     1/2 ts baking powder                                    
  2545.     1/4 ts salt                                             
  2546.   1 1/4 c  unsweetened applesauce                           
  2547.       1 c  light-brown sugar firm pack                      
  2548.       2    large eggs - whites                              
  2549.     1/2 c  vegetable oil                                    
  2550.       1 c  frozen cranberries, halved                       
  2551.       1 c  red cooking apple shredded                       
  2552. -------------------------FROSTING-------------------------  
  2553.       2 tb butter, softened                                 
  2554.       1 tb milk                                             
  2555.     1/4 ts vanilla                                          
  2556.   1 1/4 c  confectioners sugar                              
  2557.                                                             
  2558.   Heat oven to 325 grease and flour 10" tube pan In         
  2559.   small bowl, combine flour, baking soda, cinnamon,         
  2560.   baking powder and salt. In large bowl, with electric      
  2561.   mixer, beat applesauce, brown sugar, egg whites and       
  2562.   oil until well mixed. Beat in flour mixture until         
  2563.   smooth. With rubber spatula, fold in cranberries and      
  2564.   shredded apple. Pour batter into prepared pan. Bake 55    
  2565.   to 60 minutes or until cake tester inserted in center     
  2566.   comes out clean. Cool cake in pan on wire rack 10         
  2567.   minutes. Loosen edge; invert pan and unmold cake onto     
  2568.   a wire rack; cool completely. Place cake on a serving     
  2569.   plate. Prepare icing and drizzle over cake. Icing: In     
  2570.   small bowl beat butter with milk and vanilla until        
  2571.   welll mixed. Gradually beat in enough of 1-1/4 cups       
  2572.   confectioners sugar until icing is smooth and             
  2573.   spoonable.                                                
  2574.                                                             
  2575. -----                                                       
  2576.                                                             
  2577. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:30 AM
  2578.  
  2579.     12/04/92 17:24  Patti from Clearwater, Fl.              
  2580. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:30 AM
  2581.  
  2582.          FOOD AND WINE CLUB
  2583. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  2584. TIME:    12/04  5:43 PM
  2585.  
  2586. TO:      ALL
  2587. FROM:    PATTI ANDERSON   (VDRJ67A)
  2588. SUBJECT: R-MM HOLIDAY YUMS MA
  2589.  
  2590.                                                             
  2591.                                                             
  2592. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  2593.                                                             
  2594.      Title: Wine Cake                                       
  2595. Categories: Box cakes, Bundt cakes, Wine                    
  2596.   Servings: 12                                              
  2597.                                                             
  2598.       1 pk Yellow cake mix                                  
  2599.       1 pk French vanilla pudding (sm)                      
  2600.       1 c  Cooking oil                                      
  2601.       1 c  Sherry wine                                      
  2602.     1/4 ts Nutmeg                                           
  2603.       5    Eggs                                             
  2604.     1/2 c  Walnuts, chopped                                 
  2605.                                                             
  2606.   Preheat oven to 350^F. Mix cake mix, pudding mix, oil,    
  2607.   sherry and nutmeg, until blended. Add one egg at a        
  2608.   time, blend on medium speed. Fold in nuts. Pour into      
  2609.   Bundt pan. Put in 350^F. oven and bake for 50 minutes.    
  2610.   Remove from pan immediately.                              
  2611.                                                             
  2612. -----                                                       
  2613.                                                             
  2614.     12/04/92 17:24  Patti from Clearwater, Fl.              
  2615. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:30 AM
  2616.  
  2617.          FOOD AND WINE CLUB
  2618. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  2619. TIME:    12/04  5:43 PM
  2620.  
  2621. TO:      ALL
  2622. FROM:    PATTI ANDERSON   (VDRJ67A)
  2623. SUBJECT: R-MM HOLIDAY YUMS MA
  2624.  
  2625.                                                             
  2626.                                                             
  2627. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  2628.                                                             
  2629.      Title: Oreo Cookie Tube Cake                           
  2630. Categories: Bundt cakes, Chocolate                          
  2631.   Servings:  1                                              
  2632.                                                             
  2633.      25    Cream filled sandwich cookie                     
  2634.       3 c  Flour                                            
  2635.   1 1/2 c  Sugar                                            
  2636.   1 1/4 c  Milk                                             
  2637.       1 c  Shortening                                       
  2638.   2 1/2 ts Baking powder                                    
  2639.       1 ts Salt                                             
  2640.       1 ts Vanilla                                          
  2641.       4    Large eggs                                       
  2642. ----------------------CHOCOLATE GLAZE---------------------- 
  2643.       6 oz Pk semi-sweet choco-chips                        
  2644.       3 tb Shortening                                       
  2645.       1 tb Milk                                             
  2646.       1 tb Corn syrup                                       
  2647.                                                             
  2648.   Preheat oven to 350 F. Grease and flour 9" fluted tube    
  2649.   pan. Cut each cookie into quarters. In large bowl,        
  2650.   with mixer at low speed,beat flour and remaining          
  2651.   ingredeints except cookies and chocolate glaze until      
  2652.   blended. Increase speed to high, beat 2 minutes,          
  2653.   scraping bowl. Sppon about 3/4 cup batter into pan.       
  2654.   Gently stir cut-up cookies into remaining batter and      
  2655.   spoon into same pan. Bake 50 minutes or until cake        
  2656.   springs back when lightly touched with finger (           
  2657.   toothpick test won't work). Cool cake in pan on wire      
  2658.   rack 10 minutes;remove from pan; cool on rack. When       
  2659.   cake is cooled, prepare chocolate galze. In 1 quart       
  2660.   saucepan over low heat, heat chocolate chips,             
  2661.   shortening, milk, cornsyrup, stirring until melted and    
  2662.   smooth. Place rack with cake oven large plate to catch    
  2663.   drips, then pour warm glaze over top and sides of         
  2664.   cake. This cake freezes well, and is wonderful cold       
  2665.   from the refrigerator.                                    
  2666.                                                             
  2667. -----                                                       
  2668.                                                             
  2669. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:30 AM
  2670.  
  2671.     12/04/92 17:25  Patti from Clearwater, Fl.              
  2672. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:30 AM
  2673.  
  2674.          FOOD AND WINE CLUB
  2675. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  2676. TIME:    12/04  5:57 PM
  2677.  
  2678. TO:      ALL
  2679. FROM:    PATTI ANDERSON   (VDRJ67A)
  2680. SUBJECT: R-MM HOLIDAY YUMS MA
  2681.  
  2682.                                                             
  2683.                                                             
  2684. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  2685.                                                             
  2686.      Title: Spice Beer Cake                                 
  2687. Categories: Bundt cakes, Alcohol                            
  2688.   Servings: 12                                              
  2689.                                                             
  2690.       3 c  Flour                                            
  2691.       2 ts Baking soda                                      
  2692.     1/2 ts Salt                                             
  2693.       1 ts Cinnamon                                         
  2694.     1/2 ts Allspice                                         
  2695.     1/2 ts Cloves                                           
  2696.       2 c  Brown sugar, packed                              
  2697.       2    Eggs, beaten                                     
  2698.       1 c  Shortening                                       
  2699.       1 c  Raisins or chopped dates                         
  2700.       1 c  Chopped pecans/walnuts                           
  2701.       2 c  Beer                                             
  2702.                                                             
  2703.   Sift together dry ingredients. Cream together             
  2704.   shortening and sugar;add eggs. Mix fruit and nuts with    
  2705.   2 tablespoons of the flour mixture. Add flour mixture     
  2706.   alternately with beer. Stir in fruit and nuts. Pour       
  2707.   into a greased and floured 10-in tube pan and bake at     
  2708.   350F for 1 hour, or until cake tests done. Or pour        
  2709.   into a greased and floured 9x13 in pan and bake at 350    
  2710.   for 45 minutes to 1 hour or until cake tests done.        
  2711.                                                             
  2712. -----                                                       
  2713.                                                             
  2714.    12/04/92 17:39  Patti from Clearwater, Fl.               
  2715. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:31 AM
  2716.  
  2717.          FOOD AND WINE CLUB
  2718. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  2719. TIME:    12/04  5:57 PM
  2720.  
  2721. TO:      ALL
  2722. FROM:    PATTI ANDERSON   (VDRJ67A)
  2723. SUBJECT: R-MM HOLIDAY YUMS MA
  2724.  
  2725.                                                             
  2726.                                                             
  2727. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  2728.                                                             
  2729.      Title: Bailey's Irish Cream Cake                       
  2730. Categories: Box cakes, Bundt cakes, Alcohol                 
  2731.   Servings:  1                                              
  2732.                                                             
  2733.  18 1/4 oz pkg. yellow cake mix                             
  2734.       4 oz instant chocolate pudding                        
  2735.     3/4 c  oil                                              
  2736.     1/8 c  water                                            
  2737.     1/4 c  vodka                                            
  2738.     3/8 c  Bailey's Irish Cream                             
  2739.       4    eggs                                             
  2740.                                                             
  2741.   Combine cake mix, pudding mix, oil, water, vodka,         
  2742.   liqueur and eggs in bowl. Beat until smooth. Pour into    
  2743.   greased and floured 10 inch Bundt pan. Bake at 350~F      
  2744.   40 to 50 minutes or until done. Remove from pan and       
  2745.   cool completely. Mix a glaze of Bailey's and powdered     
  2746.   sugar to a thick consistency and drizzle over cake.       
  2747.   Jody                                                      
  2748.                                                             
  2749. -----                                                       
  2750.                                                             
  2751.      12/04/92 17:41  Patti from Clearwater, Fl.             
  2752. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:31 AM
  2753.  
  2754.          FOOD AND WINE CLUB
  2755. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  2756. TIME:    12/04  5:57 PM
  2757.  
  2758. TO:      ALL
  2759. FROM:    PATTI ANDERSON   (VDRJ67A)
  2760. SUBJECT: R-MM HOLIDAY YUMS MA
  2761.  
  2762.                                                             
  2763.                                                             
  2764. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  2765.                                                             
  2766.      Title: Coca-Cola Carrot Cake                           
  2767. Categories: Cakes                                           
  2768.   Servings: 16                                              
  2769.                                                             
  2770. ---------------------------CAKE---------------------------  
  2771.       2 c  Flour, sifted                                    
  2772.       1 ts Baking soda                                      
  2773.     1/2 ts Salt                                             
  2774.       2 tb Cocoa                                            
  2775.       3    Eggs                                             
  2776.   1 1/2 c  Sugar                                            
  2777.     1/2 c  Vegetable oil                                    
  2778.     3/4 c  Coca-Cola                                        
  2779.   1 1/2 ts Vanilla                                          
  2780.   2 1/4 c  Raw carrots, grated                              
  2781.       1 c  Nuts, chopped                                    
  2782.       1 c  Coconut, flaked                                  
  2783. ----------------------COCA-COLA SYRUP---------------------- 
  2784.     3/4 c  Sugar                                            
  2785.       2 ts Cocoa                                            
  2786.       6 tb Coca-Cola                                        
  2787.       6 tb Butter                                           
  2788.       1 tb Light corn syrup                                 
  2789.     1/2 ts Vanilla                                          
  2790.   Mix all the dry ingredients together. Beat the eggs       
  2791.   well; add sugar, oil, 3/4 cup cola, and vanilla and       
  2792.   beat well. Stir in the dry ingredients until smooth,      
  2793.   then add the carrots, nuts and coconut. Mix well. Bake    
  2794.   in a greased and lightly floured 13 x 9 pan in a          
  2795.   preheated 350~F oven for 40-50 minutes, until cake        
  2796.   tests done. Remove from oven and prick hot cake all       
  2797.   over with a fork, then pour the cola syrup slowly,        
  2798.   evenly over the top. Serve warm or room temperature       
  2799.   with lightly sweetened-vanilla flavored whipped cream.    
  2800.    Coca-Cola Syrup: Combine sugar, cocoa, cola, butter      
  2801.   and corn syrup in saucepan; bring to a boil over          
  2802.   medium heat, stirring constantly. Boil, stirring,         
  2803.   until thick and syrupy, about 5 minutes. Add vanilla      
  2804.   extract. Remove from heat and pour, hot, over hot cake.   
  2805.                                                             
  2806. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:31 AM
  2807.  
  2808. -----                                                       
  2809.                                                             
  2810.     12/04/92 17:18  Patti from Clearwater, Fl.              
  2811. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:31 AM
  2812.  
  2813.          FOOD AND WINE CLUB
  2814. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  2815. TIME:    12/04  6:04 PM
  2816.  
  2817. TO:      ALL
  2818. FROM:    PATTI ANDERSON   (VDRJ67A)
  2819. SUBJECT: R-MM HOLIDAY YUMS MA
  2820.  
  2821.                                                             
  2822.                                                             
  2823. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  2824.                                                             
  2825.      Title: Kentucky Bourbon Cake                           
  2826. Categories: Bundt cakes, Alcohol, Nuts                      
  2827.   Servings:  1                                              
  2828.                                                             
  2829.       2 c  Raisins                                          
  2830.     1/2 c  Bourbon                                          
  2831.     1/4 c  Butter; softened                                 
  2832.   1 1/2 c  Sugar                                            
  2833.       5    Eggs                                             
  2834.       4 c  Flour; sifted                                    
  2835.       2 ts Baking powder                                    
  2836.       1 ts Baking soda                                      
  2837.            Salt                                             
  2838.       1 ts Lemon zest; grated                               
  2839.       1 tb Lemon juice                                      
  2840.       1 c  Pecans; chopped                                  
  2841.                                                             
  2842.   Marinate raisins in 1 cup of the bourbon for at least     
  2843.   1 hour, up to 12 hours; drain, reserving both raisins     
  2844.   and bourbon. Preheat oven to 350~F. Butter and flour a    
  2845.   10-inch Bundt cake pan or other tube-cake pan. Beat       
  2846.   together the butter and sugar until light and fluffy.     
  2847.   (For best results, use an electric mixer and start        
  2848.   beating at a slow speed, gradually increasing to          
  2849.   moderate. If you allow this process to take about 15      
  2850.   minutes, the butter will be very pale and look            
  2851.   something like whipped cream. This adds lightness to      
  2852.   the cake.) Beat in the eggs 1 at a time, beating well     
  2853.   after each. In another bowl, sift together 3 3/4 cups     
  2854.   of the flour, baking powder, soda and salt. Combine       
  2855.   reserved bourbon with the zest and lemon juice. Add       
  2856.   dry ingredients to the butter mixture alternatelywith     
  2857.   the bourbon mixture. Toss the remaining 1/4 cup of        
  2858.   flour with the drained raisins and the pecans. Fold       
  2859.   into batter. Bake about 11/2 hours or until the cake      
  2860.   tests done. Cool about 10 minutes in the pan before       
  2861.   turninout onto a rack. Brush the remaining 1/2 cup of     
  2862.   bourbon over the cake whileit is still somewhat warm.     
  2863.   For long storage, wrap the cake in rinsed cheesecloth     
  2864.   that has been thoroughly moistened in bourbon. Then       
  2865. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:31 AM
  2866.  
  2867.   wrap in plastic ofoil so that it is airtight. The cake    
  2868.   may be served after a day or two but is better if         
  2869.   allowed to age.                                           
  2870.                                                             
  2871. -----                                                       
  2872.                                                             
  2873.      12/04/92 17:48  Patti from Clearwater, Fl.             
  2874. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:31 AM
  2875.  
  2876.          FOOD AND WINE CLUB
  2877. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  2878. TIME:    12/04  6:04 PM
  2879.  
  2880. TO:      ALL
  2881. FROM:    PATTI ANDERSON   (VDRJ67A)
  2882. SUBJECT: R-MM HOLIDAY YUMS MA
  2883.  
  2884.                                                             
  2885.                                                             
  2886. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  2887.                                                             
  2888.      Title: Heath Bar Brunch Cake                           
  2889. Categories: Cakes                                           
  2890.   Servings: 16                                              
  2891.                                                             
  2892.     1/2 c  Butter                                           
  2893.   1 1/2 c  Light brown sugar, packed                        
  2894.     1/2 c  Sugar                                            
  2895.       2 c  Flour, sifted                                    
  2896.     1/4 ts Salt                                             
  2897.       1 c  Buttermilk                                       
  2898.       1 ts Baking soda                                      
  2899.     1/8 ts Salt                                             
  2900.       1    Egg, slightly beaten                             
  2901.       1 ts Vanilla                                          
  2902.       2    1-1/8oz Heath Bars, finely                       
  2903.            - crushed  (chilled)                             
  2904.     3/4 c  Pecans, finely chopped                           
  2905.       6    1-1/8oz Heath Bars, finely                       
  2906.            - crushed (chilled)                              
  2907.                                                             
  2908.   Preheat oven to 350~F. Cream butter and gradually add     
  2909.   the light brown sugar and sugar. Blend in flour and       
  2910.   1/4 ts salt; mix well. Reserve 1 cup of this mixture      
  2911.   for topping. Combine buttermilk, baking soda, 1/8 ts      
  2912.   salt, egg and vanilla. Stir into remaining                
  2913.   butter-sugar mix. Fold in 2 finely chopped Heath bars.    
  2914.   Turn into a buttered 13 x 9 pan and sprinkle with the     
  2915.   1 cup reserved topping, then with the pecans. Top with    
  2916.   additional 6 crushed Heath bars. Bake for 35 - 40         
  2917.   minutes. Serve with cocoa-flavored whipped cream or       
  2918.   with coffee ice cream.                                    
  2919.                                                             
  2920. -----                                                       
  2921.  12/04/92 17:51  Patti from Clearwater, Fl.                 
  2922. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:32 AM
  2923.  
  2924.          FOOD AND WINE CLUB
  2925. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  2926. TIME:    12/04  6:05 PM
  2927.  
  2928. TO:      ALL
  2929. FROM:    PATTI ANDERSON   (VDRJ67A)
  2930. SUBJECT: R-MM HOLIDAY YUMS MA
  2931.  
  2932.                                                             
  2933.                                                             
  2934. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  2935.                                                             
  2936.      Title: Fuzzy Navel Cake                                
  2937. Categories: Box cakes, Bundt cakes, Alcohol                 
  2938.   Servings: 10                                              
  2939.                                                             
  2940.       1 pk Yellow cake mix                                  
  2941.     1/2 c  Vegetable oil                                    
  2942.       1 pk 6oz instant vanilla pudding                      
  2943.       4 x  Eggs                                             
  2944.       1 c  Peach schnapps, divided                          
  2945.     1/2 c  +2T orange juice, divided                        
  2946.     1/2 ts Orange extract                                   
  2947.       1 c  Confectioners sugar                              
  2948.                                                             
  2949.   Beat cake mix, oil, pudding mix, eggs, 3/4 c.             
  2950.   schnapps, 1/2 c. orange juice, and orange extract         
  2951.   together. Pour into greased and floured bundt pan and     
  2952.   bake at 350F for 45-50 minutes. Do no remove from pan.    
  2953.   While cake is still hot, combine remaining 1/4 c.         
  2954.   schnapps, 2 T. orange juice and conf. sugar. Poke         
  2955.   holes in cake and pour mixture over. cool cake in pan     
  2956.   2 hours, then turn out.                                   
  2957.                                                             
  2958. -----                                                       
  2959.      12/04/92 17:53  Patti from Clearwater, Fl.             
  2960. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:32 AM
  2961.  
  2962.          FOOD AND WINE CLUB
  2963. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  2964. TIME:    12/04  6:12 PM
  2965.  
  2966. TO:      ALL
  2967. FROM:    PATTI ANDERSON   (VDRJ67A)
  2968. SUBJECT: R-MM HOLIDAY YUMS MA
  2969.  
  2970.                                                             
  2971.                                                             
  2972. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  2973.                                                             
  2974.      Title: Whiskey Cake                                    
  2975. Categories: Bundt cakes, Box cakes, Alcohol                 
  2976.   Servings: 10                                              
  2977.                                                             
  2978. ---------------------------CAKE---------------------------  
  2979.       1    Box Yellow Cake Mix                              
  2980.       1    Box Instant Vanilla Pudding                      
  2981.       4    Eggs                                             
  2982.       1 c  Milk                                             
  2983.   1 1/2 oz Whiskey                                          
  2984.       1 c  Walnuts                                          
  2985. --------------------------TOPPING-------------------------- 
  2986.     1/2 c  Butter                                           
  2987.       1 c  Sugar                                            
  2988.     1/2 c  Whiskey                                          
  2989.                                                             
  2990.   Combine all ingredients. mix 3 minutes. Pour into a       
  2991.   well-greased tube pan. Bake at 350 degrees for 50-60      
  2992.   minutes. While cake is baking make topping. Melt          
  2993.   butter. Add sugar and whiskey. Cook until sugar is        
  2994.   dissolved and of syrup texture. After removing cake       
  2995.   from oven, poke holes (with a fork) in the top(leave      
  2996.   cake in pan while doing this)/ Pour some of the syrup     
  2997.   mixture over cake. Let cake sit in pan 15-20 minutes.     
  2998.   Remove cake from pan and brush remaining syrup on         
  2999.   sides and top of cake.                                    
  3000.                                                             
  3001. -----                                                       
  3002.                                                             
  3003.      12/04/92 17:58  Patti from Clearwater, Fl.             
  3004. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:32 AM
  3005.  
  3006.          FOOD AND WINE CLUB
  3007. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  3008. TIME:    12/04  6:12 PM
  3009.  
  3010. TO:      ALL
  3011. FROM:    PATTI ANDERSON   (VDRJ67A)
  3012. SUBJECT: R-MM HOLIDAY YUMS MA
  3013.  
  3014.                                                             
  3015.                                                             
  3016. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  3017.                                                             
  3018.      Title: Rum Cake                                        
  3019. Categories: Box cakes, Alcohol, Nuts, Bundt cakes           
  3020.   Servings: 12                                              
  3021.                                                             
  3022.       1 c  Pecans; finely chopped                           
  3023.  18 1/2 oz Yellow cake mix; no pudding                      
  3024.       1 pk Vanilla pudding mix; small                       
  3025.       4    Egg                                              
  3026.     1/2 c  Cold water                                       
  3027.     1/2 c  Wesson oil                                       
  3028.     1/2 c  Dark bacardi rum                                 
  3029. --------------------------GLAZE:--------------------------  
  3030.     1/4 lb Butter                                           
  3031.     1/4 c  Water                                            
  3032.       1 c  Sugar                                            
  3033.     1/2 c  Dark bacardi rum                                 
  3034.                                                             
  3035.   Preheat oven to 325`F. Grease and flour a 10 cup bundt    
  3036.   pan. Sprinkle chopped pecans in bottom of pan. Pour       
  3037.   batter of water, cake mix, pudding, eggs and oil and      
  3038.   rum over the nuts in the pan. Bake 1 hour or until        
  3039.   done bytoothpick test. Cool and Invert over cake rack.    
  3040.   GLAZE: Melt and stir all ingredients except rum over      
  3041.   low flame for 5 minutes, keep stirring and wiping         
  3042.   sides of pan. Take an Ice pick and make many holes in     
  3043.   the top of cake, thru the nut coating, after you have     
  3044.   made many holes, keep drizzling in the glaze until it     
  3045.   is all absorbed. You cannot rush this part.. Let the      
  3046.   cake sit until dinner, and then enjoy with expresso,      
  3047.   or other after dinner liqueur. ENJOY......This cake       
  3048.   will keep well and is better the next day. Will always    
  3049.   be very wet inside and moist.                             
  3050.                                                             
  3051. -----                                                       
  3052.      12/04/92 17:59  Patti from Clearwater, Fl.             
  3053. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:32 AM
  3054.  
  3055.          FOOD AND WINE CLUB
  3056. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  3057. TIME:    12/04  6:12 PM
  3058.  
  3059. TO:      ALL
  3060. FROM:    PATTI ANDERSON   (VDRJ67A)
  3061. SUBJECT: R-MM HOLIDAY YUMS MA
  3062.  
  3063.                                                             
  3064.                                                             
  3065. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  3066.                                                             
  3067.      Title: Barcardi Rum Chocolate Cake                     
  3068. Categories: Box cakes, Alcohol, Chocolate                   
  3069.   Servings: 10                                              
  3070.                                                             
  3071. ---------------------------CAKE---------------------------  
  3072.       1 pk Chocolate cake mix                               
  3073.       1 pk Chocolate Instant Pudding..                      
  3074.       4 x  Eggs                                             
  3075.     1/2 c  Barcardi Dark Rum                                
  3076.     1/4 c  Cold water                                       
  3077.     1/2 c  Oil                                              
  3078.     1/2 c  Slivered almonds, optional                       
  3079. --------------------------FILLING-------------------------- 
  3080.   1 1/2 c  Cold milk                                        
  3081.     1/4 c  Barcardi Dark Rum                                
  3082.       1 pk Chocolate Instant Pudding                        
  3083.            Envelope Dream Whip Topping                      
  3084.                                                             
  3085.   Preheat oven to 350F. Grease and flour two 9-in layer     
  3086.   cake pans. Combine all cake ingredients together in       
  3087.   large bowl. Blend well, then beat at medium mixer         
  3088.   speed for 2 minutes. Turn into prepared pans. Bake for    
  3089.   30 minutes or until cake tests done. Do not underbake.    
  3090.   cool in pans for 10 minutes. Remove from pans, finish     
  3091.   cooling on racks. Split layers in half horizontally.      
  3092.   Spread 1 cup filling between each layer and over top      
  3093.   of cake. Stack. Keep cake chilled. Serve cold.            
  3094.   Optional: Garnish with chocolate curls.                   
  3095.   Filling: Combine milk, rum, pudding mix and topping       
  3096.   mix in deep narrow-bottom bowl. Blend well at high        
  3097.   speed for 4 minutes, until light and fluffy. Makes 4      
  3098.   cups.                                                     
  3099.                                                             
  3100. -----                                                       
  3101.     12/04/92 18:00  Patti from Clearwater, Fl.              
  3102. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:33 AM
  3103.  
  3104.          FOOD AND WINE CLUB
  3105. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  3106. TIME:    12/04  6:12 PM
  3107.  
  3108. TO:      ALL
  3109. FROM:    PATTI ANDERSON   (VDRJ67A)
  3110. SUBJECT: R-MM HOLIDAY YUMS MA
  3111.  
  3112.                                                             
  3113.                                                             
  3114. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  3115.                                                             
  3116.      Title: Frangelico Chocolate Cake with Frosting         
  3117. Categories: Cakes, Chocolate, Alcohol, Frostings            
  3118.   Servings: 12                                              
  3119.                                                             
  3120. ---------------------------CAKE---------------------------  
  3121.       3    Eggs                                             
  3122.     3/4 c  Granulated sugar                                 
  3123.     1/2 c  Butter                                           
  3124.       1 c  Lt. brown sugar; packed                          
  3125.   2 1/4 c  All purp flour                                   
  3126.     1/2 c  Unsweet cocoa powder                             
  3127.   1 1/2 ts Baking soda                                      
  3128.     3/4 c  Strong cold coffee                               
  3129. -------------------------FROSTING-------------------------  
  3130.       6 tb Butter                                           
  3131.       1 lb Sifted powdered sugar                            
  3132.       3 tb Unsweet cocoa powder                             
  3133.       3 tb Frangelico                                       
  3134.       2 tb Up to 3 T hot coffee                             
  3135.                                                             
  3136.   Grease and flour two 9" cake pans. Preheat oven to 350    
  3137.   deg. Separate eggs. Beat egg whites until frothy; then    
  3138.   beat in sugar until stiff peaks form. Set aside. Cream    
  3139.   butter and brown sugar until fluffy. Beat in yolks one    
  3140.   at a time. Sift flour, cocoa, baking soda tog. Add to     
  3141.   creamed mixture alternately with coffee and               
  3142.   Frangelico; blend well. Fold egg whites into batter.      
  3143.   Pour into prepared pans. Bake 30-35 min. or until         
  3144.   done. Cool 10 min. Invert on wire racks and remove        
  3145.   pans. Cool before frosting.                               
  3146.   FROSTING: Cream butter with sugar. Add everything         
  3147.   else. and beat until smooth.                              
  3148.                                                             
  3149. -----                                                       
  3150.   12/04/92 18:00  Patti from Clearwater, Fl.                
  3151. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:33 AM
  3152.  
  3153.          FOOD AND WINE CLUB
  3154. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  3155. TIME:    12/04  6:12 PM
  3156.  
  3157. TO:      ALL
  3158. FROM:    PATTI ANDERSON   (VDRJ67A)
  3159. SUBJECT: R-MM HOLIDAY YUMS MA
  3160.  
  3161.                                                             
  3162.                                                             
  3163. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  3164.                                                             
  3165.      Title: Black Russian Cake                              
  3166. Categories: Bundt cakes, Box cakes, Alcohol, Chocolate      
  3167.   Servings: 12                                              
  3168.                                                             
  3169.       1 pk yellow cake mix                                  
  3170.       1 pk instant chocolate pudding                        
  3171.       2 ts cinnamon                                         
  3172.       2 ts instant coffee                                   
  3173.       4    eggs                                             
  3174. ------------------MILK CHOCOLATE FROSTING------------------ 
  3175.     1/2 pk milk chocolate frost mix (14                     
  3176.       2 tb hot water                                        
  3177.       2 tb butter, softened                                 
  3178.       1 tb brandy                                           
  3179.       1 tb Orange Flavor liqueur                            
  3180.     1/4 ts almond extract                                   
  3181.       2 tb powdered sugar                                   
  3182.     3/4 c  Water                                            
  3183.     3/4 c  Oil                                              
  3184.     1/4 c  Vodka                                            
  3185.     1/4 c  Tia Maria or cream de cacao                      
  3186.                                                             
  3187.   Combine all ingredients, blend for 1 minutes with         
  3188.   mixer at low speed; beat at high speed for 2 minutes.     
  3189.   Spoon into greased and floured Bundt pan. Bake at 350     
  3190.   degrees for 45 minutes. Cool at least 10 in pan; turn     
  3191.   out to cool. Ice with the milk chocolate frosting.        
  3192.   Frosting:                                                 
  3193.   Combine all ingredients in small mixing bowl, beat 1      
  3194.   minute at low speed, beat for 1 minute at high speed.     
  3195.   Stir in a few more drops of water until mixture           
  3196.   reaches desired spreading consistency.                    
  3197.                                                             
  3198. -----                                                       
  3199.   12/04/92 18:02  Patti from Clearwater, Fl.                
  3200. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:34 AM
  3201.  
  3202.          FOOD AND WINE CLUB
  3203. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  3204. TIME:    12/04  6:12 PM
  3205.  
  3206. TO:      ALL
  3207. FROM:    PATTI ANDERSON   (VDRJ67A)
  3208. SUBJECT: R-MM HOLIDAY YUMS MA
  3209.  
  3210.                                                             
  3211.                                                             
  3212. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  3213.                                                             
  3214.      Title: Kahlua Orange Nut Cake                          
  3215. Categories: Cakes, Alcohol                                  
  3216.   Servings:  1                                              
  3217.                                                             
  3218.     1/4 c  Kahlua                                           
  3219.     1/4 c  Light cream                                      
  3220.       2 tb Orange peel; grated                              
  3221.     1/4 c  Orange juice                                     
  3222.       3 c  Flour; sifted                                    
  3223.       3 tb Baking powder                                    
  3224.       1 tb Salt                                             
  3225.     3/4 c  Shortening                                       
  3226.   1 1/4 c  Sugar                                            
  3227.       3    Eggs                                             
  3228.       2 tb Kahlua                                           
  3229. -------------------------NUT CRUST------------------------- 
  3230.       1 c  Walnuts; fine chop                               
  3231.     2/3 c  Fine bread crumbs                                
  3232.     1/2 c  Light brown sugar                                
  3233.     1/3 c  Butter; melted                                   
  3234.            Glaze                                            
  3235.     2/3 c  Conf sugar                                       
  3236.       1 tb Kahulua                                          
  3237.       1 tb Cream                                            
  3238.       1 tb Butter                                           
  3239.                                                             
  3240.   Preheat oven to 350~F. Prepare nut crust and press in     
  3241.   10" tube pan, along sides and bottom. Combine 1/4 cup     
  3242.   kahlua and cream. Combine orange peel and juice. Sift     
  3243.   together the flour, baking powder and salt. Cream         
  3244.   shortening and sugar until fluffy. Beat in eggs, one      
  3245.   at a time until blended. Stir in dry ingredients,         
  3246.   alternately with Kahlua and juice mixtures, betaing       
  3247.   only seconds until smooth. Turn into prepared pan.        
  3248.   Bake on rack below center of the oven for 50-55           
  3249.   minutes. Cool cake in pan for 10 minutes. Remove from     
  3250.   pan and brush with 2 TB Kahlua over top of cake and       
  3251.   cool. Drizzle glaze over top and let stand unti set.      
  3252.   Garnish.                                                  
  3253.                                                             
  3254. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:34 AM
  3255.  
  3256. -----                                                       
  3257.                                                             
  3258.      12/04/92 18:03  Patti from Clearwater, Fl.             
  3259. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:34 AM
  3260.  
  3261.          FOOD AND WINE CLUB
  3262. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  3263. TIME:    12/04  6:15 PM
  3264.  
