home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Current Shareware 1994 January / SHAR194.ISO / homecook / il_cook.zip / COOKIES (.txt) < prev    next >
iBrowse Cookies  |  1993-09-04  |  126KB  |  2,992 lines
  1.  OFFICIAL GOVERNMENT BUREAUCRACY COOKIES
  2.  A Bureaucrat's Guide To Chocolate Chip Cookies
  3.  For those government employees and bureaucrats who have problems with
  4.  standard recipes, here's one that should make the grade -- a classic
  5.  version of the chocolate chip cookie translated for easy reading:
  6.  Total lead time: 35 minutes.
  7.  Inputs:
  8.      1 cup packed brown sugar
  9.      1/2 cup granulated sugar
  10.      1/2 cup softened butter
  11.      1/2 cup shortening
  12.      2 eggs
  13.      1 1/2 teaspoons vanilla
  14.      2 1/2 cups all-purpose flour
  15.      1 teaspoon baking soda
  16.      1/2 teaspoon salt
  17.      12-ounce package semi-sweet chocolate pieces
  18.      1 cup chopped walnuts or pecans
  19.  Guidance:
  20.  After procurement actions, decontainerize inputs.  Perform
  21.  measurement tasks on a case-by-case basis, in a mixing type bowl,
  22.  impact heavily on brown sugar, granulated sugar, softened butter
  23.  and shortening. Co-ordinate the interface of eggs and vanilla,
  24.  avoiding an overrun scenario to the best of your skills and
  25.  abilities.
  26.  At this point in time, leverage flour, baking soda, and salt into a
  27.  bowl and aggregate.  Equalize with prior mixture and develop intense
  28.  and continuous liaison among inputs until well-coordinated.Associate
  29.  key chocolate and nut subsystems and execute stirring operations.
  30.  Within this time frame, take action to prepare the heating
  31.  environment for throughput by manually setting the oven baking unit
  32.  by hand to a temperature of 375 degrees fahrenheit (190 degrees
  33.  celsius).  Drop mixture in an ongoing fashion from a teaspoon
  34.  implement onto an ungreased cookie sheet at intervals sufficient
  35.  enough apart to permit total and permanent separation of
  36.  throughputs to the maximum extent practicable under operating
  37.  conditions.Position cookie sheet in a bake situation and surveil
  38.  for 8 to 10 minutes or until cooking action terminates.  Initiate
  39.  coordination of outputs within the cooling rack function.
  40.  Containerize, wrap in red tape, and disseminate to authorized
  41.  staff personnel on a timely and expeditious basis.
  42.  Output: Six dozen official government chocolate-chip cookie units.
  43. Source:Penny Plant via Fido Net cooking conference
  44.        Edee Deeden
  45.  OLX 2.2 
  46.  Growing old is mandatory; growing up is optional.
  47. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  48.      Title: Marvelous Mocha Brownies
  49. Categories: Desserts, Bars
  50.   Servings:  1
  51.            Brownies:
  52.     1/2 c  Cocoa
  53.       1 c  Sugar; granulated
  54.     1/2 c  Flour; all purpose
  55.     1/4 c  Shortening; softened
  56.       2    Eggs
  57.       1 ts Coffee; instant
  58.            Icing:
  59.     1/4 c  Butter
  60.      2 tb Coffee;strong
  61.       1 tb Milk
  62.       1 c  Sugar; icing
  63.       2 oz Chocolate; semisweet (2 sq)
  64.    Preheat oven to 325F. In large bowl, stir cocoa, sugar and flour together,
  65.   Add shortening and beat till mixture is creamy and smooth. Beat in eggs and
  66.   instant coffee. Batter will be very stiff, turn into greased 8" square pan.
  67.   Smooth top so batter is in even layer to cover pan completely. Bake at 325F
  68.   for 20 minutes or till top is shiny. Test with toothpick, centre should be
  69.   firm and fudgy. Do not over bake. Cool on wire rack. Icing: Melt butter in
  70.   pan over medium heat, add coffee. Boil for 2 minutes, stirring frequently.
  71.   Remove from heat and blend in milk and icing sugar. Beat till icing is
  72.   smooth. Let icing cool till it is thick enough to spread. Frost brownies.
  73.   Meanwhile melt 2 squares semisweet chocolate (in microwave or on top of
  74.   double boiler). Immediately pour melted chocolate into ziploc baggie and
  75.   seal. Snip corner from bag and squeeze out over frosted brownies in
  76.   crisscross pattern. With a blunt knife, swirl chocolate and icing
  77.   together to create marbled effect. Cut into bars when icing has set.
  78.  I won a food processor with this recipe.
  79.      Anne MacLellan
  80. -----
  81.  SLMR 2.0
  82.  Sects, Sects, Sects!  Is That All Monks Think About?
  83. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  84.      Title: Soft Molasses Cookies
  85. Categories: Cookies
  86.   Servings:  1
  87.     1/2 c  Margarine, softened
  88.     1/2 c  Sugar
  89.     3/4 c  Molasses
  90.       1    Egg
  91.   2 1/2 c  Flour, all purpose
  92.   1 1/2 ts Ginger, ground
  93.       1 ts Cinnamon
  94.     1/4 ts Salt
  95.       2 ts Baking soda
  96.       1 c  Water
  97.   Cream margarine and sugar until light and fluffy.  Blend in Molasses, 1 egg
  98.   & Oil.  Add dry ingredients beat well.  Drop from teaspoon on well greased
  99.   baking sheet.  Bake about 15 minutes in 375 F oven.
  100.   Source: mom
  101.      Anne MacLellan
  102. -----
  103.  OLX 2.2 
  104.  We do precision guesswork
  105. ---------- Pro-Exchange format from Meal-Master (tm) v6.30
  106.      Title: Agression Cookies
  107. Categories: Cookies
  108.   Servings: 10
  109.       3 c  Brown sugar
  110.       3 c  Margarine
  111.       6 c  Oatmeal
  112.       3 c  Flour
  113.       1 tb Baking soda
  114.       2 c  Chocolate chips
  115.   Put the ingredients in large bowl. Mash, squeeze,
  116.   knead, etc until it is completely blended. Form into
  117.   small balls about 1 to 1 1/2 inches in size. Place on
  118.   an ungreased cookie sheet. Butter the bottom of a
  119.   small glass and dip into white sugar, then pound the
  120.   cookies flat. Bake at 350 degrees for about 10 to 12
  121.   minutes. This is a good recipe to use when you need to
  122.   get rid of some agressions because the dough is too
  123.   heavy for most mixers. So you have to use your hands
  124.   and beat it!! You can also use peanut butter or
  125.   butterscotch chips or a mixture of them.
  126.   Submitted by Joanne Ferry, Prodigy F&W Board
  127. -----
  128. ... - Never make a decision you can get someone else to make. -
  129. Title: Fudge nut brownie gems
  130. Categories: Snack
  131. Serving: ?
  132. Ingredient:
  133. ==========
  134. * 1(23 ounce) package mini      * 1/4 cups margarine or butter
  135.   chocolate chips
  136. * 2 cups biscuit baking mix     * 1 (14 ounce) can sweeten condense
  137. * 1 eggs beaten                   milk
  138. * 1 tablespoon vanilla extract  * 1 cups chopped walnut
  139. Instruction:
  140. ===========
  141. 1. Preheat oven about 350
  142. 2. In large saucepan, over low heat, melt 1 cups chips with
  143.    margarine; remove from heat.
  144. 3. Add biscuit mix, sweetened condensed milk, egg and vanilla.
  145. 4. Stir in chopped nuts and remaining chips.
  146. 5. Lightly grease 1-3/4" muffin cups; fill each haft full with
  147.    batter.
  148. 6. Top each with nut haft if desired.
  149. 7. Bake 12 to 15 minutes or until crusty on top.
  150. 8. Cool 5 minutes; remove from pans.  Store in room temperature.
  151.        Louie Pham
  152.                    *****************************
  153.         Take the good old days and keep those miserable things...
  154.                    *****************************
  155. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.01
  156.      Title: AMMONIA COOKIES
  157. Categories: Cookies,heritage
  158.   Servings: 96
  159.     1/2 c  Shortening                        3/4 ts Salt
  160.   1 1/2 c  Sugar                               1 c  Milk
  161.       1    Egg                             1 1/2 ts Oil of lemon*
  162.   5 1/2 c  Pastry flour                        2 ts Ammonium carbonate*
  163.   Directions: * may be purchased in a drug store.  Cream shortening and add
  164.   sugar.  Add egg and oil of lemon.  Mix. Sift flour before measuring.
  165.   Measure flour and sift with salt. Dissolve ammonium carbonatein a little of
  166.   the milk. Add flour and liquid alternately mixing after each addition.
  167.   Chill dough. Roll 1/4" thick. Cut in squares. Place on greased baking
  168.   sheet. Sprinkle cookies lightly with sugar. Bake 12-15 mins. in a 375 oven.
  169.   Yields 8 doz. 2"squares. This recipe was adapted from a Five Roses
  170.   Cookbook, ca. 1925. for inclusion in booklet to celebrate Canada's
  171.   centennial in 1967. The booklet was called Centennial Kitchen Cookies, and
  172.   was prepared by Josephine Peckham, who very kindly shared this recipe with
  173.   me.
  174.      Liz Parkinson
  175. -----
  176.  SLMR 2.1a #1424 
  177.  Reality is for people who can't handle computers.
  178. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)
  179.      Title: FAVORITE MOLASSES COOKIES
  180. Categories: Cookies, Snacks
  181.   Servings: 60
  182.       1 c  Sugar
  183.       1 c  Shortening
  184.       1 c  Molasses dark; plus
  185.       3 tb Molasses dark
  186.     3/4 c  -warm water
  187.       1    Egg
  188.       3 ts Baking soda;add to water
  189.       1 ts Salt
  190.       2 ts Ginger
  191.       2 ts Cinnamon
  192.       1 ts Cloves
  193.   Cream sugar and shortening, add molasses, then water,
  194.   egg and remaining ingredients. Add enough flour to
  195.   make a nice thick dough. Chill several hours or
  196.   overnite. Roll out and cut into 3" rounds. Bake at 400
  197.   for 8 min. or till done. Sprinkle with sugar.
  198. Lorna Brown, Prodigy Food & Wine Board
  199. -----
  200.                         ***************************
  201.                         Mandarin-style Pot Stickers
  202.         You better be careful here...someone may try and smoke
  203.         these..!!
  204.                         ***************************
  205. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.01
  206.      Title: Honey Newtons
  207. Categories: Cookies, prize winner
  208.   Servings: 42
  209.     1/2 lb Dried figs                          2 ts Lemon juice
  210.       1 c  Water plus                          1 c  Butter
  211.       3 tb Water                               2 c  Cheddar,grated
  212.     1/2 c  Honey                               2 c  Sifted a/p flour
  213.   Directions: For the cookie dough: Cream butter, add cheese (at room
  214.   temperature), and cream until well blended Stir in flour, mix well, and
  215.   chill. To prepare filling, combine remaining ingredients, and simmer
  216.   gently, stirring. Cook intil consistency of marmalade, approximately 15
  217.   mins. Set aside to cool. Roll dough 1/8" thick on lightly floured board.
  218.   Cut in 2" circles.  Put one half of the circles 1" apart on lightly greased
  219.   baking sheet. Place 1 tsp. filling in center of each cookie. Top each with
  220.   another circle of dough. Press edges with fork to seal. Prick cooki tops in
  221.   several places. Bake at 350 degrees for 15 mins. or until lightly browned.
  222.   Remove to racks to cool. -from First Prize Cookbook;recipe by Marge
  223.   Walker-Indiana
  224.        Liz Parkinson
  225. -----
  226.                         **********************
  227.        Boy, you'd better have a really good excuse for interrupting
  228.        my mid-life crisis. <EG>  Well, it *must* be time for it.
  229.        The doctor just had the nerve to tell me the problem I've
  230.        had with my left hand is acute arthritis (say what??).  So,
  231.        I had to curtail my typing for a couple weeks.  *ACK*
  232.        Not to worry, once we get this @#*% under control I'll be
  233.        harrazzing ya again.
  234.                         **********************
  235. Title:  Cheesecake Brownies
  236. Category:  Cookies, Bars
  237. Makes 24
  238. 3/4 c sugar                              12 oz cream cheese, soft
  239. 1/4 c unsweet cocoa                      1/2 c sugar
  240. 1/2 tsp vanilla                          2 eggs
  241. 1/4 c milk                               2 T lemon juice
  242. 1/4 tsp baking soda                      Choc curls
  243. 1/3 c butter
  244. 1 egg
  245. 3/4 c flour
  246. 1/4 tsp baking powder
  247. 1/2 c nuts
  248.      In a medium saucepan, combine sugar, butter and cocoa (Col 1).  Cook
  249. and stir till butter is melted.  Remove pan from heat.
  250.      Add egg and vanilla to mixture in saucepan.  Using a wooden spoon,
  251. lightly beat just till combined.  Add flour, milk, baking powder, and baking
  252. soda.  Beat till well combined.  Stir in the nuts.
  253.      Spread batter in a greased, foil lined 13 x 9 x 2 inch pan.  Bake at
  254. 350 degrees for 10 minutes.
  255.      While baking, beat cream cheese and sugar (Col 2) till combined.  Add
  256. eggs and lemon juice.  Beat just till combined.  Carefully spread on
  257. partially baked brownies.  Bake 15 to 20 more or till set and knife inserted
  258. near center comes out clean.  Cool in pan on rack.  Using foil, lift
  259. brownies out of pan.  Cut into bars.  If desired, garnish with chocolate
  260. curls. Store, covered, in refrigerator.
  261. =========================================================================
  262.      Terri St. Louis
  263.  OLX 2.2 
  264.  Never mind the facts - I know what I know
  265. Title:  Pinata Cookies
  266. Category:  cookies
  267. Makes 36
  268. 3/4 c butter                             1/2 c sugar
  269. 1 egg                                    1 tsp vanilla
  270. 1 3/4 c flour                            small gumdrops or malt balls
  271. icing
  272.      In a large mixer bowl, beat butter 30 seconds.  Add sugar, beat till
  273. fluffy.  Add egg and vanilla; beat well.  Add flour, beating till well
  274. mixed.
  275.  Cover and chill 1 hour.  Shape 1 level tablespoon of dough around a candy
  276. to form a ball.  Place on ungreased cookie sheets.  Bake in 350 degrees for
  277. 15 to 18 minutes till edges are golden.  Cool on wire rack.  Drizzle with
  278. icing: 1/2 c sifted powdered sugar & 1/8 tsp vanilla & 1 1/2 tsp to 1 T
  279. milk.
  280. =========================================================================
  281.      Terri St. Louis
  282.                     *******************************
  283.   But I do enjoy cooking - mostly baking.  I just signed up for my first
  284.   5 week course on Cake Decorating.  I can bake one, but I really mess up
  285.   the frosting.  Maybe afterwards I can at least make the thing look
  286.   edible. <G>.  TTYL & Happy Easter!
  287.                     *******************************
  288. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)
  289.      Title: Chocolate Chip Pudding Cookies
  290. Categories: Cookies, Desserts
  291.   Servings: 84
  292.   2 1/4 c  All-purpose flour
  293.       1 ts Baking soda
  294.       1 c  Butter;or margarine,softened
  295.     3/4 c  Lt.brown sugar;firmly packed
  296.     1/4 c  Sugar;granulated
  297.       1 pk Instant pudding;4serv.sz.*
  298.       1 ts Vanilla
  299.       2    Eggs
  300.      12 oz Chocolate chips
  301.       1 c  Chopped nuts; optional
  302.   *Butter Pecan, Butterscotch, Chocolate, Milk
  303.   Chocolate, Chocolate Fudge, French Vanilla, or Vanilla
  304.   Flavor.
  305.   Mix flour with baking soda. Combine butter, the
  306.   sugars, pudding mix and vanilla in large mixer bowl;
  307.   beat until smooth and creamy. Beat in eggs. Gradually
  308.   add flour mixture; then stir in chips and nuts.
  309.   (Batter will be stiff.) Drop from teaspoon onto
  310.   ungreased baking sheets, about 2 inches apart. Bake ar
  311.   375 degrees for 8 to 10 minutes. Makes about 7 dozen.
  312.   In high altitude areas use large eggs and bake 9 to 11
  313.   minutes.
