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Text File  |  1994-01-18  |  2.6 KB  |  54 lines
  1. $Unique_ID{BRK02190}
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  3. $Title{Cholesterol vs. Saturated Fat in Palm Oil}
  4. $Subject{Cholesterol Saturated Fat Palm Oil kernel Vegetable oils tropical
  5. coconut animal products blood levels food}
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  7. $Log{}
  8.  
  9. Copyright (c) 1993   Tribune Media Services, Inc.
  10.  
  11.  
  12. Cholesterol vs. Saturated Fat in Palm Oil
  13.  
  14.  
  15. ------------------------------------------------------------------------------
  16.  
  17. QUESTION:  How much cholesterol is contained in palm oil?  Is the reason it
  18. was taken off the market was because it was so high?  If I wanted to
  19. substitute palm kernel oil, would it lessen my problem?  You see I have this
  20. special recipe, and I want to use it; but everyone is so health conscious in
  21. my family that I fear I will be chastised if I don't pay close attention to
  22. the cholesterol content in the cake.
  23.  
  24. ------------------------------------------------------------------------------
  25.  
  26. ANSWER:  You have need have no fear of cholesterol from either palm oil or
  27. palm kernel oil.  Vegetable oils, even tropical oils (and that includes
  28. coconut oils as well) never contain cholesterol, which is only found in animal
  29. products.  However, tropical oils are notorious for the amounts of saturated
  30. oil they contain, and that is just as bad for your health.  To compare the
  31. two, palm oil is 51 percent saturated, palm kernel oil is 86 percent
  32. saturated.  Coconut oil takes the prize though, as it is 92 percent saturated
  33. oil.
  34.      Though they were never taken off the market, and are still available,
  35. most American manufacturers of food and baked goods, for the most part,
  36. voluntarily abandoned the use of tropical oils in 1989.  The effects of
  37. saturated oils on blood cholesterol levels can be quite serious, even if they
  38. themselves do not contain cholesterol.  Despite that, there are still a few
  39. products, including chocolate covered cookies, coffee whiteners, some brands
  40. of potato chips and whipped toppings that contain these oils.  You can chose
  41. to avoid these products by carefully studying the labels, and selecting only
  42. those products that are free of tropical oils.
  43.      As for your baking, alas, I am no gourmet cook, but am sure that there
  44. are many other baking oil products that can meet with your family's enhanced
  45. health priorities and still permit you to prepare your specialty with little
  46. change in its flavor or allure.
  47.  
  48. ----------------
  49.  
  50. The material contained here is "FOR INFORMATION ONLY" and should not replace
  51. the counsel and advice of your personal physician.  Promptly consulting your
  52. doctor is the best path to a quick and successful resolution of any medical
  53. problem.
  54.