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Text File  |  2005-03-23  |  1KB  |  23 lines
  1. Par contre ce que les Fran├ºais savent peu c'est que les portos plus ├⌐labor├⌐s, vintages ou 
  2. --- RECORDSEPARATOR ---
  3. vieux tawny, sont tr├¿s appropri├⌐s ├á une consommation en cours de repas avec certains plats. 
  4. --- RECORDSEPARATOR ---
  5. En accompagnement de gibiers, de fromages, de desserts ou pour les plus anciens en guise 
  6. --- RECORDSEPARATOR ---
  7. de digestif ! 
  8. --- RECORDSEPARATOR ---
  9. Lorsque l'on propose du porto au cours d'un repas il faut le servir au verre et ne pas oublier 
  10. --- RECORDSEPARATOR ---
  11. de procurer aux invit├⌐s de l'eau en m├¬me temps car si l'on peut savourer le vin, on ne se 
  12. --- RECORDSEPARATOR ---
  13. d├⌐salt├¿re pas avec lui en raison de sa teneur en alcool et de la puissance de ses ar├┤mes.
  14. --- RECORDSEPARATOR ---
  15. Si les tawny supportent d'├¬tre conserv├⌐s plusieurs semaines apr├¿s ouverture en revanche 
  16. --- RECORDSEPARATOR ---
  17. les vintages doivent ├¬tre consomm├⌐s dans les heures suivant le d├⌐bouchage. 
  18. --- RECORDSEPARATOR ---
  19. Concernant le stockage les vintages et les LBV (late bottled vintage) doivent se conserver 
  20. --- RECORDSEPARATOR ---
  21. bouteille couch├⌐e ce qui ├⌐vite le dess├¿chement du bouchon dans un endroit frais et sombre.
  22. --- RECORDSEPARATOR ---
  23. Les tawny peuvent se conserver debout.