  314. Lorna Brown, Prodigy Food & Wine Board
  315. -----
  316.  OLX 2.1 TD 
  317.  Get thee down. Be thou funky.
  318. Title:  Apple-Oatmeal Bars
  319. Category:  Cookies, Bars
  320. Makes 24
  321. 2 c flour                                2 c oats
  322. 1 1/4 c packed brown sugar               1/4 t baking soda
  323. 1 1/4 c butter, melted                   3 2/3 c finely chopped/sliced
  324.                                            apples
  325. 1/4 t cinnamon
  326.      Stir together flour, oats, brown sugar, and soda.  Stir in melted
  327. butter till well combined.  Set 1/3 of oat mixture aside.  Pat remaining oat
  328. mixture into an ungreased 13 x 9 inch baking pan.  Bake in 350 degree oven
  329. 12 minutes.
  330.      Carefully layer apples atop baked crust.  Sprinkle with cinnamon and
  331. remaining oat mixture.  Slightly pat oat mixture into filling.  Bake in 350
  332. oven 20-25 minutes more or till top is golden.  Cool in pan on wire rack.
  333. Cut into bars.
  334.       o
  335.       
  336.   S a 
  337.       Terri St. Louis
  338. Title:  Chinese Almond Cookies
  339. Category:  Cookies
  340. Makes 4 1/2 dozen
  341. 2 3/4 c sifted flour                      1 c sugar
  342. 1/2 tsp soda                              1/2 tsp salt
  343. 1 c butter                                1 slightly beaten egg
  344. 1 tsp almond extract                      1/3 c whole almonds
  345. Sift flour, sugar, soda and salt together into bowl.  Cut in butter till
  346. mixture resembles cornmeal.  Add egg and almond extract; mix well.  Shape dough
  347. into 1-inch balls and place 2 inches apart on ungreased cookie sheet.  Place
  348. an almond atop each cookie and press down to flatten slightly.  Bake at 325
  349. degrees for 15 to 18 mins.  Cool on rack.
  350. ============================================================================
  351.     Terri St. Louis
  352.                        *********************
  353.            I would love to hear of the circumstances under which
  354.            you ate alligator.
  355.                        *********************
  356. Title:  M&M Pizzas
  357. Category:  Cookies
  358. Makes 2
  359. 3/4 c butter                             1 c brown sugar
  360. 1/2 c sugar                              1 egg
  361. 1/4 c milk                               1 tsp vanilla
  362. 1 c flour                                1/2 tsp soda
  363. 1/4 tsp cinnamon                         2 1/2 c oatmeal
  364. 3/4 c nuts                               2/3 c M&Ms
  365. Cream short & sugar.  Add eggs, milk and vanilla.  Add dry ingreds.  Spread
  366. 1/2 batter in each of two, well-greased, 9" cake pans and top with half the
  367. M&Ms.  Bake at 350 degrees for 20-25 minutes.  Pan cool 10 mins and transfer
  368. to racks to cool remaining.
  369. Taken from the back of a bag of M&Ms
  370. ============================================================================
  371.      Terri St. Louis
  372.  SPEED 1.20 [NR] 
  373.  Thesaurus: ancient reptile with an excellent vocabulary
  374. Title:  Holiday Fans
  375. Category:  Cookies
  376. Makes 65
  377. 1 pkg frozen phyllo (1 lb)               1 c butter, melted
  378. 12 oz chocolate pieces                   2 tsp orange peel, finely shredded
  379. 2 T shortening                           1 tsp cinnamon
  380. 1/2 tsp nutmeg                           1 c finely chopped nuts
  381.      Thaw phyllo according to pkg directions.  Cut roll of dough in paper
  382. wrapper into fifths.  Rewrap 4 pieces in damp towels.  Unroll 1 piece of
  383. phyllo; discard paper.  Cut in half crosswise.  Brush 1 piece with melted
  384. butter. Top with second sheet; brush with butter.  Repeat with third sheet.
  385. Fold sheets accordion-style into 3/4 inch folds.  Pinch folds together at
  386. one end; spread folds apart at the other end, forming fan.
  387.      Place on ungreased baking sheet.  Repeat with remainder of first phyllo
  388. portion.  Bake, 6 at a time, in 375 degree oven about 5 minutes or till
  389. golden brown.  Remove; cool.  Repeat with remaining phyllo, 1 portion at a
  390. time, keeping phyllo wrapped till used.
  391.      Melt chocolate over low heat; stir in peel, shortening, and spices.
  392. Dip wide end of each fan about 1/4 inch into chocolate; dip into nuts. Place
  393. on rack to harden chocolate.
  394.       o
  395.       
  396.   S a 
  397.       Terri St. Louis
  398.                          *******************
  399.          That boy's cute, but he'd eat dirt at the drop of a hat.
  400.                          *******************
  401. Title:  St Louis' Peanut Butter Cookies
  402. Category:  Cookies
  403. Makes:  4 dozen
  404. 1/2 c butter                          1/2 tsp vanilla
  405. 3/4 c peanut butter                   1 1/4 c flour
  406. 1/4 c sugar                           3/4 tsp soda
  407. 3/4 c brown sugar                     1/4 tsp salt
  408. 1 egg                                 2 T water
  409. 1/2 c peanuts
  410. Cream butter, peanut butter, sugars, egg and vanilla.  Sift together all
  411. remaining ingredients and blend into creamed mixture. Drop by tablespoon
  412. onto cookie sheet. Bake at 300 degrees for 12-15
  413. mins.
  414. ==========================================================================
  415.     Terri St. Louis
  416.                          *********************
  417.    Bob, you would have enjoyed Cowherd's Cafe in Spring Hill, Tennessee
  418.    before General Motors built their Saturn automobile plant nearby.
  419.    Especially on Tuesday night, which was Specialty Night.  Featured many
  420.    unusual food items, including pigs' ears...
  421.                          *********************
  422. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)
  423.      Title: RAISIN HONEY CHEWS
  424. Categories: Cookies
  425.   Servings: 36
  426.     3/4 c  Shortening
  427.     3/4 c  Granulated sugar
  428.     1/2 c  Honey
  429.       1    Egg
  430.     1/2 ts Grated orange peel
  431.   1 1/4 c  All-purpose flour
  432.       1 ts Baking soda
  433.     1/2 ts Salt
  434.       2 c  Oatmeal, quick cooking
  435.       1 c  Seedless raisins
  436.   Cream together shortening, sugar, honey, egg and peel.
  437.   Stir in flour, soda, salt and oats; beat well. Add
  438.   raisins. Drop by tablespoonfuls onto greased baking
  439.   sheets. Bake abouve oven center at 375 degrees for 8
  440.   to 10 minutes or until evenly browned. Let stand on
  441.   sheets 2 to 3 minutes; remove to wire racks to cool.
  442.   Makes about 36 cookies.
  443. Lorna Brown, Prodigy Food & Wine Board
  444. -----
  445.  OLX 2.1 TD 
  446.  Two most common elements: Hydrogen & Stupidity
  447. Title:  Clods
  448. Category:  Cookies
  449. Makes:  8 dozen
  450. 4 c sugar                             3/4 c cocoa
  451. 1 c milk                              1/4 c butter
  452. 1 c butter                            2 tsp vanilla
  453. 6 c one-minute oatmeal
  454. Combine sugar, cocoa, milk and butter, mix and cook 1 minute after it
  455. boils. Remove from fire and add butter.  Stir until melted, then add
  456. vanilla and oatmeal. Turn by teaspoon onto wax paper and cool overnight.
  457. DO NOT STORE IN AIRTIGHT CONTAINER!
  458. ==========================================================================
  459.      Terri St. Louis
  460.  SLMR 2.0
  461. If I want your opinion I'll give it to you.
  462. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)
  463.      Title: HONEY WALNUT DROPS
  464. Categories: Cookies
  465.   Servings: 84
  466.       1 c  Sugar
  467.       1 c  Honey
  468.     2/3 c  Shortening
  469.       3    Eggs
  470.   3 3/4 c  All-purpose flour
  471.       1 ts Soda*
  472.       1 ts Salt
  473.       1 c  Sour cream
  474.       1 c  Walnuts; chopped
  475.     3/4 c  Flaked coconut
  476.       1 ts Vanilla
  477.   Cream sugar, honey, shortening and eggs. Spoon flour
  478.   (not sifted) into dry measuring cup. Level off and
  479.   pour measured flour onto wax paper. Add soda and salt
  480.   to flour and stir to blend. Add blended dry
  481.   ingredients alternately with sour cream to creamed
  482.   mixture. Stir in walnuts, coconut and vanilla. Drop by
  483.   teaspoonfuls onto greased baking sheet. Top each
  484.   cookie with a walnut half or coconut. Bake at 375 for
  485.   10 to 12 minutes. yield: 7 to 8 dozen cookies
  486. Lorna Brown, Prodigy Food & Wine Board
  487. -----
  488.                            * * * * * * * *
  489.         Road Kill Armadillo.  All Texans love Armadillo marinated in
  490.         tumbleweed brine and burnt to a crisp over mesquite on a
  491.         Japanese Hibachi grill.
  492.                            * * * * * * * *
  493. Title:  St Louis' Rum Balls
  494. Category:  Cookies
  495. Makes 2 1/2 dozen
  496. 1 3/4 c fine vanilla wafer crumbs        1 c finely ground nuts
  497. 1 c powdered sugar                       1/4 c cocoa
  498. 3 T light corn syrup                     1/4 c light rum
  499. 1/3 c powdered sugar for dredging        1/8 c kahlua
  500. Place all but dredging sugar in a bowl and mix well.  Roll into 1" balls
  501. and dredge in sugar.  Keep in sealed container.
  502.      o
  503.      
  504.  S a 
  505.      Terri St. Louis
  506. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  507.      Title: Creme de Menthe Chocolate Squares
  508. Categories: Chocolate, Cookies, Desserts
  509.   Servings:  1
  510. ----------------------------------BROWNIES----------------------------------
  511.       1 c  Sugar
  512.     1/2 c  Butter
  513.       4    Eggs, beaten
  514.       1 c  Flour
  515.     1/2 t  Salt
  516.       1 t  Vanilla
  517.       1 cn (16 oz) chocolate syrup
  518. ---------------------------CREME DE MENTHE LAYER---------------------------
  519.       2 c  Confectioners sugar
  520.       3 T  Green creme de menthe
  521.     1/2 c  Melted butter
  522. -----------------------------------GLAZE-----------------------------------
  523.       6 oz Chocolate chips
  524.       6 T  Butter
  525.    The creme de menthe layer adds a lovely color and flavor to
  526.   these brownies.
  527.    Preheat oven to 350
  528.    In a large bowl, cream sugar and butter. Add beaten eggs and
  529.   blend well. Add flour and salt and mix well. Blend in vanilla and
  530.   chocolate syrup.
  531.    Pour batter into greased 9 x 13-inch pan. Bake at 350
  532.  for 30
  533.   minutes. Cool in pan.
  534.    While brownies are cooling, make mint layer by mixing together
  535.   sugar, creme de menthe and butter. Spread over cooled brownies.
  536.    To make glaze, melt chocolate chips and butter together until
  537.   smooth. Cool and spread thinly over mint layer.
  538.    Chill until ready to serve. Cut into small squares. These
  539.   brownies freeze well.  Thaw at room temperature for two hours.
  540.   Yield: 24.
  541.   Terria Upshur, Silver Spring, MD
  542.      Randy Shearer
  543. -----
  544.  SLMR 2.1a 
  545.  We've replaced the Dilithium with new Folgers Crystals!
  546. ---------- Pro-Exchange format from Meal-Master (tm) v6.41
  547.      Title: Gingerbread House, my recipe
  548. Categories: Cookies
  549.   Servings: 10
  550.       1 c  Melted solid Crisco
  551.       1 c  Granulated sugar
  552.       1 c  Light or dark Karo
  553.       2 x  Large eggs
  554.   5 3/4 c  Flour
  555.       1 t  Baking soda
  556.       1 t  Salt
  557.       2 t  Ginger
  558.       2 t  Cinnamon
  559.       1 t  Cloves
  560.       1 t  Nutmeg
  561.   Makes 2-3 Medium-sized houses.
  562.      Pour melted Crisco into mixing bowl. Cool slightly;
  563.   add sugar and Karo, blending well. Add eggs, mixing
  564.   all until smooth and creamy. Put salt, baking soda and
  565.   spices into mixture and begin to add flour, just a
  566.   little at a time. DON'T HURRY THIS STEP! Continue
  567.   adding as much flour as the dough will absorb. Bake
  568.   house pieces at 375 degrees for 5-8 minutes.
  569.   Hints:
  570.   Make permenant pattern pieces of mylar or other
  571.   plastic sheet. To roll out: Use heavy duty foil
  572.   (splash a few drops of water under it so it will stay
  573.   stationary), roll the dough out, cut into desired
  574.   shapes that are 1" apart. Remove the excess dough.
  575.   Place the foil holding the pieces to bake on a
  576.   cardboard, place in oven and REMOVE THE CARDBOARD
  577.   BEFORE SHUTTING OVEN DOOR. If pieces bake together,
  578.   cut apart immedietely after removing from oven.
  579.   Windows: Must be cut before baking. Can add crushed
  580.   hard candy for "glass"
  581.   To Assemble" Use royal Icing: 1 1/2 c warm water, 12
  582.   Tbsps Meringue powder, 4 pounds powdered sugar. Beat
  583.   the water and mer.powder til frothy. Add as much p.
  584.   sugar as necassary. Do not make icing stiff or house
  585.   will not hold together as long.
  586.   Using #5 tip, squeeze out icing on both sides of back
  587.   of house. Stand it up and add sides. Prop with cans of
  588.   soup, ect., if it doesn't stay firmly together. Place
  589.   icing on ends of standing sides and add house front.
  590.   Let dry for 10-15 minutes, then add roof and chimney.
  591.   Decorate with desired candies using royal icing to
  592.   place decorations on. Let dry and store covered away
  593.   from dust. Source: an out-of-print book, nwslttr 1-87
  594.   Confectionately Yours, Dolores in Hamilton OH
  595. Dolores McCann, Prodigy Food & Wine Board
  596. -----
  597.                     *************************
  598.    >Any suggestions, or any recipes of this type, will be most appreciated
  599.          >Have you tried marinating overnight?
  600.              >I would think that he'd get pretty uncomfortable, Gary.
  601.                      >NOT if he wore a wet suit!
  602.                     *************************
  603. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.00 (*P)
  604.      Title: WALNUT CHEWS
  605. Categories: Cookies
  606.   Servings: 60
  607.       3 c  Kelloggs Special K cereal
  608.       2 c  All-purpose flour;sifted
  609.       1 ts Baking powder
  610.     1/2 ts Baking soda
  611.     1/2 ts Salt
  612.     3/4 c  Butter or margarine;softened
  613.       2 c  Brown sugar;firmly packed
  614.       2    Eggs
  615.       1 c  Walnuts;coarsely chopped
  616.   1. Measure Special K cereal; crush to 1 1/2 cups. Set
  617.   aside. 2. Sift together flour, baking powder, soda and
  618.   salt. Set aside. 3. Place margarine and sugar in large
  619.   mixer bowl; beat until light and fluffy. Add eggs;
  620.   beat well. Add sifted dry ingredients; mix until
  621.   thoroughly combined. Stir in Special K and walnuts.
  622.   Drop by level measuring-tablespoon onto lightly
  623.   greased baking sheets. 4. Bake in moderate oven (350
  624.   degrees) about 15 minutes or until lightly browned.
  625.   Remove immediately from baking sheets; cool on wire
  626.   racks. Yield: about 5 dozen Walnut Chews, 2 1/2" in
  627.   diameter.
  628. Lorna Brown, Prodigy Food & Wine Board
  629. -----
  630.                         **************************
  631.            It's nice to see so many others offering the same to you...
  632.            you've made many friends here.  It must make you feel pleased.
  633.            Take care.
  634.     I am extremely pleased.  It is great to have one friend, more than one
  635.     friend is bonus time.
  636.     It sure is great to have use of a computer to find muy simpatico people
  637.     near my home and far away, too.  Granted, the shared experiences are of
  638.     a different kind, but they are nevertheless shared.  Isn't part of
  639.     friendship shared experiences?
