Kohlrouladen

Zubereitung

 Grosse Kohlblaetter,an denen man die dicken Rippen etwas abschneidet,werden

 in Salzwasser mit dem restlichen Kohl etwas angekocht,damit sie nicht

 mehr brechen.250 - 375 g Hackfleisch wird mit einer eingeweichten Semmel

 einem Ei,Salz,Pfeffer,Petersilie und dem feingehackten restlichen Kohl

 vermischt.Man legt mehrere Kohlblaetter aufeinander,bestreut mit etwas

 Kuemmel u. Salz,fuellt sie mit der Fleischmasse und umwickelt sie dann

 mit einem Faden.Dann braeunt man die Rollen leicht in etwas Margarine

 und laesst sie unter Zugabe von wenig Wasser garschmoren.Dann nimmt man

 sie heraus,dickt die Bruehe mit etwas angeruehrtem Mehl ,gibt etwas Milch

 oder Rahm hinzu. Man giesst sie entweder �ber die Rouladen oder reicht

 sie gesondert zu Kartoffeln.-......Dazu passt auch als Sosse

              Polnische-Sosse