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Text File  |  1994-01-17  |  2KB  |  48 lines
  1. $Unique_ID{BRK00597}
  2. $Pretitle{}
  3. $Title{What is "Ptomaine Poisoning"?}
  4. $Subject{ptomaine food poisoning cause accident accidents bacteria bacterium
  5. bacterial Poison staphylococcal food intoxication refrigeration vomiting dry
  6. heaves diarrhea tainted foods staph}
  7. $Volume{O-26}
  8. $Log{}
  9.  
  10. Copyright (c) 1991-92,1993   Tribune Media Services, Inc.
  11.  
  12.  
  13. What is "Ptomaine Poisoning"?
  14.  
  15.  
  16. ------------------------------------------------------------------------------
  17.  
  18. QUESTION:  We recently attended a "high class" affair, a benefit for a
  19. charity, and catered by a very reputable firm.  However, only hours after the
  20. dinner was over, several people were taken to the hospital with food
  21. poisoning, but neither my husband nor I fell ill.  I know the problem as
  22. "tomain poisoning" but can find nothing in my home medical book by that name.
  23. Can you provide the explanations I am seeking?
  24.  
  25. ------------------------------------------------------------------------------
  26.  
  27. ANSWER:  Though I can't give you all the information requested in your four
  28. page letter, I can help clear up a few points for you.  To start, it is
  29. spelled "Ptomaine;" but even then you won't find any information, for
  30. ptomaines are the result of protein decomposition and are perfectly harmless.
  31. Look for your information under "staphylococcal food intoxication" (or "food
  32. poisoning, staphylococcal") and you will find all your answers.  When certain
  33. foods, such as salads using mayonnaise, creamy food dressing, or cream filled
  34. pastries, are prepared well ahead of time and then improperly refrigerated,
  35. staph bugs can reproduce rapidly and produce toxins, which in turn cause all
  36. the symptoms you listed, vomiting, "dry heaves" and diarrhea.  There is no way
  37. to detect the tainted food, as it looks and smells normal.  Since all the food
  38. may not have been prepared at once, or improperly refrigerated, not all the
  39. guests at the banquet became ill.  Be happy that you were among the lucky
  40. ones.
  41.  
  42. ----------------
  43.  
  44. The material contained here is "FOR INFORMATION ONLY" and should not replace
  45. the counsel and advice of your personal physician.  Promptly consulting your
  46. doctor is the best path to a quick and successful resolution of any medical
  47. problem.
  48.