  640.                         **************************
  641. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  642.      Title: Hungarian Chocolate Cream Bars
  643. Categories: Chocolate, Cookies, Desserts
  644.   Servings:  1
  645. ------------------------------------CAKE------------------------------------
  646.       4 lg Eggs, separated
  647.     1/4 t  Cream of tartar
  648.     2/3 c  Sugar, divided
  649.     3/4 c  Sweet butter, room temp.
  650.       9 T  Cocoa powder
  651.     1/2 c  Sifted all-purpose flour
  652. ----------------------------------FILLING----------------------------------
  653.       2 c  Heavy cream
  654.      12 oz Semi-sweet chocolate chips
  655.       1 T  Powdered instant coffee
  656.     1/8 c  Rum
  657. -----------------------------------GLAZE-----------------------------------
  658.       5 oz Semi-sweet chocolate
  659.       1 oz Unsweetened chocolate
  660.       4 T  Sweet butter
  661.       1 t  Vegetable oil
  662.       1 T  Karo syrup
  663.    Of all my recipes, this is the only one that I have never given
  664.   out-its raves convinced me in earlier years to keep it only as my
  665.   own. It is singularly the best chocolate dessert I have ever
  666.   tasted!
  667.    Editor's Note: This recipe contains rum. If you prefer not to
  668.   use rum, the brownies still taste fantastic.
  669.    To make cake: preheat oven to 350
  670. . Grease 9 x 13-inch pan. Line
  671.   pan with wax paper and grease the wax paper.
  672.    Beat the egg whites lightly, add cream of tartar and beat at a
  673.   high speed. When shiny, gradually add 1/3 cup of sugar,
  674.   continuing to beat until stiff.
  675.    In a separate mixing bowl, place the egg yolks, remaining sugar
  676.   and butter and beat until light and fluffy. Add the cocoa and mix
  677.   thoroughly. Add a large dollop of egg whites to chocolate mixture
  678.   and whip until blended. Then pour the rest of the egg whites over
  679.   the egg mixture and sprinkle the flour over the egg whites. Fold
  680.   gently with a spatula until the egg whites and flour are
  681.   incorporated.
  682.    Immediately spread the batter in the prepared pan. Smooth out to
  683.   edges and corners. Bake 10-15 minutes at 350
  684.  until cake is done.
  685.   Run a knife around edges and invert cake on a wire rack to cool.
  686.    To make filling: in a saucepan, combine cream, chocolate chips
  687.   and instant coffee. Cook over low heat until mixture is smooth
  688.   and slightly thickened. Cover saucepan and refrigerate until very
  689.   cold. When chilled, add rum and whip in a chilled bowl at medium
  690.   speed until firm. Be careful not to over beat or the filling may
  691.   separate.
  692.    To make glaze (do not make this until all other steps are
  693.   completed): in a small saucepan, melt all ingredients over a low
  694.   flame. Mix until very smooth. Cool for 15 minutes and mix again.
  695.   Use immediately, as the sauce thickens as it cools.
  696.    To assemble, cut cake horizontally into halves. Lightly sprinkle
  697.   bottom half with rum. Spread filling over bottom layer. Place top
  698.   layer on bottom half and spread filling over top. Refrigerate or
  699.   freeze until very firm. When very cold, set the cake on a wire
  700.   rack. Pour the warm glaze over the cake. Refrigerate again until
  701.   firm. Cut with a sharp knife, wiping the blade after each cut.
  702.   You can freeze cut squares.
  703.   Yield: 25-30 bars.
  704.   Martha Bindeman, Bethesda, MD
  705.      Randy Shearer
  706. -----
  707.  DeLuxe
  708.  1.25 #12403 
  709.  How much wood did Peter Piper pick..No wait..
  710. ---------- Pro-Exchange format from Meal-Master (tm) v6.41
  711.      Title: Great-Shape Cookies
  712. Categories: Cookies
  713.   Servings: 30
  714.     1/2 c  Butter
  715.       1 c  Granulated sugar
  716.       2 x  Large eggs
  717.       1 T  Milk
  718. ----------------KNEAD IN 1/4 C FLOUR LATER----------------
  719.   2 1/2 c  All-purpose flour,save 1/4 c
  720.       2 t  Baking powder
  721.     1/4 t  Salt
  722.     1/2 t  Vanilla
  723.     1/2 t  Almond
  724.   CHILL DOUGH SEVERAL HOURS OR OVERNIGHT:
  725.   Could put the dough in the freezer to chill, if in a
  726.   hurry, for 1-2 hours. Heat oven to 300 degrees. Grease
  727.   cookie sheet (only ONCE). No need to grease it each
  728.   time.
  729.     Add ingredients together, saving out the 1/4 cup of
  730.   flour. Knead the 1/4 cup flour into the dough now,
  731.   chill.   Roll out, using flour on surface, cutters and
  732.   rolling pin, generously. Try to get more flour on tiny
  733.   places.
  734.      This is a great recipe for the creased cookie
  735.   cutters, because it is delicious and dough does not
  736.   lose its shape. For this type of cutter, roll to about
  737.   1/4" thickness, so dough is just thick enough to leave
  738.   the cutter imprints.
  739.   Ordinarily, roll dough to 1/4" thickness for best
  740.   results. Any cookie will lose detail and shape when it
  741.   is too thick. This cookie is good iced with thin royal
  742.   icing. Cookie stays soft, but is not terribly fragile.
  743.   Source: Shared with me by Mary Billersen of Cin.
  744.   because I helped her replace some favorite cookie
  745.   cutters she'd lost. These cookies have been a
  746.   tradition in her family for generations.
  747.   Dolores McCann, Hamilton OH
  748. Dolores McCann, Prodigy Food & Wine Board
  749. -----
  750.  OLX 2.1 TD 
  751.  I'm glad Alexander Graham SIREN didn't invent the phone.
  752. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  753.      Title: Fudge Nut Brownies
  754. Categories: Chocolate, Cookies, Desserts
  755.   Servings:  1
  756.      12 oz Semi-sweet chocolate pieces
  757.       1 pk (8 oz) cream cheese
  758.     2/3 c  Evaporated milk
  759.       1 c  Chopped walnuts
  760.   1 1/2 c  Sugar
  761.     1/2 c  Margarine
  762.       2    Eggs
  763.     1/2 t  Vanilla extract
  764.       3 c  Flour
  765.       1 t  Baking powder
  766.     1/2 t  Salt
  767.    "Give me anything but make it chocolate" is the rousing cry in
  768.   many households. Chocolate it is with these unforgettable fudge
  769.   nut bars. If you can keep hungry fingers off long enough, they
  770.   freeze beautifully!
  771.    In saucepan, combine chocolate pieces, cream cheese and
  772.   evaporated milk; stir over low heat until smooth. Stir in nuts.
  773.    Preheat oven to 375
  774.    In a large bowl, cream sugar and margarine until light and
  775.   fluffy, Blend in eggs and vanilla. Add flour, baking powder and
  776.   salt; mix well. Press half of flour mixture onto bottom of 12 x 9
  777.   x 2-inch baking pan. Spread chocolate mixture over crust.
  778.   Sprinkle with remaining crust mixture; press down gently. Bake 30
  779.   minutes or until crust is lightly browned.
  780.    Cool and cut into bars. To freeze: prepare as directed. Wrap
  781.   securely; freeze. When ready to serve, thaw unwrapped at room
  782.   temperature, approximately 2 hours.
  783.   Yield: 24.
  784.   Pat Thomas, retired food editor, Yakima WA
  785.    Randy Shearer
  786. -----
  787.                           ******************
  788.    This was one summer when my BW (Ed. note: BW=Beautiful Wife) decided to
  789.    conduct a symphony standing on the rocks extending out to sea from
  790.    Pemaquid Light.  She had all the waves in the ocean to direct in making
  791.    music, and they did fine. Except for one big grumpy one.  One look and
  792.    she knew she *really* wanted to be someplace else.  Close call. The rest
  793.    of that vacation was great.  It was spur of the moment. I was somewhere away from home, she was, too.
  794.    We decided to meet in Boston, and slowly worked our way up the Maine
  795.    coast.
  796.                           ******************
  797. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  798.      Title: Two Color Chocolate Brownies
  799. Categories: Chocolate, Cookies, Desserts
  800.   Servings:  1
  801. ----------------------------------BROWNIES----------------------------------
  802.      12 oz Semi-sweet chocolate*
  803.      12 oz Sweet butter
  804.       2 T  Brewed coffee
  805.       8 lg (extra) eggs
  806.       1 t  Salt
  807.       4 c  Sugar
  808.       2 t  Vanilla extract
  809.     1/2 t  Almond extract
  810.       2 c  Sifted all-purpose flour
  811.      12 oz (2 3/4 cups) walnut pieces
  812. -----------------------------------ICING-----------------------------------
  813.      12 oz White chocolate
  814.       1 c  Granulated sugar
  815.     1/2 c  Heavy cream
  816.       6 oz Coarsely ground nuts
  817.   * (Tobler(R), Lindt(R), or Nestles(R))
  818.    The ultimate indulgence!
  819.    Use the middle rack of the oven. Preheat oven to 425
  820. . Butter
  821.   bottom and sides of two 13 x 9 x 2-inch aluminum pans, and dust
  822.   lightly with flour.
  823.    For brownies, melt chocolate, butter and coffee on top of a
  824.   double-boiler. Blend until smooth.
  825.    In the bowl of an electric mixer, beat eggs, salt, sugar and
  826.   extracts until light in color and creamy. Add melted chocolate to
  827.   creamed mixture, then mix in the flour and fold in walnut pieces.
  828.    Pour batter evenly into pans. Reduce oven to 375
  829.  and bake for
  830.   30 minutes. Test for doneness with a toothpick (center will come
  831.   out clean and dry). Remove from oven and refrigerate immediately
  832.   to cool.
  833.    To make icing: in the top of a double-boiler, add white
  834.   chocolate, chopped in pieces, sugar and cream. Heat until smooth;
  835.   sugar should be completely melted. Pour over cooled brownies.
  836.   Sprinkle walnuts on top. Return to refrigerator for chocolate to
  837.   set.
  838.    Serve at room temperature, or freeze in trays, or serve
  839.   individually by wrapping in saran wrap and foil.
  840.   Yield: 48.
  841.   Larry Rosenberg, author of Muffins & Cupcakes (published by The
  842.   American Cooking Guild), Fairview, NJ.
  843.    Randy Shearer
  844. -----
  845.  SLMR 2.1a 
  846.  Proofread carefully to see if you any words out.
  847. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  848.      Title: The Joy of Brownies
  849. Categories: Chocolate, Cookies, Desserts
  850.   Servings:  1
  851.       4 oz Unsweetened chocolate
  852.     1/2 c  Butter or margarine
  853.       4    Eggs
  854.       2 c  Sugar
  855.     1/4 t  Salt
  856.       1 t  Vanilla
  857.       1 c  Sifted all-purpose flour
  858.       1 c  Broken pecans or walnuts
  859.    Serve with vanilla or chocolate chip ice cream. If you really
  860.   want to indulge, add chocolate syrup or sauce to the ice cream
  861.   and brownies.
  862.    Melt chocolate and butter over very low heat. Stir frequently.
  863.   Remove from heat and cool.
  864.    Preheat oven to 325
  865.    In a medium size bowl, beat eggs until light. Continue beating,
  866.   and gradually add sugar and salt until light and fluffy. Stir in
  867.   vanilla and chocolate-butter mixture. Stir in the flour, then nut
  868.   meats.
  869.    Baking options: For 9 giant brownies, bake in 9 x 9-inch pan;
  870.   for 12 large brownies or 24 small ones, bake in 9 x 13-inch pan.
  871.   Prepare pans by greasing and flouring. Bake 45-60 minutes
  872.   depending on how fudgy or cake-like you prefer them). Don't bake
  873.   beyond the point that a toothpick comes out a bit wet.
  874.    These can be served out of the pan. Allow to cool completely
  875.   before cutting. To remove from pan, cool 15 minutes after
  876.   removing from oven, then loosen edges and turn over as you would
  877.   remove a cake. Set top up to cool completely.
  878.   Yield: 9 giant, 12 large or 24 small brownies.
  879.   Martina Boudreau, St. Louis, MO
  880.      Randy Shearer
  881. -----
  882.  MegaMail 2.10 #0:C'mon over, baby, whole lotta bakin' goin' on ..
  883. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  884.      Title: Quick Mint Brownies
  885. Categories: Chocolate, Cookies, Desserts
  886.   Servings:  1
  887.  20 1/2 oz Box Brownie mix
  888.     2/3 c  Chocolate chips or*
  889. -----------------------------------ICING-----------------------------------
  890.     1/2 c  Butter, room temperature
  891.     1/4 t  Salt
  892.       1 t  Peppermint extract
  893.       1 c  Confectioners sugar
  894.  10 1/2 oz Chocolate fudge topping
  895.   * chopped walnuts
  896.    Brownies
  897.    Brownies have been an American favorite for close to one hundred
  898.   years. Time your brownies carefully so they do not come out too
  899.   "wet" or "dry": test for doneness several times during baking.
  900.    Your guests won't know you've used a packaged brownie mix for
  901.   this one-and don't tell them.
  902.    Prepare brownies as directed on package, stirring chocolate
  903.   chips or walnut pieces into batter before baking. Let brownies
  904.   cool, cut into 1 1/2-inch squares and refrigerate for 2 hours.
  905.    To prepare icing, cream together butter, salt, peppermint
  906.   extract and confectioners sugar until smooth. Spread over
  907.   brownies. Let icing set.
  908.    Spread chocolate fudge topping over the top of each frosted
  909.   brownie square. Place the brownies in the freezer for 5-10
  910.   minutes. Remove and serve or keep in a cool spot until serving.
  911.   Yield: 24.
  912.   Elizabeth Esch, Silver Spring, MD
  913.       Randy Shearer
  914. -----
  915.                           ******************
  916.         ATTENTION DIETERS!!  HIT "ENTER" NOW!  SAVE YOURSELVES!
  917.                           ******************
  918. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  919.      Title: Butterscotch Brownies
  920. Categories: Cookies, Desserts
  921.   Servings:  1
  922.       1 c  Butter, melted
  923.       2 c  Light brown sugar
  924.       3    Eggs
  925.       2 t  Vanilla
  926.       2 c  Flour
  927.     1/2 t  Salt
  928.   1 1/2 t  Baking powder
  929.       1 c  Chopped walnuts, pecans, etc
  930. ----------------------------------FROSTING----------------------------------
  931.     1/2 c  Butter
  932.       3 c  Sifted confectioners sugar
  933.       2 t  Instant coffee*
  934.   * dissolved in 2 Tablespoons hot water
  935.    These chewy squares ooze brown sugary butterscotch. They becrumb
  936.   the lips and besmear the chin, like home-baked goodies should.
  937.    Preheat oven to 350
  938.    Melt butter in a large saucepan. Add sugar and beat well to mix.
  939.   Cool the mixture slightly, then beat in the eggs and vanilla.
  940.    Sift together flour, salt and baking powder. Stir it into the
  941.   wet ingredients, then add the nuts. Mix well. Spread brownies in
  942.   a greased 11 x 7 x 2-inch pan and bake at 350
  943.  for 30 to 35
  944.   minutes or until a light gold. Cool in the pan for 10 minutes,
  945.   then turn out. This is easiest if you up-end the pan over waxed
  946.   paper, then turn the cake right side up. Let it finish cooling on
  947.   a rack.
  948.    To make the frosting, cream 1/2 cup butter with confectioners
  949.   sugar. Beat it until light, then beat in the coffee mixture.
  950.   Spread over the brownies. When frosting has set, cut in squares.
  951.   Yield: 3 dozen 2-inch or 6 dozen 1-inch squares.
  952.   Polly Clingerman, author Fast and Fabulous Hors D'Oeuvres and
  953.   Holiday Entertaining (published by The American Cooking Guild),
  954.   Washington, DC
  955.      Randy Shearer
  956. -----
  957.  OLX 2.2 
  958.  I would strongly oppose apathy, if I cared ...
  959. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  960.      Title: Elegant Tea Cakes
  961. Categories: Cookies, Desserts
  962.   Servings:  1
  963.     1/2 c  Butter
  964.       1 c  Granulated sugar
  965.       1    Egg
  966.       1 T  Cream
  967.       1 t  Vanilla
  968.       2 c  Flour
  969.     1/2 t  Baking powder
  970.    Serve these not-too-sweet cookies in the traditional English
  971.   fashion with your favorite cup of tea. They are delicious with a
  972.   dab of jam or marmalade and hold up well when dunking.