  3265. TO:      ALL
  3266. FROM:    PATTI ANDERSON   (VDRJ67A)
  3267. SUBJECT: R-MM HOLIDAY YUMS MA
  3268.  
  3269.                                                             
  3270.                                                             
  3271. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  3272.                                                             
  3273.      Title: Comfort Cake                                    
  3274. Categories: Box cakes, Bundt cakes, Alcohol                 
  3275.   Servings: 12                                              
  3276.                                                             
  3277.       1 pk Yellow Cake mix                                  
  3278.       1 pk Inst. vanilla pudding                            
  3279.       4 x  Eggs                                             
  3280.     1/2 c  Cold water                                       
  3281.     1/2 c  Oil                                              
  3282.       1 c  Chopped pecans/walnuts                           
  3283.     1/2 c  Southern Comfort                                 
  3284. ---------------------------GLAZE--------------------------- 
  3285.       4 tb Butter/margarine                                 
  3286.     1/8 c  Water                                            
  3287.     1/2 c  Granulated sugar                                 
  3288.     1/4 c  Southern Comfort                                 
  3289.                                                             
  3290.   To make glaze, melt butter in saucepan. Stir in ater      
  3291.   and sugar. Boil 3 minutes, stirring constantly remove     
  3292.   from heat and stir in Southern Comfort. Then combine      
  3293.   cake ingredients in a large fowl and beat at medium       
  3294.   speed for 2 minutes. Pour into a greased and floured      
  3295.   10 in. tube or 12 cup bundt pan. Bake at 325F for 1       
  3296.   hour. Set on rack to cool Invert on serving plate.        
  3297.   Prick top immediately; drizzle and brush half of glaze    
  3298.   evenly over top and sides. Reserve remaining glaze and    
  3299.   brush it evenly over cake. Just before serving, sift 1    
  3300.   tablespoon powdered sugar over cake.                      
  3301.                                                             
  3302. -----                                                       
  3303.                                                             
  3304.       12/04/92 17:49  Patti from Clearwater, Fl.            
  3305. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:34 AM
  3306.  
  3307.          FOOD AND WINE CLUB
  3308. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  3309. TIME:    12/04  6:15 PM
  3310.  
  3311. TO:      ALL
  3312. FROM:    PATTI ANDERSON   (VDRJ67A)
  3313. SUBJECT: R-MM HOLIDAY YUMS MA
  3314.  
  3315.                                                             
  3316.                                                             
  3317. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  3318.                                                             
  3319.      Title: Harvey Walbanger Cake                           
  3320. Categories: Box cakes, Bundt cakes, Alcohol                 
  3321.   Servings:  8                                              
  3322.                                                             
  3323.       1 pk Orange cake mix                                  
  3324.       1 pk Inst. Vanilla Pudding Mix                        
  3325.     1/2 c  Sugar                                            
  3326.     1/2 c  Cooking oil (Crisco)                             
  3327.       4 x  Eggs                                             
  3328.     1/4 c  Vodka                                            
  3329.     1/4 c  Galliano                                         
  3330.     3/4 c  Orange juice                                     
  3331. ---------------------------GLAZE--------------------------- 
  3332.       1 c  Powdered sugar                                   
  3333.   1 1/2 tb Vodka                                            
  3334.   1 1/2 tb Galliano                                         
  3335.   1 1/2 tb Orange juice                                     
  3336.                                                             
  3337.   Mix first 3 ingredients, add eggs, and remaining 3        
  3338.   ingredients. Bake at 350 degrees for 40 to 45 minutes     
  3339.   in a bundt cake pan. For GLAZE:                           
  3340.   Combine orange juice and sugar in sauce pan and heat      
  3341.   stirring constantly until sugar is dissolved. Remove      
  3342.   from heat and add vodka and Galliano. Remove cake from    
  3343.   pan to serving plate. Prick top and sides and cover       
  3344.   with glaze.                                               
  3345.                                                             
  3346. -----                                                       
  3347.                                                             
  3348.     12/04/92 17:58  Patti from Clearwater, Fl.              
  3349. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:34 AM
  3350.  
  3351.          FOOD AND WINE CLUB
  3352. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  3353. TIME:    12/04  6:19 PM
  3354.  
  3355. TO:      ALL
  3356. FROM:    PATTI ANDERSON   (VDRJ67A)
  3357. SUBJECT: R-MM HOLIDAY YUMS MA
  3358.  
  3359.                                                             
  3360.                                                             
  3361. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  3362.                                                             
  3363.      Title: Kahlua White Russian Cake                       
  3364. Categories: Cakes, Chocolate, Alcohol                       
  3365.   Servings: 10                                              
  3366.                                                             
  3367.       3 tb Kahlua                                           
  3368.       2 tb vodka                                            
  3369.       3 oz white baking bar w/cocoa cho                     
  3370.       2 c  sifted cake flour                                
  3371.     3/4 ts baking soda                                      
  3372.     1/2 ts baking powder                                    
  3373.   1 1/4 c  sugar                                            
  3374.     1/2 c  butter                                           
  3375.       2 tb shortening                                       
  3376.       3    eggs                                             
  3377.     3/4 c  buttermilk                                       
  3378.     1/3 c  apricot jam                                      
  3379. ----------------KAHLUA WHITE RUSSIAN CREME----------------  
  3380.       2 c  Whipping cream                                   
  3381.     1/2 c  Powdered sugar                                   
  3382.     1/4 c  Kahlua                                           
  3383.       2 tb Vodka                                            
  3384.                                                             
  3385.   White baking bar w/cocoa shaved into curls (I use         
  3386.   potatoe peeler for this) In med heavy saucepan combine    
  3387.   Kahlua, vodka and 3 oz chopped white baking bar. Cook     
  3388.   and stir over low heat till baking bar is melted, cool    
  3389.   slightly. Grease and lightly flour three 8x1 1/2 round    
  3390.   baking pans (I use my 9") In small bowl stir flour,       
  3391.   baking soda, and baking powder, set aside . In large      
  3392.   bowl combine sugar, butter and shortening, beat           
  3393.   w/electric mixer on med spd till light and fluffy. Add    
  3394.   eggs, ONE at a time, beating till combined. Beat in       
  3395.   the cooled liqueur mixture. Alternately add flour         
  3396.   mixture and buttermilk to egg mixture, beating on low     
  3397.   to med spd after each addition till combined. Spread      
  3398.   the batter evenly in pans. Bake at 350~F for 20-25        
  3399.   mins or till toothpick in center comes out clean. Cool    
  3400.   the cake layers in the pans on wire racks for 10 mins.    
  3401.   Remove from pans and cool completely on wire racks. To    
  3402.   assemble, place one layer, bottom side up, on a           
  3403. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:34 AM
  3404.  
  3405.   serving plate. Spread layer w/about 3 TB of the jam       
  3406.   and 1/3 C of the Kahlua White Russian Cream. Place a      
  3407.   2nd layer on top of first, bottom side up, spread         
  3408.   w/remaining jam and 1/3 c of the cream. Top               
  3409.   w/remaining cake layer, bottom side up. Swirl             
  3410.   remaining cream onto the top and sides of cake.           
  3411.   Decorate top (I do the sides too, looks soooo pretty!)    
  3412.   w/baking bar curls. COVER AND CHILL FOR UP TO 24          
  3413.   HOURS!!! To serve, cut into wedges, dipping knife into    
  3414.   water between slides. 12-16 servings. KAHLUA WHITE        
  3415.   RUSSIAN CREAM In chilled med bowl combine Whipping        
  3416.   cream, and sifted fpowdered sugar. Beat w/electric        
  3417.   mixer on low speed until thickened. Gradually add         
  3418.   kahlua and Vodka, beat on low speed until soft peaks      
  3419.   form. DO NOT OVERBEAT.                                    
  3420.                                                             
  3421. -----                                                       
  3422.      12/04/92 18:04  Patti from Clearwater, Fl.             
  3423. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:35 AM
  3424.  
  3425.          FOOD AND WINE CLUB
  3426. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  3427. TIME:    12/04  6:19 PM
  3428.  
  3429. TO:      ALL
  3430. FROM:    PATTI ANDERSON   (VDRJ67A)
  3431. SUBJECT: R-MM HOLIDAY YUMS MA
  3432.  
  3433.                                                             
  3434.                                                             
  3435. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  3436.                                                             
  3437.      Title: Cream Cheese Snickers Candy Bar Pie             
  3438. Categories: Pies, Chocolate, Nuts                           
  3439.   Servings: 10                                              
  3440.                                                             
  3441.       1    9" pastry shell, baked, cool                     
  3442.       2    Eggs                                             
  3443.       1    Unflavored gelatin envelope                      
  3444.     1/4 c  Water, cold                                      
  3445.       6    1-1/2oz Snickers Bars,                           
  3446.            - cut into pieces                                
  3447.     1/4 c  Peanut butter, chunky                            
  3448.       8 oz Cream cheese, softened                           
  3449.   1 1/2 c  Powdered sugar, unsifted                         
  3450.       1 ts Cocoa                                            
  3451.       3 tb Evaporated milk                                  
  3452.       1 ts Vanilla                                          
  3453.     1/2 ts Salt                                             
  3454.       1 c  Heavy cream, whipped                             
  3455.            Peanuts, salted, chopped                         
  3456.            Sweetened whipped cream                          
  3457.                                                             
  3458.   Separate the eggs. Sprinkle the gelatin over cold         
  3459.   water in a small saucepan and let stand until             
  3460.   softened, about 4 minutes; dissolve over very low         
  3461.   heat, stirring. Melt candy bars in top of double          
  3462.   boiler over simmering water; add peanut butter and        
  3463.   blend with a wooden spoon until smooth; cool. Beat        
  3464.   cream cheese with 2 egg yolks thoroughly; gradually       
  3465.   add powdered sugar, beating well. Blend in cocoa,         
  3466.   evaporated milk, vanilla, candy bar mix and then the      
  3467.   dissolved gelatin; mix all well. Chill until partially    
  3468.   thickened, stirring one or two times. Stifly beat the     
  3469.   room temp egg whites with the salt; fold into chilled     
  3470.   mix, then fold in the whipped heavy cream; turn into      
  3471.   cooled pastry shell and chill until firm. Decorate        
  3472.   with chopped peanuts and additional whipped cream if      
  3473.   desired.                                                  
  3474.                                                             
  3475. -----                                                       
  3476.                                                             
  3477. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:35 AM
  3478.  
  3479.   12/04/92 18:04  Patti from Clearwater, Fl.                
  3480. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:35 AM
  3481.  
  3482.          FOOD AND WINE CLUB
  3483. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  3484. TIME:    12/04  6:19 PM
  3485.  
  3486. TO:      ALL
  3487. FROM:    PATTI ANDERSON   (VDRJ67A)
  3488. SUBJECT: R-MM HOLIDAY YUMS MA
  3489.  
  3490.                                                             
  3491.                                                             
  3492. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  3493.                                                             
  3494.      Title: Pina Colada Pie                                 
  3495. Categories: Pies, Alcohol                                   
  3496.   Servings: 10                                              
  3497.                                                             
  3498. ---------------------------CRUST--------------------------- 
  3499.       7 oz roasted Macadamia nuts                           
  3500.     3/4 c  sweetened shredded Coconut                       
  3501.       3 tb brown Sugar                                      
  3502.       1 tb unsalted Butter-melted                           
  3503. --------------------------FILLING-------------------------- 
  3504.   1 1/2 pt pineapple sorbet, softened                       
  3505.       1 c  sweetened cream of Coconut                       
  3506.       4 ts dark Rum                                         
  3507.     1/2 ts imitation coconut Extract                        
  3508.     3/4 c  (packed) sweetened shredded                      
  3509.     1/2    large Pineapple thinly slice                     
  3510.            Toasted sweeetened shredded                      
  3511.            fresh Mint sprigs                                
  3512.       2 pt Vanilla frozen yogurt, soft                      
  3513.                                                             
  3514.   CRUST: Preheat oven to 350 degrees F. Line a 10 inch      
  3515.   glass pie dish with foil, overlapping sides. Finely       
  3516.   chop the first 3 ingredients in a food processor. Add     
  3517.   butter and blend until moist crumbs form. Press           
  3518.   mixture onto bottom and up sides (but not rim) of         
  3519.   prepared pie dish. Freeze 10 minutes. Bake crust until    
  3520.   golden brown, about 15 minutes. Freeze for 20 minutes.    
  3521.   FILLING: Spread sorbet in crust, smooth top. Place in     
  3522.   Freezer. Boil cream of coconut in heavy small saucepan    
  3523.   over med-high heat until reduced to 3/4 cup, stirring     
  3524.   frequently, about 7 minutes. Pour into a large bowl,      
  3525.   mix in rum and extract, then 3/4 cup coconut. Cool        
  3526.   slightly. Add frozen yogurt to coconut mixture and        
  3527.   fold until blended. Freeze until semifirm, stirring       
  3528.   occasionally, about 1 hour. Spoon filling over sorbet     
  3529.   in pie dish , mounding slightly.Cover and freeze          
  3530.   overnight. (can be prepared 2 weeks ahead) Turn out       
  3531.   pie onto platter. Peel off foil. Turn pie right side      
  3532.   up. Arrange pineapple slices decoratively atop.           
  3533.   Sprinkle with toasted coconut. Garnish with mint. Now     
  3534. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:35 AM
  3535.  
  3536.   make a pig of yourself and eat the whole thing!!!         
  3537.                                                             
  3538. -----                                                       
  3539.                                                             
  3540.       12/04/92 18:05  Patti from Clearwater, Fl.            
  3541. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:35 AM
  3542.  
  3543.          FOOD AND WINE CLUB
  3544. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  3545. TIME:    12/04  6:19 PM
  3546.  
  3547. TO:      ALL
  3548. FROM:    PATTI ANDERSON   (VDRJ67A)
  3549. SUBJECT: R-MM HOLIDAY YUMS MA
  3550.  
  3551.                                                             
  3552.                                                             
  3553. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  3554.                                                             
  3555.      Title: Key Largo Cake                                  
  3556. Categories: Cakes, Alcohol                                  
  3557.   Servings: 16                                              
  3558.                                                             
  3559. ---------------------------CAKE---------------------------  
  3560.       3 oz Mixed fruit jello                                
  3561.   1 1/3 c  Sugar                                            
  3562.       2 c  Flour                                            
  3563.     1/2 ts Salt                                             
  3564.       1 ts Baking powder                                    
  3565.     1/2 ts Baking soda                                      
  3566.       5    Eggs                                             
  3567.   1 1/4 c  Cooking oil                                      
  3568.     3/4 c  Key Largo liqueur *                              
  3569. ---------------------------GLAZE--------------------------- 
  3570.     1/2 c  Powdered sugar                                   
  3571.     1/2 c  Key Largo Liqueur *                              
  3572. --------------------------TOPPING-------------------------- 
  3573.      12 oz Cool Whip                                        
  3574.       1 cn Mixed tropical fruit, drain                      
  3575.                                                             
  3576.   * any tropical flavored liqueur                           
  3577.   *******************************************************   
  3578.   ****************** Remove 1 Tbls of jello powder and      
  3579.   set aside. Mix sugar, jello powder, flour, salt,          
  3580.   baking powder, and baking soda. Add oil, eggs, and        
  3581.   liqueur. Beat 3-4 minutes. Grease and flour a 9 x 13      
  3582.   pan. Bake at 350^F for 25 - 30 minutes. Cool and poke     
  3583.   holes in cake. Mix powdered sugar and liqueur. Pour       
  3584.   evenly over cake. Refrigerate. Cover with Whipped         
  3585.   topping . Garnish with a can of mixed tropical fruit,     
  3586.   well drained.                                             
  3587.                                                             
  3588. -----                                                       
  3589.     12/04/92 18:06  Patti from Clearwater, Fl.              
  3590. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:36 AM
  3591.  
  3592.          FOOD AND WINE CLUB
  3593. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  3594. TIME:    12/04  6:22 PM
  3595.  
  3596. TO:      ALL
  3597. FROM:    PATTI ANDERSON   (VDRJ67A)
  3598. SUBJECT: R-MM HOLIDAY YUMS MA
  3599.  
  3600.                                                             
  3601.                                                             
  3602. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  3603.                                                             
  3604.      Title: Tropical Cheese Bars                            
  3605. Categories: Bar cookies, Alcohol, Nuts, Cheesecakes         
  3606.   Servings: 24                                              
  3607.                                                             
  3608. ---------------------------CRUST--------------------------- 
  3609.     3/4 c  Margarine                                        
  3610.     3/4 c  Brown sugar                                      
  3611.       3 c  Flour                                            
  3612.       1 c  Almonds, finely chopped                          
  3613.     1/4 c  Coconut Rum                                      
  3614. -----------------------CHEESE LAYER-----------------------  
  3615.      24 oz Cream cheese, soft                               
  3616.     1/2 c  Sugar                                            
  3617.       3    Eggs                                             
  3618.     1/4 c  Coconut Rum                                      
  3619.       2 cn Crushed pineapple, drain LGE                     
  3620.       1 c  Coconut                                          
  3621.       1 c  Almonds, chopped                                 
  3622.                                                             
  3623.   Cream margarine, sugar and coconut rum, beat in flour     
  3624.   until blended. Stir in nuts. Pat into 10 x 15 pan.        
  3625.   Bake at 350^F for 10 minutes. Cool. CHEESE LAYER: Beat    
  3626.   cheese, sugar, eggs and coconut rum until creamy. Stir    
  3627.   in pineapple. Pour on baked crust. Mix nuts and           
  3628.   coconut. Sprinkle over all. Bake at 350^F for 20          
  3629.   minutes. Cool. Cut into bars.                             
  3630.                                                             
  3631. -----                                                       
  3632.                                                             
  3633.     12/04/92 18:07  Patti from Clearwater, Fl.              
  3634. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:36 AM
  3635.  
  3636.          FOOD AND WINE CLUB
  3637. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  3638. TIME:    12/04  6:22 PM
  3639.  
  3640. TO:      ALL
  3641. FROM:    PATTI ANDERSON   (VDRJ67A)
  3642. SUBJECT: R-MM HOLIDAY YUMS MA
  3643.  
  3644.                                                             
  3645.                                                             
  3646. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  3647.                                                             
  3648.      Title: Chocolate Raspberry Cake                        
  3649. Categories: Box cakes, Alcohol, Chocolate                   
  3650.   Servings: 10                                              
  3651.                                                             
  3652.       1 pk chocolate cake mix *                             
  3653.      12 oz semisweet chocolate chips                        
  3654.     1/4 c  Chambord                                         
  3655.     1/2 c  seedless raspberry jam                           
  3656.       8 oz sour cream                                       
  3657.       2 tb chopped pecans, toasted                          
  3658.                                                             
  3659.   * butter recipe chocolate cake with pudding               
  3660.   *******************************************************   
  3661.   ****************** Prepare cake mix according to          
  3662.   package directions; stir in 1/2 chocolate chips. Spoon    
  3663.   batter into 2 greased and floured 9 inch round cake       
  3664.   pans. Bake at 350~F for 25-30 minutes. Cool in pans on    
  3665.   wire rack 10 minutes. Remove from pans and cool           
  3666.   completely. Brush tops of layers with Chambord. Place     
  3667.   on cake layer on a plate; spread with jam and top with    
  3668.   second layer. Melt remaining chocolate chips over low     
  3669.   heat, stirring often. Remove from heat, gradually stir    
  3670.   in sour cream. Spread on top and sides of cake,           
  3671.   sprinkle top with toasted pecans Chill at least 2         
  3672.   hours.                                                    
  3673.                                                             
  3674. -----                                                       
  3675.                                                             
  3676.       12/04/92 18:07  Patti from Clearwater, Fl.            
  3677. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:36 AM
  3678.  
  3679.          FOOD AND WINE CLUB
  3680. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  3681. TIME:    12/04  6:22 PM
  3682.  
  3683. TO:      ALL
  3684. FROM:    PATTI ANDERSON   (VDRJ67A)
  3685. SUBJECT: R-MM HOLIDAY YUMS MA
  3686.  
  3687.                                                             
  3688.                                                             
  3689. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  3690.                                                             
  3691.      Title: Liqueur Pound Cake                              
  3692. Categories: Cakes, Alcohol                                  
  3693.   Servings: 10                                              
  3694.                                                             
  3695.   1 1/2 c  butter                                           
  3696.       1 lb confectioners sugar, sifted                      
  3697.       6    eggs                                             
  3698.       1 ts vanilla                                          
  3699.   2 3/4 c  cake flour                                       
  3700. -----------------------LIQUEUR SYRUP----------------------- 
  3701.       2 c  sugar                                            
  3702.     1/3 c  light corn syrup                                 
  3703.     3/4 c  water                                            
  3704.   1 1/4 c  liqueur of choice                                
  3705.                                                             
  3706.   Cream butter until light and creamy, add powdered         
  3707.   sugar and cream together well. Add eggs, one at a         
  3708.   time, beating well after each. Beat in vanilla. Add       
  3709.   flour and mix well. Spoon batter into greased and         
  3710.   floured small loaf pans. Bake at 300~F for 50 minutes.    
  3711.   Poke holes in the cakes with wooden pick. Pour syrup      
  3712.   over cakes. Cool completely, then remove from pans,       
  3713.   wrap well and store up to 2 weeks, or you can             
  3714.   refrigerate for 1 month, freeze for 6 months. If you      
  3715.   us the mini loaf pans that are disposable aluminum,       
  3716.   you can just leave the cakes in the pans for gift         
  3717.   giving and wrap the entire pan in plastic wrap, etc.      
  3718.   SYRUP: Over medium-high heat place all of the above in    
  3719.   a saucepan, stir slowly until it comes to a simmer.       
  3720.   Heat without stirring until it comes to a boil. Cover     
  3721.   and boil until sugar is dissolved and liquid is clear,    
  3722.   about 1 minute. Remove from heat and let cool             
  3723.   slightly. Stir in 1 1/4 cup rum, almond, hazelnut,        
  3724.   orange, raspberry, cherry liqueur of choice.              
  3725. -----                                                       
  3726.    12/04/92 18:09  Patti from Clearwater, Fl.               
  3727. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:36 AM
  3728.  
  3729.          FOOD AND WINE CLUB
  3730. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  3731. TIME:    12/04  8:48 PM
  3732.  
  3733. TO:      ALL
  3734. FROM:    PATTI ANDERSON   (VDRJ67A)
  3735. SUBJECT: R-MM HOLIDAY YUMS MA
  3736.  
  3737.                                                             
  3738.                                                             
  3739. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  3740.                                                             
  3741.      Title: Black Forest Trifle Dessert                     
  3742. Categories: Desserts, Box cakes, Chocolate, Alcohol         
  3743.   Servings: 10                                              
  3744.                                                             
  3745.     1/2 pk Devil's food cake mix                            
  3746.     1/2 c  Rum                                              
  3747.      21 oz Can cherry pie filling                           
  3748. ---------------------CHOCOLATE CUSTARD--------------------- 
  3749.     2/3 c  Sugar                                            
  3750.     1/4 c  Cocoa                                            
  3751.     1/8 ts Salt                                             
  3752.       3    Eggs, beaten                                     
  3753.       2 c  Milk                                             
  3754.       1    Toppings                                         
  3755.       1 c  Whipping cream                                   
  3756.       2 tb Powdered sugar                                   
  3757.     1/4 c  Sliced almonds, toasted                          
  3758.                                                             
  3759.   Prepare cake mix according to package directions; cut     
  3760.   into 1/2 inch slices. Line bottom of 2 quart bowl of      
  3761.   trifle dish with half of cake slices; sprinkle with       
  3762.   2-4 tbsp. rum. Spoon half of cherry pie filling over      
  3763.   cake; top with half of choclate pudding. Repeat           
  3764.   procedure with remaining cake, rum, pie filling and       
  3765.   custard. Cover and chill. Beat whipping cream until       
  3766.   foamy; gradually add powdered sugar, beating until        
  3767.   soft peaks form. Spread over custard; garnish with        
  3768.   almonds. CHOCOLATE CUSTARD: Combine first 3               
  3769.   ingredients in top of double boiler. Combine eggs and     
  3770.   milk, gradually stir into dry mixture. Bring water in     
  3771.   double boiler to a boil, reduce heat to low and cook      
  3772.   custard, stirring constantly until thick. Cool.           
  3773.   Dessert yields 6-8 servings.                              
  3774.                                                             
  3775. -----                                                       
  3776.   12/04/92 20:05  Patti from Clearwater, Fl.                
  3777. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:37 AM
  3778.  
  3779.          FOOD AND WINE CLUB
  3780. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  3781. TIME:    12/04  8:48 PM
  3782.  
  3783. TO:      ALL
  3784. FROM:    PATTI ANDERSON   (VDRJ67A)
  3785. SUBJECT: R-MM HOLIDAY YUMS MA
  3786.  
  3787.                                                             
  3788.                                                             
  3789. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  3790.                                                             
  3791.      Title: Grasshopper Cheese Cake                         
  3792. Categories: Cheesecakes, Alcohol, Chocolate                 
  3793.   Servings:  8                                              
  3794.                                                             
  3795.       1    9-in springform pan                              
  3796. ---------------CHOCOLATE COOKIE CRUMB CRUST---------------  
  3797.   1 1/2 c  Chocolate cookie crumbs                          
  3798.     1/4 c  Melted butter                                    
  3799.     1/4 ts Cinnamon                                         
  3800. ----------------------CHEESE FILLING----------------------  
  3801.       1 lb Cream cheese                                     
  3802.            -at room temperature                             
  3803.       1 c  Sugar                                            
  3804.     1/3 c  Green creme de menthe                            
  3805.       3 tb Creme de cacao                                   
  3806.       2 tb Flour                                            
  3807.     1/2 ts Salt                                             
  3808.       6    Eggs; separated                                  
  3809.       1 c  Sour cream                                       
  3810.       2 oz Semisweet chocolate                              
  3811.            - grated to garnish                              
  3812.            -  the top of the cake                           
  3813.                                                             
  3814.   CHOCOLATE COOKIE CRUMB CRUST: Combine chocolate cookie    
  3815.   crumbs with melted butter and cinnamon. Toss and mix      
  3816.   well. Press into the bottom and partially up the sides    
  3817.   of the springform pan. Refrigerate and, while making      
  3818.   the filling, preheat the oven to 325F.                    
  3819.   CHEESE FILLING: Put the cream cheese in a mixing bowl     
  3820.   and beat until light and soft. Add 3/4 cup of the         
  3821.   sugar and mix well. Stir in the creme de menthe and       
  3822.   the creme de cacao, flour and salt. Beat until the        
  3823.   mixture is blended well. Add the egg yolks and sour       
  3824.   cream, and beat until the batter is smooth and            
  3825.   blended. Combine the egg whites and 1/4 cup remaining     
  3826.   sugar and beat until the whites stand in soft peaks.      
  3827.   Fold the beaten whites into the cream-cheese mixture.     
  3828.   Pour the batter into the crust and bake for about 1       
  3829.   hour, or until the cake has puffed and trembles just      
  3830.   slightly when shaken. A wooden skewer inserted in the     
  3831. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:37 AM
  3832.  
  3833.   cake should come out almost clean, with just a trace      
  3834.   of batter or moist crumbs on it. Don't overbake; it       
  3835.   will settle and firm somewhat as it cools. Don't worry    
  3836.   if the cake cracks as it bakes. Remove and cool.          
  3837.   Refrigerate if standing more than 4 hours. Garnish the    
  3838.   top with grated chocolate.                                
  3839. -----                                                       
  3840.                                                             
  3841.  12/04/92 20:06  Patti from Clearwater, Fl.                 
  3842. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:37 AM
  3843.  
  3844.          FOOD AND WINE CLUB
  3845. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  3846. TIME:    12/04  8:55 PM
  3847.  
  3848. TO:      ALL
  3849. FROM:    PATTI ANDERSON   (VDRJ67A)
  3850. SUBJECT: R-MM HOLIDAY YUMS MA
  3851.  
  3852.                                                             
  3853.                                                             
  3854. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  3855.                                                             
  3856.      Title: Daiquiri Cheesecake                             
  3857. Categories: Cheesecakes, Alcohol                            
  3858.   Servings: 12                                              
  3859.                                                             
  3860. ---------------------------CRUST--------------------------- 
  3861.   1 1/2 pk Graham crackers, crushed                         
  3862.       6    Butter, melted                                   
  3863.     1/3 c  Sugar                                            
  3864. --------------------------FILLING-------------------------- 
  3865.      24 oz Cream cheese, softened                           
  3866.       5    Jumbo eggs, separated                            
  3867.     2/3 c  Sugar                                            
  3868.       2    Env. knox gelatin                                
  3869.     1/2 c  Light rum                                        
  3870.     2/3 c  Fresh lime juice                                 
  3871.   1 1/2 ts Fresh grated lime peel                           
  3872.   1 1/2 ts Fresh grated lemon peel                          
  3873.       1 pt Whipping cream                                   
  3874.     1/2 c  Powdered sugar                                   
  3875.                                                             
  3876.   Mix crust ingredients and pat into bottom of              
  3877.   springform pan. Bake at 350~F for 10 minutes. Soften      
  3878.   gelatin in small saucepan with 3/4 cup water. Stir egg    
  3879.   yolks into sugar. Add to gelatin mixture with lime        
  3880.   juice, rum and rinds and cook over med. heat. stirring    
  3881.   constantly until mixture thickens and bubbles. Cool.      
  3882.   Beat cheese in large bowl until light and fluffy.         
  3883.   Slowly add gelatin mixture and blend well. Beat egg       
  3884.   whites until soft peaks form. Add powdered sugar and      
  3885.   continue beating until stiff peaks form. Fold into        
  3886.   cheese mixture. Whip cream and fold into cheese           
  3887.   mixture. Pour into crust and refrigerated several         
  3888.   hours or overnight.                                       
  3889.                                                             
  3890. -----                                                       
  3891.  12/04/92 20:07  Patti from Clearwater, Fl.                 
  3892. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:37 AM
  3893.  
  3894.          FOOD AND WINE CLUB
  3895. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  3896. TIME:    12/04  8:55 PM
  3897.  
  3898. TO:      ALL
  3899. FROM:    PATTI ANDERSON   (VDRJ67A)
  3900. SUBJECT: R-MM HOLIDAY YUMS MA
  3901.  
  3902.                                                             
  3903.                                                             
  3904. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  3905.                                                             
  3906.      Title: Strawberry Daiquiri Pie                         
  3907. Categories: Pies, Alcohol                                   
  3908.   Servings:  8                                              
  3909.                                                             
  3910.       1    9" graham cracker crust                          
  3911.            - OR baked pastry shell                          
  3912.       8 oz Cream cheese, softened                           
  3913.      14 oz Sweetened condensed milk                         
  3914.       2 tb Light rum                                        
  3915.     2/3 c  Strawberry daiquiri mix,                         
  3916.            - frozen, thawed                                 
  3917.            Red food coloring, opt                           
  3918.       1 c  Whipping cream, whipped                          
  3919.   In large mixer bowl, beat cheese until fluffy.            
  3920.   Gradually beat in sweetened condensed milk until          
  3921.   smooth. Stir in daiquiri mix, rum, and food coloring.     
  3922.   Fold in whipped cream. Pour into prepared crsut. Chill    
  3923.   or freeze 4 hours or until firm. Garnish as desired.      
  3924.   Refrigerate or freeze leftovers. Lime Daiquiri Pie:       
  3925.   Omit strawberry daiquiri mix and red food coloring.       
  3926.   Add 1/4 cup ReaLime Lime juice from concentrate and a     
  3927.   few drops green food coloring if desired. Proceed as      
  3928.   above.                                                    
  3929. -----                                                       
  3930.  12/04/92 20:07  Patti from Clearwater, Fl.                 
  3931. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:37 AM
  3932.  
  3933.          FOOD AND WINE CLUB
  3934. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  3935. TIME:    12/04  8:55 PM
  3936.  
  3937. TO:      ALL
  3938. FROM:    PATTI ANDERSON   (VDRJ67A)
  3939. SUBJECT: R-MM HOLIDAY YUMS MA
  3940.  
  3941.                                                             
  3942.                                                             
  3943. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  3944.                                                             
  3945.      Title: Twinkie Pie                                     
  3946. Categories: Pies, Desserts, Chocolate                       
  3947.   Servings:  8                                              
  3948.                                                             
  3949.            Butter                                           
  3950.       9    Twinkies                                         
  3951.       3    Eggs; large, seperated                           
  3952.       1    Dash of Cream of tartar                          
  3953.     1/2 c  Sugar                                            
  3954.     1/2 ts Vanilla extract                                  
  3955.       6 oz Chocolate chips; semisweet                       
  3956.       1 c  Pecans; chopped                                  
  3957.       1 c  Heavy cream; whipped                             
  3958.   Grease pyrex square or rectangular casserole with         
  3959.   butter.  Cut 8 Twinkies in thirds, LENGTHWISE, and put    
  3960.   one layer on the bottom of the casserole. Beat egg        
  3961.   whites, with the cream of tartar and sugar, adding        
  3962.   vanilla. Melt chocolate chips in the top of a double      
  3963.   boiler.  Add egg yolks to chocolate, slowly,              
  3964.   continuing to stir over boiling water. Fold chocolate     
  3965.   into egg whites.  Spread over Twinkies, then sprinkle     
  3966.   with about half of the nuts.  Layer on more twinkies,     
  3967.   more chocolate, more nuts.  Continue layering.  Top       
  3968.   with whipped cream and a single whole Twinkie.  Chill     
  3969.   and serve.                                                
  3970.                                                             
  3971. -----                                                       
  3972.  12/04/92 20:08  Patti from Clearwater, Fl.               
