Buscamos nuevos locales de moda.
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La Vaca Ver≤nica Texto y fotos Nuria Gambao Las otras vacas...A Encarnaci≤n le gusta decir que la suya es una clientela fiel que la ha seguido desde sus inicios y que ha conocido "las tres vacas". La historia es que cuendo aterriz≤ en Espa±a, a±o por 1976, esta incansable mujer se fue a vivir cerca de Buitrago y d≤nde cocinaba incansablemente para los amigos. Un buen dφa decicidi≤ alquilar un localito en el pueblo de Gandullas "para ver si la gente pagaba por comer lo que tomaban de gorra todos los fines de semana".Aquel pueblo ganadero di≤ el nombre al restaurante primigenio "La vaca Gandula" que muy pronto se ampli≤ a un garaje de 50 metros cuadrados. A su llegada a Madrid se instalaron en la calle Ver≤nica, naci≤ su nombre definitivo.De ahφ, el Θxito del negocio oblig≤ a marchar a la calle Jes·s. El de ahora, en Moratines, parece ser el local definitivo.
Sesiones de SobremesaEstß comprobado. Cuando un termina su copiosa comilona en la Vaca Ver≤nica resulta tremendamente difφcil abandonar el c≤modo aposento y dejar este lugar cßlido, acogedor y tranquilo. Por eso, desde hace poco tiempo, se han inaugurado, a partir de las 16,30 hasta las 20 horas las Sesiones de Sobremesa.Musica suave, tΘ clßsico de Ceilan, cafΘ, copas y helados y tartas caseras para disfrutar de una partidita de cartas, leer tranquilamente el peri≤dico o disfrutar de un apacible tertulia.Por supuesto sobra decir que no es obligatorio comer allφ para disfrutar de este tiempo de ocio.
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