  973.    In a bowl, cream butter with sugar until very light. Add well
  974.   beaten egg, cream and vanilla. In a separate bowl, sift flour
  975.   with baking powder; add creamed mixture and blend well. Roll
  976.   dough into a log and wrap in aluminum foil. Chill overnight, or
  977.   in freezer for 2 hours if rushed for time.
  978.    Preheat oven to 350
  979. . Remove dough from refrigerator, slice very
  980.   thin and place on greased cookie sheet. Bake 5-8 minutes at 350
  981.    Variations: For various holidays decorate with colored sugar,
  982.   beads or icing. Or substitute almond or lemon extract for the
  983.   vanilla to vary the flavor.
  984.   Yield: 10 dozen.
  985.   Suzanne J. Brown, owner SBJ Communications, Skillman, NJ
  986.     Randy Shearer
  987. -----
  988.                   ***************************
  989. Sheesh, we must've downloaded the same set of recipes from somewhere!  I
  990. feel like you walked up and smacked me on the back of the head. :)
  991.                   ***************************
  992. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  993.      Title: Orange Coconut Refrigerator Cookies
  994. Categories: Cookies, Desserts
  995.   Servings:  1
  996.     1/2 c  Butter
  997.     1/2 c  Light brown sugar*
  998.     3/4 c  Granulated sugar
  999.       1    Egg
  1000.       2 t  Grated orange peel
  1001.       1 t  Vanilla extract
  1002.   1 3/4 c  All-purpose flour
  1003.       2 t  Baking powder
  1004.     1/4 t  Salt
  1005.     1/3 c  Flaked coconut
  1006.   * firmly packed
  1007.    You can place these in protective wrapping and refrigerate up to
  1008.   1 week or freeze up to 3 months. If frozen, thaw in refrigerator
  1009.   before baking.
  1010.    In a large bowl, cream butter. Gradually add sugars and continue
  1011.   beating until blended. Beat in egg, orange peel and vanilla.
  1012.   Combine flour, baking powder and salt; gradually add to creamed
  1013.   mixture. Blend in coconut.
  1014.    On a lightly floured surface form into rolls 1 1/2-inches in
  1015.   diameter. Wrap in wax paper. Chill several hours or overnight.
  1016.    Preheat oven to 400
  1017. . Cut rolls into 1/8-inch slices and place
  1018.   on buttered cookie sheets. Bake 5-6 minutes at 400
  1019.  Remove to
  1020.   wire racks to cool.
  1021.   Yield: 11 dozen.
  1022.   American Dairy Association, Rosemont, IL
  1023.      Randy Shearer
  1024. -----
  1025.                           ****************
  1026.           Gee, I'm not alone.  I'm a short, bald guy also <g>...
  1027.        Remember, it's not a bald spot... it's a collection panel for a
  1028.        solar-powered sex machine... :)
  1029.                           ***************
  1030. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  1031.      Title: Almond Spice Cookies
  1032. Categories: Cookies, Desserts
  1033.   Servings:  1
  1034.       4 c  All-purpose flour
  1035.       3 t  Cinnamon
  1036.       1 t  Ginger
  1037.     1/2 t  Salt
  1038.       1 t  Baking soda
  1039.       1 c  Butter
  1040.       2 t  Instant coffee powder
  1041.     1/2 t  Almond extract
  1042.       1 c  Granulated sugar
  1043.       1 c  Dark brown sugar,*
  1044.       3 lg (extra) or jumbo eggs
  1045.      10 oz Slivered blanched almonds**
  1046.   * firmly packed
  1047.   ** (2 1/2 - 3 cups)
  1048.    These cookies go well with after dinner coffee or tea.
  1049.    In a bowl, sift together the flour, cinnamon, ginger, salt and
  1050.   baking soda and set aside.
  1051.    In a large bowl, cream the butter. Add the coffee, almond
  1052.   extract, granulated and brown sugars and beat well. Add the eggs
  1053.   one at a time until smooth after each addition. On low speed
  1054.   gradually add the sifted dry ingredients, scraping the bowl with
  1055.   a rubber spatula and beating only until the mixture is smooth.
  1056.   Gently mix in the almonds.
  1057.    Spread out two pieces of wax paper. place large spoonfuls of the
  1058.   dough lengthwise on each piece of paper to form heavy strips
  1059.   about 10-11 inches long. Fold the long sides of the paper p
  1060.   against the dough and, pressing against the paper with your
  1061.   hands, shape each strip of dough into a smooth oblong 12 inches
  1062.   long, 3 inches wide, and about 1 inch thick. Wrap the dough in
  1063.   the wax paper.
  1064.    Slide a cookie sheet under both packages of dough and transfer
  1065.   them to the freezer or refrigerator for several hours or
  1066.   overnight. This slices best when dough is frozen solid.
  1067.    Preheat oven to 375
  1068. . Unwrap one roll of dough at a time. Place
  1069.   dough on a cutting board. With a very sharp knife cut the dough
  1070.   into 1/4-inch slices and place them 1 to 1 1/2 inches apart on an
  1071.   ungreased cookie sheet.
  1072.    Bake the cookies for about 10-12 minutes at 375
  1073. . The cookies
  1074.   are done when they are slightly colored and spring back when
  1075.   lightly pressed with a fingertip.
  1076.   Yield: 4 dozen.
  1077.   Larry Rosenberg, author of Muffins & Cupcakes (published by The
  1078.   American Cooking Guild), Fairview, NJ.
  1079.      Randy Shearer
  1080. -----
  1081.  OLX 2.2 
  1082.  Smile, things could get worse. And they will.
  1083. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  1084.      Title: Refrigerator Nut Cookies
  1085. Categories: Cookies, Desserts
  1086.   Servings:  1
  1087.       1 c  Sugar
  1088.       1 c  Butter or margarine,softened
  1089.       2    Eggs
  1090.   1 1/2 t  Vanilla
  1091.       3 c  All-purpose flour
  1092.       1 t  Salt
  1093.     1/2 t  Baking soda
  1094.     1/2 c  Finely chopped nuts
  1095.    These refrigerator nut cookies take on a different flavor by
  1096.   substituting brown sugar to make butterscotch; cinnamon to make
  1097.   cinnamon slices; or grated orange peel and almonds for orange-
  1098.   almond slices.
  1099.    In a large bowl, mix sugar, butter, eggs and vanilla. Stir in
  1100.   flour, salt, baking soda and nuts. Divide dough into 3 parts.
  1101.   Shape each part into a roll 1 1/2 inches in diameter and about 7
  1102.   inches long. Wrap in waxed paper or plastic wrap and refrigerate
  1103.   at least 4 hours.
  1104.    Heat oven to 400
  1105. . Cut dough into 1/8-inch slices. Place 1 inch
  1106.   part on ungreased baking sheets. Bake until light brown, 7-9
  1107.   minutes. Immediately remove from baking sheet. Cool on racks.
  1108.    Variations:
  1109.    Butterscotch slices: Substitute packed brown sugar for the
  1110.   sugar; omit nuts.
  1111.    Cinnamon slices: Substitute 1/2 cup granulated sugar and 1/2 cup
  1112.   packed brown sugar for the sugar and 1 tablespoon cinnamon for
  1113.   the vanilla; omit nuts or not.
  1114.    Orange-almond slices: Stir in 1 Tablespoon grated orange peel
  1115.   with the sugar and substitute 1/2 cup finely chopped blanched
  1116.   almonds for the nuts.
  1117.   Yield: about 7 dozen.
  1118.   Pat Thomas, retired food editor, Yakima WA
  1119.      Randy Shearer
  1120. -----
  1121.  * SLMR 2.1a #1952 The music's kinda nice. My compliments to the clef.
  1122. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  1123.      Title: Acorns
  1124. Categories: Chocolate, Cookies, Desserts
  1125.   Servings:  1
  1126.       1 c  Butter, melted
  1127.     3/4 c  Brown sugar, firmly packed
  1128.   1 1/2 c  Pecans, chopped fine,*
  1129.   2 1/2 c  All-purpose flour, sifted
  1130.     1/2 t  Baking powder
  1131.       1 c  Semi-sweet chocolate chips
  1132.   * divided in 3/4 cup portions
  1133.    This is an easy yet elegant butter-pecan cookie shaped to
  1134.   resemble an acorn and dipped in melted chocolate chips and
  1135.   chopped pecans.
  1136.    Preheat oven to 375
  1137.    In a large bowl, beat together butter, brown sugar, 3/4 cup
  1138.   chopped pecans and vanilla on medium speed until well blended.
  1139.   Add flour and baking powder and mix well, using low speed.
  1140.    Shape dough into 1-inch balls. Slightly flatten by pressing
  1141.   balls onto ungreased cookie sheets; pinch tops to point to
  1142.   resemble acorns. Bake for 10-12 minutes at 375
  1143. . Remove from oven
  1144.   and cool on wire racks.
  1145.    In top of a double boiler over simmering water, melt chocolate
  1146.   chips, stirring until smooth. Remove from heat; keep double
  1147.   boiler over water. Dip large ends of cooled cookies into melted
  1148.   chocolate, then roll in chopped pecans. Cool to set chocolate.
  1149.   Yield: 3 dozen.
  1150.   Peggy Mellody, co-author, In the Chips: The Complete Chocolate
  1151.   Chip Cookbook (published by Rawson Associates), Los Angeles, CA
  1152.      Randy Shearer
  1153. -----
  1154.  QMPro 1.01 41-2632 
  1155.  Not tonight dear, .... I've got a modem..
  1156. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  1157.      Title: Peanut Butter Honey Cookies
  1158. Categories: Cookies, Desserts
  1159.   Servings:  1
  1160.     1/2 c  Shortening
  1161.     1/2 c  Peanut butter
  1162.     1/2 c  Honey
  1163.     1/2 c  Brown sugar
  1164.       1    Egg
  1165.     1/2 t  Vanilla
  1166.   2 1/2 c  Flour
  1167.   1 1/2 t  Baking soda
  1168.     1/2 t  Salt
  1169.     3/4 c  Raisins (optional),*
  1170.   * washed and drained
  1171.    Ice Box Cookies
  1172.    Ice box cookies are a boon for the busy person because they can
  1173.   be prepared in advance and stored in the freezer until needed.
  1174.   Just slice and bake when desired, and you have a great home made
  1175.   cookie.
  1176.    If you like, use whole wheat flour and add 1/2 cup ground
  1177.   peanuts to the dough.
  1178.    In a large bowl, cream the shortening and peanut butter,
  1179.   blending well. Add the honey, mixing it in thoroughly. Gradually
  1180.   blend in sugar. Beat in egg and vanilla.
  1181.    Sift together the flour with baking powder, baking soda and
  1182.   salt. Stir the dry ingredients into the creamed mixture. Stir in
  1183.   the raisins, if using. Shape in a roll. Wrap in waxed paper and
  1184.   chill thoroughly.
  1185.    Preheat oven to 350
  1186. . Cut chilled dough into thin slices and
  1187.   bake on greased cookie sheets at 350
  1188.  for 10-12 minutes.
  1189.   Yield: 4-5 dozen.
  1190.   Jacqueline E. Hamilton, Cooking Classics, Gaithersberg Gazette,
  1191.   Gaithersberg, MD
  1192.      Randy Shearer
  1193. -----
  1194.  OLX 2.1 TD 
  1195.  Please Captain, not in front of the Klingons.
  1196. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  1197.      Title: Fruit Crescents
  1198. Categories: Cookies, Desserts
  1199.   Servings:  1
  1200.       8 oz Pk. cream cheese, softened
  1201.       1 c  Butter
  1202.       2 c  Flour
  1203.            Apricot preserves or*
  1204.            Confectioners sugar
  1205.   * raspberry or other fruit preserves
  1206.    These are easy to make and you can use any variety of fruit
  1207.   preserves.
  1208.    In a large bowl, cut cream cheese and butter into flour. Mix
  1209.   into a smooth ball. Chill dough for about 30 minutes.
  1210.    Preheat oven to 350
  1211. . Roll dough out onto wax paper, about 1/8-
  1212.   1/4 inch thick. Cut into 3-inch squares. Put 1 teaspoon preserves
  1213.   slightly off the center of each square. Fold dough over to
  1214.   enclose preserves and form a triangle, but don't come quite to
  1215.   the edge with the top flap. Roll dough toward the point and
  1216.   smooth and seal edges. Bend in ends of rolled dough to give a
  1217.   crescent effect.
  1218.    Bake at 350
  1219.  for 25-30 minutes, or until light brown. Remove and
  1220.   cool on wire racks. Roll in confectioners sugar.
  1221.   Yield: about 2 dozen.
  1222.   Rosa Linaris, Silver Spring, MD
  1223.      Randy Shearer
  1224. -----
  1225.                 ***********************************
  1226.   Son,  I thought this was a food conference.  the word cheese is the only
  1227.   food I saw.  Shame on you.  By the way, I stole 3 of your taglines.
  1228.   hehe
  1229.                       Mom
  1230.                 ***********************************
  1231. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  1232.      Title: Almond Lace Rolls
  1233. Categories: Chocolate, Cookies, Desserts
  1234.   Servings:  1
  1235.     3/4 c  Unblanched almonds,*
  1236.     1/2 c  Butter
  1237.     1/2 c  Sugar
  1238.       1 T  (rounded) flour
  1239.       1 T  Heavy cream
  1240.       1 T  Milk
  1241.   * finely ground
  1242.    These cookies require precision timing and fast action but the
  1243.   results are worth the trouble. I make them for holidays and
  1244.   special occasions, but they are delicious anytime.
  1245.    Preheat oven to 350
  1246. . Butter and flour baking sheet.
  1247.    In a small, heavy pan, place all ingredients. Cook over low
  1248.   heat, stirring constantly until butter melts. Drop by
  1249.   teaspoonful: onto baking sheet (do not bake more than six at one
  1250.   time).
  1251.    Bake at 350
  1252.  for 7-9 minutes. Cookies should be only slightly
  1253.   brown and still bubbling at the center. Let cool only for a
  1254.   minute or so until the edge is firm enough to lift with a thin
  1255.   spatula Then, working quickly, lift cookies and turn them top
  1256.   side down onto paper towels. Roll over the handle of a wooden
  1257.   spoon to get a cylinder shape and let cool until crisp.
  1258.    Use a fresh cookie sheet for each baking to avoid cookies
  1259.   sticking on sheet. If cookies get too firm to roll over the spoon
  1260.   handle, place back in the oven for a few moments.
  1261.    Store cookies in an airtight cookie jar or tin. They will keep
  1262.   for a long time, and can be made well ahead of the holiday
  1263.   season.
  1264.    Variations: These cookies also can be left flat-make them
  1265.   smaller if you do that; however, they don't have the flair of the
  1266.   rolled lacy effect. Or roll ends of cooled cookies in melted
  1267.   chocolate.
  1268.   Yield: 2 dozen.
  1269.   Margo H. Tyler, Silver Spring, MD
  1270.      Randy Shearer
  1271. -----
  1272.  SLMR 2.0
  1273.  Dieting; A Way To Make The Ends Justify the Jeans
  1274. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  1275.      Title: Holiday Spice Cookies
  1276. Categories: Cookies, Desserts
  1277.   Servings:  1
  1278.     1/2 c  Butter or margarine
  1279.       1 c  Light brown sugar*
  1280.       2    Eggs
  1281.       1 t  Vanilla
  1282.     1/2 t  Lemon extract
  1283.     1/2 t  Anise extract
  1284.   2 3/4 c  Sifted flour
  1285.       1 t  Baking powder
  1286.     1/2 t  Salt
  1287.     1/2 t  Black pepper
  1288.     1/4 t  Nutmeg
  1289.     1/4 t  Cloves
  1290.     1/8 t  Mace
  1291.            Confectioners sugar
  1292.   * firmly packed
  1293.    Just the smell of these cookies baking is enough to get you in
  1294.   the holiday spirit.