  3973. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:38 AM
  3974.  
  3975.          FOOD AND WINE CLUB
  3976. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  3977. TIME:    12/04  8:55 PM
  3978.  
  3979. TO:      ALL
  3980. FROM:    PATTI ANDERSON   (VDRJ67A)
  3981. SUBJECT: R-MM HOLIDAY YUMS MA
  3982.  
  3983.                                                             
  3984.                                                             
  3985. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  3986.                                                             
  3987.      Title: Dr. Pepper Cherry Marshmallow Cake              
  3988. Categories: Cakes, Fruits                                   
  3989.   Servings: 16                                              
  3990.                                                             
  3991.       2 cn Dark sweet cherries, pitted,                     
  3992.            - drained, reserving syrup                       
  3993. -----------------------JELLO MIXTURE----------------------- 
  3994.     3/4 c  Reserved cherry syrup                            
  3995.     1/4 c  Dr. Pepper                                       
  3996.       1 pk Cherry Jello, 3oz size                           
  3997.     1/8 ts Almond extract                                   
  3998. ----------------------BATTER MIXTURE----------------------  
  3999.       1 pk Yellow cake mix                                  
  4000.       1 pk Cherry Jello, 3oz size                           
  4001.     1/2 c  Vegetable oil                                    
  4002.     3/4 c  Dr. Pepper                                       
  4003.       4    Eggs                                             
  4004.       2 c  Minature marshmallows                            
  4005.                                                             
  4006.   Arrange cherries evenly on bottom of a greased 9 x 13     
  4007.   pan. Preheat oven to 350~F. In a small saucepan,          
  4008.   combine the cherry syrup, 1 package of cherry jello       
  4009.   and 1/4 cup Dr. Pepper; gently heat until jello is        
  4010.   dissolved. Add almond extract and cool slightly. In a     
  4011.   large mixing bowl, combine yellow cake mix, 1 pack        
  4012.   cherry jello, oil, eggs and 3/4 cup Dr. Pepper. Beat      
  4013.   on high for 3-4 minutes. Pour cooled jello mixture        
  4014.   over cherries in pan. Sprinkle evenly with the            
  4015.   minature marshmallows and then carefully and evenly       
  4016.   spoon the batter mix over the marshmallows. Bake for      
  4017.   40-45 minutes. Cool on rack for 45 minutes. Chill 3-4     
  4018.   hours. This is a self icing cake!!!                       
  4019.                                                             
  4020. -----                                                       
  4021.  12/04/92 20:08  Patti from Clearwater, Fl.                 
  4022. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:38 AM
  4023.  
  4024.          FOOD AND WINE CLUB
  4025. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  4026. TIME:    12/04  8:58 PM
  4027.  
  4028. TO:      ALL
  4029. FROM:    PATTI ANDERSON   (VDRJ67A)
  4030. SUBJECT: R-MM HOLIDAY YUMS MA
  4031.  
  4032.                                                             
  4033.                                                             
  4034. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  4035.                                                             
  4036.      Title: Gumdrop Bread                                   
  4037. Categories: Breads, Desserts, Breakfast                     
  4038.   Servings: 12                                              
  4039.                                                             
  4040.   2 1/2 c  Flour                                            
  4041.   1 1/4 c  Buttermilk                                       
  4042.     1/2 c  Sugar                                            
  4043.     1/2 c  Packed brown sugar                               
  4044.     1/4 c  Shortening                                       
  4045.       2    Eggs                                             
  4046.       3 ts Baking powder                                    
  4047.       1 ts Salt                                             
  4048.       1 ts Vanilla                                          
  4049.     1/2 ts Baking soda                                      
  4050.       1 c  Small gumdrops cut into 1/2                      
  4051.     1/2 c  Chopped nuts                                     
  4052.                                                             
  4053.   Beat all ingredients except gumdrops and nut in a         
  4054.   large mixer bowl on low speed for 15 seconds. Beat on     
  4055.   medium speed, scraping bowl constantly, 30 seconds.       
  4056.   Stir in gumdrops and nuts. Pour into a 9 X 5 inch loaf    
  4057.   pan that has been greased on the bottom only. Bake at     
  4058.   350F for 60 to 65 minutes, or until a wooden pick         
  4059.   inserted in the center comes out clean. Loosen sides      
  4060.   of loaf from the pan. Remove bread from the pan and       
  4061.   cool completely on wire rack. For best results, wrap      
  4062.   and refrigerate at least 24 hours before slicing.         
  4063.   Refrigerate no longer than 1 week.                        
  4064.                                                             
  4065. -----                                                       
  4066.  12/04/92 20:09  Patti from Clearwater, Fl.                 
  4067. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:38 AM
  4068.  
  4069.          FOOD AND WINE CLUB
  4070. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  4071. TIME:    12/04  8:58 PM
  4072.  
  4073. TO:      ALL
  4074. FROM:    PATTI ANDERSON   (VDRJ67A)
  4075. SUBJECT: R-MM HOLIDAY YUMS MA
  4076.  
  4077.                                                             
  4078.                                                             
  4079. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  4080.                                                             
  4081.      Title: Sex in a Pan                                    
  4082. Categories: Desserts, Chocolate, Nuts, Cheese               
  4083.   Servings: 15                                              
  4084.                                                             
  4085. -------------------------1ST LAYER------------------------- 
  4086.   1 1/2 c  Flour                                            
  4087.     3/4 c  Melted butter                                    
  4088.     1/2 c  Walnuts, chopped                                 
  4089. -------------------------2ND LAYER------------------------- 
  4090.       8 oz Cream cheese, softened                           
  4091.       1 c  Powdered sugar                                   
  4092.       1 c  Cool Whip                                        
  4093.       1 ts Vanilla                                          
  4094. -------------------------3RD LAYER------------------------- 
  4095.   2 1/2 c  Milk                                             
  4096.       2    Vanilla pudding inst, large                      
  4097. -------------------------4TH LAYER------------------------- 
  4098.   2 1/2 c  Milk                                             
  4099.       2    Chocolate inst pudding, larg                     
  4100. -------------------------5TH LAYER------------------------- 
  4101.            Cool Whip                                        
  4102.                                                             
  4103.   1ST LAYER: Mix all together and press into a 9 x 13       
  4104.   pan. Bake at 350^F for 15 minutes.                        
  4105.   2ND LATER: Mix together and spread over cooled crust.     
  4106.   REMAINING LAYERS: Prepare and layer in order given.       
  4107.   Top with the Cool Whip and grated some chocolate over     
  4108.   all. Keep refrigerated.                                   
  4109.                                                             
  4110. -----                                                       
  4111.  12/04/92 20:09  Patti from Clearwater, Fl.                 
  4112. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:39 AM
  4113.  
  4114.          FOOD AND WINE CLUB
  4115. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  4116. TIME:    12/04  8:58 PM
  4117.  
  4118. TO:      ALL
  4119. FROM:    PATTI ANDERSON   (VDRJ67A)
  4120. SUBJECT: R-MM HOLIDAY YUMS MA
  4121.  
  4122.                                                             
  4123.                                                             
  4124. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  4125.                                                             
  4126.      Title: The Next Best Thing To Robert Redford           
  4127. Categories: Desserts, Nuts, Chocolate                       
  4128.   Servings: 16                                              
  4129.                                                             
  4130.       1 c  Flour                                            
  4131.     1/2 c  Margarine                                        
  4132.       1 c  Pecans; finely chopped                           
  4133.       1 pk (8 oz) cream cheese;softened                     
  4134.       1 c  Sugar                                            
  4135.       1 pk Cool whip (9 oz size);thawed                     
  4136.       1 pk Instant vanilla pudding (lg)                     
  4137.       1 pk Instant chocolate pudding (l                     
  4138.       3 c  Milk; cold                                       
  4139.            Grated Chocolate candy bar                       
  4140.                                                             
  4141.   Prepare bottom crust by mixing together flour,            
  4142.   margarine and pecans until crumblike. Press mixture       
  4143.   into greased 13x9" baking pan. Bake at 350~F for 15 to    
  4144.   20 minutes until lightly golden. Cool. Beat cream         
  4145.   cheese with sugar until smooth. Fold in half of Cool      
  4146.   Whip. Spread mixture over cooled crust. Combine           
  4147.   vanilla and chocolate pudding mixes. Beat in milk         
  4148.   until smooth and thickened. Spread over cream cheese      
  4149.   layer. Spread remaining Cool Whip over top. Sprinkle      
  4150.   with grated chocolate. Cover and refrigerate overnight.   
  4151.                                                             
  4152. -----                                                       
  4153.  12/04/92 20:11  Patti from Clearwater, Fl.               
  4154. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:39 AM
  4155.  
  4156.          FOOD AND WINE CLUB
  4157. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  4158. TIME:    12/04  8:58 PM
  4159.  
  4160. TO:      ALL
  4161. FROM:    PATTI ANDERSON   (VDRJ67A)
  4162. SUBJECT: R-MM HOLIDAY YUMS MA
  4163.  
  4164.                                                             
  4165.                                                             
  4166. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  4167.                                                             
  4168.      Title: Snicker's Dessert                               
  4169. Categories: Desserts, Chocolate, Nuts                       
  4170.   Servings: 12                                              
  4171.                                                             
  4172. ------------------------FIRST LAYER------------------------ 
  4173.       1 c  Milk chocolate chips                             
  4174.     1/4 c  Butterscotch chips                               
  4175. -----------------------SECOND LAYER-----------------------  
  4176.       1 c  Sugar                                            
  4177.     1/4 c  Milk                                             
  4178.     1/4 c  Margarine                                        
  4179.     1/4 c  Peanut butter                                    
  4180.       1 c  Marshmallow cream                                
  4181.       1 ts Vanilla                                          
  4182.       2 c  Peanuts                                          
  4183. ------------------------THIRD LAYER------------------------ 
  4184.      40    Caramels                                         
  4185.       2 tb Water                                            
  4186. -----------------------FOURTH LAYER-----------------------  
  4187.       1 c  Milk chocolate chips                             
  4188.     1/4 c  Butterscotch chips                               
  4189.     1/4 c  Peanut butter                                    
  4190.                                                             
  4191.   Melt ingredients for first layer and spread in a 13x9     
  4192.   pan. Freeze until firm. Boil the sugar, milk and          
  4193.   margarine 5 min. Add the peanut butter, marshmallow       
  4194.   cream and vanilla. Pour over the 1st layer and            
  4195.   sprinkle with peanuts.  Cool. Melt the caramels with      
  4196.   the water and pour over the peanuts as the 3rd layer.     
  4197.   Melt the chips and peanut butter. Pour over the 3rd       
  4198.   layer.  Keep refrigerated.  Cut into squares.             
  4199.                                                             
  4200. -----                                                       
  4201.  12/04/92 20:11  Patti from Clearwater, Fl.                 
  4202. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:39 AM
  4203.  
  4204.          FOOD AND WINE CLUB
  4205. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  4206. TIME:    12/04  8:58 PM
  4207.  
  4208. TO:      ALL
  4209. FROM:    PATTI ANDERSON   (VDRJ67A)
  4210. SUBJECT: R-MM HOLIDAY YUMS MA
  4211.  
  4212.                                                             
  4213.                                                             
  4214. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  4215.                                                             
  4216.      Title: Toll House Layercake                            
  4217. Categories: Cakes, Desserts, Chocolate                      
  4218.   Servings:  1                                              
  4219.                                                             
  4220. ---------------------------CAKE---------------------------  
  4221.       1 c  Butter, softened                                 
  4222.       1 c  Brown sugar, firmly packed                       
  4223.     2/3 c  Sugar                                            
  4224.       2 ts Vanilla                                          
  4225.     1/2 ts Salt                                             
  4226.       4    Eggs                                             
  4227.       2 c  Flour, all-purpose                               
  4228.       1 pk Chocolate chips, "Little                         
  4229.            -Bits" semi-sweet,                               
  4230.            -divided 12oz pack                               
  4231. -------------------------FROSTING-------------------------  
  4232.     3/4 c  Butter, softened                                 
  4233.   1 1/2 c  Sifted confectioners' sugar                      
  4234.       2 ts Vanilla                                          
  4235.                                                             
  4236.   Cake: Preheat oven to 350~F. Grease 15 1/2 x 10 1/2 x     
  4237.   1" baking pan. Line with waxed paper. In bowl, cream      
  4238.   butter, brown sugar, sugar, vanilla and salt. Add         
  4239.   eggs, one at a time, beating well after each addition.    
  4240.   Gradually add flour. Stir in 1 cup chocolate bits.        
  4241.   Spread in prepared pan. bake 20-25 minutes. Cool          
  4242.   completely. Loosen sides of cake. Invert onto floured     
  4243.   cloth. Peel off waxed paper. Cut cake crosswise into 4    
  4244.   3-3/4x10" sections. Spread 3 slightly rounded             
  4245.   tablespoons frosting on one layer. Top with second        
  4246.   layer. Repeat layers. Frost with remaining frosting.      
  4247.    Frosting: Melt over hot (not boiling) water, 1 cup       
  4248.   semi-sweet chocolate bits, stir until smooth. Set         
  4249.   aside. In bowl, cream butter and confectioners' sugar.    
  4250.   Add melted chocolate and vanilla; blend until smooth.     
  4251.   Makes 1-10" cake                                          
  4252.                                                             
  4253. -----                                                       
  4254.  12/04/92 20:13  Patti from Clearwater, Fl.                 
  4255. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:40 AM
  4256.  
  4257.          FOOD AND WINE CLUB
  4258. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  4259. TIME:    12/04  8:59 PM
  4260.  
  4261. TO:      ALL
  4262. FROM:    PATTI ANDERSON   (VDRJ67A)
  4263. SUBJECT: R-MM HOLIDAY YUMS MA
  4264.  
  4265.                                                             
  4266.                                                             
  4267. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  4268.                                                             
  4269.      Title: O'Henry Bars II                                 
  4270. Categories: Bar cookies                                     
  4271.   Servings: 16                                              
  4272.                                                             
  4273.       5 c  Special K cereal                                 
  4274.       1 c  Corn Syrup                                       
  4275.       1 c  Sugar                                            
  4276.            pinch of salt                                    
  4277.       1 c  Peanuts (optional)                               
  4278.       1 c  Chunky Peanut Butter                             
  4279.      12 oz Chocolate Chips                                  
  4280.                                                             
  4281.   Can use rice krispies instead of special K.               
  4282.   If you choose not to use peanuts. increase cereal to 6    
  4283.   cups.                                                     
  4284.   *******************************************************   
  4285.   ***************** Heat sugar, corn syrup & salt until     
  4286.   it boils. Add peanut butter and stir til it boils.        
  4287.   Pour in Special K & nuts; mix til coated. Spread in a     
  4288.   buttered 9 x 13 pan and press. Cool. Melt Chocolate       
  4289.   chips over double boiler & spread on cooled peanut        
  4290.   butter mixture. Cut into bars when cool.                  
  4291.                                                             
  4292. -----                                                       
  4293.  12/04/92 20:13  Patti from Clearwater, Fl.                 
  4294. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:40 AM
  4295.  
  4296.          FOOD AND WINE CLUB
  4297. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  4298. TIME:    12/04  8:59 PM
  4299.  
  4300. TO:      ALL
  4301. FROM:    PATTI ANDERSON   (VDRJ67A)
  4302. SUBJECT: R-MM HOLIDAY YUMS MA
  4303.  
  4304.                                                             
  4305.                                                             
  4306. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  4307.                                                             
  4308.      Title: Vacuum Cleaner Bars                             
  4309. Categories: Bar cookies, Box cakes, Nuts                    
  4310.   Servings: 24                                              
  4311.                                                             
  4312.     1/2 c  margarine, melted                                
  4313.       1 pk yellow cake mix *                                
  4314.       3    eggs                                             
  4315.       8 oz package cream cheese, soft                       
  4316.       1 lb powdered sugar                                   
  4317.     1/2 c  flaked coconut                                   
  4318.     1/2 c  chopped walnuts or pecans                        
  4319.                                                             
  4320.   * Use plain cake mix without pudding added.               
  4321.   *******************************************************   
  4322.   ****************** Combine margarine, cake mix and one    
  4323.   egg. Stir together until dry ingredients are              
  4324.   moistened. Pat mixture into bottom of well-greased        
  4325.   15x10 inch jellyroll pan. Bake for 10 minutes at          
  4326.   325~F. Beat remaining two eggs lightly then beat in       
  4327.   cream cheese and powdered sugar. Stir in coconut and      
  4328.   nuts. Pour over mixture in jellyroll pan. Bake at         
  4329.   325~F for 45 to 50 minutes or unti golden brown. Cool     
  4330.   to room temperature before cutting into squares.          
  4331.                                                             
  4332. -----                                                       
  4333.  12/04/92 20:14  Patti from Clearwater, Fl.                 
  4334. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:40 AM
  4335.  
  4336.          FOOD AND WINE CLUB
  4337. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  4338. TIME:    12/04  8:59 PM
  4339.  
  4340. TO:      ALL
  4341. FROM:    PATTI ANDERSON   (VDRJ67A)
  4342. SUBJECT: R-MM HOLIDAY YUMS MA
  4343.  
  4344.                                                             
  4345.                                                             
  4346. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  4347.                                                             
  4348.      Title: Lethal Layers                                   
  4349. Categories: Bar cookies, Chocolate, Nuts                    
  4350.   Servings: 32                                              
  4351.                                                             
  4352.     1/2 c  unsalted butter                                  
  4353.     1/2 c  dark brown sugar                                 
  4354.       1 c  all-purpose flour                                
  4355.       1 c  pecan halves                                     
  4356.       2    eggs                                             
  4357.       1 c  firmly packed dark brown sug                     
  4358.       1 ts vanilla extract                                  
  4359.     1/2 ts salt                                             
  4360.       1 ts baking powder                                    
  4361.            additional flour (see direct                     
  4362.       1 c  chocolate chips                                  
  4363.                                                             
  4364.   In a food processor, combine first 3 ingredients with     
  4365.   metal blade until crumbly. This can also be done with     
  4366.   2 pastry knives or a pastry cutter. Pat this crust        
  4367.   into a buttered 9-by-13-inch pan. Bake at 375~F for 10    
  4368.   minutes. Cool. When crust is cool, spread pecans          
  4369.   evenly over surface. Beat eggs with brown sugar until     
  4370.   thick. Add vanilla. Put salt and baking powder in         
  4371.   bottom of 1/4 cup measure; fill rest of measure with      
  4372.   flour. Stir into egg mixture. Bake at 375~F for 20        
  4373.   minutes or until center is baked. Cool, then cut into     
  4374.   32 pieces.                                                
  4375.                                                             
  4376. -----                                                       
  4377.  12/04/92 20:15  Patti from Clearwater, Fl.                 
  4378. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:40 AM
  4379.  
  4380.          FOOD AND WINE CLUB
  4381. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  4382. TIME:    12/04  8:59 PM
  4383.  
  4384. TO:      ALL
  4385. FROM:    PATTI ANDERSON   (VDRJ67A)
  4386. SUBJECT: R-MM HOLIDAY YUMS MA
  4387.  
  4388.                                                             
  4389.                                                             
  4390. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  4391.                                                             
  4392.      Title: Baby Ruth Layer Cake                            
  4393. Categories: Cakes, Nuts                                     
  4394.   Servings: 10                                              
  4395.                                                             
  4396. -------------------------CAKE MIX-------------------------  
  4397.       8    Baby Ruth bars, 1.9oz, cutup                     
  4398.       4 tb Peanut butter, chunky                            
  4399.       6 tb Evaporated milk                                  
  4400.       2 c  Flour, unsifted                                  
  4401.       1 ts Baking soda                                      
  4402.     1/2 ts Baking powder                                    
  4403.     1/2 c  Butter, softened                                 
  4404.   1 1/4 c  Sugar                                            
  4405.       2    Eggs                                             
  4406.     1/2 ts Vanilla                                          
  4407.       1 c  Buttermilk                                       
  4408. ---------------------FILLING & TOPPING--------------------- 
  4409.       6    Baby Ruth Bars, 1.9oz, cutup                     
  4410.       2    Egg yolks                                        
  4411.       1 c  Evaporated milk                                  
  4412.       1 c  Sugar                                            
  4413.     1/2 c  Butter                                           
  4414.       1 c  Coconut, flaked                                  
  4415.       8 tb Peanuts, coarsely chopped                        
  4416. ----------------------WHIPPED TOPPING---------------------- 
  4417.       1 c  Heavy cream                                      
  4418.       1    Egg white, stiffly beaten                        
  4419.   2 1/2 tb Powdered sugar, sifted                           
  4420.     3/4 ts Vanilla                                          
  4421.                                                             
  4422.   Combine 8 cut-up Baby Ruth's, peanut butter and 6 Tb      
  4423.   evaporated milk in top of a double boiler; heat and       
  4424.   stir until melted and blended. Cool. Combine flour,       
  4425.   baking soda, and baking powder in a bowl; mix well.       
  4426.   Cream butter and sugar thoroughly; add well beaten        
  4427.   eggs and beat until light and fluffy. Blend in the        
  4428.   cooled candy bar mix and 1/2 ts vanilla. Add dry          
  4429.   ingredients alternately with the buttermilk, blending     
  4430.   on low speed after each addition, only until blended.     
  4431.   Pour into 2 buttered and floured 9" round layer pans      
  4432. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:40 AM
  4433.  
  4434.   and bake in preheated 350~F oven for about 30 minutes.    
  4435.   Cool in pans on rack for 10 minutes. Turn out and         
  4436.   finish cooling on rack.                                   
  4437.    Baby Ruth Filling & Topping: Melt candy bars in top      
  4438.   of double boiler. Combine egg yolks, evaporated milk,     
  4439.   sugar and butter in a saucepan; cook and stir until       
  4440.   thickened, over medium heat, about 10 minutes. Remove     
  4441.   from heat and blend in melted candy bars, coconut and     
  4442.   peanuts. Cool, then beat vigorously with wooden spoon.    
  4443.    Whipped Topping: Whip heavy cream stiff; fold in         
  4444.   stiffly beaten egg white, powdered sugar and vanilla.     
  4445.    Assembly: Spread cooled filling between layers and on    
  4446.   top of cake. Spread whipped topping on the sides of       
  4447.   the cake. Cut carefully with a sharp knife.               
  4448.                                                             
  4449. -----                                                       
  4450.  12/04/92 20:15  Patti from Clearwater, Fl.                 
  4451. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:41 AM
  4452.  
  4453.          FOOD AND WINE CLUB
  4454. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  4455. TIME:    12/04  8:59 PM
  4456.  
  4457. TO:      ALL
  4458. FROM:    PATTI ANDERSON   (VDRJ67A)
  4459. SUBJECT: R-MM HOLIDAY YUMS MA
  4460.  
  4461.                                                             
  4462.                                                             
  4463. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  4464.                                                             
  4465.      Title: White Chocolate Chip Cookies with Macadamia Nu  
  4466. Categories: Cookies, Chocolate, Nuts                        
  4467.   Servings:  8                                              
  4468.                                                             
  4469.     1/2 c  unsalted butter softened                         
  4470.     1/3 c  sugar                                            
  4471.     1/3 c  brown sugar firm packed                          
  4472.       1    egg                                              
  4473.       1 ts vanilla                                          
  4474.       1 c  all purpose flour                                
  4475.     1/2 ts baking soda                                      
  4476.     1/4 ts salt                                             
  4477.   6 1/2 oz white chocolate, chopped                         
  4478.     3/4 c  macadamia nuts, halved                           
  4479.                                                             
  4480.   BLEND BUTTER, SUGARS, EGG,AND VANILLA UNTIL FLUFFY,       
  4481.   STOPPING ONCE TO SCRAPE DOWN SIDES OF BOWL, ABOUT 1       
  4482.   MIN. ADD FLOUR,BAKING SODA AND SALT AND MIX UNTIL JUST    
  4483.   COMBINED. DO NOT OVER MIX. STIR IN WHITE CHOCOLATE        
  4484.   CHUNKS AND NUTS. MOUND DOUGH BY 1/3 CUPFULS ONTO          
  4485.   LIGHTLY GREASED COOKIE SHEET, SPACE ABOUT 2 IN. APART.    
  4486.   BAKE IN PREHEATED 375 DEGREE OVEN UNTIL LIGHLY BROWN      
  4487.   AROUND EDGES, ABOUT 15 MIN.COOL ON COOKIE SHEET FOR 3     
  4488.   MIN, THEN REMOVE TO RACKS AND COOL COMPLETLEY. STORE      
  4489.   IN AIR-TIGHT CONTAINER. (CAN BE PREPARED AHEAD. STORE     
  4490.   COOKIES UP TO 4 DAYS AT ROOM TEMP. OR FREEZE 3 WKS.)      
  4491.                                                             
  4492. -----                                                       
  4493.  12/04/92 20:16  Patti from Clearwater, Fl.                 
  4494. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         8:41 AM
  4495.  
  4496.          FOOD AND WINE CLUB
  4497. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  4498. TIME:    12/04  8:59 PM
  4499.  
  4500. TO:      ALL
  4501. FROM:    PATTI ANDERSON   (VDRJ67A)
  4502. SUBJECT: R-MM HOLIDAY YUMS MA
  4503.  
  4504.                                                             
  4505.                                                             
  4506. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  4507.                                                             
  4508.      Title: Baby Ruth Cookies                               
  4509. Categories: Cookies                                         
  4510.   Servings:  1                                              
  4511.                                                             
  4512.     1/2 c  Butter, softened                                 
  4513.     3/4 c  Peanut butter, smooth                            
  4514.   1 1/2 c  Sugar                                            
  4515.       2    Eggs, beaten                                     
  4516.   1 1/4 ts Vanilla                                          
  4517.       3 c  Flour, sifted                                    
  4518.       1 ts Baking powder                                    
  4519.     1/2 ts Salt                                             
  4520.     2/3 c  Milk                                             
  4521.       5    Baby Ruth bars, 1.9oz, cutup                     
  4522.                                                             
  4523.   Cream butter, peanut butter and sugar until light and     
  4524.   fluffy; beat in beaten eggs ad mix well; add vanilla.     
  4525.   Sift dry ingredients together and add alternately with    
  4526.   the milk. Stir in the cut-up Baby Ruth pieces. Drop       
  4527.   from teaspoon on buttered cookie sheets. Bake in          
  4528.   preheated 375~F oven until golden brown, about 12-15      
  4529.   minutes.                                                  
  4530.                                                             
  4531. -----                                                       
  4532.  12/04/92 20:17  Patti from Clearwater, Fl.                 
  4533. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         7:42 PM
  4534.  
  4535.          FOOD AND WINE CLUB
  4536. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  4537. TIME:    12/05 11:59 AM
  4538.  
  4539. TO:      JOYCE BURTON   (PDPP83A)
  4540. FROM:    C MINEAH   (HCPM52C)
  4541. SUBJECT: R-MM APPLE BETTY
  4542.  
  4543. ---------- Pro-Exchange format from Meal-Master (tm) v6.41  
  4544.                                                             
  4545.      Title: APPLE BROWN BETTY with RUM WHIPPED CREAM        
  4546. Categories: Desserts Holidays                               
  4547.   Servings:  6                                              
  4548.                                                             
  4549.       1 x  -Dottie Cross TMPJ72B                            
  4550.       1 x  -MAIN INGREDIENTS:                               
  4551.       1 c  all-purpose flour                                
  4552.     1/4 t  salt                                             
  4553.     1/2 t  ground cinnamon                                  
  4554.     1/4 t  ground nutmeg                                    
  4555.     3/4 c  sugar                                            
  4556.       8 T  (1 stick) unsalted butter,                       
  4557.       1 x  -chilled, cut into 1/2" piec                     
  4558.       4 ea slices firm-textured bread;                      
  4559.       1 x  -crusts removed                                  
  4560.       1 c  raisins                                          
  4561.       3 ea Granny Smith apples; peeled,                     
  4562.       1 x  -cored, and cut into 1/2-inc                     
  4563.       1 x  -pieces (about 1-1/2 pounds)                     
  4564.       1 x  -RUM WHIPPED CREAM:                              
  4565.       1 c  heavy cream                                      
  4566.       2 T  sugar                                            
  4567.       2 T  dark rum                                         
  4568.                                                             
  4569.   To make the apple brown betty: Preheat the oven to 350    
  4570.   degrees. Butter a 9-inch-square baking dish.              
  4571.   Sift the flour, salt, cinnamon, nutmeg, and sugar into    
  4572.   a bowl. Cut the butter into small pieces; cut it into     
  4573.   the flour mixture, using a pastry blender, until the      
  4574.   mixture resembles coarse crumbs.                          
  4575.   Cut the bread into 1-inch-square pieces. Soak the         
  4576.   raisins in boiling water to cover for about 5 minutes,    
  4577.   until plump, the drain them. Combine the bread,           
  4578.   raisins, and sliced apples in a bowl. Sprinkle the        
  4579.   bottom of the prepared baking dish with 3/4 cup of the    
  4580.   flour mixture, add the apple mixture, and top with the    
  4581.   remaining flour mixture. Bake, uncovered, in the          
  4582.   preheated oven until the top of the brown betty is        
  4583.   crisp and golden and the apples are tender, 35 to 45      
  4584.   minutes. To make the rum whipped cream: In a chilled      
  4585.   medium bowl, beat the cream and sugar until stiff.        
  4586.   Beat in the rum. Serve the betty warm, with the rum       
  4587. PRODIGY(R) interactive personal service         12/05/92         7:42 PM
  4588.  
  4589.   whipped cream. Serves 6. Sorce: "An Edible Christmas"     
  4590.   (A Treasury of Recipes for the Holiday) by Irena          
  4591.   Chalmers. Reformatted by: CYGNUS, HCPM52C                 
  4592.                                                             
  4593. -----                                                       
  4594.                                                             
  4595. Malama Kau Pono, CYGNUS in Boulder, CO  <12/05 06:16 am MST>
  4596. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         3:58 PM
  4597.  
  4598.          FOOD AND WINE CLUB
  4599. TOPIC:   BREADS AND PIZZA
  4600. TIME:    12/08 10:11 PM
  4601.  
  4602. TO:      MARSHA BRYAN   (WSPV19B)
  4603. FROM:    DIANA LEWIS   (VGWN37A)
  4604. SUBJECT: C'MAS BREAD RECIPES
  4605.  
  4606. ---------- Pro-Exchange format from Meal-Master (tm) v6.41  
  4607.                                                             
  4608.      Title: Applesauce cake in Jars                         
  4609. Categories: Desserts Fruit Canned                           
  4610.   Servings:  1                                              
  4611.                                                             
  4612.       1 x  ELLIE COLLIN CMKD93F                             
  4613.     2/3 c  SHORTENING                                       
  4614.   2 2/3 c  GRANULATED SUGAR                                 
  4615.       4 ea Large EGGS                                       
  4616.       2 c  APPLESAUCE                                       
  4617.     2/3 c  WATER                                            
  4618.   3 1/3 c  ALL-PURPOSE FLOUR, sifted                        
  4619.     1/2 t  BAKING POWDER                                    
  4620.       2 t  BAKING SODA                                      
  4621.   1 1/2 t  SALT                                             
  4622.       1 t  GROUND CINNAMON                                  
  4623.       2 t  GROUND CLOVES                                    
  4624.     2/3 c  NUTS; chopped,optional                           
  4625.                                                             
  4626.    Sterilize 8 (12 oz Ball Quilted Crystal -                
  4627.   #14400-81400)  canning jars, lids and rings by boiling    
  4628.   for 10 minutes.  Remove the jars and allow to air-dry     
  4629.   and cool. Leave the  lids and rings in the hot water      
  4630.   until ready to use.  Once the jars are cool enough to     
  4631.   handle, grease them  (use a pastry brush) with            
  4632.   shortening (DO NOT use Pam or  Baker's Secret); set       
  4633.   aside.  Cream together the shortening and sugar. Beat     
  4634.   in the eggs,  one at a time, until the mixture is         
  4635.   light and fluffy. Add  the applesauce and water; set      
  4636.   aside.  In another bowl, sift together the flour,         
  4637.   baking powder,  baking soda, salt, cinnamon and           
  4638.   cloves. Blend dry  ingredients into the applesauce        
  4639.   mixture. Fold in the nuts.  Pour batter into the jars,    
  4640.   filling them about 1/2 full.  Place jars onto a cookie    
  4641.   sheet or they'll fall over.  Bake in a preheated          
  4642.   325-degree oven for 35-40 minutes or  until a pick        
  4643.   inserted deep into the center of each cake  comes out     
  4644.   clean.  Remove jars from the oven, one-at-a-time (use     
  4645.   HEAVY-DUTY  MITTS, the jars ARE HOT!); place a lid,       
  4646.   then a ring on  top and screw down tightly.               
