home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Media Share 9 / MEDIASHARE_09.ISO / private / gourme10.zip / SAUTEEDS < prev    next >
Text File  |  1991-06-22  |  698b  |  27 lines
  1.                       SAUTEED SALMON CAKES
  2.  
  3.  
  4. 1 sm. zucchini
  5. 1 sm. carrot
  6. 7-3/4 oz. salmon, drained and flaked
  7. 1-1/2 c. bread cubes (3 slices)
  8. 2 t. grated onion
  9. 1/4 t. salt
  10. 1/8 t. pepper
  11. 1 egg
  12. 2 T. oil
  13. 3 T. mayonnaise
  14. 3/4 t. prepared mustard
  15. lettuce leaves
  16. cucumber slices
  17. lemon wedges
  18.  
  19.           Shred zucchini and carrot and pat dry.  Mix with next 6
  20. ingredients.  Shape into round cakes (3 or 4).  Cook in hot oil
  21. about 8 to 10 minutes until browned on both sides.  Mix mayo and
  22. mustard for sauce.  Serve with remaining ingredients.  
  23.  
  24.                                               From:  Donna Kummer
  25.                                       Date Entered:  June 8, 1991
  26.  
  27.