home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Unsorted BBS Collection / thegreatunsorted.tar / thegreatunsorted / misc / garlic.txt < prev    next >
Text File  |  1989-07-07  |  3KB  |  91 lines
  1. This Article is taken from The Herbalist, newsletter of the
  2. Botanic Medicine Society. COPYRIGHT Dec 1988. 
  3.  
  4. Membership in the Society is $25.00 Canadian per year. You
  5. receive four copies of the Journal each year and help to promote
  6. herbalism and botanic medicine throughout Canada. 
  7.  
  8. THE SOCIETY HAS NO PAID OFFICIALS and is run entirely by
  9. volunteers from among the membership. 
  10.   
  11. If you would like more info please write: 
  12. Botanic Medicine Society. 
  13. P.O. Box 82. Stn. A. 
  14. Willowdale, Ont. CANADA. 
  15. M2N 5S7. 
  16.  
  17. Allium sativum - Garlic  (Liliaceae)
  18.  
  19. Parts used - bulb. Fresh juice is most effective.
  20.  
  21. Constituents - contains volatile oil which is composed of allicin
  22. and sulphur related compounds plus citral, geraniol, etc.
  23. Allicin is the major odour principle and taste of garlic, It is
  24. generated by action of the enzyme alliinase on alliin. Under
  25. normal conditions alliinase and alliin are separated from each
  26. other inside the garlic bulb. However when the bulb is cut or
  27. crushed, the two are brought together and allinase turns alliin (
  28. a non volatile odorless sulfur amino acid) into allicin( a
  29. pungent volatile sulphur compound.
  30.  
  31. - also contains enzymes, mucilage, protein and lipids.
  32. - also contains selenium-best known source, has antioxidant
  33. activity.
  34.  
  35. Properties- alterative, stimulant, diaphoretic, expectorant,
  36. antiseptic, antibiotic, antispasmodic, cholagogue, vulnerary,
  37. vermifuge.
  38. - 
  39. has antibacterial and antifungal properties.
  40.  
  41. - the ingredient allicin inhibits growth of various bacteria,
  42. fungi, amoebas.
  43.  
  44. - inhibits production of harmful bacteria in the colon, for
  45. influenza, common cold and any types of viral infections. 
  46.  
  47. - is natural penicillin - it has only 1% of the impact of
  48. penicillin but it is more effective with gram negative bacteria
  49. than penicillin.
  50.  
  51. - lowers blood pressure and blood cholesterol- use garlic oil for
  52. earaches.
  53.  
  54. - for prevention and elimination of heavy metal poisoning from
  55. the body on a daily basis-due to sulphur content.
  56.  
  57. - is rubefacient and use as poultice in acute pectoral and
  58. abdominal inflammation and for drawing pustules and boils to a
  59. head- for canker sores
  60.  
  61. - use in cookery as an aid to digestion
  62.  
  63. - commonly used in formulas to help strengthen immunity to
  64. disease.
  65.  
  66. - onions are similar but not as strong.
  67.  
  68. Overdose- induces blisters, irritations or dermatitis in some
  69. people.
  70.  
  71. Try this Recipe
  72.  
  73. Garlic Syrup- 1/2 pound peeled garlic buds
  74.               equal amounts vinegar and distilled water(enough to
  75.               cover garlic buds)
  76.               1/2 pint glycerine
  77.               1 1/2 pounds honey
  78.  
  79. Peel the garlic. Add equal amounts of vinegar and distilled water
  80. to cover the garlic. Use wide mouth jar, close tightly and shake
  81. well. Stand it in a cool place for four days. Shake it once or
  82. twice a day. Add glycerine. Shake the jar and let it stand
  83. another day. Strain the liquid with pressure through a sieve.
  84. Blend in the honey and place liquid in a labeled jar. Store in a
  85. cool place. 
  86.  
  87. Optional: simmer three ounces of fennel seeds and/or caraway
  88. seeds for half an hour and add it to the mixture while it is
  89. steeping and before it is strained. Regular dose is 1 tsp three
  90. times a day.
  91.