  4647.    Place jars onto your counter top to cool. You'll know    
  4648.    when the jars have sealed, you'll hear a "plinking"      
  4649.   sound.  If you missed the sound, test them by pressing    
  4650. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         3:58 PM
  4651.  
  4652.   down on the  lids once the jars have cooled--they         
  4653.   shouldn't move at  all.                                   
  4654.    Store jars in a cool, dry place. They should keep for    
  4655.    about a year. I've only been able to keep them for a     
  4656.   few  weeks, they don't last that long around here.        
  4657.   They're  wonderful for last minute gifts, especially      
  4658.   for single  friends.                                      
  4659.                                                             
  4660. -----                                                       
  4661. Diana (:>)                                                  
  4662. 51st state                                                  
  4663. BUZZY BUZZ                                                  
  4664. 12/08 18:51PST                                              
  4665. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         3:58 PM
  4666.  
  4667.          FOOD AND WINE CLUB
  4668. TOPIC:   BREADS AND PIZZA
  4669. TIME:    12/08 10:12 PM
  4670.  
  4671. TO:      MARSHA BRYAN   (WSPV19B)
  4672. FROM:    DIANA LEWIS   (VGWN37A)
  4673. SUBJECT: C'MAS BREAD RECIPES
  4674.  
  4675. ---------- Pro-Exchange format from Meal-Master (tm) v6.41  
  4676.                                                             
  4677.      Title: PUMPKIN SPICE CAKE IN JARS                      
  4678. Categories: Dessert Fruit Canned                            
  4679.   Servings:  1                                              
  4680.                                                             
  4681.       1 x  ELLIE COLLIN   (CMKD93F)                         
  4682.       1 c  SEEDLESS RAISINS                                 
  4683.       1 c  WALNUTS                                          
  4684.       2 c  ALL-PURPOSE FLOUR                                
  4685.       2 t  BAKING SODA                                      
  4686.     1/4 t  BAKING POWDER                                    
  4687.     1/2 t  SALT                                             
  4688.       2 t  GROUND CLOVES                                    
  4689.       2 t  GROUND CINNAMON                                  
  4690.       1 t  GROUND GINGER                                    
  4691.       4 ea EGGS                                             
  4692.       2 c  GRANULATED SUGAR                                 
  4693.       1 c  SALAD OIL                                        
  4694.      16 oz Canned PUMPKIN                                   
  4695.                                                             
  4696.    Preheat oven to 325-degrees.                             
  4697.    Sterilize 8 (1 pint, straight-sided) Kerr or Ball        
  4698.   Quilted  Crystal (12 oz, straight-sided, Ball             
  4699.   #14400-81400) canning  jars, lids and rings by in         
  4700.   boiling water for 10 minutes.  Remove the jars from       
  4701.   the water and allow to air-dry. Leave  the lids and       
  4702.   rings in the hot water until ready to use.  Once cool,    
  4703.   brush (use a pastry brush) the inside of jars  with       
  4704.   shortening (DO NOT use Pam or Baker's Secret); set        
  4705.    aside.  Coarsely chop the nuts and raisins; set aside.   
  4706.    Sift together the flour, baking powder, baking soda,     
  4707.   salt  cloves, cinnamon and ginger in a large bowl. Add    
  4708.   raisins  and walnuts; toss lightly to combine.            
  4709.    In another large bowl, beat eggs at high speed until     
  4710.   thick  and yellow (2-3 minutes). Gradually beat in the    
  4711.   sugar until  thick and light. At low speed, beat in       
  4712.   the oil and pumpkin;  blend thoroughly. Gradually stir    
  4713.   in the flour mixture until  well blended.                 
  4714.    Divide batter among the 8 canning jars (should be        
  4715.   slightly  less than 1/2 full). Wipe the  sides of the     
  4716.   jar off  (inside/outside) in case you slop or it'll       
  4717.   burn. Place jars  on a cookie sheet or they'll tip        
  4718.   over.  Bake in preheated 325-degree oven for 35-40        
  4719. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         3:58 PM
  4720.  
  4721.   minutes or  until a toothpick inserted deep into the      
  4722.   center of the  cakes comes out clean.                     
  4723.    When cakes test done, remove the jars, one-by-one,       
  4724.   place  a lid, then a ring onto each jar, screw down       
  4725.   tightly. USE  HEAVY-DUTY MITTS! The jars are H O T !      
  4726.    Place jars onto your counter to cool. You'll be able     
  4727.   to  tell if they've sealed--you'll hear a "plinking"      
  4728.   sound.  If you miss the sound, test each jar by           
  4729.   pushing on the  lids once the jars are cool, they         
  4730.   shouldn't move at all.  These will keep in a cool,        
  4731.   dark place for about 1 year.  I'm not sure, they don't    
  4732.   last that long around here!                               
  4733.                                                             
  4734. -----                                                       
  4735. Diana (:>)                                                  
  4736. 51st state                                                  
  4737. BUZZY BUZZ                                                  
  4738. 12/08 18:53PST                                              
  4739. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         3:58 PM
  4740.  
  4741.          FOOD AND WINE CLUB
  4742. TOPIC:   BREADS AND PIZZA
  4743. TIME:    12/08 10:12 PM
  4744.  
  4745. TO:      MARSHA BRYAN   (WSPV19B)
  4746. FROM:    DIANA LEWIS   (VGWN37A)
  4747. SUBJECT: C'MAS BREAD RECIPES
  4748.  
  4749. ---------- Pro-Exchange format from Meal-Master (tm) v6.41  
  4750.                                                             
  4751.      Title: APPLE CAKE IN A JAR                             
  4752. Categories: Desserts Fruits Cakes Canned                    
  4753.   Servings:  1                                              
  4754.                                                             
  4755.       1 x  GWEN HUBBARD CMGD13A                             
  4756.     2/3 c  SHORTNING                                        
  4757.   1 1/2 t  SALT                                             
  4758.   2 2/3 c  SUGAR                                            
  4759.       3 c  FLOUR                                            
  4760.       4 ea EGGS                                             
  4761.     2/3 c  WATER                                            
  4762.       1 t  CINNAMON                                         
  4763.       3 c  APPLES;grated                                    
  4764.       2 t  BAKING SODA                                      
  4765.     2/3 c  RAISINS                                          
  4766.     1/2 t  BAKING POWDER                                    
  4767.     2/3 c  CHOPPED NUTS                                     
  4768.                                                             
  4769.   MIX THE INGREDIENTS TOGETHER IN THE ORDER GIVEN.          
  4770.    STERILIZE 7 TO 9 WIDE MOUTH PINT JARS AND LIDS.          
  4771.    GREASE THEM WITH SHORTNING.  FILL THE JARS HALF FULL     
  4772.   AND BAKE ON THE MIDDLE WIRE WIRE RACK IN THE OVEN.        
  4773.    BAKE FOR 45 MINUTES AT 325 DEGREES.                      
  4774.   AS SOON AS THE CAKE IS DONE, REMOVE THE BOTTLES FROM      
  4775.   THE OVEN ONE AT A TIME.  WIPE THE RIM OF THE BOTTLE       
  4776.   CLEAN WITH CLOTH ANDPUT ON THE HOT STERILIZED LIDS.       
  4777.    SCREW DOWN THE BANDS AND LET COOL.                       
  4778.   IMPORTANT-- DO NOT USE SMALL MOUTH JARS.  DO NOT ADD      
  4779.   ANY OTHER INGREDIENTS.  AS THE CAKE COOLS IN THE          
  4780.   SEALED JAR, IT WILL PULL AWAY FROM THE SIDES OF THE       
  4781.   JAR AND COME OUT EASILY WHEN READY TO SERVE.  SLICE       
  4782.   AND SERVE WITH LEMON SAUCE. LEMON SAUCE                   
  4783.   2 TBLS. CORNSTARCH                 2 TBLS. BUTTER         
  4784.   1/2 CUP SUGAR                      4 1/2 TSP. FINELY      
  4785.   GRATED                                    LEMON RIND      
  4786.   PINCH OF SALT                      2 TBLS LEMON JUICE     
  4787.   1 CUP BOILING WATER                                       
  4788.   IN A PAN, THOROUGHLY STIR TOGETHER THE CORN STARCH,       
  4789.   SUGAR, AND SALT.  GRADUALLY STIR IN THE BOILING WATER,    
  4790.   STIRRING CONSTANTLY TO KEEP IT SMOOTH.  CONTINUE          
  4791.   STIRRING AND COOK OVER MODERATE HEAT UNTIL BOILING.       
  4792.    BOIL GENTLY FOR ABOUT 20 MINUTES.  REMOVE FROM HEAT,     
  4793. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         3:58 PM
  4794.  
  4795.   ADD BUTTER, LEMON RIND AND JUICE.  STIR THOROUGHLY.       
  4796.    SERVE HOT OVER APPLE CAKE IN A JAR.                      
  4797.   MAKES ABOUT 1 1/4 CUPS.  THIS SAUCE IS THICKER AND        
  4798.   MORE TART THAN THE USUAL LEMON SAUCE.                     
  4799.                                                             
  4800. -----                                                       
  4801. Diana (:>)51st stateBUZZY BUZZ12/08 18:54PST                
  4802. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         3:59 PM
  4803.  
  4804.          FOOD AND WINE CLUB
  4805. TOPIC:   BREADS AND PIZZA
  4806. TIME:    12/08 10:12 PM
  4807.  
  4808. TO:      MARSHA BRYAN   (WSPV19B)
  4809. FROM:    DIANA LEWIS   (VGWN37A)
  4810. SUBJECT: C'MAS BREAD RECIPES
  4811.  
  4812. ---------- Pro-Exchange format from Meal-Master (tm) v6.41  
  4813.                                                             
  4814.      Title: Brownie cakes in a jar                          
  4815. Categories: Dessert can                                     
  4816.   Servings:  1                                              
  4817.                                                             
  4818.       1 x  ELLIE COLLIN   (CMKD93F)                         
  4819.       2 ea CANNING JARS, wide mouth                         
  4820.       1 c  ALL-PURPOSE FLOUR                                
  4821.       1 c  SUGAR                                            
  4822.     1/2 t  BAKING SODA                                      
  4823.     1/4 t  GROUND CINNAMON (optional)                       
  4824.     1/3 c  BUTTER;or MARGARINE                              
  4825.     1/4 c  WATER                                            
  4826.       3 T  UNSWEETENED COCOA POWDER                         
  4827.     1/4 c  BUTTERMILK                                       
  4828.       1 ea EGG; beaten                                      
  4829.     1/2 t  VANILLA EXTRACT                                  
  4830.     1/4 c  WALNUTS; finely chopped                          
  4831.                                                             
  4832.   Here's one you can start out with, it makes 2 jars.       
  4833.   Every recipe technique is the same, just different        
  4834.   ingredients.. Sterilize, two 1-pint straight-sided        
  4835.   wide-mouth canning jars (specifically made for canning    
  4836.   jams and jellies) lids and rings by boiling for 10        
  4837.   minutes (keep the lids and rings in the hot water         
  4838.   until ready to use); set aside. In a small bowl stir      
  4839.   together flour, sugar, baking soda and cinnamon, if       
  4840.   desired. Set aside. In a medium saucepan combine          
  4841.   butter or margarine, water and cocoa powder; heat and     
  4842.   stir until butter or margarine is melted  and mixture     
  4843.   is well blended. Remove from heat; stir in flour          
  4844.   mixture. Add buttermilk, egg and vanilla; beat by         
  4845.    hand until smooth. Stir in nuts. Pour mixture into       
  4846.   the prepared canning jars; place jars onto a cookie       
  4847.   sheet. Preheat oven to 325-degrees.                       
  4848.   Bake for 35-40 minutes or until a pick inserted deep      
  4849.   into each cake comes out clean.                           
  4850.   Remove cakes from the oven, one at a time. Place a lid,   
  4851.   then a ring onto the jars and screw down tightly. USE     
  4852.   HEAVY-DUTY MITTS, the jars ARE HOT!!                      
  4853.   Place jars onto your counter to cool. You'll hear a       
  4854.   "plinking" sound. If you miss the sound, wait until the   
  4855.   cakes are cool and press on the lids, they shouldn't      
  4856. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         3:59 PM
  4857.  
  4858.   move at all, that means they've sealed.                   
  4859.   Store cakes in a cool, dark place. They should last up    
  4860.   to a year--I don't know, they've never lasted that        
  4861.   long around here!                                         
  4862.   If you'd like to decorate them, place a wad of cotton     
  4863.   in the center of each lid, then place a piece of          
  4864.   decorative cloth, about 3-inches larger in                
  4865.   circumference than the lid, (cut with pinking shears)     
  4866.   on top of the cotton. Screw the ring back on (by this     
  4867.   time the rings can be removed as the lids should be       
  4868.   sealed). Use your imagination when decorating--a hot      
  4869.   glue gun works wonders (dried flowers, ribbon, etc).      
  4870.   These make WONDERFUL Christmas gifts.  Ellie              
  4871.                                                             
  4872. -----                                                       
  4873. Diana (:>)                                                  
  4874. 51st state                                                  
  4875. BUZZY BUZZ12/08 18:55PST                                    
  4876. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         3:59 PM
  4877.  
  4878.          FOOD AND WINE CLUB
  4879. TOPIC:   BREADS AND PIZZA
  4880. TIME:    12/08 10:12 PM
  4881.  
  4882. TO:      MARSHA BRYAN   (WSPV19B)
  4883. FROM:    DIANA LEWIS   (VGWN37A)
  4884. SUBJECT: C'MAS BREAD RECIPES
  4885.  
  4886. ---------- Pro-Exchange format from Meal-Master (tm) v6.41  
  4887.                                                             
  4888.      Title: Gingerbread baked in jars                       
  4889. Categories: Dessert Canned                                  
  4890.   Servings:  1                                              
  4891.                                                             
  4892.       1 x  ELLIE COLLIN CMKD93F                             
  4893.   2 1/4 c  ALL-PURPOSE FLOUR                                
  4894.     3/4 c  SUGAR                                            
  4895.       1 t  BAKING SODA                                      
  4896.     1/2 t  BAKING POWDER                                    
  4897.     1/4 t  SALT                                             
  4898.       2 t  GROUND GINGER                                    
  4899.       1 t  GROUND CINNAMON                                  
  4900.     1/2 t  GROUND CLOVES                                    
  4901.       1 c  MARGARINE; softened                              
  4902.     3/4 c  WATER;hot                                        
  4903.     1/2 c  MOLASSES                                         
  4904.                                                             
  4905.    Preheat oven to 350-degrees (pan method) or              
  4906.   325-degrees for  jars.                                    
  4907.    Grease (use shortening) a 9 x 9 x 2-inch baking pan      
  4908.   or 5  (12 oz) Kerr Quilted Crystal Jelly Jars             
  4909.   (#14400-80400)--  they MUST have straight sides, no       
  4910.   buldges in the jars.  Also, the jars will have to be      
  4911.   sterlized first--boil them  for 10 minutes, leave the     
  4912.   lids and rings in the water until  you're ready to use    
  4913.   them; remove the jars and allow them to  air-dry and      
  4914.   cool before greasing. Use a pastry brush to  grease       
  4915.   the jars. DO NOT use Pam or Baker's Secret!  In a         
  4916.   large bowl, combine flour, sugar, baking powder,          
  4917.    baking soda, salt, ginger, cinnamon and cloves. Stir     
  4918.   in  margarine, water and molasses until well blended.     
  4919.    Pour into prepared pan or divide equally among the 5     
  4920.   jars.  Place jars onto a cookie sheet or they'll tip      
  4921.   over.  PAN METHOD-- Bake in preheated 350-degree oven     
  4922.   for 40-50  minutes or until cake tester inserted in       
  4923.   center comes out  clean. Cool slightly on wire rack.      
  4924.    JAR METHOD--Bake in a preheated 325-degree oven for      
  4925.   35 to  40 minutes or until cake tester inserted deep      
  4926.   into the  center of each jar comes out clean.             
  4927.    Have your lids ready (HOT). Take one jar at a time       
  4928.   from the  oven (using heavy-duty mitts--the jars ARE      
  4929.   HOT!) and place  a lid on, then the ring. Tightly         
  4930. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         4:00 PM
  4931.  
  4932.   screw on lids. Allow to  cool on your counter top.        
  4933.   You'll know when the jars have  sealed, you'll hear a     
  4934.   "plinking" sound. If you don't hear  the sound wait       
  4935.   until the jars have cooled, then press down  on the       
  4936.   jar lids, they shouldn't move at all.  If you'd like      
  4937.   to decorate the jars, wait until they've  cooled          
  4938.   completely. Remove the ring (the lids should have         
  4939.    sealed by now) and place a wad of cotton in the          
  4940.   center of  each lid; place a piece of decorative cloth    
  4941.   (about 3 inches  larger in circumference than the jar     
  4942.   lid, cut with pinking  shears) over the cotton. Screw     
  4943.   the ring back on. If you'd  like to decorate further,     
  4944.   use your hot glue gun, it's  wonderful to glue on         
  4945.   dried flowers, ribbons--use your  imagination! If you     
  4946.   like spicey and moist gingerbread,  you'll love this      
  4947.   one.                                                      
  4948.                                                             
  4949. -----                                                       
  4950. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         4:00 PM
  4951.  
  4952.          FOOD AND WINE CLUB
  4953. TOPIC:   BREADS AND PIZZA
  4954. TIME:    12/08 10:12 PM
  4955.  
  4956. TO:      MARSHA BRYAN   (WSPV19B)
  4957. FROM:    DIANA LEWIS   (VGWN37A)
  4958. SUBJECT: C'MAS BREAD RECIPES
  4959.  
  4960. ---------- Pro-Exchange format from Meal-Master (tm) v6.41  
  4961.                                                             
  4962.      Title: Canned Cake hints                               
  4963. Categories: Desserts Canned                                 
  4964.   Servings:  1                                              
  4965.                                                             
  4966.       1 x  ELLIE COLLIN CMKD93F                             
  4967.                                                             
  4968.   I have a few more recipes but no time to upload them      
  4969.   right now, I'll do that later on this evening.            
  4970.   BTW, ANY cake can be baked in canning jars. I usually     
  4971.   try one jar first--you have to know how much volume       
  4972.   each recipe will give you. I usually fill ONE jar 1/2     
  4973.   full then bake it to see how high it rises. You don't     
  4974.   want the cake to come out of the top of the jar, only     
  4975.   to within 1/4 to 1/2 inch from the lip of the jar.        
  4976.   Once you've established how high the cake rises, you      
  4977.   can go from there. The first time around is a bit         
  4978.   tricky because you won't know how many jars you'll        
  4979.   need. MOST of the recipes I've tried I end up using       
  4980.   around 8. Sterilize as many jars as you think you'll      
  4981.   need and go from there. Also, the baking times will       
  4982.   vary--the moistness of each cake recipe will determine    
  4983.   the time. Again, MOST of the recipes I've tried bake      
  4984.   in 35-40 minutes. Start checking the cakes at 30          
  4985.   minutes and go from there. YES, the cakes DO slide        
  4986.   easily out of the jars IF you use the jars I listed.      
  4987.   They're  Ball Quilted Crystal Canning Jars                
  4988.   (#14400-81400). They can be found at most grocery         
  4989.   stores (at least here in California) next to the          
  4990.   pectin and other canning supplies. Also, I've seen the    
  4991.   12 oz straight-sided (plain) jars (# ?) at Smart &        
  4992.   Final. The plain jars work fine too but they're not as    
  4993.   pretty and you have to make your own labels--the jars     
  4994.   I use come with decorative labels.                        
  4995.   One IMPORTANT tip--get your jars NOW! Once summer's       
  4996.   over with they're very hard to find. Also, when you       
  4997.   can, ask for the jars back, they're NOT cheap. Most       
  4998.   folks don't mind returning them though, they usually      
  4999.   want refills! <G> Make sure your LIDS are new, the        
  5000.   rings don't have to be As the jars do seal, the cakes     
  5001.   are as moist as the day you put them into the             
  5002.   jars--sometimes MORESO. There will be a little            
  5003.   condensation on the lids and some in the jars so when     
  5004. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         4:00 PM
  5005.  
  5006.   you seal them it's trapped inside. Don't worry about      
  5007.   getting the water off of the lids before placing them     
  5008.   onto the jars, the added moisture doesn't hurt the        
  5009.   cakes in the slightest. I'm trying to address every       
  5010.   question that's been asked of me before, I HOPE I've      
  5011.   done that. If I've missed anything or if anyone has       
  5012.   any questions, don't hesitate to ask. These make          
  5013.   WONDERFUL Christmas gifts and you can start NOW!          
  5014.   Single friends really appreciate these because each       
  5015.   jar makes enough for one or two people.                   
  5016.                                                             
  5017. -----                                                       
  5018. Diana (:>)                                                  
  5019. 51st state                                                  
  5020. BUZZY BUZZ                                                  
  5021. 12/08 18:58PST                                              
  5022. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         4:01 PM
  5023.  
  5024.          FOOD AND WINE CLUB
  5025. TOPIC:   BREADS AND PIZZA
  5026. TIME:    12/10 10:44 AM
  5027.  
  5028. TO:      MARSHA BRYAN   (WSPV19B)
  5029. FROM:    ELLIE COLLIN   (CMKD93F)
  5030. SUBJECT: C'MAS BREAD RECIPES
  5031.  
  5032.                                                             
  5033.  Hi Marsha, here's another of my favorite quick breads...   
  5034.                                                             
  5035.  ALOAH LOAF                                                 
  5036.  ----------                                                 
  5037.  2      cups    ALL-PURPOSE FLOUR                           
  5038.  1/2     cup    GRANULATED SUGAR                            
  5039.  1-1/2  tsp    BAKING POWDER                                
  5040.  1/2    tsp    BAKING SODA                                  
  5041.  1/4    tsp    SALT                                         
  5042.  1    large    EGG, beaten                                  
  5043.  1/2    cup    MILK                                         
  5044.  1      can    PINEAPPLE, crushed (8-1/4 ozs), undrained    
  5045.  1/4    cup    BUTTER or MARGARINE, melted                  
  5046.  3/4    cup    MACADAMIA NUTS, chopped                      
  5047.  3-1/2  ozs    COCONUT, flaked and toasted                  
  5048.                                                             
  5049.  Grease a 9 x 5 x 3-inch loaf pan or two 7-1/2 x 3-1/2 x 2- 
  5050.  inch loaf pans; set aside.                                 
  5051.                                                             
  5052.  In a large bowl stir together the flour, sugar, baking     
  5053.  powder, baking soda and salt. Make a well in the center of 
  5054.  the dry mixture; set aside.                                
  5055.                                                             
  5056.  In another bowl, combine the egg, milk, pineapple with its 
  5057.  juice and melted butter. Add egg mixture all at once to the
  5058.  dry mixture. Stir JUST until moistened (batter should be   
  5059.  lumpy). Fold in the nuts and coconut.                      
  5060.  Preheat oven to 350-degrees.                               
  5061.                                                             
  5062.  Pour batter into the prepared loaf pan(s).                 
  5063.                                                             
  5064.  Bake 9 x 5 x 3-inch pan for 55-60 minutes; 45-50 minutes   
  5065.  for the 7-1/2 x 3-1/2 x 2-inch pans or until a pick        
  5066.  inserted into the center of each cake comes out clean. DO  
  5067.  NO overbake!                                               
  5068.                                                             
  5069.  Cool bread in pan(s) on a wire rack for 10 minutes. Remove 
  5070.  from pan(s) and cool completely on the wire rack.          
  5071.                                                             
  5072.  Wrap and store overnight before slicing.                   
  5073.                                                             
  5074.  Makes 1 large or 2 small loaves.                           
  5075.                                                             
  5076. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         4:01 PM
  5077.  
  5078.  This is VERY moist and flavorful. Hope you enjoy it as     
  5079.  much as we do. BTW, I've baked this cake in the jars but   
  5080.  I don't remember how many jars I got from the recipe.      
  5081.                                                             
  5082.  Ellie                                                      
  5083. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         5:46 PM
  5084.  
  5085.          FOOD AND WINE CLUB
  5086. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  5087. TIME:    12/07  7:36 PM
  5088.  
  5089. TO:      ALL
  5090. FROM:    LISA CRAWLEY   (TSPN00B)
  5091. SUBJECT: CRAWLEY'S CONCOCTION
  5092.  
  5093. Okay, another bread out of the bread machine that turned out
  5094. edible and one I'd make again!  You DO realize that I only  
  5095. Post you the winners and that I rarely talk about the       
  5096. doorstops, don't you?                                       
  5097. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)           
  5098.                                                             
  5099.      Title: Lisa's Corny Bread                              
  5100. Categories: Breads, B/m                                     
  5101.   Servings: 10                                              
  5102.                                                             
  5103. -------------------LISA CRAWLEY  TSPN00B------------------- 
  5104.       3 c  Flour                                            
  5105.       1 tb Sugar                                            
  5106.       1 ts Salt                                             
  5107.     1/2 c  Yellow Cornmeal                                  
  5108.   1 1/2 ts Dry Yeast                                        
  5109.     7/8 c  Milk; warmed                                     
  5110.     1/4 c  Water; plus enough for dough                     
  5111.   1 1/2 tb Butter                                           
  5112.                                                             
  5113.   Add all ingred. into Bread machine in order per your      
  5114.   manufacturer. NOTE: Very nice texture and flavor.  A      
  5115.   definite DO AGAIN!                                        
  5116.                                                             
  5117. -----                                                       
  5118. I just told Sir Irwin about the Doorstop of last night.     
  5119. Meghan and I decided to decorate it with sequins and use it 
  5120. for the holidays!!!                                         
  5121. Lisa                                                        
  5122. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         5:47 PM
  5123.  
  5124.          FOOD AND WINE CLUB
  5125. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  5126. TIME:    12/08  1:56 PM
  5127.  
  5128. TO:      LISA CRAWLEY   (TSPN00B)
  5129. FROM:    ROBBIE SHELTON   (XXXJ77A)
  5130. SUBJECT: GIFT MIXES FOR LISA
  5131.  
  5132. Tspn,                                                       
  5133. Per your request.  The first two are new.                   
  5134. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.03 (*P)           
  5135.                                                             
  5136.       Title: Orange Cafe Au Lait Mix                        
  5137.  Categories: Mixes, Beverages                               
  5138.    Servings:  1                                             
  5139.                                                             
  5140.            -Robbie Shelton                                  
  5141.     1/2 c  Powdered Nondairy Creamer                        
  5142.     1/2 c  Sugar                                            
  5143.     1/4 c  Instant Coffee; dry                              
  5144.       1 ts Dried Orange Peel                                
  5145.     1/4 ts Ground Cinnamon                                  
  5146.                                                             
  5147.   Place all ingredients in blender or food rpocessor.       
  5148.   Cover and blend on high speed 30 seconds, stopping        
  5149.   blender after 15 seconds to stir, or process 5 to 10      
  5150.   seconds, until well mixed.  Store in tightly covered      
  5151.   container at room temperature up to 6 months.             
  5152.                                                             
  5153.   For each serving, place 2 teaspoons mix in cup.  Fill     
  5154.   with 2/3 cup boinling water.  About 1 cup mix (24         
  5155.   servings).                                                
  5156.                                                             
  5157.   Nutrition Information per serving: Calories 30,           
  5158.   Protein 0g, Carbohydrates 5g, Fat 1g, Cholesterol 0mg,    
  5159.   Sodium 5mg, Potassium, 35mg.                              
  5160.   This recipe is from Betty Crockers "GLORIOUS HOLIDAYS".   
  5161.                                                             
  5162. -----                                                       
  5163.                                                             
  5164. Robbie Shelton 12/08 12:55 pm                               
  5165. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         5:48 PM
  5166.  
  5167.          FOOD AND WINE CLUB
  5168. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  5169. TIME:    12/08  2:02 PM
  5170.  
  5171. TO:      LISA CRAWLEY   (TSPN00B)
  5172. FROM:    ROBBIE SHELTON   (XXXJ77A)
  5173. SUBJECT: GIFT MIXES FOR LISA
  5174.  
  5175. #2                                                          
  5176.                                                             
  5177. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.03 (*P)           
  5178.                                                             
  5179.       Title: RASPBERRY tEA mIX                              
  5180.  Categories: Mixes, Beverages                               
  5181.    Servings:  1                                             
  5182.                                                             
  5183.            -Robbie Shelton                                  
  5184.       6 tb Instant Tea; dry                                 
  5185.       2 pk Raspberry Sugar-Sweetened                        
  5186.            -Soft Drink Mix; (5 oz ea)                       
  5187.                                                             
  5188.   Mix tea and drink mix (dry).  Store in thightly           
  5189.   covered container.  for each serving, place 3             
  5190.   teaspoons mix in cup for hot tea or glass for cold        
  5191.   tea.  Fill cup with boiling water or glass with cold      
  5192.   water; stir.  About 1 1/2 cups mix (24 servings).         
  5193.                                                             
  5194.   Nutritional Information per serving:  Calories 50,        
  5195.   Protein 0g, Carbohydrate 12g, Fat 0g, Cholesterol 0mg,    
  5196.   Sodium 0mg, Potassium 15mg.                               
  5197.                                                             
  5198.   This recipe is from Betty Crockers "GLORIOUS HOLIDAYS".   
  5199.                                                             
  5200. -----                                                       
  5201.                                                             
  5202. Robbie Shelton 12/08 12:56 pm                               
  5203. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         5:48 PM
  5204.  
  5205.          FOOD AND WINE CLUB
  5206. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  5207. TIME:    12/08  2:02 PM
  5208.  
  5209. TO:      LISA CRAWLEY   (TSPN00B)
  5210. FROM:    ROBBIE SHELTON   (XXXJ77A)
  5211. SUBJECT: GIFT MIXES FOR LISA
  5212.  
  5213. #3                                                          
  5214.                                                             
  5215. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.03 (*P)           
  5216.                                                             
  5217.       Title: Homemade Taco Seasoning Mix                    
  5218.  Categories: Seasoning, Mix                                 
  5219.    Servings:  1                                             
  5220.                                                             
  5221.            -Robbie Shelton                                  
  5222.       6 ts Chili Powder                                     
  5223.       5 ts Paprika                                          
  5224.   4 1/2 ts Cumin                                            
  5225.       3 ts Onion Powder                                     
  5226.   2 1/2 ts Garlic Powder                                    
  5227.     1/8 ts Cayenne Pepper                                   
  5228.                                                             
  5229.   In storage container with tight-fitting lid, combine      
  5230.   all ingredients; mix well. Seal tightly. Store in         
  5231.   cool, dry place for up to 6 months. Makes 21 teaspoons    
  5232.   (about 1/2 cup). Seven teaspoons of mix equal a 1.25      
  5233.   oz. pkg. of purchased taco seasoning mix.                 
  5234.                                                             
  5235.   TIPS: Cumin, an herb, is ground from cumin seeds, and     
  5236.   there is no substitute for its flavor.                    
  5237.   Seven teaspoons mix contains 90mg Sodium.                 
  5238.                                                             
  5239.   From Robbie Shelton's Database                            
  5240.                                                             
  5241. -----                                                       
  5242.                                                             
  5243. Robbie Shelton 12/08 12:57 pm                               
  5244. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         5:48 PM
  5245.  
  5246.          FOOD AND WINE CLUB
  5247. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  5248. TIME:    12/08  2:02 PM
  5249.  
  5250. TO:      LISA CRAWLEY   (TSPN00B)
  5251. FROM:    ROBBIE SHELTON   (XXXJ77A)
  5252. SUBJECT: GIFT MIXES FOR LISA
  5253.  
  5254. #4                                                          
  5255.                                                             
  5256. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.03 (*P)           
  5257.                                                             
  5258.       Title: Spice Blend Mix                                
  5259.  Categories: Mix, Seasoning                                 
  5260.    Servings:  1                                             
  5261.                                                             
  5262.            -Robbie Shelton                                  
  5263.       2 tb Ground Cinnamon                                  
  5264.       1 tb Ground Nutmeg                                    
  5265.   1 1/2 ts Ground Cloves                                    
  5266.   1 1/2 ts Ground Allspice                                  
  5267.       1 tb Ground Ginger                                    
  5268.       1 tb Grated Orange peel*; dried                       
  5269.                                                             
  5270.   *I use lemon peel instead of Orange peel                  
  5271.   In a 1/2 cup conatainer with a tight-fitting lid,         
  5272.   combine all ingredients. Attach lid. Label with date      
  5273.   and contents. Store in a cool dry place. Use within 6     
  5274.   months. Makes about 6 tablespoons SPICE BLEND MIX.        
  5275.   NOTE: Add one teaspoon or more to cake batters, quick     
  5276.   bread batters, whipped cream and pancakes.                
  5277.   I use this for anything that calls for and of the         
  5278.   ingredients used. It adds variety.                        
  5279.   From Robbie Shelton's Database                            
  5280.                                                             
  5281. -----                                                       
  5282.  Robbie Shelton 12/08 12:57 pm                              
  5283. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         5:48 PM
  5284.  
  5285.          FOOD AND WINE CLUB
  5286. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  5287. TIME:    12/08  2:02 PM
  5288.  
  5289. TO:      LISA CRAWLEY   (TSPN00B)
  5290. FROM:    ROBBIE SHELTON   (XXXJ77A)
  5291. SUBJECT: GIFT MIXES FOR LISA
  5292.  