  1295.    In a large mixing bowl, cream butter with brown sugar. Beat eggs
  1296.   and extracts. In another bowl, add sifted flour and mix baking
  1297.   powder, salt, pepper and spices. Gradually add flour butter
  1298.   mixture, mixing well after each addition. Chill 2 hours or
  1299.   overnight.
  1300.    Preheat oven to 375
  1301. . Shape dough with two teaspoons into ovals
  1302.   and place on ungreased baking sheets. Bake 8-10 minutes.
  1303.   Carefully remove cookies from baking sheets to wire racks and
  1304.   sprinkle with confectioners sugar. Cool and store in airtight
  1305.   containers. These cookies keep well and mellow with age. They're
  1306.   their best about 5-8 days after baking.
  1307.   Yield: about 5 dozen.
  1308.   Martina Boudreau, St. Louis, MO
  1309.      Randy Shearer
  1310. -----
  1311.  OLX 2.1 TD 
  1312.  I've been pursuing a path of alternate reality
  1313. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  1314.      Title: Birds in the Nest
  1315. Categories: Cookies, Desserts
  1316.   Servings:  1
  1317.       1 c  Brown sugar
  1318.       1 c  Butter or shortening
  1319.       2    Eggs, separated
  1320.       2 T  Water
  1321.       2 c  Unsifted flour
  1322.       1 t  Vanilla
  1323.       1 pn Salt
  1324.     1/2 c  Ground nuts
  1325.            Jelly-your favorite flavor
  1326.    These cookies have been a "must" on my family's holiday table
  1327.   since I was a little girl. My earliest memories of "birds in the
  1328.   nest" take me back to my maternal grandmother's house where she
  1329.   filled each "nest" according to the favorite jelly flavor of each
  1330.   of her grandchildren.
  1331.    In a large bowl, cream the sugar and butter or shortening. Add
  1332.   egg yolks, water, flour, vanilla and salt. Mix well and compress
  1333.   into a ball.
  1334.    Preheat oven to 350
  1335.    Break pieces off to form small, walnut-size balls. Dip each ball
  1336.   in unbeaten egg whites, then roll in ground nuts. Slightly
  1337.   flatten ball to form disk, then press finger in center to form a
  1338.   small well. Fill the well with a drop of jelly. (Don't put in to
  1339.   much or it will melt over the side of the cookie.)
  1340.    Bake at 350
  1341.  for 15-20 minutes on a greased cookie sheet Remove
  1342.   from oven and cool cookies on wire racks.
  1343.   Yield: about 4 dozen.
  1344.   Bunny Polmer, Editor, Kitchen Bazaar Times, Rockville, MD
  1345.        Randy Shearer
  1346. -----
  1347.  SLMR 2.1a 
  1348.  Are those cookies made with real Girl Scouts?
  1349. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  1350.      Title: Orange Butter Thins
  1351. Categories: Cookies, Desserts
  1352.   Servings:  1
  1353.     2/3 c  Butter, room temperature
  1354.       1 c  Sugar
  1355.       1    Egg
  1356.   1 1/4 c  Flour
  1357.     1/2 t  Salt
  1358.       4 t  Grated orange rind
  1359.    My mother, of Welsh heritage, was fond of a mid-afternoon sip of
  1360.   tea, accompanied by light cookies. These were a favorite.
  1361.    In a large bowl, cream butter and sugar. Add slightly beaten
  1362.   egg, mixing well. Stir in flour, salt and grated orange rind.
  1363.   Refrigerate dough for one half hour.
  1364.    Preheat oven to 375
  1365. . Put a small walnut-size ball of batter on
  1366.   a lightly greased cookie sheet. Cover with a square of wax paper
  1367.   and press with the flat bottom of a glass until very flat and
  1368.   thin.
  1369.    Bake at 375
  1370.  for 5 minutes. Cookies will be light brown when
  1371.   done. Remove from cookie sheet with a spatula and let cool on
  1372.   waxed paper.
  1373.   Yield: 4 dozen.
  1374.   Margo H. Tyler, Silver Spring, MD
  1375.      Randy Shearer
  1376. -----
  1377.                   ***********************************
  1378.            Well as I live and breathe....am I ever glad to see you
  1379.            back here!  I'm so glad to see you I may have to go off
  1380.            my diet for the day.
  1381.                   ***********************************
  1382. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  1383.      Title: Chinese Almond Cookies
  1384. Categories: Cookies, Desserts
  1385.   Servings:  1
  1386.       4 c  Flour
  1387.   2 1/2 c  Sugar
  1388.       4 t  Baking powder
  1389.       1 t  Baking soda
  1390.       1 lb Shortening
  1391.       2    Eggs, beaten
  1392.       4 t  Almond extract
  1393.            Almond halves for garnish
  1394.            Additional egg for glaze
  1395.    These delicate cookies melt in your mouth and are the perfect
  1396.   accompaniment to a Chinese banquet.
  1397.    In a large bowl, sift the flour, sugar, baking powder and baking
  1398.   soda together. Gradually beat in the shortening. When the
  1399.   shortening is well blended, add beaten eggs and almond extract.
  1400.   If mixture is sticky, add one or two more tablespoons flour.
  1401.    When mixture is well blended, remove from bowl and separate into
  1402.   four portions. Shape each portion into a log about 1-inch in
  1403.   diameter. Wrap in plastic wrap and refrigerate for one hour.
  1404.    Preheat oven to 350
  1405. . Lightly grease baking sheets.
  1406.    Remove logs from refrigerator and cut each log into pieces 3/4-
  1407.   inch thick. Use your hands to roll each slice into a ball. Place
  1408.   the balls on cookie sheets and flatten slightly with your finger
  1409.   tips. Brush gently with beaten egg and place half an almond in
  1410.   the center of the cookie.
  1411.    Bake at 350
  1412.  for 12-15 minutes (do not allow cookies to brown
  1413.   they should be almond colored). Remove from oven and let cookies
  1414.   cool on cookie sheets for about two minutes, then remove to racks
  1415.   to cool completely. (They tend to crumble if you remove
  1416.   immediately to racks.) Store in tightly covered tins.
  1417.    Note: These cookies may be frozen for up to 2 months Thaw in
  1418.   original wrapping and, if desired, freshen in a warm oven for 4-5
  1419.   minutes.
  1420.   Yield: 7-8 dozen.
  1421.   Jane Bradley, author of Southern Style (published by The American
  1422.   Cooking Guild), Alexandria, VA
  1423.      Randy Shearer
  1424. -----
  1425.  QMPro 1.02 72-8799 
  1426.  And then Adam said, "What's a headache?"
  1427. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  1428.      Title: Hungarian Nut Crescents
  1429. Categories: Cookies, Desserts
  1430.   Servings:  1
  1431. -----------------------------------DOUGH-----------------------------------
  1432.       1 c  Butter
  1433.       1 c  Shortening
  1434.   6 1/4 c  Flour
  1435.       2 T  Yeast
  1436.       1 pt Sour cream
  1437.       3    Egg yolks
  1438.       1 pn Salt
  1439. ----------------------------------FILLING----------------------------------
  1440.     1/2 lb Ground walnuts
  1441.   1 1/4 c  Sugar
  1442.     1/4 t  Cinnamon
  1443.       1 t  Vanilla
  1444.       3    Egg whites, stiffly beaten
  1445. ----------------------------------EGG WASH----------------------------------
  1446.       1    Egg yolk
  1447.            Few drops water
  1448.            Extra sugar*
  1449.   * for the pastry board
  1450.    This legacy from my Hungarian grandmother links my children to
  1451.   their Old World heritage in a most pleasing way! No one can eat
  1452.   only one of these rich little crescents. Make sure you let the
  1453.   dough chill overnight to make it easy to work with.
  1454.    Editor's Note: You may want to cut recipe in half for a smaller
  1455.   yield.
  1456.    In a bowl, cut the butter and shortening into the flour until
  1457.   the mixture is crumbly. In a separate bowl, mix the yeast into
  1458.   sour cream, then add egg yolks and salt. Combine with the flour
  1459.   mixture. Mix until smooth and the sides of the bowl are clean.
  1460.    Form into a large ball and chill, covered, overnight.
  1461.    To make filling, mix walnuts, sugar, cinnamon, vanilla and
  1462.   stiffly beaten egg whites together in a bowl. To make egg wash
  1463.   mix egg yolk and few drops of water in a small bowl.
  1464.    Preheat oven to 350
  1465. . Sprinkle granulated sugar onto a pastry
  1466.   board. Divide the dough into six portions. Work with one portion
  1467.   at a time, refrigerating the dough you are not using. Roll out
  1468.   the dough to 1/8-inch thick and sprinkle with more sugar. Cut
  1469.   into 2 x 2-inch squares. Place a bit of the nut filling along one
  1470.   end of the square and roll up. Form into a crescent. Place seam
  1471.   side down on a greased cookie sheet. Paint with egg wash. Bake at
  1472.   350
  1473.  for 15-20 minutes. Remove from oven and cool on wire racks.
  1474.   Yield: 10 dozen.
  1475.   Bunny Polmer, Editor, Kitchen Bazaar Times, Rockville, MD
  1476.      Randy Shearer
  1477. -----
  1478.  QMPro 1.02 72-8799 
  1479.  This mind intentionally left blank.
  1480. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  1481.      Title: Molasses Cookies
  1482. Categories: Cookies, Desserts
  1483.   Servings:  1
  1484.     3/4 c  Margarine or shortening
  1485.       1 c  Granulated sugar
  1486.       1    Egg
  1487.       4 T  Molasses
  1488.       1 t  Cinnamon
  1489.       1 t  Ginger
  1490.       2 c  Flour
  1491.       2 t  Baking soda
  1492.            Extra sugar
  1493.    There are a great variety of shapes and fillings you can use
  1494.   when making hand shaped cookies. They tend to be more time
  1495.   consuming to make than other types of cookies because each one
  1496.   must be individually shaped. It's well worth the extra time, and
  1497.   you may find you enjoy shaping the cookies as much as eating
  1498.   them!
  1499.    Dark, fragrant, dunk-them-in-milk-or-coffee cookies-like great
  1500.   grandmother used to bake.
  1501.    In a large bowl, cream margarine or shortening with sugar. Add
  1502.   egg and blend. Add molasses and spices; mix well. Add flour and
  1503.   baking soda and blend. Chill dough 30 minutes or overnight
  1504.   (covered tightly).
  1505.    Preheat oven to 325
  1506. . Shape dough into small balls, roll in
  1507.   sugar and place 2-inches apart on cookie sheet. Bake at 325
  1508.   10-12 minutes. Remove from oven and cool on wire racks.
  1509.   Yield: 2 1/2 dozen.
  1510.   Kathie Janger, Co-author of Knowing Beans About Coffee, McLean,
  1511.      Randy Shearer
  1512. -----
  1513.           **********************************************
  1514.           CAN ANYONE TELL ME WHAT TO DO WITH PIG'S EARS?
  1515.           **********************************************
  1516. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  1517.      Title: Walnut Crescents #2
  1518. Categories: Cookies, Desserts
  1519.   Servings:  1
  1520.   1 3/4 c  Flour
  1521.     1/3 c  Sugar
  1522.   1 1/4 c  Ground walnuts
  1523.       2    Egg yolks
  1524.       1 c  Sweet butter
  1525.            Confectioners sugar
  1526.    Legend has it that bakers started making pastry in the form of
  1527.   crescents following the Turkish siege of Vienna in 1683.
  1528.    Preheat oven to 350
  1529.    In a large bowl, mix flour, sugar and ground walnuts. Make a
  1530.   little well in the flour mixture and add the egg yolks. Cut
  1531.   butter into small pieces and add to the flour mixture. Knead
  1532.   thoroughly and shape into a ball. Add flour, if needed, to
  1533.   prevent the dough from sticking to the bowl.
  1534.    Cut the ball in 4 parts and shape each part in a roll about inch
  1535.   thick. Cut 1/4-inch pieces and form small crescents in the palm
  1536.   of your hand. Place crescents on a greased baking sheet and bake
  1537.   about 9-10 minutes, until light brown.
  1538.    While still warm, roll the crescents in the confectioners sugar
  1539.   (be careful, they break very easily), then place them on a board
  1540.   to cool. Store in a cookie tin. The flavor actually improves with
  1541.   time.
  1542.   Yield: about 3 dozen.
  1543.   Franziska Mayer, Washington, DC
  1544.      Randy Shearer
  1545. -----
  1546.  DeLuxe
  1547.  1.25 #12403 
  1548.  My biological clock has a snooze alarm.
  1549. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.01
  1550.      Title: Oatmeal Raisin Cookies
  1551. Categories: Cookies, Desserts
  1552.   Servings: 48
  1553.     1/2 c  Margarine; softened                 2 ts Cinnamon
  1554.     1/2 c  Shortening                        1/4 ts Nutmeg
  1555.       1 c  Brown sugar, lt; packed           1/8 ts Ginger
  1556.     1/2 c  Sugar                           1 1/2 c  Flour; unsifted
  1557.       2    Eggs                                1 ts Baking soda
  1558.       2 tb Water                               1 ts Salt
  1559.       2 tb Corn syrup, lt                      3 c  Oats, old fashioned
  1560.       2 ts Vanilla                             1 c  Raisins
  1561.   Cream marg, shortening, sugars, eggs, corn syrup, water, and vanilla; beat
  1562.   well.  Combine flour baking soda and salt; add to creamed mixture.  Beat
  1563.   well; stir in oats and raisins. Drop by rounded teaspoonfuls onto ungreased
  1564.   baking sheet.  Bake at 350 deg for 15 min.  Cool slightly on sheet before
  1565.   removing to cooling racks.
  1566.      Bob Hogan
  1567. -----
  1568.               *****************************************
  1569.         Sue, cilantro is probably one of the BEST spices to have
  1570.         EVER graced a food.  I use it in many dishes such as:
  1571.         
  1572.  Meat Loaf
  1573.         
  1574.  Pico DeGallo (or somethin' like that)
  1575.         
  1576.  All Salsa's
  1577.         
  1578.  Pancakes
  1579.         
  1580.  Jello
  1581.         
  1582.  Alka-Seltzer
  1583.         
  1584.  Eggs
  1585.         
  1586.  Fried Potatoes
  1587.         
  1588.  etc, etc, etc...
  1589.              *****************************************
  1590. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.01
  1591.      Title: Traditional Decorated Christmas Cookies
  1592. Categories: Cookies, Desserts
  1593.   Servings: 48
  1594.     3/4 c  Butter, unsalted; softened          1 ts Vanilla
  1595.     1/2 c  Sugar                             1/4 ts Salt
  1596.       1    Egg                             2 1/4 c  Flour; unsifted
  1597.       1 tb Lemon peel; finely grated           1 tb Water; (use 2 if req'd)
  1598. -----------------------------------ICING-----------------------------------
  1599.       3    Egg whites                          2 ts Water; (use 3 if req'd)
  1600.       1 lb Powdered sugar                           Food colors, sprinkles, etc
  1601.   Beat together butter and sugar in small bowl with electric mixer until
  1602.   light and fluffy. Beat in egg, lemon peel, vanilla and salt. Gradually
  1603.   beat in flour until thoroughly incorporated. Add water, a few drops at a
  1604.   time, only until dough starts to come away from side of bowl. Wrap dough
  1605.   in plastic wrap. Refrigerate until firm, about 2 hours. Preheat oven to
  1606.   350 deg. Lightly grease 4 cookie sheets.
  1607.   On lightly floured surface, roll out dough to 1/8" thickness. Cut out
  1608.   var-ious shapes using cookie cutters or homemade cardboard patterns, or
  1609.   free- hand. Reroll scraps and cut out. Make small holes with wooden pick
  1610.   if planning to hang cookies.
  1611.   Bake for 12 to 15 minutes or until beginning to brown around edges.
  1612.   Removecookies to wire rack to cool before decorating.
  1613.   Prepare icing: Beat egg whites in small bowl with electric mixer until
  1614.   foamy. Slowly beat in the powdered sugar. Continue to beat untion thick
  1615.   and creamy. Add just enough water to get a good spreading consistency.
