home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Media Share 9 / MEDIASHARE_09.ISO / private / bccook.zip / QUANTITY.DB (.txt) < prev    next >
Paradox Database Table  |  1993-01-17  |  6KB  |  48 rows
#TextInfo,A,78
1  Food                        25 Servings                   100 Servings
2  
3  
4  
5  MEAT, POULTRY or FISH
6  
7  Beef and veal (roasted).........10 1bs.  ....................40 lbs.
8  Fish, large whole...............13 lbs.  ....................50 lbs.
9  Fish, fillets or steaks.........7 1/2 lbs.  .................30 lbs.
10  Ham (roasted)...................10 lbs.  ....................30 lbs.
11  Hamburger.......................9 lbs.  .....................35 lbs.
12  Meat Loaf.......................5 lbs.  .....................18 lbs.
13  Pork Rib Roast..................10 lbs.  ....................36 lbs.
14  Pork Chops and Veal Cutlets.....9  lbs.  ....................30 lbs.
15  Turkey or Chicken (roasted).....16 lbs.  ....................50 to 75 lbs.
16  
17  SANDWICHES
18  
19  Bread...........................50 slices  ..................200 slices
20  Butter..........................1/2 lb  .....................1 1/2 lbs.
21  Mayonnaise......................1 cup  ......................4 to 6 cups
22  Mixed Filling...................1 1/2 qts.  .................5 to 6 qts.
23  (meat, fish, eggs)
24  Lettuce.........................1 1/2 heads  ................5 to 6 heads
25  
26  SALADS, CASSEROLES
27  
28  Potatoe Salad...................4 1/2 qts.  .................4 1/2 gals.
29  Scalloped Potatoes..............4 1/2 qts.  .................17 qts.
30  Spaghetti.......................1 1/4 gals.  ................5 gals.
31  Baked Beans.....................1/4 gals.  ..................2 1/2 gals.
32  Jello Salad.....................2 qts.  .....................2 1/2 gals.
33  Lettuce (large heads)...........4 heads  ....................12 heads
34  
35  VEGETABLES
36  
37  Beets (fresh)...................5 lbs.  .....................20 lbs.
38  Beets (canned)..................1 No. 10  ...................4 No. 10
39  Cabbage (shredded)..............5 lbs.  .....................20 lbs.
40  Carrots (cooked)................6 lbs.  .....................24 lbs.
41  Corn (canned)...................3 No. 2  ....................2 No. 10
42  Corn (frozen)...................3 40-oz. pkgs  ..............10 40-oz. pkgs
43  Peas (fresh)....................18 lbs.  ....................70 lbs.
44  Peas (frozen)...................3 40-oz. pkgs  ..............10 40-oz. pkgs
45  Sweet Potatoes (canned).........1 No. 10  ...................4 No. 10
46  Sweat Potatoes (fresh)..........7 lbs.  .....................24 lbs
47