  5293. #5                                                          
  5294.                                                             
  5295. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.03 (*P)           
  5296.                                                             
  5297.       Title: Chili Seasoning Mix                            
  5298.  Categories: Mix, Seasoning                                 
  5299.    Servings:  1                                             
  5300.                                                             
  5301.            Robbie Shelton                                   
  5302.                                                             
  5303. --------------------CHILI SEASONING MIX-------------------- 
  5304.       1 tb All-purpose Flour                                
  5305.       2 tb Instant Minced Onion                             
  5306.   1 1/2 ts Chili Powder                                     
  5307.       1 ts Seasoned Salt                                    
  5308.     1/2 ts Dried red pepper; crushed                        
  5309.     1/2 ts Instant Minced Garlic                            
  5310.     1/2 ts Sugar                                            
  5311.     1/2 ts Ground Cumin                                     
  5312.                                                             
  5313. ---------------------------CHILI--------------------------- 
  5314.       1 lb Lean ground beef                                 
  5315.       2 cn Kidney beans; 15 1/2 oz                          
  5316.       2 cn Tomatoes; 16 oz                                  
  5317.       1 pk CHILI SEASONING MIX                              
  5318.                                                             
  5319.   CHILI SEASONING MIX                                       
  5320.   Mix all the seasoning ingredients in a small bowl         
  5321.   until evenly distributed. Spoon mixture onto a 6-inch     
  5322.   square of aluminum foil and fold to make airtight.        
  5323.   Label. Store in a cool, dry place. Use within 6           
  5324.   months. Makes 1 package (about 1/4 cup) of CHILI          
  5325.   SEASONING MIX. To make additional packages, increase      
  5326.   ingredient amounts proportionately. VARIATION: For a      
  5327.   special treat, sprinkle over hot popcorn. TO MAKE         
  5328.   CHILI Brown ground beef in a medium skillet over          
  5329.   medium-high heat. Drain. Add kidney beans, tomatoes       
  5330.   and CHILI SEASONING MIX. Reduce heat and simmer 10        
  5331.   minutes, stirring occasionally. Makes 4 to 6 servings.    
  5332.   From Robbie Shelton's Database.                           
  5333.                                                             
  5334. -----                                                       
  5335.                                                             
  5336. Robbie Shelton 12/08 12:58 pm                               
  5337. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         5:49 PM
  5338.  
  5339.          FOOD AND WINE CLUB
  5340. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  5341. TIME:    12/08  2:02 PM
  5342.  
  5343. TO:      LISA CRAWLEY   (TSPN00B)
  5344. FROM:    ROBBIE SHELTON   (XXXJ77A)
  5345. SUBJECT: GIFT MIXES FOR LISA
  5346.  
  5347. #6                                                          
  5348.                                                             
  5349. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.03 (*P)           
  5350.                                                             
  5351.       Title: Chicken Coating Mix                            
  5352.  Categories: Condiment, Gifts, Chicken                      
  5353.    Servings:  4                                             
  5354.                                                             
  5355.            -Robbie Shelton                                  
  5356.       2 tb Parsley Flakes                                   
  5357.       1 tb Oregano                                          
  5358.       1 tb Marjaram                                         
  5359.       1 tb Thyme                                            
  5360.       2 ts Rosemary                                         
  5361.       1 ts Arlic Salt                                       
  5362.       1 ts Onion Salt                                       
  5363.       1 tb Celery Salt                                      
  5364.       1 tb Ginger                                           
  5365.       1 ts Pepper                                           
  5366.       1 ts Sage                                             
  5367.       1 tb Paprika                                          
  5368.                                                             
  5369.   Combine all ingredients in a small bowl until evenly      
  5370.   distributed. Spoon mixture into a small airtight          
  5371.   container. Label. Store in a cool, dry place. Use         
  5372.   within 6 months. Makes about 1/2 cup of CHICKEN           
  5373.   COATING MIX.                                              
  5374.                                                             
  5375.   OVEN-FRIED CHICKEN                                        
  5376.                                                             
  5377.   1 1/2 Tsp. CHICKEN COATING MIX                            
  5378.   3/4 Cup All-Purpose Flour                                 
  5379.   1/4 Cup Instant Nonfat Dry Milk                           
  5380.   2 Tsp. Sugar                                              
  5381.   1 Tsp. Baking Powder                                      
  5382.   1/2 Tsp. Salt                                             
  5383.   2/3 Cup Hot Water                                         
  5384.   2 Tbs. Vegetable Oil                                      
  5385.   1 (2 1/2 to 3 lb.) Fryer Chicken, Cut Up.                 
  5386.   Preheat oven to 425 degrees. Combine all ingredients      
  5387.   except chicken in a small bowl. Blend well. Dip           
  5388.   chicken pieces in batter and place on a baking sheet.     
  5389.   Bake uncovered 40 to 50 minutes, until golden brown       
  5390.   and tender. Or if desired, dip chicken pieces in          
  5391. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         5:49 PM
  5392.  
  5393.   batter then fry in hot oil.                               
  5394.                                                             
  5395.   Really, I use this for almost any poultry dish I          
  5396.   prepare. It is a basic "Poultry Seasoning". From          
  5397.   Robbie Shelton's Database.                                
  5398. -----                                                       
  5399.                                                             
  5400. Robbie Shelton 12/08 12:59 pm                               
  5401. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         5:49 PM
  5402.  
  5403.          FOOD AND WINE CLUB
  5404. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  5405. TIME:    12/08  2:05 PM
  5406.  
  5407. TO:      LISA CRAWLEY   (TSPN00B)
  5408. FROM:    ROBBIE SHELTON   (XXXJ77A)
  5409. SUBJECT: GIFT MIXES FOR LISA
  5410.  
  5411. #7                                                          
  5412.                                                             
  5413. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.03 (*P)           
  5414.                                                             
  5415.       Title: Vegetarian Rice Mix                            
  5416.  Categories: Condiment, Gifts, Grains, Side dish            
  5417.    Servings:  4                                             
  5418.                                                             
  5419.            -Robbie Shelton                                  
  5420.       4 c  Uncooked Long-Grain Rice                         
  5421.       3 tb Instant Vegetarian Bouillon                      
  5422.       2 ts Salt                                             
  5423.       4 ts Celery Flakes                                    
  5424.       4 ts Onion Flakes                                     
  5425.       4 ts Green Pepper Flakes                              
  5426.       4 ts Red Pepper Flakes                                
  5427.                                                             
  5428.   Combine all ingredients in a large bowl.  Stir until      
  5429.   evenly distributed. Put about 1 1/2 cups mixture each     
  5430.   into three 1-pint airtight containers. Label.  Store      
  5431.   in a cool, dry place.  Use within 6 to 8 months. Makes    
  5432.   about 4 1/2 cups of VEGETARIAN RICE MIX.                  
  5433.                                                             
  5434.   RECIPE FOR VEGETARIAN RICE                                
  5435.   1 1/2 Cups VEGETARIAN RICE MIX                            
  5436.   2 Cups Cold Water                                         
  5437.   1 Tbs. Butter or Margarine                                
  5438.                                                             
  5439.      Combine ingredients in a meduim saucepan.  Bring to    
  5440.   a boil over high heat.  Cover, reduce heat and cook 15    
  5441.   minutes, until liquid is absorbed. Makes 4 to 6           
  5442.   servings.                                                 
  5443.                                                             
  5444. -----                                                       
  5445.                                                             
  5446. Robbie Shelton 12/08 01:01 pm                               
  5447. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         5:49 PM
  5448.  
  5449.          FOOD AND WINE CLUB
  5450. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  5451. TIME:    12/08  2:05 PM
  5452.  
  5453. TO:      LISA CRAWLEY   (TSPN00B)
  5454. FROM:    ROBBIE SHELTON   (XXXJ77A)
  5455. SUBJECT: GIFT MIXES FOR LISA
  5456.  
  5457. #8                                                          
  5458.                                                             
  5459. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.03 (*P)           
  5460.                                                             
  5461.       Title: French Dressing Mix                            
  5462.  Categories: Condiment, Gifts                               
  5463.    Servings:  1                                             
  5464.                                                             
  5465.            -Robbie Shelton                                  
  5466.     1/4 c  Sugar                                            
  5467.   1 1/2 tb Paprika                                          
  5468.       1 tb Dry Mustard                                      
  5469.   1 1/2 tb Salt                                             
  5470.     1/8 tb Onion Powder                                     
  5471.                                                             
  5472.      Combine all ingredients in a small bowl until          
  5473.   evenly distributed.  Put mixture in a foil packet or      
  5474.   1-pint glass jar.  Label.  Store in a cool, dry place.    
  5475.   Use within 6 months.  Makes about 5 Tbs. FRENCH           
  5476.   DRESSING MIX, enough for 1-1/4 cups French Dressing.      
  5477.                                                             
  5478.   VARIATION:                                                
  5479.   ~SWEET ITALIAN DRESSING: Increase sugar to 1/2 cup.       
  5480.   Substitute 1 Tbs. celery seed for paprika.                
  5481.                                                             
  5482.   RECIPE FOR FRENCH DRESSING                                
  5483.   1 Pk FRENCH DRESSING MIX                                  
  5484.   3/4 Cup Vegetable Oil                                     
  5485.   1/4 Cup Vinegar                                           
  5486.                                                             
  5487.   Combine ingredients in a glass jar.  Shake until          
  5488.   well-blended.  Chill before serving.  Makes about         
  5489.   1-1/4 cups of French Dressing.                            
  5490.                                                             
  5491. -----                                                       
  5492.                                                             
  5493. Robbie Shelton 12/08 01:01 pm                               
  5494. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         5:50 PM
  5495.  
  5496.          FOOD AND WINE CLUB
  5497. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  5498. TIME:    12/08  2:05 PM
  5499.  
  5500. TO:      LISA CRAWLEY   (TSPN00B)
  5501. FROM:    ROBBIE SHELTON   (XXXJ77A)
  5502. SUBJECT: GIFT MIXES FOR LISA
  5503.  
  5504. #9                                                          
  5505.                                                             
  5506. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.03 (*P)           
  5507.                                                             
  5508.       Title: Chicken-flavored Rice Mix                      
  5509.  Categories: Condiment, Gifts, Chicken                      
  5510.    Servings:  4                                             
  5511.                                                             
  5512.            -Robbie Shelton                                  
  5513.       4 c  Uncooked Long-Grain Rice                         
  5514.       4 tb Instant Chicken Bouillon                         
  5515.       1 ts Salt                                             
  5516.       2 ts Dried Tarragon                                   
  5517.       2 ts Dried Parsley Flakes                             
  5518.     1/4 ts White Pepper                                     
  5519.                                                             
  5520.      Combine all ingredients in a large bowl.  Stir         
  5521.   until evenly distributed.  Put about 1 1/3 cups           
  5522.   mixture each into three 1- pint airtight containers.      
  5523.   Label.  Store in a cool, dry place.  Use within 6 to 8    
  5524.   months.                                                   
  5525.    Makes about 4 cups of CHICKEN-FLAVORED RICE MIX.         
  5526.                                                             
  5527.   RECIPE FOR CHICKEN-FLAVORED RICE                          
  5528.   1 1/3 cups CHICKEN-FLAVORED RICE MIX                      
  5529.   2 Cups of Cold Water                                      
  5530.   1 Tbs. Butter or Margarine                                
  5531.                                                             
  5532.   Combine all ingredients in a medium saucepan.             
  5533.   Bring to a boil over high heat.  Cover, reduce heat       
  5534.   and cook 15 minutes, until liquid is absorbed.  Makes     
  5535.   4 to 6 servings.                                          
  5536.                                                             
  5537. -----                                                       
  5538.                                                             
  5539. Robbie Shelton 12/08 01:02 pm                               
  5540. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         5:50 PM
  5541.  
  5542.          FOOD AND WINE CLUB
  5543. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  5544. TIME:    12/08  2:11 PM
  5545.  
  5546. TO:      LISA CRAWLEY   (TSPN00B)
  5547. FROM:    ROBBIE SHELTON   (XXXJ77A)
  5548. SUBJECT: GIFT MIXES FOR LISA
  5549.  
  5550. #10                                                         
  5551.                                                             
  5552. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.03 (*P)           
  5553.                                                             
  5554.       Title: Stuffing Seasoning Mix                         
  5555.  Categories: Dressings, Gifts, Condiment                    
  5556.    Servings:  1                                             
  5557.                                                             
  5558.            -Robbie Shelton                                  
  5559.       1 ts Ground Sage; or                                  
  5560.            -Poultry Seasoning                               
  5561.       1 ts Instant Chicken Bouillon                         
  5562.            -Granules                                        
  5563.       1 tb Dried Chopped Celery                             
  5564.       2 tb Dried Minced Onion                               
  5565.       2 ts Dried Parsley Leaves;                            
  5566.            -crushed                                         
  5567.     1/8 ts Ground Pepper                                    
  5568.                                                             
  5569.      Cut a 6-inch square of heavy-duty foil.  Place all     
  5570.   ingredients in center of foil.  Fold foil to make an      
  5571.   airtight pachage.  Label with date and contents.          
  5572.    Store in a cool, dry place.  Use within 6 months.        
  5573.    Makes 1 package of STUFFING SEASONING MIX.               
  5574.           SAUCEPAN STUFFING                                 
  5575.   1-1/4 Cups Water                                          
  5576.   3 Tbs. Butter or Margarine                                
  5577.   1 Pkg. STUFFING SEASONING MIX                             
  5578.   4 Cups Partially Dried 1/2-inch Bread Crumbs              
  5579.      In a medium saucepan, combine water, butter or         
  5580.   margarine and STUFFING SEASONING MIX.  Bring to a boil    
  5581.   over medium-high heat. Reduce heat to medium; simmer      
  5582.   about 5 minutes.  Stir in bread cubes.  Cook 1 to 2       
  5583.   minutes until liquid is absorbed, stirring constantly.    
  5584.    Cover, remove from heat.  Let stand 5 minutes before     
  5585.   serving.  Makes 4 to 6 servings.                          
  5586.   VARIATIONS:                                               
  5587.   WHOLE-WHEAT STUFFING: Substitute 2 cups partially         
  5588.   dried whole-wheat bread pieces for half of bread cubes.   
  5589.   CORNBREAD STUFFING: Use 3 cups crumbled cornbread for     
  5590.   bread crumbs.                                             
  5591.   GRANOLA STUFFING: Add 1/2 cup granola.  Increase          
  5592.   water to 1-1/2 cups.                                      
  5593.   NUT STUFFING: Add 1/4 cup walnuts or diced water          
  5594. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         5:50 PM
  5595.  
  5596.   chestnuts. FROM:    ROBBIE SHELTON   (XXXJ77A)            
  5597.                                                             
  5598. -----                                                       
  5599.                                                             
  5600. Robbie Shelton 12/08 01:03 pm                               
  5601. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         5:50 PM
  5602.  
  5603.          FOOD AND WINE CLUB
  5604. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  5605. TIME:    12/08  2:11 PM
  5606.  
  5607. TO:      LISA CRAWLEY   (TSPN00B)
  5608. FROM:    ROBBIE SHELTON   (XXXJ77A)
  5609. SUBJECT: GIFT MIXES FOR LISA
  5610.  
  5611. #11                                                         
  5612.                                                             
  5613. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.03 (*P)           
  5614.                                                             
  5615.       Title: Dill-lemon Rice Mix                            
  5616.  Categories: Condiment, Gift, Grains, Side dish             
  5617.    Servings:  2                                             
  5618.                                                             
  5619.            -Robbie Shelton                                  
  5620.       4 c  Uncooked Long-Grained Rice                       
  5621.       5 ts Dried Lemon Peel; grated                         
  5622.       4 ts Dill Weed or Dill Seed                           
  5623.       2 ts Dried Chives; minced                             
  5624.       2 ts Salt                                             
  5625.       8 ts Instant Chicken Bouillon                         
  5626.            -Granules                                        
  5627.                                                             
  5628.      Combine all ingredients in a large bowl.  Stir until   
  5629.   evenly distributed.  Put about 1 1/2 Cups mixture each    
  5630.   into three 1-pint airtight containers.  Label.  Store     
  5631.   in a cool, dry place.  Use within 6 to 8 months.          
  5632.    Makes about 4 1/2 cups of DILL-LEMON RICE MIX.           
  5633.           RECIPE FOR DILL-LEMON RICE                        
  5634.   1 1/2 Cups DILL-LEMON RICE MIX                            
  5635.   2 Cups Cold Water                                         
  5636.   1 Tbs. Butter or Margarine                                
  5637.      Combine ingredients in a medium saucepan.  Bring to    
  5638.   a boil over high heat.  Cover, reduce heat and cook 15    
  5639.   minutes, until liquid is absorbed.  Makes 4 to 6          
  5640.   servings. FROM:    ROBBIE SHELTON   (XXXJ77A)             
  5641.                                                             
  5642. -----                                                       
  5643.                                                             
  5644. Robbie Shelton 12/08 01:04 pm                               
  5645. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         5:50 PM
  5646.  
  5647.          FOOD AND WINE CLUB
  5648. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  5649. TIME:    12/08  2:11 PM
  5650.  
  5651. TO:      LISA CRAWLEY   (TSPN00B)
  5652. FROM:    ROBBIE SHELTON   (XXXJ77A)
  5653. SUBJECT: GIFT MIXES FOR LISA
  5654.  
  5655. #12                                                         
  5656.                                                             
  5657. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.03 (*P)           
  5658.                                                             
  5659.       Title: FRUITED RICE MIX                               
  5660.  Categories: Condiment, Gifts, Fruits, Grains, Mixes        
  5661.    Servings:  1                                             
  5662.                                                             
  5663.            -Robbie Shelton                                  
  5664.       3 c  Long-grain White Rice;                           
  5665.            -uncooked                                        
  5666.       3 tb Dried onion; minced                              
  5667.   1 1/2 tb Curry powder                                     
  5668.       4 tb Instant Chicken Bouillon                         
  5669.       1 tb Salt                                             
  5670.       1 c  Dried Apples; crushed                            
  5671.     1/3 c  Golden Raisins                                   
  5672.     1/3 c  Slivered Almonds; toasted                        
  5673.                                                             
  5674.   Combine all ingredients, mixing well. Store in            
  5675.   airtight container. Yields about 5 cups of rice mix.      
  5676.                                                             
  5677.   To make Fruited rice: In heavy 2 quart sauce pan,         
  5678.   combine 1 cup of Fruited rice mix with 2 cups of water    
  5679.   and 2 T butter or margarine. Cover tightly. Bring to a    
  5680.   boil. Reduce heat to medium-low. Without lifting lid,     
  5681.   simmer 30 minutes or until water is absorbed.             
  5682.                                                             
  5683.   Yield: about 3 1/2 c. of cooked rice.                     
  5684.                                                             
  5685. -----                                                       
  5686.                                                             
  5687. Robbie Shelton 12/08 01:05 pm                               
  5688. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         5:51 PM
  5689.  
  5690.          FOOD AND WINE CLUB
  5691. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  5692. TIME:    12/08  2:11 PM
  5693.  
  5694. TO:      LISA CRAWLEY   (TSPN00B)
  5695. FROM:    ROBBIE SHELTON   (XXXJ77A)
  5696. SUBJECT: GIFT MIXES FOR LISA
  5697.  
  5698. #13   This is the last one.  Let me know if Kevin does not  
  5699. post the rest.                                              
  5700. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.03 (*P)           
  5701.                                                             
  5702.       Title: ONION-FLAVORED RICE MIX                        
  5703.  Categories: Condiment, Grains, Gifts, Side dish, Mixes     
  5704.    Servings:  4                                             
  5705.                                                             
  5706.            -Robbie Shelton                                  
  5707.       4 c  Long-Grain Rice; uncooked                        
  5708.       2 pk Onion Soup; (1 1/4 oz)                           
  5709.       1 tb Parsley Flakes                                   
  5710.       1 ts Salt                                             
  5711.                                                             
  5712.      Combine ingredients in a large bowl.  Stir until       
  5713.   evenly distributed. Put about 1 1/3 cups mixture each     
  5714.   into three 1-pint containers.  Label. Store in a cool,    
  5715.   dry place. Use within 6 to 8 months.  Makes about 4       
  5716.   cups of ONION-FLAVORED RICE MIX.                          
  5717.                                                             
  5718.   RECIPE FOR ONION-FLAVORED RICE                            
  5719.   1 1/3 Cups ONION-FLAVORED RICE MIX                        
  5720.   2 Cups of Cold Water                                      
  5721.   1 Tbs. Butter or Margarine                                
  5722.                                                             
  5723.     Combine ingredients in a medium saucepan.  Bring tro    
  5724.   a boil over high heat.  Cover, reduce heat and cook 15    
  5725.   minutes, until liquid is absorbed. Makes 4 to 6           
  5726.   servings.                                                 
  5727.                                                             
  5728. -----                                                       
  5729.                                                             
  5730. Robbie Shelton 12/08 01:05 pm                               
  5731. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         5:52 PM
  5732.  
  5733.          FOOD AND WINE CLUB
  5734. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  5735. TIME:    12/06 11:19 AM
  5736.  
  5737. TO:      ALL
  5738. FROM:    MARILYN SULTAR   (FJVS25A)
  5739. SUBJECT: MEDIEVAL XMAS
  5740.  
  5741.                                                             
  5742.                                                             
  5743. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  5744.                                                             
  5745.      Title: DUCHESS POTATO PUFF****FJVS25A                  
  5746. Categories: Medieval, Holidays, Xmas, Side dishes           
  5747.   Servings:  6                                              
  5748.                                                             
  5749.   2 1/4 c  Water                                            
  5750.       3 tb Margarine or Butter                              
  5751.     1/2 ts Salt                                             
  5752.     1/2 c  Milk                                             
  5753.   2 1/2 c  Mashed Potatoe Flakes                            
  5754.            Egg                                              
  5755.     1/2 c  Dairy Sour Cream                                 
  5756.       2 oz Shredded Cheddar Cheese*                         
  5757.                                                             
  5758.   *INGREDIENT LIST SHOULD READ: 2 oz. (1/2 cup) shredded    
  5759.   cheddar cheese.                                           
  5760.                                                             
  5761.   Heat oven to 350 degrees F. Lightly butter 1 1/2-quart    
  5762.   casserole. In medium saucepan, heat water, margarine      
  5763.   and salt to rolling boil. Remove from heat. Stir in       
  5764.   milk and potato flakes. Blend in egg, sour cream and      
  5765.   cheese, mixing thoroughly. Scoop or spoon into            
  5766.   prepared casserole. Bake at 350 degrees F. for 20-30      
  5767.   minutes, until lightly golden brown and puffed.           
  5768.   Refrigerate leftovers.                                    
  5769.   I have not tried this recipe yet. It comes from my        
  5770.   "PIllsbury Festive Holiday Recipes" cookbook, Classic     
  5771.   No. 13. Marilyn Sultar                                    
  5772.                                                             
  5773. -----                                                       
  5774.                                                             
  5775. Love, Mother Marilyn  12/06 10:57 am                        
  5776. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         5:52 PM
  5777.  
  5778.          FOOD AND WINE CLUB
  5779. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  5780. TIME:    12/06 11:28 AM
  5781.  
  5782. TO:      ALL
  5783. FROM:    MARILYN SULTAR   (FJVS25A)
  5784. SUBJECT: MEDIEVAL XMAS
  5785.  
  5786.                                                             
  5787.                                                             
  5788. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  5789.                                                             
  5790.      Title: HERBED GREEN BEANS****FJVS25A                   
  5791. Categories: Medieval, Holidays, Xmas, Vegetables            
  5792.   Servings:  6                                              
  5793.                                                             
  5794.       3 pk French Sytle Green Beans*                        
  5795.     1/8 ts Crushed Rosemary                                 
  5796.     1/8 ts Crushed Basil                                    
  5797.       2 tb Chopped Parsley                                  
  5798.                                                             
  5799.   *INGREDIENT LIST SHOULD READ: 3 (10-oz.) pkg. Green       
  5800.   Giant French Style Green Beans Frozen in Butter Sauce.    
  5801.                                                             
  5802.   Cook beams accordint to pkg. directions. Remove from      
  5803.   pouch and pour into serving dish. Sprinkle with herbs     
  5804.   and parsley.                                              
  5805.                                                             
  5806.   I have not tried this recipe yet. The recipe comes        
  5807.   from my "Pillsbury Festive Holiday Recipes" cookbook,     
  5808.   Classics #13. Marilyn Sultar                              
  5809.                                                             
  5810. -----                                                       
  5811.                                                             
  5812. Mother Marilyn  12/06 11:01 am                              
  5813. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         5:53 PM
  5814.  
  5815.          FOOD AND WINE CLUB
  5816. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  5817. TIME:    12/06 11:28 AM
  5818.  
  5819. TO:      ALL
  5820. FROM:    MARILYN SULTAR   (FJVS25A)
  5821. SUBJECT: MEDIEVAL XMAS
  5822.  
  5823.                                                             
  5824.                                                             
  5825. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  5826.                                                             
  5827.      Title: LADY APPLE FRUIT WREATH****FJVS25A              
  5828. Categories: Medieval, Holidays, Xmas, Garnishes, Cheese/eggs
  5829.   Servings:  6                                              
  5830.                                                             
  5831.            16 oz. Jar Whole Spiced*                         
  5832.            3 oz. Pkg. Cream Cheese**                        
  5833.       1 ts Milk***                                          
  5834.       2 dr Red Food Coloring****                            
  5835.     1/3 c  Chopped, Toasted Pecans                          
  5836.            Bunch Parsley or Watercress                      
  5837.                                                             
  5838.   *INGREDIENT LIST SHOULD READ: 1 16-oz. jar whole          
  5839.   spiced crabapples, drained.                               
  5840.                                                             
  5841.   **INGREDIENT LIST SHOULD READ: 1 3-oz. pkg. cream         
  5842.   cheese, softened.                                         
  5843.                                                             
  5844.   ***INGREDIENT LIST SHOULD READ: 1-2 tsps. milk.           
  5845.                                                             
  5846.   ****INGREDIENT LIST SHOULD READ: 2-3 drops red food       
  5847.   coloring.                                                 
  5848.                                                             
  5849.   In small bowl, combine cream cheese, milk and food        
  5850.   coloring. Mix until smooth and creamy. Frost each         
  5851.   apple, using scant teaspoonful of cheese mixture,         
  5852.   half-way up sides, covering bottom of apple. Dip          
  5853.   bottoms of apples in chopped pecans. Arrange apples in    
  5854.   wreath of parsley or watercress around meat.              
  5855.                                                             
  5856.   I have never tried this recipe. It comes from my          
  5857.   "Pillsbury Festive Holiday Recipes" cookbook, Classic     
  5858.   #13. Marilyn Sultar                                       
  5859.                                                             
  5860. -----                                                       
  5861. Mother Marilyn  12/06 11:02 am                              
  5862. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         5:53 PM
  5863.  
  5864.          FOOD AND WINE CLUB
  5865. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  5866. TIME:    12/06 11:28 AM
  5867.  
  5868. TO:      ALL
  5869. FROM:    MARILYN SULTAR   (FJVS25A)
  5870. SUBJECT: MEDIEVAL XMAS
  5871.  
  5872.                                                             
  5873.                                                             
  5874. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  5875.                                                             
  5876.      Title: MERRIE CROWN ROAST OF PORK****FJVS25A           
  5877. Categories: Medieval, Holidays, Xmas, Main dish, Meats      
  5878.   Servings:  6                                              
  5879.                                                             
  5880.       7 lb Pork Crown Roast                                 
  5881.     1/2 ts Salt                                             
  5882.     1/4 ts Pepper                                           
  5883.                                                             
  5884.   Heat oven to 325 degrees F. Season meat with salt &       
  5885.   pepper. Place roast in lrg. roasting pan, rib bones       
  5886.   up. Cover rib bones with foil to prevent excess           
  5887.   browning. Insert meat thermometer so bulb reasher         
  5888.   center of raost not touching fat or bone. Roast at 325    
  5889.   degrees F. for 2 hrs.                                     
  5890.                                                             
  5891.   Prepare Savory Rice Stuffing (recipe to follow). Fill     
  5892.   center of roast with stuffing; continue roasting 1        
  5893.   1/2-2 hrs. longer until meat is well done and             
  5894.   thermometer register 170 degrees to 180 degrees F.        
  5895.   Remove foil from rib tips. Place roast on serving         
  5896.   plate or carving board. Garnish with Lady Apple Fruit     
  5897.   Wreath (see previous recipe).                             
  5898.                                                             
  5899.   TIP: For ease in carving, insert fork in top of roast;    
  5900.   make slices by cutting close along sides of rib bones.    
  5901.                                                             
  5902.   Most of you KNOW, I have NOT tried this recipe! <g> It    
  5903.   comes from my "Pillsbury Festive Holiday Recipes"         
  5904.   cookbook, Classic #13. Marilyn Sultar                     
  5905.                                                             
  5906. -----                                                       
  5907.                                                             
  5908. Mother Marilyn  12/06 11:04 am                              
  5909. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         5:53 PM
  5910.  
  5911.          FOOD AND WINE CLUB
  5912. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  5913. TIME:    12/06 11:28 AM
  5914.  
  5915. TO:      ALL
  5916. FROM:    MARILYN SULTAR   (FJVS25A)
  5917. SUBJECT: MEDIEVAL XMAS
  5918.  
  5919.                                                             
  5920.                                                             
  5921. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  5922.                                                             
  5923.      Title: SAVORY RICE STUFFING****FJVS25A                 
  5924. Categories: Medieval, Holidays, Side dishes, Xmas           
  5925.   Servings:  6                                              
  5926.                                                             
  5927.       2 pk Green Giant Rice Originals*                      
  5928.     1/2 c  Chopped Onion                                    
  5929.     1/2 c  Chopped Celery                                   
  5930.       3 tb Margarine or Butter                              
  5931.     1/3 c  Water                                            
  5932.       1 pk Herb Seasoned Stuffing**                         
  5933.            Jar Sliced Mushrooms***                          
  5934.                                                             
  5935.   *INGREDIENT LIST SHOULD READ: 2 (10-oz) pkg. Green        
  5936.   Giant Rice Originals Frozen Long Grain White & Wild       
  5937.   Rice.                                                     
  5938.                                                             
  5939.   **INGREDIENT LIST SHOULD READ: 1 8-oz. pkg. (5 cups)      
  5940.   herb seasoned stuffing mix.                               
  5941.                                                             
  5942.   ***INGREDIENT LIST SHOULD READ: 1 4 1/2-oz. Jar Green     
  5943.   Giant sliced mushrooms.                                   
  5944.                                                             
  5945.   Cook rice according to pkg. directions. In lrg.           
  5946.   saucepan, saute onion and celery in margarine until       
  5947.   tender. Add water and stuff mix; stir in rice, tossing    
  5948.   lightly. Use to stuff Merrie Crown Roast of Pork.         
  5949.                                                             
  5950.   This is a tasty bread and rice stuffing with              
  5951.   mushrooms.                                                
  5952.                                                             
  5953.   TIP: If desired, stuffing can be baked separately in      
  5954.   lightly buttered 2 quart casserole at 350 degree F.       
  5955.   for 30-40 minutes.                                        
  5956.                                                             
  5957.   I have never tried this recipe. It comes from my          
  5958.   "Pillsbury Festive Holiday Recipes" cookbook, Classic     
  5959.   #13. Marilyn Sultar                                       
  5960.                                                             
  5961. -----                                                       
  5962.                                                             
  5963. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         5:53 PM
  5964.  
  5965. Mother Marilyn  12/06 11:05 am                              
  5966. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         5:53 PM
  5967.  
  5968.          FOOD AND WINE CLUB
  5969. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  5970. TIME:    12/06 11:28 AM
  5971.  
  5972. TO:      ALL
  5973. FROM:    MARILYN SULTAR   (FJVS25A)
  5974. SUBJECT: MEDIEVAL XMAS
  5975.  
  5976.                                                             
  5977.                                                             
  5978. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  5979.                                                             
  5980.      Title: CARROTS AND GRAPES VERMOUTH****FJVS25A          
  5981. Categories: Medieval, Holidays, Xmas, Vegetables, Fruits    
  5982.   Servings:  6                                              
  5983.                                                             
  5984.       2 pk Green Giant Crinkle Cut**                        
  5985.       3 tb Brown Sugar, firmly packed                       
  5986.       3 tb Vermouth                                         
  5987.       2 ts Cornstarch                                       
  5988.       2 tb Water                                            
  5989.     3/4 c  Green Grapes, halved                             
  5990.     3/4 c  Red Grapes, halved                               
  5991.                                                             
  5992.   *INGREDIENT LIST SHOULD READ: 2 (10-oz.) pkg. Green       
  5993.   Giant Crinkle Cut Carrots Frozen in Butter Sauce.         
  5994.                                                             
  5995.   Cook carrots according to pkg. directions. Slit pouch     
  5996.   open and drain butter sauce into med. saucepan. Stir      
  5997.   in brown sugar and vermouth. In small bowl, mix           
  5998.   cornstarch and water until smooth. Blend into butter      
  5999.   sauce. Heat over low heat, stirring constantly, until     
  6000.   mixture is smooth and slightly thickened. Add carrots     
  6001.   and grapes. Heat additional 2 mins.                       