  1616.   Tint with food coloring, if you wish. Spread evenly over cookies.
  1617.   Decorate with glitter, sprinkles, dragees and cinnamon red hots, if
  1618.        Bob Hogan
  1619. -----
  1620.  RM 1.0 00275 
  1621.  How Can You Tell When Yogurt Goes Bad..??
  1622. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.01
  1623.      Title: Dip and sprinkle
  1624. Categories: Desserts, Cookies
  1625.   Servings: 60
  1626. -----------------------------------COOKIE-----------------------------------
  1627.   2 1/3 c  Sifted flour                        1    Egg yolk
  1628.     1/4 ts Salt                                1 ts Vanilla
  1629.       1 c  Butter softened                     1 c  Finely ground almonds
  1630.     2/3 c  Sugar
  1631. -------------------------CHOCOLATE DIPPING MIXTURE-------------------------
  1632.       6 oz Semi-sweet chocolate chips          1 tb Hot water
  1633.       3 tb Butter                                   Choc. or candy sprinkles
  1634.   1.  Sift already sifted flour with salt and set aside.  In large bowl,
  1635.   cream butter with electric mixer at medium speed.  Add sugar, egg yolk,
  1636.   and vanilla.  Beat until light and fluffy.  Gradually add flour and salt
  1637.   mixture and almonds, mixing until well blended.
  1638.   2.  Shape dough into two logs, each 1 1/2 inches in diameter, and wrap in
  1639.   wax paper.  Refrigerate until firm, at least two hours.
  1640.   3.  Preheat oven to 350.  Lightly grease a cookie sheet.  Using a ruler,
  1641.   mark each log at 1/4 inch intervals.  With a sharp thin knife, cut into
  1642.   slices and put onto prepared cookie sheet, one inch apart.
  1643.   4.  Bake 8-10 minutes or until lightly browned.  Remove from cookie sheet
  1644.   and cool on rack.
  1645.   5.  Prepare chocolate mixture.  In top of double boiler, over hot water,
  1646.   melt chocolate chips and butter.  Stir in hot water.
  1647.   6.  Lay sheet of wax paper on table.  Dip half of each cookie into hot
  1648.   chocolate mixture and put on wax paper.
  1649.   7.  If using sprinkles, dip a few cookies and then sprinkle while
  1650.   chocolate is still wet.  Let dry at least one hour.
  1651.   from:  _Cookiemania_
  1652.        Bob Hogan
  1653. -----
  1654.                *************************************
  1655.          
  1656.  Chipmunks roasting on an open fire... 
  1657.              I can't believe this is your tagline.
  1658.                *************************************
  1659. ---------------------------Meal-Master Recipe----------
  1660.      Title: Mock MS Smiths Chocolate Chip Cookies
  1661. Categories: Cookies Chocolate
  1662.   Servings: 11 DOZEN
  1663. 2-1/4   lb Butter (5 sticks)
  1664. 2       c  Sugar
  1665. 2       c  Brown Sugar
  1666. 4       c  Flour
  1667. 5       c  Oatmeal
  1668. 3       c  Chopped Pecans
  1669. 4       ea Eggs
  1670. 2       t  each - Vanilla, Coca, Baking Powder and Baking Soda
  1671. 2-3     ea 12oz bags Nestle's Chocolate Chips
  1672. Cream together: Butter, Sugar and Brown Sugar.  Add Eggs and Vanilla.
  1673. Mix together Flour, Oatmeal, Baking Soda & Baking Powder.  Mix Wet &
  1674. Dry ingrediants.  Add Chocolate Chips and Nuts.  Mix well and let stand 10 min.
  1675. Make small teaspoon size balls and bake 2 inches apart on shiny cookie
  1676. sheet at 375 degrees for about 8 minutes. Cool on wire rack. Makes about
  1677. 130 cookies.
  1678.       Jeff Viets
  1679. -----
  1680.  SLMR 2.1a #rgg3 
  1681.  Dorothy- hate OZ, took shoes, find your own way home Toto
  1682. --------------------------Meal-Master Recipe----------
  1683.      Title: Pumpkin Cookie Bars
  1684. Categories: Cookies Pumpkin
  1685.   Servings: 32 BARS
  1686. 1       c  Flour
  1687. 1       c  Libby's pumpkin
  1688. 1/2     c  Quick oats
  1689. 1/4     c  chopped nuts
  1690. 1-3/4   t  Cinnamon
  1691. 3/4     c  Evaporated milk
  1692. 1/2     c  Brown sugar (packed)-for topping
  1693. 1       ea Egg, slightly beaten
  1694. 1/2     c  Brown sugar (packed)
  1695. 1/3     c  Sugar
  1696. 1/2     t  Allspice
  1697. 1/2     c  Butter (melted)
  1698. 1/4     t  Salt
  1699. 1       ea 8oz cream cheese
  1700. 1/4     c  Orange Marmalade
  1701.      Combine flour, oats, brown sugar, nuts and 1 teaspoon cinnamon.
  1702. Add butter, mix until crumbly. Press into bottom of 13x9x2 inch baking
  1703. dish.  Bake in 350 deg oven for 20-25 minutes.  Remove from oven.  Lower
  1704. temp to 325 deg.  Combine rest of ingredients.  Pour over crust.  Bake
  1705. at 325 deg 25-30 minutes or until toothpick inserted in center comes out
  1706. clean.  Cool slightly and remove from pan. Cool completely on rack.  Add
  1707. topping.
  1708. ORANGE CREAM CHEESE TOPPING
  1709.      Beat together until fluffy one 8-ounce package of softened cream
  1710. cheese and 1/4 cup (King Kelly) orange marmalade.  Spread over cooled
  1711. bars.  Garnish with crushed granola, chopped nuts or zested orange peel.
  1712. Cut into 32 bars and serve.
  1713.        Jeff Viets
  1714. -----
  1715.                      ****************************
  1716.    I will send you a modem hex that will add an extra teaspoon of pepper or
  1717.    salt to all your recipes.
  1718.                      ****************************
  1719.           Reprinted from
  1720.        " Heritage Cooking"
  1721.         a publication of the
  1722.           Ladies Auxillary
  1723.     First United Pentecostal Church
  1724.            P.O. BOX 1212
  1725.           Kilgore,TX  75662
  1726.             No copywrite
  1727. ===================================================================
  1728. TITLE:    FORGOTTEN COOKIES
  1729. BY:       EVELYN WILLIAMS
  1730. CATEGORY: DESSERTS/SNACKS
  1731. 2 egg whites
  1732. 2/3 c. sugar
  1733. 1 c. chocolate chips'
  1734. 1 tsp. vanilla
  1735. 1 c. chopped nuts
  1736.      Beat egg whites until foamy. Gradually add sugar. Beat until
  1737. stiff. Add remaining ingredients. Mix well and drop by teaspoons
  1738. onto ungreased foil lined cookie sheet. Place in moderate preheated
  1739. oven at 350
  1740. . Turn off oven and don't remove from oven until cool
  1741. (over night). DON'T PEEK!!!!!
  1742. ===================================================================
  1743.       Lance Hillhouse
  1744.  DeLuxe
  1745.  1.25 #12403 
  1746.  Santa's elves are a gang of subordinate Clauses.
  1747. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  1748.      Title: Kisses #1
  1749. Categories: Chocolate, Cookies, Desserts
  1750.   Servings:  1
  1751.       4    Egg whites
  1752.       1 lb Confectioners sugar
  1753.       1 t  Lemon juice
  1754.     3/4 lb Walnuts,broken into quarters
  1755.    If you have egg whites left over from other recipes, use them
  1756.   for making kisses. For the holidays you can dress them up by
  1757.   sprinkling some green sugar or red cinnamon hearts on each kiss
  1758.   to make them more festive.
  1759.    Preheat oven to 250
  1760.    In a large bowl, beat egg whites until stiff; add sugar and
  1761.   lemon juice. Continue beating on high speed until mixture is very
  1762.   stiff (this takes a few minutes). Stir in nuts.
  1763.    With a teaspoon, place small mounds on a greased and floured
  1764.   cookie sheet.  Bake at 250
  1765.  for about 30 minutes. Kisses should
  1766.   be set, but not brown.
  1767.   Variation: Substitute chocolate chips for walnuts.
  1768.   Yield: 3 dozen.
  1769.   Maria Bappert, Foods editor, The good news weekly, Chicago, IL
  1770.       Randy Shearer
  1771. -----
  1772.  * OLX 2.1 TD * Your new credit limit is $1. Have a nice day.
  1773. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  1774.      Title: Chocadamia Coconut Delights
  1775. Categories: Cookies, Desserts
  1776.   Servings:  1
  1777.       1 c  Butter
  1778.   1 1/2 c  Sugar
  1779.       2    Eggs
  1780.       1 t  Vanilla
  1781.       2 c  Flour
  1782.     2/3 c  Hershey's(R) cocoa
  1783.       2 t  Baking powder
  1784.       1 t  Baking soda
  1785.     1/2 t  Salt
  1786.       1 c  Macadamia nuts*
  1787.     3/4 c  Shredded coconut
  1788.   *coarsely chopped
  1789.    Designed for chocoholics who are seeking to expand their
  1790.   horizons, this exotic specialty boasts a flavor full of richness
  1791.   and intrigue.
  1792.    Preheat oven to 350
  1793.    In a large bowl, cream butter, sugar, eggs and vanilla until
  1794.   light. Sift together flour, cocoa, baking powder, baking soda and
  1795.   salt. Add to creamed mixture and mix well. Stir in chopped
  1796.   macadamias and coconut.
  1797.    Drop by teaspoonfuls onto ungreased cookie sheets. Bake at 350
  1798.   for 8-10 minutes. Remove cookies to wire rack to cool completely.
  1799.   Yield: 3-4 dozen.
  1800.   Karen Hays, Chicago, IL
  1801.       Randy Shearer
  1802. -----
  1803.  SLMR 2.0
  1804.  Didn't I see your picture on a Grocery Sack..?? 
  1805. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  1806.      Title: Spicy Oatmeal Cookies
  1807. Categories: Cookies, Desserts
  1808.   Servings:  1
  1809.   1 3/4 c  Sifted all-purpose flour
  1810.     1/2 t  Baking soda
  1811.     1/2 t  Salt
  1812.   1 1/2 t  Ground cinnamon
  1813.       2    Eggs, well beaten
  1814.       1 c  Sugar
  1815.       1 c  Butter or margarine, melted
  1816.       4 T  Molasses
  1817.       4 T  Milk
  1818.   2 1/4 c  Quick-cooking oats
  1819.     1/2 c  Dark seedless raisins
  1820.     1/2 c  Coarsely chopped nuts
  1821.    Big, soft and delicious!
  1822.    Preheat oven to 325
  1823.    In a bowl, sift together flour, baking soda, salt and cinnamon.
  1824.   In a separate bowl, combine remaining ingredients. Stir to blend;
  1825.   add sifted ingredients and beat until thoroughly mixed.
  1826.    Lightly grease cookie sheets (or use non-stick cookie sheets).
  1827.   Drop dough by rounded tablespoonfuls onto cookie sheets about 2
  1828.   inches apart. Bake at 325
  1829.  10-12 minutes or until edges are
  1830.   slightly brown. Remove carefully and cool on wire racks. Store in
  1831.   airtight containers.
  1832.   Variation: If children under 2 years old will be eating these,
  1833.   use sunflower seeds instead of nuts.
  1834.   Yield: 5 dozen.
  1835.   Martina Boudreau, St. Louis, MO
  1836.         Randy Shearer
  1837. -----
  1838.  QMPro 1.01 41-8803 
  1839.  Thesaurus: ancient reptile with an excellent vocabulary
  1840. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  1841.      Title: Raisin Granola Cookies
  1842. Categories: Chocolate, Cookies, Desserts
  1843.   Servings:  1
  1844.   1 3/4 c  Regular granola
  1845.   1 1/2 c  All-purpose flour
  1846.       1 c  Sweet butter, softened
  1847.     3/4 c  Sugar
  1848.     3/4 c  Packed dark brown sugar
  1849.       1 t  Baking soda
  1850.       1 t  Salt
  1851.       1 t  Vanilla extract
  1852.       1    Egg
  1853.       1 c  Raisins
  1854.     1/2 c  Unsalted peanuts,*
  1855.   * coarsely chopped
  1856.    Granola and brown sugar give this cookie its crunch and rich
  1857.   flavor.
  1858.    Preheat oven to 350
  1859.    In a large bowl, measure all ingredients except raisins and
  1860.   peanuts. With mixer at low speed, beat ingredients until just
  1861.   mixed; increase speed to medium and beat 2 minutes, occasionally
  1862.   scraping bowl with rubber spatula. Stir in raisins and peanuts
  1863.   until mixture is well blended.
  1864.    Drop dough by heaping teaspoonfuls, about 2 inches apart on
  1865.   greased cookie sheet.
  1866.    Bake 10-14 minutes at 350
  1867.  until cookies are lightly browned
  1868.   around edges. Remove cookies to wire racks and allow to cool
  1869.   completely. Store cookies in a tightly covered container up to 1
  1870.   week.
  1871.   Variations:
  1872.   Chocolate-Granola Cookies: prepare dough as for Raisin Granola
  1873.   cookies but substitute 6 ounces of semi-sweet chocolate pieces
  1874.   for half cup of raisins.
  1875.   Date-Granola Cookies: Substitute 1 cup of chopped, pitted date.
  1876.   for raisins.
  1877.   Yield: 3-4 dozen.
  1878.   Larry Rosenberg, author of Muffins & Cupcakes (published by The
  1879.   American Cooking Guild), Fairview, NJ.
  1880.         Randy Shearer
  1881. -----
  1882.  SLMR 2.1a 
  1883.  Psychoanalysis is Freudulent.
  1884. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  1885.      Title: Gramma's Chocolate Cookies
  1886. Categories: Chocolate, Cookies, Desserts
  1887.   Servings:  1
  1888.       1 c  Brown sugar
  1889.     1/2 c  Butter or margarine
  1890.       1    Egg
  1891.     1/2 c  Cocoa
  1892.   1 1/2 c  Flour
  1893.     1/2 t  Baking soda
  1894.     1/2 c  Milk
  1895.       1 t  Vanilla
  1896.     1/2 c  Chopped walnuts
  1897. -----------------------------------ICING-----------------------------------
  1898.       1 c  Confectioners sugar
  1899.       2 T  Cocoa
  1900.     1/2 t  Vanilla
  1901.       2 T  Butter
  1902.            Milk
  1903.    Nothing, absolutely nothing, was as delectable as these cookies
  1904.   that my grandmother taunted us with.
  1905.    Preheat oven to 350
  1906.    In a large bowl, combine brown sugar and butter; mix well. Beat
  1907.   egg and add to creamed mixture; mix well. Add cocoa and mix.
  1908.    In a separate bowl, measure flour and baking soda. Add dry
  1909.   ingredients alternately with milk to egg and cocoa mixture.  Stir
  1910.   in vanilla and chopped nuts. Drop by teaspoonfuls onto a cookie
  1911.   sheet and bake at 350
  1912.  for 10-12 minutes. Remove to wire racks
  1913.   and let cool.
  1914.    While cookies are baking, make icing by combining all
  1915.   ingredients. Thin with a little milk if icing is too thick.
  1916.    When cookies have cooled, frost with chocolate icing.
  1917.   Yield: 3 dozen.
  1918.   Kathie Janger, Co-author of Knowing Beans About Coffee, McLean, VA
  1919.         Randy Shearer
  1920. -----
  1921.                   *************************************
  1922.     Well, maybe what we all really need are dishwashers.  I always love
  1923.     watching the great chef shows on TV, where they cook away and shove
  1924.     the dirty dishes off to the side, where they simply disappear!
  1925.                   *************************************
  1926. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  1927.      Title: Oatmeal Chip Cookies
  1928. Categories: Chocolate, Cookies, Desserts
  1929.   Servings:  1
  1930.       1 c  Uncooked quick-cooking oats
  1931.     3/4 c  All-purpose flour
  1932.     1/2 c  Packed brown sugar
  1933.     1/2 t  Salt
  1934.     1/2 t  Vanilla extract
  1935.     1/2 c  Shortening
  1936.     1/4 c  Sugar
  1937.       1    Egg
  1938.     1/2 t  Baking soda
  1939.     1/2 c  Chopped walnuts
  1940.       1 c  Mini chocolate chips
  1941.    A combination of two favorite cookies: oatmeal and chocolate
  1942.   chip.
  1943.    Preheat oven to 375
  1944.    In a large bowl, with mixer at medium speed, beat all
  1945.   ingredients except walnuts and chips until well mixed,
  1946.   occasionally scraping bowl. Stir in walnuts and chocolate chips.
