Siebe das Mehl in eine Rührschüssel und füge nach und nach den Zucker, Vanillezucker und Butter dazu. Verrühre alle Zutaten mit dem Rührgerät oder einem Handrührer zuerst kurz auf niedrigster Stufe, dann auf höchster Stufe. Rühre solange, bis du einen glatten Teig hast. Dieser muss, wenn er fertig ist, für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
Bestäube dann eine Arbeitsfläche mit Mehl und rolle deinen Teig ungefähr 1 Zentimeter dick aus. Schneide aus dieser Teigplatte zwei Zentimeter breite und sechs Zentimeter lange Stangen und lege diese nebeneinander auf ein eingefettetes Backblech. Es sieht toll aus, wenn du zusätzlich mit einer Gabel Muster auf die Teigstangen stichst.
Jetzt müssen deine Stangen in den Ofen. Das dauert bei 180 Grad ungefähr 20 bis 25 Minuten. Sieh aber lieber zwischendurch schon mal nach, ob deine Plätzchen nicht schon vorher fertig sind.