  6002.   Recipes" cookbook, Classic #13.  Marilyn Sultar           
  6003.   An elegant side dish in good taste.                       
  6004.   TIP: To make ahead, prepare carrots as directed,          
  6005.   adding grapes just before serving. Heat thoroughly.       
  6006.                                                             
  6007.   I have never tried this recipe. It comes from my          
  6008.   "Pillsbury Festive Holiday Recipes" cookbook, Classic     
  6009.   #13. Marilyn Sultar                                       
  6010.                                                             
  6011. -----                                                       
  6012.                                                             
  6013. Mother Marilyn  12/06 11:06 am                              
  6014. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         5:54 PM
  6015.  
  6016.          FOOD AND WINE CLUB
  6017. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  6018. TIME:    12/06 11:28 AM
  6019.  
  6020. TO:      ALL
  6021. FROM:    MARILYN SULTAR   (FJVS25A)
  6022. SUBJECT: MEDIEVAL XMAS
  6023.  
  6024.                                                             
  6025.                                                             
  6026. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  6027.                                                             
  6028.      Title: ROYAL TOAST TRIANGLES****FJVS25A                
  6029. Categories: Medieval, Holidays, Xmas, Breads, Parties       
  6030.   Servings:  6                                              
  6031.                                                             
  6032.       1 cn Pillsbury Refrigerated*                          
  6033.     1/2 c  Spicy French Dressing                            
  6034.                                                             
  6035.   *INGREDIENT LIST SHOULD READ: 1 8-oz. can Pillsbury       
  6036.   Refrigerated Quick Crescent Dinner Rolls.                 
  6037.                                                             
  6038.   Heat oven to 375 degrees F. Lightly greased cookie        
  6039.   sheet. Separate dough into 8 triangles; cut each in       
  6040.   half lengthwise to form 16 triangles. Place on            
  6041.   prepared cookie sheet. Brush lightly with French          
  6042.   dressing. Bake at 375 egrees for 10-12 mins. until        
  6043.   puffed and golden brown.                                  
  6044.                                                             
  6045.   Easty to prepare and fit for a king!                      
  6046.                                                             
  6047.   I have never tried this recipe. It comes from my          
  6048.   "Pillsbury Festive Holiday Recipes" cookbook, Classic     
  6049.   #13. Marilyn Sultar                                       
  6050.                                                             
  6051. -----                                                       
  6052. Mother Marilyn  12/06 11:07 am                              
  6053. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         5:54 PM
  6054.  
  6055.          FOOD AND WINE CLUB
  6056. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  6057. TIME:    12/06 11:28 AM
  6058.  
  6059. TO:      ALL
  6060. FROM:    MARILYN SULTAR   (FJVS25A)
  6061. SUBJECT: MEDIEVAL XMAS
  6062.  
  6063.                                                             
  6064.                                                             
  6065. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  6066.                                                             
  6067.      Title: OLD ENGLISH SHERRY CHEESE PUFFS***FJVS25A       
  6068. Categories: Medieval, Holidays, Xmas, Appetizers,           
  6069. Cheese/eggs                                                 
  6070.   Servings:  6                                              
  6071.                                                             
  6072.     1/2 c  Water                                            
  6073.     1/4 ts Salt                                             
  6074.     1/4 c  Margarine or Butter                              
  6075.       1 tb Sherry                                           
  6076.     1/2 c  All-Purpose Flour                                
  6077.       2    Eggs                                             
  6078.            5 oz. Jar Old English*                           
  6079. --------------------------FILLING-------------------------- 
  6080.       1 pk 3-oz. Cream Cheese, Softened                     
  6081.       1 tb Chopped Stuffed Green Olives                     
  6082.       2 ts Sherry                                           
  6083.                                                             
  6084.   *INGREDIENT LIST SHOULD READ: 1 5-oz. Jar Old English     
  6085.   (sharp) pasteurized process cheese spread, softened.      
  6086.                                                             
  6087.   Heat oven to 400 degrees F. Grease cookie sheet. In       
  6088.   med. saucepan, heat water, salt and margarine to          
  6089.   boiling. Add flour and sherry, stirring constantly,       
  6090.   until mixture forms ball and leaves sides of pan.         
  6091.   Remove from heat; blend in 1/4 cup cheese spread. Add     
  6092.   eggs, one at a time, beating well after each addition.    
  6093.   Mixture will be smooth and glossy. Drop dough by          
  6094.   teaspoonfuls onto prepared cookie sheet. Bake at 400      
  6095.   degrees F for 15-20 mins. until puffed and golden         
  6096.   brown. Remove from cookie sheets. Cool slightly; make     
  6097.   small slit in side of puffs to release steam and          
  6098.   prevent sogginess. Cool completely.                       
  6099.                                                             
  6100.   In small bowl, combine remaining cheese spread, olives    
  6101.   and sherry; blend until smooth and fluffy. Slit puffs;    
  6102.   remove any soft filaments of dough. Fill with scant       
  6103.   teaspoonfuls of cheese mixture. Makes 18 appetizer        
  6104.   puffs.                                                    
  6105.                                                             
  6106.   A wonderful holiday appetizer including a rich cheese     
  6107. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         5:54 PM
  6108.  
  6109.   puff pastry.                                              
  6110.                                                             
  6111.   I have never tried this recipe. It comes from my          
  6112.   "Pillsbury Festive Holiday Recipes" cookbook, Classic     
  6113.   #13. Marilyn Sultar                                       
  6114.                                                             
  6115. -----                                                       
  6116.                                                             
  6117. Mother Marilyn  12/06 11:08 am                              
  6118. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         5:54 PM
  6119.  
  6120.          FOOD AND WINE CLUB
  6121. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  6122. TIME:    12/06 11:28 AM
  6123.  
  6124. TO:      ALL
  6125. FROM:    MARILYN SULTAR   (FJVS25A)
  6126. SUBJECT: MEDIEVAL XMAS
  6127.  
  6128.                                                             
  6129.                                                             
  6130. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  6131.                                                             
  6132.      Title: CRAN-BRANDY PUDDING****FJVS25A                  
  6133. Categories: Medieval, Holidays, Desserts, Fruits, Xmas      
  6134.   Servings:  6                                              
  6135.                                                             
  6136.   1 1/3 c  All-Purpose Flour*                               
  6137.     1/4 c  Firmly Packed Brown Sugar                        
  6138.     1/2 ts Cinnamon                                         
  6139.     1/4 ts Allspice                                         
  6140.       1 ts Baking Soda                                      
  6141.     1/2 ts Baking Powder                                    
  6142.       3 tb Brandy                                           
  6143.     1/4 c  Milk                                             
  6144.       3 tb Oil                                              
  6145.            Egg                                              
  6146.     3/4 c  Chopped Walnuts                                  
  6147.       2 c  Cranberries, Halved                              
  6148.                                                             
  6149.   *Self-rising flour IS NOT recommended for this recipe.    
  6150.                                                             
  6151.   Generously greast 1-qt. mold or casserole. In med.        
  6152.   bowl, combine flour, sugar, cinnamon, allspice, soda      
  6153.   and baking powder. Add brandy, milk, oil and egg; stir    
  6154.   just until dry ingredients are moistened. Stir in         
  6155.   walnuts and cranberries. Spoon into prepared mold.        
  6156.   Cover tightly with foil. Place on wire rack in large      
  6157.   steamer or kettle. Pour boiled water 3-4" deep into       
  6158.   steamer; cover. Keep water boiling gently over low        
  6159.   heat. If necessary, add water to maintain steam. Steam    
  6160.   1 1/2-2 hrs. or until pudding springs back when           
  6161.   touched lightly in center. Cool slightly. Invert onto     
  6162.   serving plate. Cut into slices. Serve with Golden         
  6163.   Toffee Sauce and a dollop of whipped cream, if            
  6164.   desired.                                                  
  6165.                                                             
  6166.   Golden Toffee Sauce recipe to follow.                     
  6167.   Cranberries, walnuts and brandy flavor this               
  6168.   traditional holiday favorite.                             
  6169.                                                             
  6170.   I have never tried this recipe. It comes from my          
  6171.   "Pillsbury Festive Holiday Recipes" cookbook, Classic     
  6172. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         5:54 PM
  6173.  
  6174.   #13. Marilyn Sultar                                       
  6175.                                                             
  6176. -----                                                       
  6177.                                                             
  6178. Mother Marilyn  12/06 11:09 am                              
  6179. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         5:54 PM
  6180.  
  6181.          FOOD AND WINE CLUB
  6182. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  6183. TIME:    12/06 11:28 AM
  6184.  
  6185. TO:      ALL
  6186. FROM:    MARILYN SULTAR   (FJVS25A)
  6187. SUBJECT: MEDIEVAL XMAS
  6188.  
  6189.                                                             
  6190.                                                             
  6191. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  6192.                                                             
  6193.      Title: GOLDEN TOFFEE SAUCE****FJVS25A                  
  6194. Categories: Medieval, Holidays, Xmas, Sauces, Desserts      
  6195.   Servings:  6                                              
  6196.                                                             
  6197.     1/2 c  Firmly Packed Brown Sugar                        
  6198.     1/2 c  Sugar                                            
  6199.     3/4 c  Whipping Cream                                   
  6200.     1/3 c  Margarine or Butter                              
  6201.       2 ts Brandy                                           
  6202.                                                             
  6203.   In small saucepan, combine sugars, cream and              
  6204.   margarine. Heat to simmering; cook over low heat,         
  6205.   stirring constantly, for 2 minutes. Remove from heat;     
  6206.   add brandy. Serve warm over Cran-Brandy Pudding (see      
  6207.   previous recipe)>                                         
  6208.                                                             
  6209.   I have never tried this recipe. It comes from my          
  6210.   "Pillsbury Festive Holiday Recipes" cookbook, Classic     
  6211.   #13. Marilyn Sultar                                       
  6212.                                                             
  6213. -----                                                       
  6214.                                                             
  6215. Mother Marilyn  12/06 11:10 am                              
  6216. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         5:55 PM
  6217.  
  6218.          FOOD AND WINE CLUB
  6219. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  6220. TIME:    12/06 11:29 AM
  6221.  
  6222. TO:      ALL
  6223. FROM:    MARILYN SULTAR   (FJVS25A)
  6224. SUBJECT: MEDIEVAL XMAS
  6225.  
  6226.                                                             
  6227.                                                             
  6228. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  6229.                                                             
  6230.      Title: CLARET CUP****FJVS25A                           
  6231. Categories: Medieval, Holidays, Xmas, Beverages             
  6232.   Servings:  6                                              
  6233.                                                             
  6234.       1 cn Fronzen Lemonade*                                
  6235.       1 cn Grapefruit Soda**                                
  6236.     1/2 c  Brandy                                           
  6237.     1/4 c  Cointreau or Curacao                             
  6238.   13/16 qt Bottle Claret Wine                               
  6239.            Ice Cubes or Mold                                
  6240.                                                             
  6241.   *INGREDIENT LIST SHOULD READ: 1 6-oz. can frozen          
  6242.   lemonade concentrate.                                     
  6243.   **INGREDIENT LIST SHOULD READ: 1 12-oz. can grapefruit    
  6244.   soda, chilled.                                            
  6245.                                                             
  6246.   In large pitcher or punch bowl, combine all               
  6247.   ingredients. Chill with ice cubes or mold. Serve          
  6248.   immediately.                                              
  6249.                                                             
  6250.   Garnish this lovely cocktail beverage with a pink         
  6251.   grapefruit wedge or orange slice.                         
  6252.                                                             
  6253.   I have never made this recipe. It comes from my           
  6254.   "Pillsbury Festive Holiday Recipes" cookbook, Classic     
  6255.   #13. Marilyn Sultar                                       
  6256.                                                             
  6257. -----                                                       
  6258.                                                             
  6259. Mother Marilyn  12/06 11:11 am                              
  6260. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         5:55 PM
  6261.  
  6262.          FOOD AND WINE CLUB
  6263. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  6264. TIME:    12/06 11:33 AM
  6265.  
  6266. TO:      ALL
  6267. FROM:    MARILYN SULTAR   (FJVS25A)
  6268. SUBJECT: MEDIEVAL XMAS
  6269.  
  6270.                                                             
  6271.                                                             
  6272. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  6273.                                                             
  6274.      Title: HA'PENNY FRIENDSHIP BREAD****FJVS25A            
  6275. Categories: Medieval, Xmas, Breads, Parties                 
  6276.   Servings:  2                                              
  6277.                                                             
  6278.   5 1/2 c  Pillsbury Best Bread Flour*                      
  6279.       3 tb Sugar                                            
  6280.       2 ts Salt                                             
  6281.       2 pk Active Dry Yeast                                 
  6282.       2 c  Water                                            
  6283.     1/4 c  Oil                                              
  6284.                                                             
  6285.   It may take 3 notes to do this entire recipe as should    
  6286.   be done.*INGREDIENT LIST SHOULD READ:  5 1/2-6 cups       
  6287.   Pillsbury's Best Bread Flour.Lightly spoon flour          
  6288.   into measuring cup; level off.  In large bowl, combine    
  6289.   2 cups flour, sugar, salt and yeast; blend well.  In      
  6290.   small saucepan, heat water and oil ntil very warm         
  6291.   (120-130 degrees F.).  Add warm liquid to flour           
  6292.   mixture.  Blend at low speed until moistened; beat 3      
  6293.   minutes at medium speed.  Stir in additional 3 1/2-4      
  6294.   cups flour, until dough pulls cleanly away from sides     
  6295.   of bowl.  On floured surface, knead dough until smooth    
  6296.   and elastic, about 10 mins.  Place dough in greased       
  6297.   bowl; cover loosely with plastic wrap and cloth towel.    
  6298.   Let rise in warm place (80-85 degrees F.) until light     
  6299.   and doubled in size, about 1-1/2 hrs.Punch down           
  6300.   dough several times to remove air bubbles.  Allow to      
  6301.   rest on board covered with inverted bowl for 14 mins.     
  6302.   Shape as desired. (Shape directions to follow in next     
  6303.   note.) Marilyn Sultar                                     
  6304.                                                             
  6305. -----                                                       
  6306.                                                             
  6307. Mother Marilyn  12/06 11:12 am                              
  6308. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         5:55 PM
  6309.  
  6310.          FOOD AND WINE CLUB
  6311. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  6312. TIME:    12/06 11:33 AM
  6313.  
  6314. TO:      ALL
  6315. FROM:    MARILYN SULTAR   (FJVS25A)
  6316. SUBJECT: MEDIEVAL XMAS
  6317.  
  6318.                                                             
  6319.                                                             
  6320. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  6321.                                                             
  6322.      Title: HA'PENNY FRIENDSHIP BREAD-PG. 2****FJVS25A      
  6323. Categories: Medieval, Holidays, Xmas, Breads                
  6324.   Servings:  2                                              
  6325.                                                             
  6326.            SHAPING OF BREADS                                
  6327.                                                             
  6328.   6 SMALL LOAVES: Grease 6 6x3" loaf pans. Or, if           
  6329.   desired, grease two cookie sheets to make free form       
  6330.   loaves. Divide dough into 6 parts. Remove air pockets     
  6331.   by working dough with hands and rolling into 6 10x5"      
  6332.   rectangles. Starting from shorter side, roll up,          
  6333.   pinching edges firmly to seal. For free-form loaves,      
  6334.   taper ends slightly. Place seam-side-down on prepared     
  6335.   pan. Cover; let rise in warm place until light and        
  6336.   double in size, about 45 mins. Heat over to 375           
  6337.   degrees F. Bake for 25-35 mins., until loaves sound       
  6338.   hollow when lightly tapped. Remove from pans              
  6339.   immediately. Cool on wire racks.                          
  6340.                                                             
  6341.   6 SMALL BRAIDS: Grease 2 cookie sheets. Divide dough      
  6342.   into 6 parts. Remove air pockets by working dough with    
  6343.   hands. Roll each part into an 6x3" rectangle. Cut each    
  6344.   rectangle lengthwise into 3 6x1" strips. Braid strips     
  6345.   togehter, tuck ends under and seal. Repeat with           
  6346.   remaining dough. Place on prepared cookie sheets.         
  6347.   Cover; let rise in warm place until doubled in size,      
  6348.   about 45 mins. Heat oven to 375 degrees F. Bake for       
  6349.   25-35 mins. until loaves sound hollow when lightly        
  6350.   tapped. Remove from pans immediately; cool on wire        
  6351.   racks.                                                    
  6352.                                                             
  6353.   Decorating directions to follow on next note.  Marilyn    
  6354.   Sultar                                                    
  6355.                                                             
  6356. -----                                                       
  6357. Mother Marilyn  12/06 11:13 am                              
  6358. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         5:56 PM
  6359.  
  6360.          FOOD AND WINE CLUB
  6361. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  6362. TIME:    12/06 11:33 AM
  6363.  
  6364. TO:      ALL
  6365. FROM:    MARILYN SULTAR   (FJVS25A)
  6366. SUBJECT: MEDIEVAL XMAS
  6367.  
  6368.                                                             
  6369.                                                             
  6370. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  6371.                                                             
  6372.      Title: HA'PENNY FRIENDSHIP BREAD-PG. 3****FJVS25A      
  6373. Categories: Medieval, Xmas, Holidays, Breads                
  6374.   Servings:  2                                              
  6375.                                                             
  6376.            DECORATION DIRECTIONS                            
  6377.                                                             
  6378.   TO DECORATE: Make small 1/2" slit in top crust of each    
  6379.   loaf; insert shinny copper penny. Tie loaves with         
  6380.   ribbon and decorate with small sheaf of wheat or other    
  6381.   grain, dried flowers, silk flours or dried berries.       
  6382.   Attach friendship note which will follow on last note.    
  6383.                                                             
  6384.   TO PRESERVE BREAD: Allow loaves to dry in cook dry        
  6385.   place for several days until VERY HARD. Spray or brush    
  6386.   clear, glossy polyurethane or spray clear, glossy         
  6387.   resin around loaf. Let dry; repeat with second coat.      
  6388.   When dry, decorate as desired.                            
  6389.                                                             
  6390.   TIP: Loaves may be brushed with mixture of 1 egg white    
  6391.   and 1 tbsp. water before baking. If desired, sprinkle     
  6392.   with sesame or poppy seed.                                
  6393.                                                             
  6394.   For crusty topped loaves, set small pan of water in       
  6395.   oven while bread is baking.                               
  6396.   History and Friendship Poem to follow in next note.       
  6397.   Marilyn Sultar                                            
  6398.                                                             
  6399. -----                                                       
  6400.                                                             
  6401. Mother Marilyn  12/06 11:14 am                              
  6402. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         5:56 PM
  6403.  
  6404.          FOOD AND WINE CLUB
  6405. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  6406. TIME:    12/06 11:38 AM
  6407.  
  6408. TO:      ALL
  6409. FROM:    MARILYN SULTAR   (FJVS25A)
  6410. SUBJECT: MEDIEVAL XMAS
  6411.  
  6412.                                                             
  6413.                                                             
  6414. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  6415.                                                             
  6416.      Title: HA'PENNY FRIENDSHIP BREAD-PG. 4****FJVS25A      
  6417. Categories: Medieval, Holidays, Xmas, Breads                
  6418.   Servings:  2                                              
  6419.                                                             
  6420.            FRIENDSHIP POEM                                  
  6421.                                                             
  6422.   FRIENDSHIP POEM:  "A penny for happy thoughts, Grains     
  6423.   that grow and nourish, Leavenings to lift us up, May      
  6424.   friendship ever flourish."These lovely friendship         
  6425.   loaves were inspired by the "Begger's Rhyme" of           
  6426.   unknown origin..."Christmas is coming, the geese are      
  6427.   getting fat, plase put a penny in the old man's hat,      
  6428.   If you haven't got a penny, a ha'penny will do, If you    
  6429.   haven't got a ha'penny--God Bless You!"  This special     
  6430.   message to accompany your gift breads (the Friendship     
  6431.   Poem), is sure to spread the feeling of warm frienship    
  6432.   and good will.I have never tried this recipe. It          
  6433.   comes from my "Pillsbury Festive Holiday Recipes"         
  6434.   cookbook, Classic #13.  Marilyn Sultar                    
  6435.                                                             
  6436. -----                                                       
  6437.                                                             
  6438. Mother Marilyn  12/06 11:15 am                              
  6439. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         5:57 PM
  6440.  
  6441.          FOOD AND WINE CLUB
  6442. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  6443. TIME:    12/06 11:09 AM
  6444.  
  6445. TO:      ALL
  6446. FROM:    MARILYN SULTAR   (FJVS25A)
  6447. SUBJECT: MEDIEVAL XMAS
  6448.  
  6449. HAPPY HOLIDAYS TO ALL MY FOOD SOFTWARE FRIENDS!             
  6450.                                                             
  6451. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  6452.                                                             
  6453.      Title: MENU FOR MEDIEVAL CHRISTMAS DINNER***FJVS25A    
  6454. Categories: Menu, Holidays, Xmas, Medieval                  
  6455.   Servings:  6                                              
  6456.                                                             
  6457.            Old English Sherry Cheese                        
  6458.                Puffs                                        
  6459.            Merrie Crown Roast of Pork                       
  6460.            Savory Rice Stuffing                             
  6461.            Lady Apple Fruit Wreath                          
  6462.            Duchess Potato Puffs                             
  6463.            Carrots & Grapes Vermouth                        
  6464.            Herbed Green Beans                               
  6465.            Royal Toast Triangles                            
  6466.            Cran-Brandy Pudding &                            
  6467.              Golden Toffee Sauce                            
  6468.            Claret Cup                                       
  6469. ------------------------EXTRA TREAT------------------------ 
  6470.            HA'PENNY FRIENDSHIP BREAD                        
  6471.                                                             
  6472.   See recipes to follow and have a Merry Ole Yuletide!!     
  6473.                                                             
  6474.   I have not tested any of these recipes, but thought       
  6475.   you all would enjoy! Marilyn Sultar                       
  6476.                                                             
  6477. -----                                                       
  6478. MARILYN  12/06 10:53 am                                     
  6479.  12/06 10:54 am                                             
  6480. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         5:58 PM
  6481.  
  6482.          FOOD AND WINE CLUB
  6483. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  6484. TIME:    12/07  8:05 AM
  6485.  
  6486. TO:      JOYCE BURTON   (PDPP83A)
  6487. FROM:    C MINEAH   (HCPM52C)
  6488. SUBJECT: R-MM 2B 2M CHILI
  6489.  
  6490. ---------- Pro-Exchange format from Meal-Master (tm) v6.41  
  6491.                                                             
  6492.      Title: TWO-MEAT, TWO BEAN CHILI (1 of 2)               
  6493. Categories: Chili                                           
  6494.   Servings: 25                                              
  6495.                                                             
  6496.       1 x  -Dottie Cross TMPJ72B                            
  6497.       1 x  -INGREDIENTS:                                    
  6498.       5 lb ground round (15% lean groun                     
  6499.       1 x  -beef)                                           
  6500.       2 lb hot or sweet Italian sausage                     
  6501.       1 x  -removed from casings, crumb                     
  6502.       3 ea large onions; chopped                            
  6503.       2 ea medium sweet red bell pepper                     
  6504.       1 x  -seeded and chopped                              
  6505.       2 ea medium green bell peppers;                       
  6506.       1 x  -seeded and chopped                              
  6507.       2 ea fresh hot green chili pepper                     
  6508.       1 x  -seeded and minced                               
  6509.       4 ea garlic cloves; minced                            
  6510.     1/3 c  chili powder                                     
  6511.       1 T  salt                                             
  6512.       2 t  dried oregano                                    
  6513.       2 t  ground cumin                                     
  6514.       2 ea bay leaves                                       
  6515.       3 cn (28-oz) whole tomatoes with                      
  6516.       1 x  -tomato puree, undrained                         
  6517.     1/2 c  yellow cornmeal                                  
  6518.       2 cn (16-oz) pink beans, drained                      
  6519.       2 cn (16-oz)_black beans, drained                     
  6520.                                                             
  6521.   Directions ore included in the Part 2 of this Recipe      
  6522.   set. Reformatted by: CYGNUS, HCPM52C                      
  6523.                                                             
  6524. -----                                                       
  6525.                                                             
  6526.                                                             
  6527. Malama Kau Pono, CYGNUS in Boulder, CO  <12/07 12:27 am MST>
  6528. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         5:59 PM
  6529.  
  6530.          FOOD AND WINE CLUB
  6531. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  6532. TIME:    12/07  8:05 AM
  6533.  
  6534. TO:      JOYCE BURTON   (PDPP83A)
  6535. FROM:    C MINEAH   (HCPM52C)
  6536. SUBJECT: R-MM 2B 2M CHILI
  6537.  
  6538. ---------- Pro-Exchange format from Meal-Master (tm) v6.41  
  6539.                                                             
  6540.      Title: TWO-MEAT, TWO BEAN CHILI (2 of 2)               
  6541. Categories: Chili                                           
  6542.   Servings: 25                                              
  6543.                                                             
  6544.       1 x  -Dottie Cross TMPJ72B                            
  6545.       1 x  -DIRECTIONS:                                     
  6546.                                                             
  6547.   In a large soup kettle, cook the ground round, sausage,   
  6548.   onions, red and green pepeprs, chili peppers, and         
  6549.   garlic over medium-high heat, stirring often, until       
  6550.   the meat is seared (but not browned), about 10            
  6551.   minutes. Pour off excess fat. Add the chili powder,       
  6552.   salt, oregano, cumin, and bay leaves and stir for 1       
  6553.   minute. Add the tomatoes with their puree, breaking up    
  6554.   the tomatoes with a spoon. Bring to a simmer. Reduce      
  6555.   the heat to low and cook, stirring often, until the       
  6556.   liquid is reduced, about 1-1/2 hours. In a small bowl,    
  6557.   combine the cornmeal and 1/2 cup of water. Stir the       
  6558.   cornmeal mixture and the pink and black beans into the    
  6559.   chili.Cook, stirring occasionally, until the chili is     
  6560.   thickened, about 10 minutes. (The chli can be made up     
  6561.   to 3 days ahead. If desired, scrape off and discard       
  6562.   the solidified fat that rises to the surface. Reheat      
  6563.   the chili gently on top of the stove before serving.)     
  6564.    Makes about 25 servings.                                 
  6565.   Source: "An Edible Christmas" (A Treasury of Recipes      
  6566.   for the Holiday) by Irena Chalmers.                       
  6567.   Reformatted by: CYGNUS, HCPM52C                           
  6568.                                                             
  6569. -----                                                       
  6570.                                                             
  6571.                                                             
  6572.                                                             
  6573.                                                             
  6574. Malama Kau Pono, CYGNUS in Boulder, CO  <12/07 12:28 am MST>
  6575. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         5:59 PM
  6576.  
  6577.          FOOD AND WINE CLUB
  6578. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  6579. TIME:    12/09  9:41 AM
  6580.  
  6581. TO:      JOYCE BURTON   (PDPP83A)
  6582. FROM:    C MINEAH   (HCPM52C)
  6583. SUBJECT: R-MM 4-PEPPER RELISH
  6584.  
  6585. ---------- Pro-Exchange format from Meal-Master (tm) v6.41  
  6586.                                                             
  6587.      Title: FOUR-PEPPER RELISH                              
  6588. Categories: Relishes Holidays                               
  6589.   Servings:  1                                              
  6590.                                                             
  6591.       1 x  -Dottie Cross TMPJ72B                            
  6592.       2 ea large red bell peppers;                          
  6593.       1 x  -seeded and finely chopped                       
  6594.       2 ea large green bell peppers;                        
  6595.       1 x  -seeded and finely chopped                       
  6596.       2 ea large yellow bell peppers;                       
  6597.       1 x  -seeded and finely chopped                       
  6598.       2 ea small fresh hot chile pepper                     
  6599.       1 x  -seeded and finely chopped                       
  6600.       2 ea medium red onions, finely ch                     
  6601.   1 1/3 c  white wine vinegar                               
  6602.       1 c  sugar                                            
  6603.       1 x  -1/2 chopped fresh coriander                     
  6604.       2 t  salt                                             
  6605.                                                             
  6606.   Put the peppers and onions in a heavy enamel or           
  6607.   stainless-steel saucepan. Add sufficient water to         
  6608.   cover and bring to a boil over high heat. Boil for 1      
  6609.   minute, then drain well in a colander.                    
  6610.   Return the vegetables to the pan and add the remaining    
  6611.   ingredients. Bring the mixture to a simmer over low       
  6612.   heat and cook for 5 minutes. Let cool, pack into hot      
  6613.   sterilized jars and attach the lids. Process in a         
  6614.   boiling water bath for 5 minutes. Remove from the         
  6615.   water and cool completely at room temperature.  Makes     
  6616.   about 3 pints. Source: "An Edible Christmas" (A           
  6617.   Treasury of Recipes for the Holiday) by Irena Chalmers.   
  6618.   Reformatted by: CYGNUS, HCPM52C                           
  6619.                                                             
  6620. -----                                                       
  6621.                                                             
  6622.                                                             
  6623.                                                             
  6624. Malama Kau Pono, CYGNUS in Boulder, CO  <12/08 11:07 pm MST>
  6625. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         5:59 PM
  6626.  
  6627.          FOOD AND WINE CLUB
  6628. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  6629. TIME:    12/07  8:05 AM
  6630.  
  6631. TO:      JOYCE BURTON   (PDPP83A)
  6632. FROM:    C MINEAH   (HCPM52C)
  6633. SUBJECT: R-MM 5-ALARM SALSA
  6634.  
  6635. ---------- Pro-Exchange format from Meal-Master (tm) v6.41  
  6636.                                                             
  6637.      Title: FIVE-ALARM SALSA                                
  6638. Categories: Sauces Tex-mex                                  
  6639.   Servings:  1                                              
  6640.                                                             
  6641.       1 x  -Dottie Cross TMPJ72B                            
  6642.       1 ea 28-ounce can whole tomatoes                      
  6643.       1 x  -tomato puree, undrained                         
  6644.       2 ea fresh hot green chili pepper                     
  6645.       1 x  -seeded and minced,                              
  6646.       1 x  -or 1/2 c chopped canned gre                     
  6647.       1 x  -chili peppers                                   
  6648.     1/2 c  finely chopped white or yell                     
  6649.       1 x  -onion                                           
  6650.       2 ea garlic cloves; minced                            
  6651.       2 T  lime juice                                       
  6652.   In a medium saucepan, bring all the ingredients to a      
  6653.   simmer over medium-low heat, then cook for 5 minutes.     
  6654.   Spoon the salsa into hot, sterilized jars and attach      
  6655.   the lids. Process the jars in a boiling water bath for    
  6656.   5 minutes. Remove from the water and cool at room         
  6657.   temperature. Note: The canned chili peppers will make     
  6658.   a milder salsa than if you use fresh chiles. After        
  6659.   opening, you can extend the salsa (and mute the heat a    
  6660.   little) by stirring in a cupful of minced bell peppers    
  6661.   or thawed corn kernels. A tablespoon or so of chopped     
  6662.   coriander leaves adds a nice fillip. Makes about 2        
  6663.   pints. Source: "An Edible Christmas"(A Treasury of        
  6664.   Recipes of the Holiday) by Irena Chalmers.                
  6665.   Reformatted by: CYGNUS, HCPM52C                           
  6666.                                                             
  6667. -----                                                       
  6668.                                                             
  6669.                                                             
  6670.                                                             
  6671.                                                             
  6672. Malama Kau Pono, CYGNUS in Boulder, CO  <12/07 12:29 am MST>
  6673. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         6:00 PM
  6674.  
  6675.          FOOD AND WINE CLUB
  6676. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  6677. TIME:    11/27  5:41 PM
  6678.  
  6679. TO:      ROBBIE SHELTON   (XXXJ77A)
  6680. FROM:    BARBARA DAY   (GWHP32A)
  6681. SUBJECT: R-MM A NEW BEEF
  6682.  
  6683. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  6684.                                                             
  6685.      Title: Italian Sirloin Stew                            
  6686. Categories: Meats, Beef                                     
  6687.   Servings:  4                                              
  6688.                                                             
  6689. --------------------BARB DAY - GWHP32A--------------------  
  6690.       1 lb Sirloin steak; cut 1" thick,                     
  6691.            - boneless                                       
  6692.       1 lg Garlic clove; crushed                            
  6693.       2 tb Olive oil; divided                               
  6694.       2 md Onions; cut in 1/4" slices                       
  6695.       1 ts Basil; dried                                     
  6696.     1/8 ts Red pepper; ground                               
  6697.  14 1/2 oz Tomatoes; canned, with juice                     
  6698.       1 c  Beef broth                                       
  6699.       2 md Zucchini; cut in 1/4" slices                     
  6700.            Parmesean cheese; grated                         
  6701.            - optional                                       
  6702.                                                             
  6703.     Preparation time:  30 minutes                           
  6704.    Cut steak into 1/4" thick strips; cut each strip into    
  6705.   1" pieces.  Combine garlic with 1 tb. oil; sdtir into     
  6706.   beef and reserve.                                         
  6707.     Saute onion in remaining oil in a large saucepan for    
  6708.   3 minutes. Sprinkle with basil and pepper; cook and       
  6709.   stir 1 minute.  Add tomatoes, beef broth and zucchini.    