  1947.    Drop by teaspoonfuls, 1-inch apart, onto greased cookie sheets.
  1948.   Bake at 375
  1949.  for 12 minutes or until lightly browned Immediately
  1950.   remove cookies to wire racks and let cool.
  1951.   Yield: 3 dozen.
  1952.   Larry Rosenberg, author of Muffins & Cupcakes (published by The
  1953.   American Cooking Guild), Fairview, NJ.
  1954.      Randy Shearer
  1955. -----
  1956.  RM 1.0 00169 
  1957.  Looks like your PC's been freebasing electrons again.
  1958. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  1959.      Title: Larry's Tropical Treats
  1960. Categories: Chocolate, Cookies, Desserts
  1961.   Servings:  1
  1962.     1/2 c  Butter
  1963.     1/2 c  Brown sugar
  1964.     1/2 c  White sugar
  1965.       1    Egg
  1966.     1/2 t  Vanilla
  1967.       1 c  + 2 T all-purpose flour
  1968.     1/2 t  Salt
  1969.     1/2 t  Baking soda
  1970.       4 oz Candied papaya, chopped
  1971.       4 oz Candied mango, chopped
  1972.       4 oz Candied pineapple, chopped
  1973.       4 oz Dried apricot, chopped
  1974.       8 oz Chopped Macadamia nuts
  1975.       8 oz White chocolate chunks
  1976.    A taste of the tropics in every bite!
  1977.    Preheat oven to 375
  1978.    In a large bowl, cream butter. Gradually add brown and white
  1979.   sugars and beat until creamy. Beat in egg and vanilla.
  1980.    Sift and stir in flour, salt and baking soda. Fold in candied
  1981.   fruits, nuts and white chocolate.
  1982.    Drop batter by teaspoonfuls, well apart, on a greased cookie
  1983.   sheet. Bake at 375
  1984.  for about 8-10 minutes. Remove to wire racks
  1985.   and let cool.
  1986.   Note: If you can't purchase all of the candied fruits, use what
  1987.   you have on hand-it will still be scrumptious.
  1988.   Yield: 2 1/2 - 3 dozen.
  1989.   Larry Rosenberg, author of Muffins & Cupcakes (published by The
  1990.   American Cooking Guild), Fairview, NJ.
  1991.      Randy Shearer
  1992. -----
  1993.  OLX 2.2 
  1994.  I'll be mellow when I'm dead.
  1995. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  1996.      Title: Ed's Famous Cowboy Cookies
  1997. Categories: Chocolate, Cookies, Desserts
  1998.   Servings:  1
  1999.   1 1/2 c  All-purpose flour
  2000.     1/2 c  Whole wheat flour
  2001.     1/2 t  Baking powder
  2002.     1/2 t  Salt
  2003.       1 c  Shortening
  2004.       1 c  Packed brown sugar
  2005.       1 c  Granulated sugar
  2006.       2    Eggs
  2007.       1 t  Vanilla
  2008.       2 c  Quick-cooking oats
  2009.     3/4 c  Chopped dates
  2010.     1/2 c  Chopped raisins
  2011.     1/2 c  Chopped pecans
  2012.     3/4 c  Chocolate bits
  2013. ----------------------------------OPTIONAL----------------------------------
  2014.            Coconut, dried apricots,
  2015.            Chopped walnuts,
  2016.            Butterscotch chips, etc.
  2017.    This recipe is from my father-in-law Ed Stang. He just dumped in
  2018.   whatever goodies are on hand; they always taste great.
  2019.    Preheat oven to 350
  2020.    In a medium bowl add all-purpose and whole wheat flours, baking
  2021.   powder and salt. In a large bowl, cream shortening and sugars;
  2022.   blend in eggs and vanilla. Beat well.
  2023.    Add dry ingredients and mix well. Add oats, fruit, nuts and
  2024.   chocolate bits; mix in thoroughly. Dough will be crumbly.
  2025.    Drop by teaspoonfuls onto greased cookie sheets, using fingers
  2026.   to shape together. Bake at 350
  2027.  about 12 minutes or until golden
  2028.   brown. Remove to rack to cool.
  2029.   Yield: about 6 dozen.
  2030.   Kathleen Stang, freelance food writer, Seattle, WA
  2031.      Randy Shearer
  2032. -----
  2033.                     ******************************
  2034.         Yes.  Everclear is 190 proof grain alcohol.  It virtually
  2035.         has no flavor other than "rough".  Mixed in gelatin, it can
  2036.         not be detected.  Where on the other hand, 151 rum still
  2037.         packs a whallop in gelatin if moderation is not practiced.
  2038.         But, the rum actually enhances the flavor of the gelatin.
  2039.                     ******************************
  2040. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  2041.      Title: Christmas Angel Cookies
  2042. Categories: Cookies, Desserts
  2043.   Servings:  1
  2044.     1/2 c  Shortening
  2045.     1/2 c  Cream cheese, softened
  2046.       1 c  Light brown sugar,*
  2047.     1/2 c  Granulated sugar
  2048.       2    Eggs
  2049.       3 c  Flour
  2050.     1/2 t  Baking soda
  2051.     1/2 t  Salt
  2052.       1 T  Vanilla
  2053.       2 c  Candied fruit, mixed
  2054.       2 c  Broken pecans or almonds
  2055.   * firmly packed
  2056.    The cream cheese gives these cookies a smooth texture, while the
  2057.   fruits sparkle and sweeten the flavor. Nice for using the candied
  2058.   fruits that didn't make it into the fruit cake.
  2059.    Preheat oven to 350
  2060.    In a large bowl, cream shortening and cream cheese until smooth
  2061.   and fluffy. Add sugars and eggs, mixing well. In a seperate bowl,
  2062.   sift flour, baking soda and salt together.
  2063.    Add flour mixture to egg and sugar mixture; add vanilla. Mix
  2064.   well. Add candied fruit and nuts.
  2065.    Drop by rounded spoonfuls onto lightly oiled cookie sheet and
  2066.   bake at 350
  2067.  for about 10-12 minutes. The cookies will be just
  2068.   browned at the edges.
  2069.   Hint: You may have to mix candied fruit and nuts in with your
  2070.   hands; a little shortening on your fingers will keep the mixture
  2071.   from sticking.
  2072.   Yield: 3 dozen.
  2073.   Irene Holloway, Chevy Chase, MD
  2074.      Randy Shearer
  2075. -----
  2076.  QMPro 1.02 41-6749 
  2077.  Call me anything.  Don't call me late for supper!!
  2078. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  2079.      Title: Pineapple Muffin Cookies
  2080. Categories: Cookies, Desserts
  2081.   Servings:  1
  2082.       1 c  Shortening
  2083.   1 1/2 c  Sugar
  2084.       1    Egg
  2085.       1 c  Crushed pineapple with juice
  2086.   3 1/2 c  Flour
  2087.       1 t  Baking soda
  2088.     1/2 t  Salt
  2089.     1/4 t  Nutmeg
  2090.     1/2 c  Walnuts, chopped
  2091.    A last minute substitute gave a new twist to an old Amish recipe
  2092.   for raisin cookies. The cupboard was bare so leftover pineapple
  2093.   was substituted for the raisins. Everyone preferred the pineapple
  2094.   version. (Editor's Note: We called these Pineapple Muffins
  2095.   Cookies, because they came out big and soft.)
  2096.    Preheat oven to 350
  2097.    In a large mixing bowl, cream shortening, sugar and egg. When
  2098.   light and fluffy, stir in crushed pineapple with juice.
  2099.    Sift flour, baking soda, salt and nutmeg together and stir into
  2100.   batter. When the mixture is well blended, stir in nuts.
  2101.    Drop by teaspoonfuls 2 inches apart on greased baking sheets.
  2102.   Bake at 350
  2103.  for 8-10 minutes. Cool on wire racks.
  2104.   Yield: 5 dozen.
  2105.   Heather Hephner, Associate Editor, Food & Family Life, Better Home
  2106.   and Gardens, Des Moines, IA.
  2107.      Randy Shearer
  2108. -----
  2109.  QMPro 1.01 41-8803 
  2110.  Tag lines are meant to be adopted.  Take one home.
  2111. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  2112.      Title: Benne (Sesame Seed) Cookies
  2113. Categories: Cookies, Desserts
  2114.   Servings:  1
  2115.       1 c  Benne (sesame) seeds
  2116.   1 1/2 c  Brown sugar, packed
  2117.       1 c  All-purpose flour
  2118.     1/4 t  Baking powder
  2119.     1/4 t  Salt
  2120.     3/4 c  Butter or margarine, melted
  2121.       1    Egg
  2122.       1 t  Vanilla
  2123.    Known as sesame seeds in most of the country, "benne" is the
  2124.   name southerners learned to call these seeds, which were brought
  2125.   from Africa by slaves. Toasting benne seeds develop their flavor
  2126.   and also gives these cookies a slightly crunchy texture.
  2127.    Heat oven to 375
  2128. . Toast benne seeds on ungreased baking sheet
  2129.   until light brown, 10 to 12 minutes. Watch closely so they don't
  2130.   burn.
  2131.    In a large bowl, mix all ingredients. Drop dough by 1/2
  2132.   teaspoonfuls 1 1/2 inches apart onto greased baking sheet. Bake
  2133.   at 375
  2134.  until light brown, about 4-6 minutes. Cool about 2
  2135.   minutes before removing from baking sheets to wire rack to cool
  2136.   completely. Store in tightly covered cookie tin when thoroughly
  2137.   cooled.
  2138.   Yield: about 6 dozen.
  2139.   Pat Thomas, retired food editor, Yakima WA
  2140.      Randy Shearer
  2141. -----
  2142.  DeLuxe
  2143. /386 1.25 #6807 
  2144.  Beware of programmers carrying screwdrivers.
  2145. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  2146.      Title: Walnut Hermits
  2147. Categories: Cookies, Desserts
  2148.   Servings:  1
  2149.       1 c  Shortening or butter
  2150.       2 c  Brown sugar
  2151.       2    Eggs
  2152.   3 1/2 c  All-purpose flour
  2153.       1 t  Baking powder
  2154.       1 t  Baking soda
  2155.     1/2 t  Salt
  2156.       2 t  Cinnamon
  2157.       1 t  Nutmeg
  2158.     1/2 c  Sour cream or buttermilk
  2159.       1 c  Chopped walnuts
  2160.       2 c  Raisins
  2161.       1 c  Chopped dates
  2162.            Whole walnuts
  2163.    A simple cookie that goes well with a cold glass of milk.
  2164.    Preheat oven to 350
  2165.    In a large bowl, blend together shortening or butter and brown
  2166.   sugar. Beat in eggs. Stir in flour, baking powder, baking soda
  2167.   and salt. Add spices. Stir in sour cream or buttermilk, then add
  2168.   walnuts, raisins and dates. Stir well.
  2169.    Drop by teaspoonfuls onto a greased cookie sheet. Top each
  2170.   cookie with a whole walnut. Bake 12-15 minutes at 350
  2171. . Remove to
  2172.   a wire rack to cool.
  2173.   Yield: 6 dozen.
  2174.   Louise Durman, Food Editor, The News-Sentinel, Knoxville, TN
  2175.      Randy Shearer
  2176. -----
  2177.                  **************************************
  2178.    Hmmmmm...accessing...accessing...accessing...accessing...I THINK its a
  2179.    highly secret proportion of seltzer,choc syrup, and malt powder...ONLY.
  2180.                  **************************************
  2181. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  2182.      Title: Florentines
  2183. Categories: Chocolate, Cookies, Desserts
  2184.   Servings:  1
  2185.       1 c  Blanched almonds,*
  2186.     1/2 c  Mixed candied fruits &peels*
  2187.     1/3 c  Butter
  2188.     1/3 c  Milk
  2189.     1/4 c  Sugar
  2190.       2 T  Honey
  2191.     1/4 c  To 1/2 c all-purpose flour
  2192.     3/4 c  Semi-sweet chocolate pieces
  2193.       2 T  Shortening
  2194.   * finely chopped
  2195.    These crisp, nutty cookies are said to be a gift from Florence,
  2196.   Italy. The thin layer of chocolate spread over the bottoms makes
  2197.   them taste positively decadent.
  2198.    Preheat oven to 350
  2199.    In a bowl combine almonds, fruits and peels; set aside. In a
  2200.   medium saucepan combine butter, milk, sugar and honey. Bring to a
  2201.   full rolling boil, stirring occasionally. Remove from heat. Stir
  2202.   in almond mixture; stir in 1/4 cup flour (adding more if mixture
  2203.   is too liquidy).
  2204.    Drop by level tablespoonfuls, at least 3 inches apart, onto a
  2205.   greased and floured baking sheet. (Prepare only 6 cookies at a
  2206.   time on a baking sheet.) Using back of spoon, spread dough to 3-
  2207.   inch circles. Bake at 350
  2208.  for 8-10 minutes. Remove from oven and
  2209.   let stand 1 minute on baking sheet. Carefully remove with spatula
  2210.   to waxed paper. Cool completely.
  2211.    In a small saucepan melt chocolate pieces and shortening over
  2212.   low heat. When cookies are cooled, evenly spread bottom of each
  2213.   cookie with about 1 teaspoon of the chocolate mixture. When
  2214.   chocolate is almost set, draw wavy lines through it with tines of
  2215.   a fork. Store cookies, covered, in refrigerator.
  2216.   Yield: 28 cookies.
  2217.   Pat Thomas, retired food editor, Yakima WA
  2218.      Randy Shearer
  2219. -----
  2220.  SLMR 2.1a 
  2221.  My pet bird comes from Mozam-beak.
  2222. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  2223.      Title: Rock Cookies
  2224. Categories: Cookies, Desserts
  2225.   Servings:  1
  2226.     2/3 c  Butter
  2227.       1 c  Brown sugar
  2228.       2    Eggs
  2229.       2 c  Flour
  2230.   1 1/2 t  Cinnamon
  2231.     1/2 t  Cloves
  2232.       1 t  Baking powder*
  2233.       8 oz Raisins
  2234.       8 oz Chopped dates
  2235.       1 c  Chopped nuts
  2236.   * dissolved in a little warm water
  2237.    This mildly spicy cookie will be a big hit with everyone who
  2238.   loves fruit and nuts.
  2239.    Preheat oven to 375
  2240.    In a large bowl, cream butter with sugar and eggs until fluffy.
  2241.   In a separate bowl, sift flour with cinnamon and cloves. Slowly
  2242.   beat flour into butter and sugar. Add the dissolved baking soda.
  2243.   Stir in raisins, dates and nuts. Drop by teaspoonfuls onto
  2244.   ungreased baking sheet. Bake at 375
  2245.  for 7-9 minutes. Remove from
  2246.   oven and cool on wire rack.
  2247.   Yield: 4 dozen.
  2248.   Maria Bappert, Food Editor, The Good News Weekly, Chicago, IL
  2249.      Randy Shearer
  2250. -----
  2251. ... Money isn't everything...usually it isn't even enough...
  2252. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  2253.      Title: World's Best Chocolate Chip Cookies
  2254. Categories: Chocolate, Cookies, Desserts
  2255.   Servings:  1
  2256.     3/4 c  Granulated sugar
  2257.       1 c  Brown sugar
  2258.       1 c  Butter
  2259.       1 T  Vanilla
  2260.       2    Eggs, slightly beaten
  2261.       3 c  Flour
  2262.     3/4 t  Baking soda
  2263.     3/4 t  Salt
  2264.       3 c  Semi-sweet chocolate chips
  2265.       1 c  Chopped nuts (optional)
  2266.    This recipe is said to have come from a famous cookie maker. So
  2267.   make, bake, and compare to see if these cookies aren't "the real
  2268.   thing." One feature that distinguishes these cookies from
  2269.   traditional chocolate chip cookies is their perfect size. It
  2270.   comes from using a small size ice cream scoop to drop them onto
  2271.   the cookie sheet.
  2272.    Preheat oven to 350
  2273.    In a large bowl, combine sugars; add in butter and cream
  2274.   together with the sugar. Add vanilla and eggs; mix together.
  2275.    In a separate bowl sift the dry ingredients and add to the
  2276.   creamed mixture. Mix well; the dough will be stiff. Add the
  2277.   chocolate chips and nuts (if using).
