home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Media Share 9 / MEDIASHARE_09.ISO / private / gourmet9.zip / CAJUNSTI < prev    next >
Text File  |  1991-06-06  |  804b  |  27 lines
  1.                          CAJUN STIR FRY
  2.  
  3.  
  4. 1 to 2 t. oil
  5. 10 oz. chicken breast, cut in pieces
  6. 1/2 red bell pepper, cut in strips
  7. 2 c. diagonally sliced celery
  8. 2 c. julienne cut carrots
  9. 1 c. bean sprouts
  10. 1 c. sliced mushrooms
  11. 20 pea pods, stems removed
  12. 3/4 c. sliced water chestnuts
  13. 1 c. broccoli florets
  14. 4 oz. andouille sausage, diagonally sliced
  15. 2 to 4 t. cajun poultry seasoning
  16. 1/4 c. soy sauce
  17. 2 c. cooked white rice
  18.  
  19.           Cook chicken in hot oil.  Add raw vegetables, sausage
  20. and poultry seasoning.  Cook about 1-1/2 minutes.  Add soy sauce
  21. and fry for 30 seconds.  Remove and serve immediately with rice. 
  22. Makes 2 generous servings.
  23.  
  24.                                               From:  Donna Kummer
  25.                                       Date Entered:  June 1, 1991
  26.  
  27.