  6710.   Bring to a boil; cover reduce heat and simmer 15          
  6711.   minutes.                                                  
  6712.     Meanwhile heat large nonstick skillet over medium       
  6713.   high heat.  Cook and stir the beef 1 to 2 minutes; add    
  6714.   to sauce.  Stir 2 ts. cornstarch dissolved in 2 tb.       
  6715.   water into stew and cook until slightly thickened,        
  6716.   about 2 minutes.  Sprinkle with grated cheese, if         
  6717.   desired.                                                  
  6718.     Serving suggestion: Toasted garlic bread                
  6719.                                                             
  6720.     Source: Beef Industry Council                           
  6721.                                                             
  6722. -----                                                       
  6723. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         6:00 PM
  6724.  
  6725.          FOOD AND WINE CLUB
  6726. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  6727. TIME:    12/06  4:33 PM
  6728.  
  6729. TO:      ALL
  6730. FROM:    MONA HOFFMAN   (BTMF00B)
  6731. SUBJECT: R-MM A.AM.MEATLOAF
  6732.  
  6733. Hello,                                                      
  6734.    Here is another good meatloaf recipe.                    
  6735. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  6736.                                                             
  6737.      Title: ALL-AMERICAN MEATLOAF *BTMF00B*                 
  6738. Categories: Meats                                           
  6739.   Servings: 12                                              
  6740.                                                             
  6741.       2 lb Grd chuck or sirloin                             
  6742.     3/4 c  Oatmeal                                          
  6743.       1 x  Onion                                            
  6744.     1/2 c  Catsup                                           
  6745.     1/4 c  Milk                                             
  6746.       2 x  Eggs                                             
  6747.       1 tb Horseradish                                      
  6748.       1 ts Salt                                             
  6749.     1/4 ts Pepper                                           
  6750.     1/2 c  Catsup                                           
  6751.       1 tb Horseradish                                      
  6752.       3 tb B. sugar                                         
  6753.       2 ts Mustard(prepared)                                
  6754.                                                             
  6755.   Combine first 9 ingredients; shape into two 7 1/2x4"      
  6756.   loaves. Place on a lightly greased rack of a broiler      
  6757.   pan; bake at 350 deg for 40 min. Combine 1/2 c catsup,    
  6758.   1 T horseradish & remaining ingredients; spoon over       
  6759.   meatloaf & bake an additional 5 min. Yields 2 loaves.     
  6760.   NOTE May freeze the second loaf.                          
  6761. -----                                                       
  6762. Enjoy  Mona in Mich  12/06/92 04:25 pm                      
  6763. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         6:00 PM
  6764.  
  6765.          FOOD AND WINE CLUB
  6766. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  6767. TIME:    12/10  6:37 AM
  6768.  
  6769. TO:      ALL
  6770. FROM:    CHRISTIE ASPEGREN   (FGXF83A)
  6771. SUBJECT: R-MM ALL SEASONS MEA
  6772.  
  6773.                                                             
  6774. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)           
  6775.                                                             
  6776.      Title: COMPANY HAM SAUCE                               
  6777. Categories: Sauces, American, Southern, Meats               
  6778.   Servings: 10                                              
  6779.            Pan juices from baked ham                        
  6780.     1/2 c  Beef broth                                       
  6781.       2 tb Brown sugar                                      
  6782.       2 tb Currant jelly                                    
  6783.       1 tb Sherry                                           
  6784.       1 tb Cornstarch                                       
  6785.       1 ts Dijon mustard                                    
  6786.     1/4 c  Currants or raisins                              
  6787.                                                             
  6788.   Serve with any ham to make it a special dish.  Pour       
  6789.   pan juices from baked ham through wire strainer,          
  6790.   including onions and apples.  Press on solids to          
  6791.   extract as much juice as possible.  Degrease strained     
  6792.   juices.  Add broth, sugar, and jelly to pan juices and    
  6793.   heat to a boil in a saucepan.  Mix cornstarch with        
  6794.   mustard and sherry.  Wisk rapidly into simmering sauce    
  6795.   and stir for several minutes until blended and            
  6796.   slightly thickened.  Add currants or raisins and          
  6797.   simmer 10-15 minutes before serving.                      
  6798.                                                             
  6799. -----                                                       
  6800. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         6:01 PM
  6801.  
  6802.          FOOD AND WINE CLUB
  6803. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  6804. TIME:    12/10  6:37 AM
  6805.  
  6806. TO:      ALL
  6807. FROM:    CHRISTIE ASPEGREN   (FGXF83A)
  6808. SUBJECT: R-MM ALL SEASONS MEA
  6809.  
  6810.                                                             
  6811. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)           
  6812.                                                             
  6813.      Title: CRAB QUICHE                                     
  6814. Categories: Eggs, Creole, Chachie's, Seafood                
  6815.   Servings:  4                                              
  6816.            Crust:                                           
  6817.     1/2    Recipe plain pastry or 1                         
  6818.            Layer pie crust mix for                          
  6819.            9 inch pie pan                                   
  6820.            Filling:                                         
  6821.   7 1/2 oz Fresh lump crabmeat                              
  6822.            (shells and cartilage re-                        
  6823.            Moved)                                           
  6824.       3 oz Swiss cheese (grated)                            
  6825.       4    Eggs                                             
  6826.       2 c  Table cream                                      
  6827.     1/3 c  Onion (minced)                                   
  6828.       1 ts Salt                                             
  6829.     1/4 ts Cayenne pepper                                   
  6830.       1 tb Fresh parsley (chopped)                          
  6831.                                                             
  6832.   Goes well with dry white wine.  Preheat oven to 425F.     
  6833.   Crust: Prepare pie crust as directed.  Place pastry on    
  6834.   the bottom and sides of a 9-inch pie pan.  Filling:       
  6835.   Over the dough, sprinkle all of crabmeat, then all of     
  6836.   cheese.  In a bowl, beat eggs, cream, onion, salt, and    
  6837.   cayenne until blended.  Pour mixture over crabmeat and    
  6838.   cheese.  Sprinkle with parsley. Place pan on a cookie     
  6839.   sheet and set on middle rack in oven.  Bake at 425F       
  6840.   for 15 minutes, then reduce heat to 300F.  Bake 30        
  6841.   minutes more or until knife, when inserted, comes out     
  6842.   clean.  Remove quiche from oven and let cool 10           
  6843.   minutes.  Cut and serve warm.  Yields 6 slices.           
  6844.                                                             
  6845. -----                                                       
  6846. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         6:01 PM
  6847.  
  6848.          FOOD AND WINE CLUB
  6849. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  6850. TIME:    12/10  6:37 AM
  6851.  
  6852. TO:      ALL
  6853. FROM:    CHRISTIE ASPEGREN   (FGXF83A)
  6854. SUBJECT: R-MM ALL SEASONS MEA
  6855.  
  6856.                                                             
  6857. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)           
  6858.                                                             
  6859.      Title: CREAM OF ASPARAGUS SOUP                         
  6860. Categories: American, Soups, Vegetables                     
  6861.   Servings:  6                                              
  6862.       1 tb Butter                                           
  6863.       1 sm Onion, finely chopped                            
  6864.     1/2    Stalk celery, finely chopped                     
  6865.       2 c  Chicken stock                                    
  6866.            (see index)                                      
  6867.       1 lb Asparagus tips, chopped                          
  6868.            Salt & pepper to taste                           
  6869.     1/4 ts Mace                                             
  6870.     3/4 c  Whipping cream                                   
  6871.       3    Hard-cooked eggs, chopped                        
  6872.   SOURCE: THE IMPECCABLE PIG, EAST INDIAN SCHOOL,           
  6873.   SCOTTSDALE.  WINE: J. PHELPS CHARDONNAY, 1979.  Melt      
  6874.   the butter in a saucepan over medium heat. Add the        
  6875.   onion and celery and cook, stirring often, until soft     
  6876.   but not brown.  Add the stock and bring to a boil.        
  6877.   Add the asparagus; simmer for 5 minutes.  Add salt,       
  6878.   pepper, and mace.  Remove from heat.  Slowly stir in      
  6879.   the cream.  Reheat gently.  Serve in bowls garnished      
  6880.   with hard-cooked egg.                                     
  6881.                                                             
  6882. -----                                                       
  6883. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         6:02 PM
  6884.  
  6885.          FOOD AND WINE CLUB
  6886. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  6887. TIME:    12/10  6:37 AM
  6888.  
  6889. TO:      ALL
  6890. FROM:    CHRISTIE ASPEGREN   (FGXF83A)
  6891. SUBJECT: R-MM ALL SEASONS MEA
  6892.  
  6893.                                                             
  6894. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)           
  6895.                                                             
  6896.      Title: FILETE ALBANIL                                  
  6897. Categories: Mexican, Meats                                  
  6898.   Servings:  4                                              
  6899.       5    Mulato peppers                                   
  6900.       3    Tomatoes, coarsely chopped                       
  6901.       2    Cl Garlic                                        
  6902.       1 ts Oregano                                          
  6903.     1/2 ts White pepper                                     
  6904.   1 1/2 lb Beef tenderloin, sliced                          
  6905.            1/4 in. thick                                    
  6906.     1/2 lb Fresh mushrooms, sliced                          
  6907.     1/2 c  Red wine                                         
  6908.       1 tb Chopped parsley                                  
  6909.       2 tb Butter, melted                                   
  6910.       1 ts Olive oil                                        
  6911.                                                             
  6912.   SOURCE: JAVIERS, COLE AVENUE, DALLAS.  WINE:              
  6913.   CHATEAUNEUF-DU-PAPE; JABOULET-VERCHERRE.  1.  Remove      
  6914.   the stem and core from the peppers.  Split open and       
  6915.   remove the veins and seeds.  Wash in cold running         
  6916.   water.  2.  Chop the peppers.  Soak in hot water for      
  6917.   20 minutes.  3.  Combine the peppers, soaking water,      
  6918.   tomatoes, garlic, oregano, and white pepper in an         
  6919.   electric blender and puree.  4.  Simmer the               
  6920.   tenderloin, mushrooms, pepper puree, wine, and parsley    
  6921.   in the butter and oil for 20 minutes.  NOTE: The seeds    
  6922.   of peppers provide the fire.  You may prefer to leave     
  6923.   a few in.                                                 
  6924.                                                             
  6925. -----                                                       
  6926. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         6:02 PM
  6927.  
  6928.          FOOD AND WINE CLUB
  6929. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  6930. TIME:    12/10  6:37 AM
  6931.  
  6932. TO:      ALL
  6933. FROM:    CHRISTIE ASPEGREN   (FGXF83A)
  6934. SUBJECT: R-MM ALL SEASONS MEA
  6935.  
  6936.                                                             
  6937. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)           
  6938.                                                             
  6939.      Title: THE CAPTAIN'S TABLE HOUSE SALAD                 
  6940. Categories: Salads, American                                
  6941.   Servings:  4                                              
  6942.       1    Head chicory, cleaned and                        
  6943.            Broken into bite-size pieces                     
  6944.       1    Head romaine, cleaned and                        
  6945.            Broken into bite-size pieces                     
  6946.       1    Carrot, shredded                                 
  6947.       1    Tomato, sliced into eighths                      
  6948.       1 c  Sliced thinly                                    
  6949.            House vinaigrette dressing                       
  6950.                                                             
  6951.   Serve with House Vinaigrette Dressing recipe.  Toss       
  6952.   ingredients together and sprinkle with dressing.          
  6953.                                                             
  6954. -----                                                       
  6955. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         6:02 PM
  6956.  
  6957.          FOOD AND WINE CLUB
  6958. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  6959. TIME:    12/10  6:37 AM
  6960.  
  6961. TO:      ALL
  6962. FROM:    CHRISTIE ASPEGREN   (FGXF83A)
  6963. SUBJECT: R-MM ALL SEASONS MEA
  6964.  
  6965.                                                             
  6966. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)           
  6967.                                                             
  6968.      Title: CRISPY STRING BEANS                             
  6969. Categories: Chinese, Vegetables                             
  6970.   Servings:  4                                              
  6971.       2 c  Cooking oil                                      
  6972.       1 tb Cooking oil                                      
  6973.     3/4 lb String beans, trimmed                            
  6974.            And cleaned                                      
  6975.       1 tb Minced garlic                                    
  6976.       2 tb Minced pork                                      
  6977.       2 tb Soy sauce                                        
  6978.     1/2 tb Sherry                                           
  6979.     1/2 tb Sugar                                            
  6980.       4 tb Chicken broth                                    
  6981.     1/2 tb Sesame oil                                       
  6982.       1 tb Minced scallion                                  
  6983.                                                             
  6984.   1.  Heat 2 cups of the oil in a wok and add the beans.    
  6985.   Fry for one minute or until soft.  Drain.  2.  In a       
  6986.   saute pan, add the remaining oil and heat. Add the        
  6987.   beans, soy sauce, sherry, sugar, and broth.  Add the      
  6988.   sesame oil and scallion, swirling to heat through.        
  6989.   Serve.  Our beans are extremely crisp, which makes all    
  6990.   the difference.                                           
  6991.                                                             
  6992. -----                                                       
  6993. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         6:03 PM
  6994.  
  6995.          FOOD AND WINE CLUB
  6996. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  6997. TIME:    12/10  6:37 AM
  6998.  
  6999. TO:      ALL
  7000. FROM:    CHRISTIE ASPEGREN   (FGXF83A)
  7001. SUBJECT: R-MM ALL SEASONS MEA
  7002.  
  7003.                                                             
  7004. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)           
  7005.                                                             
  7006.      Title: APPLE TARTS WITH ICE CREAM PART 1               
  7007. Categories: American, Spago, Desserts                       
  7008.   Servings:  6                                              
  7009.   1 1/2 lb Puff pastry dough                                
  7010.       6 lg Cooking apples (like                             
  7011.            Newton, Pippin,                                  
  7012.            Granny Smith)                                    
  7013.   4 1/2 tb Butter                                           
  7014.     1/3 c  Sugar                                            
  7015.       3 tb Calvados                                         
  7016.       1    Egg, lightly beaten                              
  7017.     1/4 c  Caramel sauce:                                   
  7018.       1 c  Sugar                                            
  7019.     3/4 c  Whipping cream                                   
  7020.       3 tb Unsalted butter, cut in                          
  7021.            Small pieces                                     
  7022.            Caramel ice cream:                               
  7023.       8    Egg yolks                                        
  7024.     2/3 c  Sugar                                            
  7025.            (see part 2 for more)                            
  7026.                                                             
  7027.   SOURCE: SPAGO, W. SUNSET BLVD; LOS ANGELES.  RAYMOND      
  7028.   CABERNET SAUVIGNON, 1978.  Preheat oven to 325.  Roll     
  7029.   out 1/2 dough until 1/8-in.  thick and line six           
  7030.   individual tart pans.  Peel, core, and thinly slice       
  7031.   the apples. Heat 3 tablespoons butter in skillet,         
  7032.   saute apples 3-4 minutes until golden.  Sprinkle          
  7033.   sauteing apple slices with sugar.  Meanwhile, warm        
  7034.   Calvados in saucepan.  Pour warm brandy over apple        
  7035.   slices, cover skillet for a few seconds, uncover,         
  7036.   ignite.  Fill tart pans with flambeed apple slices.       
  7037.   Cut remaining 1-1/2 tablespoons butter in 6 pieces,       
  7038.   lay 1 piece on each tart.  Drizzle warm Caramel Sauce     
  7039.   over tart fillings to glaze.  Roll out remaining puff     
  7040.   pastry dough until 1/8-in.  thick.  Cut out tops to       
  7041.   cover tart shells.  Cut design in center of each top      
  7042.   with cookie cutter; place on top of tarts, leaving        
  7043.   sides open.  Gently brush dough with beaten egg.  Bake    
  7044.   in preheated oven 30 minute, until golden brown.          
  7045.   Serve with Caramel Ice Cream.  (see part 2 for sauce      
  7046.   and ice cream)                                            
  7047. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         6:03 PM
  7048.  
  7049.                                                             
  7050. -----                                                       
  7051. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         6:24 PM
  7052.  
  7053.          FOOD AND WINE CLUB
  7054. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  7055. TIME:    12/10  6:37 AM
  7056.  
  7057. TO:      ALL
  7058. FROM:    CHRISTIE ASPEGREN   (FGXF83A)
  7059. SUBJECT: R-MM ALL SEASONS MEA
  7060.  
  7061.                                                             
  7062. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)           
  7063.                                                             
  7064.      Title: APPLE TARTS WITH ICE CREAM PART 2               
  7065. Categories: American, Spago, Desserts                       
  7066.   Servings:  6                                              
  7067.       2 c  Milk                                             
  7068.       2 c  Whipping cream                                   
  7069.       1    Vanilla bean, split                              
  7070.       1 c  Caramel sauce                                    
  7071.                                                             
  7072.   SOURCE: SPAGO, W. SUNSET BLVD; LOS ANGELES.  RAYMOND      
  7073.   CABERNET SAUVIGNON, 1978.  SAUCE: Combine sugar and       
  7074.   1/2 cup water in heavy saucepan. Cook on medium heat      
  7075.   15-20 minutes, until sugar turns light golden brown.      
  7076.   Don't let sugar burn.  Remove saucepan from heat,         
  7077.   immediately add cream, stirring until smooth.  Add        
  7078.   butter, let melt in sauce. Stir to combine thoroughly.    
  7079.   Serve warm or chilled.  If not using at once, cover       
  7080.   with plastic wrap, store in refrigerator. ICE CREAM:      
  7081.   In 3-quart bowl, whisk egg yolks together with sugar.     
  7082.   Set aside.  Pour milk and cream into saucepan, add        
  7083.   split vanilla bean.  Heat just to boiling point to        
  7084.   scald, then remove pan from heat. Pour a little           
  7085.   scalded milk and cream into egg mixture, stir gently.     
  7086.   Gradually add and mix in remaining milk and cream.        
  7087.   Return pan to stove, cook over medium to low heat,        
  7088.   stirring constantly until mixture coats wooden spoon.     
  7089.   Strain into bowl over ice.  Stir in Caramel Sauce.        
  7090.   Freeze in ice-cream maker, according to directions.       
  7091.                                                             
  7092. -----                                                     
  7093. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         6:24 PM
  7094.  
  7095.          FOOD AND WINE CLUB
  7096. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  7097. TIME:    12/10  6:38 AM
  7098.  
  7099. TO:      ALL
  7100. FROM:    CHRISTIE ASPEGREN   (FGXF83A)
  7101. SUBJECT: R-MM ALL SEASONS MEA
  7102.  
  7103. #1 (We'll see if they go up in order <G>)                   
  7104.                                                             
  7105. These are from MK's 'A Taste for all Seasons'               
  7106.                                                             
  7107. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)           
  7108.                                                             
  7109.      Title: AGNOLOTTI BANDIERA PART 1                       
  7110. Categories: Italian, Pasta                                  
  7111.   Servings:  6                                              
  7112.                                                             
  7113.       2 c  Flour plus flour for                             
  7114.            Dusting                                          
  7115.     1/2 ts Salt                                             
  7116.     1/2 ts White pepper                                     
  7117.       1    Stick unsalted butter, cut                       
  7118.            Into pieces                                      
  7119.       4    Eggs                                             
  7120.       1    Egg beaten w/ a pinch of                         
  7121.            Salt for egg wash                                
  7122.            Semolina for sprinkling                          
  7123.            (see part 2 for more)                            
  7124.                                                             
  7125.   SOURCE: IL TULIPANO, 11052 BISCAYNE BLVD, MIAMI.          
  7126.   WINE: GRECO DI TUFO.  1. Prepare the pasta.  Place dry    
  7127.   ingredients and butter in food processor fitted with a    
  7128.   pastry blade and run machine for 1 minute, or until       
  7129.   butter is cut up and mixture feels sandy.  Add eggs       
  7130.   and run machine in quick spurts for 2 minutes, or         
  7131.   until dough forms a compact ball.  2.  Cut dough into     
  7132.   4-5 small pieces.  Lightly flour each and roll it         
  7133.   through pasta machine (set rollers at widest gap).        
  7134.   When dough is smooth, reduce gap between rollers and      
  7135.   roll the dough again.  Continue in this fashion until     
  7136.   rollers are at their narrowest setting.  As dough         
  7137.   sheets come out, dust them lightly with flour and         
  7138.   spread them out on the table.  3.  Prepare filling.       
  7139.   Steam spinach for 30 seconds or until tender, rinse it    
  7140.   under cold water, and squeeze it tightly to extract       
  7141.   all the water.  Place the spinach and remaining           
  7142.   ingredients for filling in food processor and grind       
  7143.   until smooth. (See part 2 for more)                       
  7144.                                                             
  7145. -----                                                       
  7146. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         6:24 PM
  7147.  
  7148.          FOOD AND WINE CLUB
  7149. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  7150. TIME:    12/10  6:38 AM
  7151.  
  7152. TO:      ALL
  7153. FROM:    CHRISTIE ASPEGREN   (FGXF83A)
  7154. SUBJECT: R-MM ALL SEASONS MEA
  7155.  
  7156.                                                             
  7157. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)           
  7158.                                                             
  7159.      Title: FRIED BANANA                                    
  7160. Categories: Desserts, Chinese                               
  7161.   Servings:  4                                              
  7162.       1    Banana, quartered                                
  7163.     1/2 c  Flour                                            
  7164.       2 ts Double action baking                             
  7165.            Powder                                           
  7166.       6 tb Water                                            
  7167.       4 c  Cooking oil                                      
  7168.       4 tb Honey                                            
  7169.                                                             
  7170.   Light, sweet dessert - a perfect ending to the dinner.    
  7171.   1.  Roll the banana pieces in flour.  Mix the baking      
  7172.   soda with water to make a paste and roll the banana       
  7173.   pieces in it.  2.  Heat the oil until it is hot.  Deep    
  7174.   fry bananas for 4 minutes or until they are golden        
  7175.   brown.  Drain.  3.  Pour 1 tablespoon of honey on each    
  7176.   banana piece and serve.                                   
  7177.                                                             
  7178. -----                                                       
  7179. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         6:25 PM
  7180.  
  7181.          FOOD AND WINE CLUB
  7182. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  7183. TIME:    12/10  6:38 AM
  7184.  
  7185. TO:      ALL
  7186. FROM:    CHRISTIE ASPEGREN   (FGXF83A)
  7187. SUBJECT: R-MM ALL SEASONS MEA
  7188.  
  7189.                                                             
  7190. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)           
  7191.                                                             
  7192.      Title: FRIED OYSTERS WRAPPED IN BACON                  
  7193. Categories: Creole, Chachie's, Seafood                      
  7194.   Servings:  2                                              
  7195.       1    Dozen fresh, shucked oysters                     
  7196.            (in a jar)                                       
  7197.     1/4 c  Oyster liquor (from jar)                         
  7198.       1    Bay leaf                                         
  7199.       1 ts Worcestershire sauce                             
  7200.       4 sl (1/2 oz each) lean,                              
  7201.            Raw bacon                                        
  7202.     1/2 c  Unbleached white flour                           
  7203.            (in a small bowl)                                
  7204.       2    Eggs (beaten in a small                          
  7205.            Bowl)                                            
  7206.       1 c  Bread crumbs                                     
  7207.       2 c  Oil (for frying)                                 
  7208.      12    Toothpicks (for wrapping                         
  7209.            Bacon)                                           
  7210.                                                             
  7211.   In a 1 quart saucepan, on a medium flame, poach           
  7212.   oysters in oyster liquor with bay leaf and                
  7213.   Worcestershire (about 2 minutes, until the edges of       
  7214.   the oysters curl).  Remove oysters from liquor and set    
  7215.   aside.  Discard liquor. Cut bacon strips in thirds.       
  7216.   Wrap each oyster with bacon and fasten with a             
  7217.   toothpick.  Roll in flour, dip in eggs, and then roll     
  7218.   in bread crumbs. Heat oil in a 9 inch skillet.  When      
  7219.   oil smokes, reduce heat and fry oysters for 5 minutes.    
  7220.   Drain on paper bag and serve immediately.  Yields 12      
  7221.   oysters.                                                  
  7222.                                                             
  7223. -----                                                       
  7224. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         6:25 PM
  7225.  
  7226.          FOOD AND WINE CLUB
  7227. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  7228. TIME:    12/10  6:38 AM
  7229.  
  7230. TO:      ALL
  7231. FROM:    CHRISTIE ASPEGREN   (FGXF83A)
  7232. SUBJECT: R-MM ALL SEASONS MEA
  7233.  
  7234.                                                             
  7235. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)           
  7236.                                                             
  7237.      Title: FRIED SPARE RIBS WITH HONEY                     
  7238. Categories: Chinese, Meats                                  
  7239.   Servings:  4                                              
  7240.   1 1/4 lb Pork ribs, trimmed                               
  7241.     3/4 c  Sugar                                            
  7242.     1/2 c  Vinegar                                          
  7243.       5 tb Soy sauce                                        
  7244.       3 tb Sherry                                           
  7245.       4 c  Cooking oil                                      
  7246.                                                             
  7247.   1.  Cut the ribs between the bones into single pieces.    
  7248.   Heat the sugar, vinegar, soy sauce, and sherry to a       
  7249.   boil.  Pour over the ribs and marinate for at least       
  7250.   one hour.  2.  Heat the oil in a large wok.  Add the      
  7251.   ribs and fry for 5 minutes or until golden brown.         
  7252.   Turn off heat and allow to continue cooking an            
  7253.   additional 4 minutes.  Remove, drain, and serve.  The     
  7254.   sweet sauce, what we call honey, is our special touch.    
  7255.   The ribs, if prepared perfectly, will be crisp on the     
  7256.   outside, sweet and tender on the inside.                  
  7257.                                                             
  7258. -----                                                       
  7259. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         6:25 PM
  7260.  
  7261.          FOOD AND WINE CLUB
  7262. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  7263. TIME:    12/10  6:38 AM
  7264.  
  7265. TO:      ALL
  7266. FROM:    CHRISTIE ASPEGREN   (FGXF83A)
  7267. SUBJECT: R-MM ALL SEASONS MEA
  7268.  
  7269.                                                             
  7270. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)           
  7271.                                                             
  7272.      Title: GARLIC MARINARA                                 
  7273. Categories: Sauces, American                                
  7274.   Servings:  4                                              
  7275.       1    8 oz can italian plum                            
  7276.            Tomatoes                                         
  7277.       2    Cl Garlic, crushed                               
  7278.       2 tb Olive oil                                        
  7279.       2 pn Oregano                                          
  7280.       1 ts Chopped parsley                                  
  7281.                                                             
  7282.   Use with Red Snapper en Papillote.  1.  Drain tomatoes    
  7283.   and chop.  2.  Saute garlic in saute pan with olive       
  7284.   oil for one minute or until golden.  Remove garlic and    
  7285.   add tomatoes.  Saute for 4 minutes.  Add oregano and      
  7286.   parsley. Saute for one more minute.                       
  7287.                                                             
  7288. -----                                                       
  7289. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         6:26 PM
  7290.  
  7291.          FOOD AND WINE CLUB
  7292. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  7293. TIME:    12/10  6:39 AM
  7294.  
  7295. TO:      ALL
  7296. FROM:    CHRISTIE ASPEGREN   (FGXF83A)
  7297. SUBJECT: R-MM ALL SEASONS MEA
  7298.  
  7299.                                                             
  7300. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)           
  7301.                                                             
  7302.      Title: CHICKEN CLEMENCEAU                              
  7303. Categories: Chicken, French                                 
  7304.   Servings:  4                                              
  7305.       1    3-lb chicken, disjointed                         
  7306.       6    Cl Garlic, chopped                               
  7307.       1 tb Butter                                           
  7308.       1 tb Olive or corn oil                                
  7309.       1 c  Water or stock                                   
  7310.       1 c  White wine or vermouth                           
  7311.       1 c  Peas, cooked                                     
  7312.       4    Potatoes, peeled and chopped                     
  7313.     1/2 c  Corn oil                                         
  7314.       1    Head garlic, peeled and                          
  7315.            Chopped                                          
  7316.                                                             
  7317.   Garlicky and good.  Peas and potatoes included.  Coat     
  7318.   chicken lightly with flour.  Brown in butter and oil      
  7319.   at medium high heat.  Lower heat, add head of garlic      
  7320.   and saute until aromatic.  Pour off fat except 2          
  7321.   tablespoons and add 1/2 cup each of water and wine.       
  7322.   Simmer over low heat 1-1/2 hours, adding water and        
  7323.   wine as needed.  About 15 minutes before serving, heat    
  7324.   1/2 cup of oil in skillet and pan fry potatoes and        
  7325.   additional garlic.  When nearly done add peas and heat    
  7326.   through.  Remove vegetables with slotted spoon.  Add      
  7327.   to chicken just before serving and heat briefly to        
  7328.   blend flavors.  There should be enough sauce, of a        
  7329.   glaze-like consistency, to coat the chicken and           
  7330.   vegetables lightly.                                       
  7331.                                                             
  7332. -----                                                       
  7333. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         6:26 PM
  7334.  
  7335.          FOOD AND WINE CLUB
  7336. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  7337. TIME:    12/10  6:39 AM
  7338.  
  7339. TO:      ALL
  7340. FROM:    CHRISTIE ASPEGREN   (FGXF83A)
  7341. SUBJECT: R-MM ALL SEASONS MEA
  7342.  
  7343.                                                             
  7344. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)           
  7345.                                                             
  7346.      Title: CHIMICHANGAS SUPREME PART 1                     
  7347. Categories: Mexican, Meats                                  
  7348.   Servings:  4                                              
  7349.       1 lb Lean beef                                        
  7350.       1 ts Salt                                             
  7351.     1/4 ts Pepper                                           
  7352.     1/4 ts Garlic powder                                    
  7353.       4    Tomatoes                                         
  7354.   1 1/2 ts Shortening                                       
  7355.     1/2    Onion, chopped                                   
  7356.     1/2    Bell pepper, chopped                             
  7357.   1 1/2 ts Flour                                            
  7358.     1/2 c  Canned whole green                               
  7359.            Chiles                                           
  7360.       4 fl Tortillas                                        
  7361.            Oil for deep frying                              
  7362.            Red chile sauce (see index)                      
  7363.                                                             
  7364.   SOURCE: LOS OLIVOS, PHOENIX, TEMPE.  BEVERAGE: BRISA      
  7365.   LIGHT OR DARK.  1. Cut the beef into 4 pieces.  Place     
  7366.   in a 5 to 6-quart pan and add water to cover.  Bring      
  7367.   to a boil; skim the foam from the surface.  Add the       
  7368.   salt, pepper, and garlic.  Simmer until tender,           
  7369.   approximately 1-1/2 to 2 hours. 2.  Drain the beef,       
  7370.   reserving 1/2 cup of the broth.  When the meat is         
  7371.   cool, shred.  Chop 2 of the tomatoes.  3.  Melt the       
  7372.   shortening in a pan over medium heat.  Add the onion      
  7373.   and bell pep- per and saute until tender.  Add the        
  7374.   flour, whisking until no lumps remain, and cook 2         
  7375.   minutes.  Add the shredded beef, reserved broth,          
  7376.   chopped tomatoes, and whole chiles.  Simmer 15            
  7377.   minutes.  4.  Place about 1/2 cup of the meat mixture     
  7378.   in a line down the center of each tortilla.  Fold both    
  7379.   ends over 1 inch to 2 inch; fold one side over the        
  7380.   other and roll up in a neat package.  Secure with a       
  7381.   toothpick.  5.  Deep fry in very hot oil (400F) until     
  7382.   (See Part 2 for more)                                     
  7383.                                                             
  7384. -----                                                       
  7385. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         6:26 PM
  7386.  
  7387.          FOOD AND WINE CLUB
  7388. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  7389. TIME:    12/10  6:39 AM
  7390.  
  7391. TO:      ALL
  7392. FROM:    CHRISTIE ASPEGREN   (FGXF83A)
  7393. SUBJECT: R-MM ALL SEASONS MEA
  7394.  
  7395.                                                             
  7396. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)           
  7397.                                                             
  7398.      Title: CHIMICHANGAS SUPREME PART 2                     
  7399. Categories: Mexican, Meats                                  
  7400.   Servings:  4                                              
  7401.            (cont. from part 1)                              
  7402.       1 c  Shredded wisconsin                               
  7403.            Cheddar cheese                                   
  7404.       1 c  Sour cream                                       
  7405.       4    Black olives                                     
  7406.     1/4 c  Chopped green onions                             
  7407.       1 tb Whipping cream                                   
  7408.            Guacamole (see index)                            
  7409.       2 c  Shredded lettuce                                 
  7410.       4    Black olives                                     
  7411.   SOURCE: LOS OLIVOS, PHOENIX, TEMPE.  BEVERAGE: BRISA      
  7412.   LIGHT OR DARK.  Crisp and well browned.  Drain on         
  7413.   paper toweling.  6.  Preheat the broiler. Place the       
  7414.   chimichangas on an ovenproof platter or in a baking       
  7415.   pan.  Spoon Red Chile Sauce over liberally.  Sprinkle     
  7416.   with grated cheese and green onion. Place under           
  7417.   broiler until the cheese melts.  7.  Combine the sour     
  7418.   cream and whipping cream.  Slice the remaining 2          
  7419.   tomatoes.  Top the chimichangas with the sour cream       
  7420.   mixture and Guacamole.  Garnish with shredded lettuce,    
  7421.   sliced tomato, and olives.                                
  7422.                                                             
  7423. -----                                                       
  7424. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         6:26 PM
  7425.  
  7426.          FOOD AND WINE CLUB
  7427. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  7428. TIME:    12/10  6:39 AM
  7429.  
  7430. TO:      ALL
  7431. FROM:    CHRISTIE ASPEGREN   (FGXF83A)
  7432. SUBJECT: R-MM ALL SEASONS MEA
  7433.  
  7434.                                                             
  7435. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)           
  7436.                                                             
  7437.      Title: CHIPPED BEEF DIP                                
  7438. Categories: Dips, Creole, Chachie's, Meats, Appetizers      
  7439.   Servings:  8                                              
  7440.       8 oz Cream cheese (room-                              
  7441.            Temperature)                                     
  7442.       2 tb Milk                                             
  7443.       1    Jars (2-1/2 oz) chipped                          
  7444.            Beef (finely chipped)                            
  7445.       2 tb Onions (minced)                                  
  7446.       1 tb Green bell pepper                                
  7447.            (finely chopped)                                 
  7448.     1/8 ts Black pepper                                     
  7449.     1/2 c  Sour cream                                       
  7450.     1/4 c  Pecans (finely chopped)                          
  7451.       1 lb Chips or crackers                                
  7452.                                                             
  7453.   Quick and easy.  Serve with chicken fricassee and         
  7454.   rice.  Preheat oven 350F. In a large bowl, blend cream    
  7455.   cheese and milk.  Stir in chipped beef, onion, green      
  7456.   pepper, pepper and sour cream.  Mix well.  Pour into a    
  7457.   small baking dish and sprinkle pecans on top.  Bake,      
  7458.   uncovered, for 20 minutes in a 350F oven.  Serve hot      
  7459.   with chips or crackers.                                   
  7460.                                                             
  7461. -----                                                       
  7462. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         6:27 PM
  7463.  
  7464.          FOOD AND WINE CLUB
  7465. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  7466. TIME:    12/07  8:05 AM
  7467.  
  7468. TO:      JOYCE BURTON   (PDPP83A)
  7469. FROM:    C MINEAH   (HCPM52C)
  7470. SUBJECT: R-MM BB-LEMON JAM
  7471.  
  7472. ---------- Pro-Exchange format from Meal-Master (tm) v6.41  
  7473.                                                             
  7474.      Title: BLUEBERRY-LEMON JAM                             
  7475. Categories: Jams                                            
  7476.   Servings:  1                                              
  7477.                                                             
  7478.       1 x  -Dottie Cross TMPJ72B                            
  7479.   4 1/2 c  blueberries; fresh or frozen                     
  7480.       7 c  sugar                                            
  7481.       2 T  lemon juice                                      
  7482.       1 x  Grated zest of 2 large lemon                     
  7483.       3 ea 3-oz pouches liquid pectin                       
  7484.                                                             
  7485.   Pick over the fresh blueberries to remove any stalks      
  7486.   and rinse under cold water. Drain well and place in a     
  7487.   large heavy-bottomed saucepan. (Do not rinse or thaw      
  7488.   the frozen berries.) Crush the berries slightly with a    
  7489.   potato masher or pestle. Stir in the sugar, lemon         
  7490.   juice, and zest. Bring to a boil over medium-high         
  7491.   heat, stirring often. When the mixture reaches a full     
  7492.   boil, cook for 1 minute. Stir in the pectin. Return to    
  7493.   a full boil, then cook for another minute.                
  7494.   Ladle into hot, sterilized jars leaving 1/4 inch of       
  7495.   headroom. Wipe the rims clean and put the lids on top     
  7496.   of the jars. Process in a boiling water bath for about    
  7497.   5 minutes. Remove from the water and cool completely      
  7498.   at room temperature.  Makes about 6 cups.                 
  7499.   Source: "An Edible Christmas (A Treasury of Recipes       
  7500.   for the Holiday) by  Irena Chalmers.                      
  7501.   Reformatted by: CYGNUS, HCPM52C                           
  7502.                                                             
  7503. -----                                                       
  7504.                                                             
  7505.                                                             
  7506.                                                             
  7507.                                                             
  7508.                                                             
  7509.                                                             
  7510. Malama Kau Pono, CYGNUS in Boulder, CO  <12/07 12:31 am MST>
  7511. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         6:28 PM
  7512.  
  7513.          FOOD AND WINE CLUB
  7514. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  7515. TIME:    12/06  4:33 PM
  7516.  
  7517. TO:      ALL
  7518. FROM:    MONA HOFFMAN   (BTMF00B)
  7519. SUBJECT: R-MM C.GER. MEATBALL
  7520.  
  7521. Hello all,                                                  
  7522.     This is a very good appetizer for the holidays.         
  7523. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02 (*P)           
  7524.                                                             
  7525.      Title: CRISP GERMAN MEATBALLS                          
  7526. Categories: Meats                                           
  7527.   Servings:  1                                              
  7528.                                                             
  7529.     1/2 lb Grd pork sausage                                 
  7530.     1/4 c  Onion, chopped                                   
  7531.       1 cn 16 0z saurkraut, drain & chopped                 
  7532.       2 tb Breadcrumbs,dry & fine                           
  7533.       1 pk Cream cheese, soften                             
  7534.       2 tb Parsley                                          
  7535.       1 ts Prepared mustard                                 
  7536.     1/4 ts Garlic salt                                      
  7537.     1/8 ts Pepper                                           
  7538.       1 c  Mayo                                             
  7539.     1/4 c  Prepared mustard                                 
  7540.       2 x  Eggs                                             
  7541.     1/4 c  Milk                                             
  7542.     1/2 c  Flour                                            
  7543.       1 c  Breadcrumbs, fine                                
  7544.            Veg. oil                                         
  7545.                                                             
  7546.   Combine sausage & onion in  a lg pan; cook til sausage    
  7547. is browned, stirring for it to crumble. Drain well.   Stir  
  7548. in kraut & 2 T breadcrumbs. Combine c. cheese &   next 4    
  7549. ingredients in lg bowl; add sausage mixture,                
  7550.   stirring well. Cover & let stand for 2 hrs. Combine   mayo
  7551. & mustard; set aside. Combine eggs & milk in sm bowl; set   
  7552. aside. Shape sausage mixture into 3/4"   balls; roll in     
  7553. flour. Dip each ball in reserved egg   mixture;roll balls in
  7554. 1 c breadcrumbs. Pour oil to a   depth os 2" into d, oven;  
  7555. heat to 375 deg. Fry, a few   at a time, 2 min or til golden
  7556. brown. Drain on paper   towel. Serve with mayo mixture.     
  7557. Yields 5 doz                                                
  7558.                                                             
  7559. -----                                                       
  7560. Enjoy  Mona in Mich  12/06/92 04:15 pm                      
  7561. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         6:29 PM
  7562.  
  7563.          FOOD AND WINE CLUB
  7564. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  7565. TIME:    12/09  9:41 AM
  7566.  
  7567. TO:      JOYCE BURTON   (PDPP83A)
  7568. FROM:    C MINEAH   (HCPM52C)
  7569. SUBJECT: R-MM CHOC WRTH CAKE
  7570.  
  7571. ---------- Pro-Exchange format from Meal-Master (tm) v6.41  
  7572.                                                             
  7573.      Title: CHOCOLATE WREATH CAKE                           
  7574. Categories: Desserts Cakes Holidays                         
  7575.   Servings: 12                                              
  7576.                                                             
  7577.       1 x  -Dottie Cross TMPJ72B                            
  7578.       3 c  all-purpose flour                                
  7579.       1 T  baking powder                                    
  7580.       1 T  baking soda                                      
  7581.   1 1/2 t  salt                                             
  7582.       3 c  sugar                                            
  7583.       3 c  water                                            
  7584.       6 oz semisweet chocolate;                             
  7585.       1 x  -finely chopped                                  
  7586.       1 lb unsalted butter; softened                        
  7587.       3 ea large eggs; lightly beaten                       
  7588.   2 1/4 c  confectioners' sugar                             
  7589.     1/2 t  vanilla extract                                  
  7590.       1 x  -Few drops green food colori                     
  7591.       1 x  Fresh raspberries, dried                         
  7592.       1 x  -cranberries, or cherries,                       
  7593.       1 x  -for garnish                                     
  7594.                                                             
  7595.   Preheat the oven to 350 degrees. Butter and flour a       
  7596.   10-inch tube pan with a nonremovable bottom.              
  7597.   In a large bowl, sift together the flour, baking          
  7598.   powder, baking soda, and salt. In a medium pot,           
  7599.   combine the sugar and water and bring them to a boil.     
  7600.   Remove the pot from the heat and stir in the chocolate    
  7601.   and 1 stick of butter. When the chocolate and butter      
  7602.   have completely melted, whisk the mixture to combine      
  7603.   completely. Whisk in the beaten eggs. Pour about half     
  7604.   the chocolate mixture into the dry ingredients and        
  7605.   whisk vigorously to thoroughly combine the ingredients    
  7606.   and remove any lumps. Working quickly, add the            
  7607.   remaining chocolate mixture and whisk to combine. Pour    
  7608.   the batter into the prepared pan and bake for about 60    
  7609.   minutes, until a cake tester inserted in the center       
  7610.   comes out clean. Let the cake cool in the pan for         
  7611.   about 15 minutes, then turn out onto a rack to cool       
  7612.   completely. In a medium bowl, cream together the          
  7613.   remaining 3 sticks of butter and the confectioners'       
  7614.   sugar, until light and fluffy. Remove 1/3 cup of the      
  7615. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         6:29 PM
  7616.  
  7617.   icing, place in a small bowl, and color it with a few     
  7618.   drops of the green food coloring. Put the remaining       
  7619.   icing in a pot, add the vanilla. Over low heat, stir      
  7620.   the icing until it becomes a pourable consistency. (If    
  7621.   it overheats, causing the butter to spearate, put the     
  7622.   icing in the refrigerator to chill and stir to bring      
  7623.   it back together.) Pour the icing over the cooled cake    
  7624.   so that it drips down the center and outside. Cluster     
  7625.   the red berries in groups of 3 on top of the cake.        
  7626.   Fill the green icing into a pastry bag fitted with a      
  7627.   leaf tip and pipe a few leaves around each cluster of     
  7628.   berries. Serves 12 to 16.                                 
  7629.   Source:"An Edible Christmas" (A Treasury of Recipes       
  7630.   for the Holiday) by Irena Chalmers.                       
  7631.   Reformatted by: CYGNUS, HCPM52C                           
  7632.                                                             
  7633. -----                                                       
  7634. Malama Kau Pono, CYGNUS in Boulder, CO  <12/08 11:10 pm MST>
  7635. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         6:30 PM
  7636.  
  7637.          FOOD AND WINE CLUB
  7638. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  7639. TIME:    12/05 12:03 PM
  7640.  
  7641. TO:      JOYCE BURTON   (PDPP83A)
  7642. FROM:    C MINEAH   (HCPM52C)
  7643. SUBJECT: R-MM GOLD PCH BUTTER
  7644.  
  7645. ---------- Pro-Exchange format from Meal-Master (tm) v6.41  
  7646.                                                             
  7647.      Title: GOLDEN PEACH BUTTER                             
  7648. Categories: Jellies Holidays                                
  7649.   Servings:  1                                              
  7650.                                                             
  7651.       1 x  -Dottie Cross TMPJ72B                            
  7652.       4 lb ripe peaches;                                    
  7653.       1 x  pitted and quartered                             
  7654.       1 x  -(about 3-1/2 quarts)                            
  7655.       2 c  water                                            
  7656.       2 c  sugar                                            
  7657.     1/4 c  lemon juice                                      
  7658.       1 x  -Grated zest of 2 lemons                         
  7659.       2 t  ground cinnamon                                  
  7660.     1/2 t  ground cloves                                    
  7661.                                                             
  7662.   In a large saucepan, bring the peaches and water to a     
  7663.   boil over a medium heat. Reduce the heat to low and       
  7664.   simmer, stirring often, until peaches are very tender.    
  7665.   In a food processor fitted with the metal blade or a      
  7666.   blender, process the fruit mixture in batches until       
  7667.   smooth. Return the puree to the saucepan and stir in      
  7668.   the sugar, lemon juice, lemon zest, cinnamon, and         
  7669.   cloves. Bring to a boil over medium heat, stirring        
  7670.   constantly. Reduce the heat to low and simmer,            
  7671.   stirring often, until thickened and reduced to about 6    
  7672.   cups, about 30 minutes. Ladle the peach butter into       
  7673.   hot, sterilized jars, leaving 1/4 inch of headroom.       
  7674.   Wipe the rims clean and put the lids on the jars.         
  7675.   Process in a boiling water bath for 10 minutes. Remove    
  7676.   the jars from the water and cool completely at room       
  7677.   temperature.  Makes about 3 pints. Source: "An Edible     
  7678.   Christmas" (A Treasury of Recipes for the Holiday) by     
  7679.   Irena Chalmers. Reformatted by: CYGNUS, HCPM52C           
  7680.                                                             
  7681. -----                                                       
  7682.                                                             
  7683.                                                             
  7684. Malama Kau Pono, CYGNUS in Boulder, CO  <12/05 06:34 am MST>
  7685. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         6:30 PM
  7686.  
  7687.          FOOD AND WINE CLUB
  7688. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  7689. TIME:    12/05 11:59 AM
  7690.  
  7691. TO:      JOYCE BURTON   (PDPP83A)
  7692. FROM:    C MINEAH   (HCPM52C)
  7693. SUBJECT: R-MM NEW WAVE EGGNOG
  7694.  
  7695. ---------- Pro-Exchange format from Meal-Master (tm) v6.41  
  7696.                                                             
  7697.      Title: NEW WAVE EGGNOG                                 
  7698. Categories: Beverages Holidays                              
  7699.   Servings:  1                                              
  7700.                                                             
  7701.       1 x  -Dottie Cross TMPJ72B                            
  7702.       4 c  half-and-half                                    
  7703.   1 1/2 c  sugar                                            
  7704.      12 ea large egg yolks                                  
  7705.       2 c  heavy cream                                      
  7706.     1/2 c  dark rum                                         
  7707.     1/2 c  brandy or cognac                                 
  7708.     1/2 c  bourbon or scotch                                
  7709.       1 pt high-quality vanilla ice cre                     
  7710.                                                             
  7711.   In a medium saucepan, combine the half-and-half and       
  7712.   sugar. Cook over low heat, stirring often, until the      
  7713.   mixture comes to a low simmer. In a medium bowl, whisk    
  7714.   the egg yolks till combined. Gradually whisk the hot      
  7715.   mixture into the yolks. Return the yolk mixture to the    
  7716.   saucepan. Cook over low heat, stirring constantly with    
  7717.   a wooden spoon, until the custard lightly coats the       
  7718.   spoon. (An instant-read thermometer inserted in the       
  7719.   custard will read 180 degrees F.) Immediately strain      
  7720.   the custard through a sieve into large bowl. Cool to      
  7721.   room temperature, then cover with plastic wrap and        
  7722.   refrigerate until very cold, at least 4 hours or          
  7723.   overnight. When ready to serve, whip the cream until      
  7724.   soft peaks form. Stir the whipped cream, rum, brandy,     
  7725.   and bourbon into the chilled custard. (The eggnog can     
  7726.   be prepared up to 1 day ahead, covered, and               
  7727.   refrigerated.) Pour the eggnog into a punch bowl.         
  7728.   Place the vanilla ice cream in the punch bowl and         
  7729.   serve.  Makes about 1-3/4 quarts.                         
  7730.   Source: "An Edible Christmas" (A Treasury of Recipes      
  7731.   for the Holiday) by Irena Chalmers.                       
  7732.   Reformatted by: CYGNUS, HCPM52C                           
  7733.                                                             
  7734. -----                                                       
  7735.                                                             
  7736. Malama Kau Pono, CYGNUS in Boulder, CO  <12/05 06:19 am MST>
  7737. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         6:31 PM
  7738.  
  7739.          FOOD AND WINE CLUB
  7740. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  7741. TIME:    12/04  7:43 AM
  7742.  
  7743. TO:      DOLORES MCCANN   (BSWN00A)
  7744. FROM:    C MINEAH   (HCPM52C)
  7745. SUBJECT: R-MM SPRINGERLE
  7746.  
  7747. ---------- Pro-Exchange format from Meal-Master (tm) v6.41  
  7748.                                                             
  7749.      Title: SPRINGERLE                                      
  7750. Categories: Desserts Cookies Holidays                       
  7751.   Servings: 48                                              
  7752.                                                             
  7753.       1 x  -Kathryn Evans JMSH36B                           
  7754.       4 c  flour                                            
  7755.       2 t  baking powder                                    
  7756.       4 ea eggs, well beaten                                
  7757.       2 c  sugar                                            
  7758.       2 t  boiling water                                    
  7759.       2 tb anise seed                                       
  7760.                                                             
  7761.    Sift flour; measure; add baking powder and sift again.   
  7762.    To well-beaten eggs gradually add the sugar, beating     
  7763.    until very thick.                                        
  7764.    Pour boiling water over anise seed and add to egg        
  7765.   mixture  Stir in the flour.  Chill.                       
  7766.    Roll on a lighly floured board to 1/4 inch               
  7767.   thickness;>>>  then roll again with a springerle          
  7768.   roller to make designs.  Cut the cookies at the marked    
  7769.   outlines and place on an  ungreased cooky sheet.  Let     
  7770.   dry 6 to 8 hours at room  temperature.  Bake in a         
  7771.   moderate oven (375) 12 to 15 min.  or until brown.        
  7772.    Makes 4 dozen cookies. Reformatted by: CYGNUS, HCPM52C   
  7773.                                                             
  7774. -----                                                       
  7775. Malama Kau Pono, CYGNUS in Boulder, CO  <12/04 12:09 am MST>
  7776. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         6:32 PM
  7777.  
  7778.          FOOD AND WINE CLUB
  7779. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  7780. TIME:    12/05 12:03 PM
  7781.  
  7782. TO:      ALL
  7783. FROM:    LISA HLAVATY   (FDGN81A)
  7784. SUBJECT: R-MM SOUR CREAM CHIX
  7785.  
  7786. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)           
  7787.                                                             
  7788.      Title: Sour Cream Onion-Chive Chicken                  
  7789. Categories: Main dish, Poultry                              
  7790.   Servings:  6                                              
  7791.                                                             
  7792.            -Lisa Hlavaty fdgn81a                            
  7793.            COATING:                                         
  7794.       2 c  Fresh bread crumbs                               
  7795.     1/2 ts Salt                                             
  7796.     1/4 ts Cracked pepper                                   
  7797.     1/4 ts Onion powder                                     
  7798.     1/4 ts Paprika                                          
  7799.     1/2 c  Butter or margarine; melted                      
  7800.       1    Frying chicken; cut up                           
  7801.       3 md Onions; cut in half                              
  7802.            SAUCE:                                           
  7803.       1 tb Flour                                            
  7804.       1 c  Sour cream                                       
  7805.     1/4 ts Cracked pepper                                   
  7806.            Milk                                             
  7807.       2 tb Chopped fresh chives                             
  7808.                                                             
  7809.   Heat oven to 350. Combine all coating ingredients         
  7810.   except butter. Dip chicken in melted butter; coat with    
  7811.   crumb mixture. Reserve remaining crumbs and butter. IN    
  7812.   13x9 inch baking pan place chicken; add onions.           
  7813.   Sprinkle remaining crumbs over onions; drizzle with       
  7814.   remaining butter. Bake, basting occasionally for 60 to    
  7815.   70 minutes or unti fork tender. Remove chicken to         
  7816.   platter; keep warm. To make sauce, scrape baking pan;     
  7817.   pour pan drippings into 2 qt sautcpan. Stir in flour.     
  7818.   Cook over medium high het, stirring occasionally,         
  7819.   until bubbly, about 1 minute. Reduce heat to medium.      
  7820.   Stir in sour cream and pepper. continue cooking,          
  7821.   stirring occasionally, until heated through. If           
  7822.   needed, add milk unti desired consistency is reached.     
  7823.   Serve sauce over chicken and onions. Sprinkle with        
  7824.   chives. Source: Land O Lakes                              
  7825. -----                                                       
  7826.  12/05 10:20 am :  My very best to you, Lisa                
  7827. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         6:32 PM
  7828.  
  7829.          FOOD AND WINE CLUB
  7830. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  7831. TIME:    12/05 12:03 PM
  7832.  
  7833. TO:      ALL
  7834. FROM:    LISA HLAVATY   (FDGN81A)
  7835. SUBJECT: R-MM-STICKY CHICKEN
  7836.  
  7837. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)           
  7838.                                                             
  7839.      Title: Sticky Chicken                                  
  7840. Categories: Main dish, Poultry                              
  7841.   Servings:  4                                              
  7842.                                                             
  7843. -------------------LISA HLAVATY  FDGN81A------------------- 
  7844.       8    Half chicken breasts w/bone                      
  7845.      12 oz Jar apricot preserves                            
  7846.       8 oz French or russian dressing                       
  7847.       1    Env. onion soup mix                              
  7848.                                                             
  7849.   Place chicken in pan that just fits the breasts           
  7850.   without too much overlapping. Mix other ingredients       
  7851.   together well and pour evenly over chicken. Bake in       
  7852.   325 oven for 1 hour. Check after 45 minutes, if           
  7853.   chicken is getting too brown, place foil tent over it     
  7854.   for last 15 minutes. Serve with rice.                     
  7855.                                                             
  7856. -----                                                       
  7857.  12/05 11:01 am :  My very best to you, Lisa                
  7858. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         6:33 PM
  7859.  
  7860.          FOOD AND WINE CLUB
  7861. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  7862. TIME:    12/03  2:45 PM
  7863.  
  7864. TO:      ALL
  7865. FROM:    LISA HLAVATY   (FDGN81A)
  7866. SUBJECT: R-MM-STROGANOFF BUND
  7867.  
  7868. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)           
  7869.                                                             
  7870.      Title: Stroganoff Bundles                              
  7871. Categories: Main dish, Ground beef                          
  7872.   Servings:  6                                              
  7873.                                                             
  7874.            -Lisa Hlavaty Fdgn81a                            
  7875.   1 1/4 lb Ground beef                                      
  7876.       1 md Green pepper, chopped                            
  7877.       1 md Onion, chopped                                   
  7878.       1 md Carrot, shredded                                 
  7879.       8 oz Sour cream                                       
  7880.       2 ts Flour                                            
  7881.       1 ts Worcestershire sauce                             
  7882.     1/8 ts Garlic salt                                      
  7883.     1/2    Of a 17 1/4 oz package                           
  7884.            Frozen puff pastry, 1 sheet                      
  7885.            Thawed                                           
  7886.       1    7 1/2 oz. can semi condensed                     
  7887.            Cream of mushroom soup                           
  7888.                                                             
  7889.   In a skillet cook beef, green pepper, onion, and          
  7890.   carrot till meat is brown and onion is tender; drain      
  7891.   off fat. Combine 1/2 cup of the sour cream, flour,        
  7892.   worcestershire sauce, and garlic salt. Stir into meat     
  7893.   mixture. Roll puff pastry into an 18x12 inch              
  7894.   rectangle.Cut into six 6-inch squares. Spoon about 1/6    
  7895.   of the filling into the center of each square. Moisten    
  7896.   edges of squares. Fold all 4 corners of each square to    
  7897.   center. Seal edges by crimping. Place in an ungreased     
  7898.   shallow baking pan. Bake in a 375 oven about 25           
  7899.   minutes or till golden. Meanwhile, make the sauce.        
  7900.   Combine the soup and remaining sour cream. Heat           
  7901.   through over low heat. Spoon sauce over bundles.          
  7902.   Source: Cooking For Friends                               
  7903.                                                             
  7904. -----                                                       
  7905.  12/03 12:38 pm :  My very best to you, Lisa                
  7906. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         6:36 PM
  7907.  
  7908.          FOOD AND WINE CLUB
  7909. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  7910. TIME:    12/06  3:26 PM
  7911.  
  7912. TO:      ALL
  7913. FROM:    LISA CRAWLEY   (TSPN00B)
  7914. SUBJECT: R-MM:HANNUKAH CANDLE
  7915.  
  7916. Hello to all!  I thought this might interest some of you for
  7917. your table this holiday season!                             
  7918. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)           
  7919.                                                             
  7920.      Title: Channukah Candle Salad                          
  7921. Categories: Jewish, Salads                                  
  7922.   Servings:  4                                              
  7923.                                                             
  7924. -------------------LISA CRAWLEY  TSPN00B------------------- 
  7925.       2    Bananas                                          
  7926.       4    Slices canned pineapple                          
  7927.       4    Orange gumdrops                                  
  7928.       4    Strips green pepper                              
  7929.            Lettuce                                          
  7930.            Mayonnaise                                       
  7931. -------------------------VARIATION------------------------- 
  7932.       2    Red apples                                       
  7933. -----------------------VARIATION #2-----------------------  
  7934.            Asparagus tips                                   
  7935.            Lettuce                                          
  7936.            Carrots                                          
  7937.            Water cress                                      
  7938.            Olives                                           
  7939.            Radishes                                         
  7940.            Parsley                                          
  7941.            French dressing                                  
  7942.                                                             
  7943.   Cut bananas in half and remove tips.  Stand upright in    
  7944.   pineapple centers. Top with gumdrop to represent          
  7945.   flame.  Pour a little mayo. from tip of each candle to    
  7946.   represent melted wax.  Arrange strip of pepper for        
  7947.   handle, making a loop fastened into pineapple at base     
  7948.   of candle.                                                
  7949.                                                             
  7950.   VARIATION:  Cut red apples in 2 without paring and        
  7951.   remove cores.  Set a half banana into center to           
  7952.   represent candle, top with gumdrop and pour mayonnaise    
  7953.   down side of candle.                                      
  7954.                                                             
  7955.   VARIATION #2:  Use canned asparagus tips for candles.     
  7956.   Arrange flat on a flattened lettuce leaf or finely        
  7957.   shredded lettuce.  Make tips of carrot to represent       
  7958.   flame, garnish with water cress, olives, radishes, and    
  7959.   parsley. Serve with French dressing.  Serve               
  7960. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         6:36 PM
  7961.  
  7962.   individually or arrange on a long platter.                
  7963.                                                             
  7964. -----                                                       
  7965. Happy Holiday Season!                                       
  7966.                                                             
  7967. RSVP: Recipes Shared Very Proudly!                          
  7968. Lisa/aka Teaspoon/Cedar Rapids, IA.                         
  7969. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         6:36 PM
  7970.  
  7971.          FOOD AND WINE CLUB
  7972. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  7973. TIME:    12/05  6:44 PM
  7974.  
  7975. TO:      ALL
  7976. FROM:    LISA CRAWLEY   (TSPN00B)
  7977. SUBJECT: R-MM:HOWARD COSELL
  7978.  
  7979. Anybody remember this one from last yr. ?  I think I'll do  
  7980. it just for nibbling over the holidays!                     
  7981. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)           
  7982.                                                             
  7983.      Title: Monday Night Snack Cake or Howard Cosell Beer   
  7984. Categories: Appetizers                                      
  7985.   Servings: 10                                              
  7986.                                                             
  7987. -------------------LISA CRAWLEY  TSPN00B------------------- 
  7988.            -A BIG MOUTHFUL                                  
  7989.       1 lb Ham; diced; cooked                               
  7990.       1 lb Brick Cheese; diced                              
  7991.       1 lb Bacon; raw, diced                                
  7992.       1 bn Green onions; chop;inc tops                      
  7993.       1 ts Salt                                             
  7994.      12    Eggs                                             
  7995.   2 1/2 c  Flour                                            
  7996.   Dice and chop first four ingred.; set aside.  In lg.      
  7997.   mixing bowl, add the eggs and salt, beat well.            
  7998.   Gradually add flour and stir in rest of chopped           
  7999.   ingred.  Pour into well-greased and floured 10" tube      
  8000.   pan.  Bake at 325 for 1 1/2 hrs.  Do not pour off         
  8001.   foamy grease. Let stand 25 min. before removing from      
  8002.   pan. May be sliced and served cold or cubed and picked    
  8003.   for hors d'oerves while watching football and drinking    
  8004.   beer.                                                     
  8005.    The answer to any hostess' prayers as nice snack to      
  8006.   serve when guests are watching instant replays and        
  8007.   have no time between games to sit down to eat a hot       
  8008.   snack.                                                    
  8009.    NOTE: Half recipe makes sm. Bundt pan size snack.        
  8010.   Serves 10 generously and 20 as hor d'oeurves.             
  8011.                                                             
  8012. -----                                                       
  8013. RSVP: Recipes Shared Very Proudly!                          
  8014. Lisa/aka Teaspoon/Cedar Rapids, IA.                         
  8015. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         6:37 PM
  8016.  
  8017.          FOOD AND WINE CLUB
  8018. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  8019. TIME:    12/09  5:23 PM
  8020.  
  8021. TO:      ALL
  8022. FROM:    LISA HLAVATY   (FDGN81A)
  8023. SUBJECT: R-ROAST W/HORSERADIS
  8024.  
  8025. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)           
  8026.                                                             
  8027.      Title: Roasted Beef with Horseradish Cream             
  8028. Categories: Main dish, Meats                                
  8029.   Servings:  7                                              
  8030.                                                             
  8031. -------------------LISA HLAVATY  FDGN81A------------------- 
  8032.     1/4 c  Vegetable oil                                    
  8033.       2 tb Cider vinegar                                    
  8034.       1 ts Salt                                             
  8035.       1 ts Pepper                                           
  8036.       1 tb Prepared horseradish                             
  8037.       1 ts Garlic;minced                                    
  8038.     1/4 c  Chopped fresh parsley                            
  8039.   3 1/2 lb Beef chuck roast                                 
  8040. ---------------------HORSERADISH CREAM--------------------- 
  8041.     1/2 c  Dairy sour cream                                 
  8042.     1/2 c  Mayonnaise                                       
  8043.     1/4 ts Salt                                             
  8044.     1/4 ts Pepper                                           
  8045.       1 tb Prepared horseradish                             
  8046.       1 ts Lemon juice                                      
  8047.       1 ts Dijon mustard                                    
  8048.     1/4 c  Fresh parsley                                    
  8049.                                                             
  8050.   In dutch oven stir together all marinade ingredients      
  8051.   except parsley and roast; stir in parsley. Place roast    
  8052.   in marinade; turn to coat all sides with marinade.        
  8053.   Cover; refrigerate overnight. Heat oven to 350. Bake      
  8054.   roast in marinade for 1 1/2 to 2 hours or unti roast      
  8055.   is fork tender. Meanwhile, in small bowl stir together    
  8056.   all horseradish cream ingredients except parsley. Stir    
  8057.   in parsley. Cover, refrigerate unti ready to serve.       
  8058.   serve over carved roast. Source: Land O Lakes             
  8059.                                                             
  8060. -----                                                       
  8061.  12/09 04:33 pm :  My very best to you, Lisa                
  8062. PRODIGY(R) interactive personal service         12/10/92         6:38 PM
  8063.  
  8064.          FOOD AND WINE CLUB
  8065. TOPIC:   FOOD SOFTWARE
  8066. TIME:    12/08  3:43 PM
  8067.  
  8068. TO:      LISA HLAVATY   (FDGN81A)
  8069. FROM:    IRWIN SOLOMON   (JJGF65A)
  8070. SUBJECT: ZOOOP 4 PRINCESS
  8071.  
  8072. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02                
  8073.                                                             
  8074.      Title: Red Cabbage Soup  I.E.S.JJGF65A                 
  8075. Categories: Soups, Cabbage                                  
  8076.   Servings:  6                                              
  8077. ------------------------------PHILLY.INQUIRER---------------
  8078. ---------------                                             
  8079.       6 c  Beef stock                          3 tb Honey   
  8080.       2 lb Red cabbage,shredded              1/2 c  Raisins 
  8081.       3    Cooking apples diced                1 c  Plain   
  8082. yogurt                                                      
  8083.       1    Large onion,coarsely chopped             Chopped 
  8084. parsley                                                     
  8085.     1/4 c  Cider vinegar                                    
  8086.                                                             
  8087.       In a 5 quart soup pot,combine the                     
  8088.   stock,cabbage,apples and onion.Bring to a boil:reduce     
  8089.   heat,cover and simmer 30 minutes.                         
  8090.       Stir in vinegar,honey,and raisins.Cook 10 minutes     
  8091.   more.Serve hot,topping each serving with a dollop of      
  8092.   yogurt and sprinkling of parsley.Makes 6 to 8             
  8093.   servings........                                          
  8094.                                                             
  8095. -----                                                       
  8096. Your Link To The Philly.Inquirer Irwin E. JJGF65A 12/08/92  
  8097. 03:37 pm                                                    
  8098.