  2278.    Line the cookie sheets with baking parchment or wax paper. Drop
  2279.   dough with a small ice cream scoop onto the sheets. Bake 10-12
  2280.   minutes at 350
  2281. . Remove from oven and cool on wire racks.
  2282.    Variation: For ice cream sandwiches, turn one cookie face down,
  2283.   place a scoop of ice cream on it and top with another cookie.
  2284.   Yield: 2 1/2 dozen.
  2285.   Sally Meddock, author of Super Soups (published by The American
  2286.   Cooking Guild), Redondo Beach, CA
  2287.       Randy Shearer
  2288. -----
  2289.          I'm looking for good recipes that use semolina flour.
  2290. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  2291.      Title: Variations on World's Best Chocolate Chip Cookies
  2292. Categories: Chocolate, Cookies, Desserts
  2293.   Servings:  1
  2294.            See Worlds best... recipe
  2295.    Start with the basic World's Best Chocolate Chip recipe (on the
  2296.   preceding page), and make changes as shown. All variations should
  2297.   be baked in a preheated 350
  2298.  oven for 10-12 minutes unless
  2299.   otherwise stated.
  2300.   Creme de Menthe Chocolate Chip
  2301.    Substitute 2 Tablespoons Creme de Menthe liqueur for 1
  2302.   Tablespoon vanilla, and use 3 cups mint chocolate chips instead
  2303.   of 3 cups semi-sweet chocolate chips.
  2304.   Butterscotch Beauties
  2305.    Substitute 3 cups butterscotch chips for 3 cups semi-sweet
  2306.   chocolate chips.
  2307.   Chunky Peanut Butter Chip Cookies
  2308.    Substitute 3 cups Reeses(R) peanut butter chips and 1 cup
  2309.   chopped peanuts for 3 cups semi-sweet chocolate chips.
  2310.   Kiss Your Cookies
  2311.    Form chocolate chip dough around a Hershey's Chocolate Kiss(R).
  2312.   Roll dough in your hand to form a ball and bake on cookie sheet
  2313.   9-11 minutes at 350
  2314.   Amaretto Almond
  2315.    Substitute 1/2 Tablespoon almond extract and 2 Tablespoons
  2316.   Amaretto for 1 Tablespoon vanilla (or use 1 Tablespoon almond
  2317.   extract total if you do not want to use liqueur) and add 1 cup
  2318.   sliced almonds along with semi-sweet chocolate chips.
  2319.   Kahlua(R) Chocolate Chip
  2320.    Substitute 3 cups milk chocolate chips for the semi-sweet
  2321.   chocolate chips and use 3 Tablespoons Kahlua(R) liqueur for 1
  2322.   Tablespoon vanilla.
  2323.   Caramel Kings with Nuts
  2324.    Reduce flour to 2 1/2 cups. Substitute 20 pieces Kraft(R)
  2325.   caramel pieces for 3 cups semi-sweet chocolate chips. Use 1 cup
  2326.   chopped nuts (listed as optional in ingredients). Chop caramels
  2327.   into 8 small bits per piece. Mix with chopped nuts and stir into
  2328.   dough.
  2329.   Triple Chocolate Delight
  2330.    Substitute 1 cup milk chocolate chips, 1 cup semi-sweet
  2331.   chocolate chips and 1 cup white chocolate chips for 3 cups semi-
  2332.   sweet chocolate chips.
  2333.   Raisinette(R) Dreams
  2334.    Substitute 2 cups Raisinettes(R) for 3 cups semi-sweet chocolate
  2335.   chips.
  2336.   Reeses(R) Peanut Butter Chocolate Chip Cookies
  2337.    Substitute 1 1/2 cups Reeses(R) peanut butter chips and 1 1/2
  2338.   cups semi-sweet chocolate chips for 3 cups semi-sweet chocolate
  2339.   chips. Add 1 cup chopped peanuts (optional).
  2340.   Heath Bar(R) Cookies
  2341.    Substitute 6 Heath Bars(R) (original or soft and chewy style for
  2342.   3 cups semi-sweet chocolate chips. (Heath Bars come 2 small bars
  2343.   per pack. Use 3 packs, i.e., 6 small bars.) Cut each bar into 12
  2344.   pieces.
  2345.   Bill's Chewy Gooeys
  2346.    Substitute 10 Kraft(R) caramels and 2 cups large size semi-sweet
  2347.   chocolate chips for 3 cups semi-sweet chocolate chips. Cut each
  2348.   caramel into 4 thin slices.
  2349.      Randy Shearer
  2350. -----
  2351.  DeLuxe
  2352.  1.25 #12403 
  2353.  I tried the rest but bought this anyway!
  2354. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  2355.      Title: Sandwich Cookies
  2356. Categories: Cookies, Desserts
  2357.   Servings:  1
  2358.       2    Egg yolks
  2359.       2 T  Milk
  2360.   2 1/4 c  All-purpose flour
  2361.     3/4 c  Sugar
  2362.     3/4 c  Butter or margarine,softened
  2363.       1 t  Vanilla extract
  2364.     1/4 t  Salt
  2365. ---------------------------BUTTER CREAM FROSTING---------------------------
  2366.       4 T  Sweet butter
  2367.     1/2 c  Solid shortening
  2368.       1 pn Salt
  2369.     1/2 lb Confectioners sugar*
  2370.   1 1/2 T  Milk
  2371.     1/2 t  Vanilla
  2372.     1/2 T  Water
  2373.       3 dr Green food color
  2374.       3 dr Red food color
  2375.       3 dr Yellow food color
  2376.   * (2 cups loosely packed)
  2377.    Children will love these-they are fun to make and to eat. Adults
  2378.   will also find them irresistible.
  2379.    Preheat oven to 375
  2380.    In large bowl, with mixer at low speed, beat egg yolks and milk
  2381.   until well blended. Add flour, sugar, butter, vanilla and salt;
  2382.   beat ingredients until just mixed. Increase speed to medium and
  2383.   beat 2 minutes, occasionally scraping bowl. Divide dough in half.
  2384.    On floured pastry cloth, with lightly floured stockinette-
  2385.   covered rolling pin, roll one dough half 1/8-inch thick. With 2
  2386.   1/4-inch fluted-edged cookie cutter, cut dough into rounds; with
  2387.   1/2-inch round cutter, cut out centers from half of rounds.
  2388.   Reserve the dough scraps.
  2389.    Using a pancake turner, place rounds 1/2-inch apart on un-
  2390.   greased cookie sheets; bake at 375
  2391.  8-10 minutes until lightly
  2392.   browned. With pancake turner, remove cookies to wire racks to
  2393.   cool completely.
  2394.    Repeat cutting and baking with second half of dough, rerolling
  2395.   scraps.
  2396.    Prepare frosting: In the bowl of an electric mixer, place all
  2397.   frosting ingredients (except food color) and beat at low speed
  2398.   for 2 minutes. Scrape sides of bowl and continue beating at high
  2399.   speed for 6 minutes. Divide frosting into thirds and tint with
  2400.   food color.
  2401.    On bottom side of cookie without a hole, spread teaspoonful of
  2402.   either green, pink or yellow frosting; top with a cookie with a
  2403.   hole in it to make a "sandwich." Repeat with remaining cookies
  2404.   and frosting. (Use any leftover frosting for graham crackers or
  2405.   cupcakes.)
  2406.   Yield: about 42 sandwich cookies.
  2407.   Larry Rosenberg, author of Muffins & Cupcakes (published by The
  2408.   American Cooking Guild), Fairview, NJ.
  2409.      Randy Shearer
  2410. -----
  2411.                        **************************
  2412.  I'm also on the lookout for any/all variations of felafel recipes that are
  2413.  in your possession. (Yes this means you) [;-|)]
  2414.                        **************************
  2415. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  2416.      Title: Old Fashioned Sugar Cookies
  2417. Categories: Cookies, Desserts
  2418.   Servings:  1
  2419.   3 1/4 c  All-purpose flour
  2420.   1 1/2 c  Sugar
  2421.     2/3 c  Shortening
  2422.       2    Eggs
  2423.   2 1/2 t  Double-acting baking powder
  2424.       2 T  Milk
  2425.       1 t  Vanilla extract
  2426.     1/2 t  Salt
  2427.       1    Egg white*
  2428. ----------------------------------TOPPING----------------------------------
  2429.            Finely chopped nuts or
  2430.            Granulated sugar
  2431.   * slightly beaten with 1 Tablespoon water
  2432.    Let your children pick out their favorite cookie cutters for
  2433.   these sweet sugar cookies.
  2434.    ln a large bowl, measure all ingredients except egg white and
  2435.   topping. With mixer at medium speed, beat until well mixed
  2436.   scraping sides of bowl. Mixture will be crumbly.
  2437.    Shape dough into ball and wrap with waxed paper; refrigerate for
  2438.   2 to 3 hours until easy to handle.
  2439.    When ready to start baking, preheat oven to 400
  2440.  and lightly
  2441.   grease cookie sheets.
  2442.    On lightly floured surface, roll half of dough at a time,
  2443.   keeping rest refrigerated. For crisp cookies, roll dough paper-
  2444.   thin. For softer cookies roll out dough 1/8 to 1/4-inch thick.
  2445.    With floured cookie cutters, cut dough into various shapes
  2446.   Reroll dough trimmings and continue to cut shapes.
  2447.    Place cookies 1/2-inch apart on cookie sheets. To glaze, brush
  2448.   tops of cookies with the beaten egg white and water mixture
  2449.   Sprinkle cookies with finely chopped nuts or granulated sugar.
  2450.    Bake for 8 minutes at 400
  2451.  or until very light brown. Remove
  2452.   cookies to rack; cool completely.
  2453.   Yield: 5 dozen.
  2454.   Larry Rosenberg, author of Muffins & Cupcakes (published by The
  2455.   American Cooking Guild), Fairview, NJ.
  2456.      Randy Shearer
  2457. -----
  2458.  QMPro 1.02 41-6749 
  2459.  Will someone shut that man up!!!!
  2460. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  2461.      Title: Ginger Cookies
  2462. Categories: Cookies, Desserts
  2463.   Servings:  1
  2464.   3 1/2 c  Flour
  2465.       1 t  Baking soda
  2466.   1 1/2 t  Ginger
  2467.   1 1/2 t  Cinnamon
  2468.       1 t  Cloves
  2469.     1/4 t  Cardamom
  2470.     1/2 c  Sweet butter
  2471.     3/4 c  Sugar
  2472.       1    Egg
  2473.     3/4 c  Molasses
  2474.     1/2 t  Salt
  2475.       2 t  Grated orange rind
  2476.    This gingery cookie is crisp and has a hint of orange flavor. It
  2477.   is ideal for gingerbread people or holiday cookie shapes.
  2478.    In a large bowl, sift together flour, baking soda and spices. In
  2479.   a medium bowl, cream butter and sugar together, then add egg,
  2480.   molasses, salt and orange rind. Mix well. Stir into dry
  2481.   ingredients. Form dough into a ball shape. Wrap in plastic wrap
  2482.   and chill overnight.
  2483.    Preheat oven to 375
  2484. . Roll out to 1/4-inch thick on floured
  2485.   surface. Cut into desired shapes. Place shapes unto ungreased
  2486.   cookie sheets and bake at 375
  2487.  for 8-10 minutes until lightly
  2488.   browned around edges. Transfer to wire racks to cool.
  2489.    Note: Dough will keep up to one week, refrigerated. Cookies can
  2490.   be stored up to 3 weeks in cookie tins.
  2491.    Variation: Decorate cookies with raisins, colored sugar, silver
  2492.   dots, etc. before cooking. Or ice them after they have cooled.
  2493.   Yield: 3 1/2 dozen.
  2494.   Amanda Cushman, freelance recipe developer and food writer,
  2495.   New York, NY
  2496.      Randy Shearer
  2497. -----
  2498.             * If you see an onion ring -answer it!
  2499. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  2500.      Title: Cinnamon Stars
  2501. Categories: Cookies, Desserts
  2502.   Servings:  1
  2503.   1 1/4 c  Flour
  2504.       1 c  Sugar
  2505.       1 c  Ground walnuts
  2506.       2    Egg yolks
  2507.            Grated rind of 1/2 lemon
  2508.       1 t  Cinnamon
  2509.     1/2 t  Ground cloves
  2510.      10 T  Sweet butter
  2511. -----------------------------------ICING-----------------------------------
  2512.   1 1/2 c  Confectioners sugar
  2513.       1    Egg white
  2514.       2 T  Lemon juice
  2515.       2 dr Yellow food coloring (opt.)
  2516.    A must on your Christmas cookie tray. Despite the lemony
  2517.   frosting, the cinnamon flavor comes through.
  2518.    On a pastry board, mix flour, sugar and walnuts. Form a mound,
  2519.   make a well and add the egg yolks, lemon rind and spices. Cut the
  2520.   butter in small pieces and add to the flour mixture. Knead
  2521.   thoroughly to make a smooth dough.
  2522.    Let dough rest for 30 minutes in the refrigerator.
  2523.    Preheat oven to 350
  2524. . Roll dough out with a rolling pin to 1/8-
  2525.   inch thick and cut into star shapes with a cookie cutter. Bake at
  2526.   350
  2527.  until cookies are lightly browned, about 10 minutes. Let
  2528.   cool and decorate with the icing.
  2529.    To make icing, mix sugar, egg white, lemon juice and yellow food
  2530.   coloring (if using) in a bowl until very smooth. (Icing has to be
  2531.   thick enough so it will not run off stars.) Spread evenly with a
  2532.   pointed knife on the stars. Let icing dry overnight. Store in a
  2533.   cookie tin.
  2534.   Note: If you like a less sweet cookie, omit the icing.
  2535.   Yield: 6 dozen.
  2536.   Franziska Mayer, Washington, DC
  2537.      Randy Shearer
  2538. -----
  2539.                  ***********************************
  2540.   In the last year we have had an extensive interchange here about use of
  2541.   miscellaneous pig parts as food delicacies.  I feel an urge to resume
  2542.   that discussion with particular attention to pickling such parts.  I
  2543.   herewith summon strength of character and true grit and do not embark on
  2544.   a resumption of that subject.
  2545.                  ***********************************
  2546. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  2547.      Title: Cinnamon-Almond Butter Cookies
  2548. Categories: Cookies, Desserts
  2549.   Servings:  1
  2550.   1 3/4 c  All-purpose flour
  2551.     3/4 c  Butter or margarine,softened
  2552.       1 t  Almond extract
  2553.     1/8 t  Salt
  2554.     1/2 c  Sugar, divided
  2555.       1    Egg white, slightly beaten
  2556.     1/8 t  Ground cinnamon
  2557.     1/3 c  Almonds*
  2558.   * toasted diced & buttered
  2559.    This is an elegant cookie with a sweet almond flavor.
  2560.    In a large bowl, measure flour, butter or margarine, almond
  2561.   extract, salt and 1/4 cup sugar. With mixer at medium speed, beat
  2562.   ingredients until well mixed, occasionally scraping bowl with
  2563.   rubber spatula. (Mixture will be crumbly.)
  2564.    With hands, shape into ball. If dough is too soft to roll out,
  2565.   cover and refrigerate until firm.
  2566.    Preheat oven to 325
  2567.    On lightly floured surface, with floured rolling pin, roll dough
  2568.   into 12 x 8-inch rectangle. Using pastry wheel or knife, cut into
  2569.   strips 3 x 1-inch. Place strips on greased cookie sheets and
  2570.   brush with slightly beaten egg whites.
  2571.    In a small bowl, mix remaining 1/4 cup sugar with cinnamon and
  2572.   almonds; sprinkle on cookies. Bake 15 minutes at 325
  2573.  or until
  2574.   golden.  With pancake turner, remove cookies to wire racks and
  2575.   allow to cool.
  2576.   Yield: 3 dozen.
  2577.   Larry Rosenberg, author of Muffins & Cupcakes (published by The
  2578.   American Cooking Guild), Fairview, NJ.
  2579.      Randy Shearer
  2580. -----
  2581.  RM 1.0 00169 
  2582.  Looks like your PC's been freebasing electrons again.
  2583. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  2584.      Title: Iced Molasses Cookies
  2585. Categories: Cookies, Desserts
  2586.   Servings:  1
  2587.       1 c  Molasses
  2588.       1 c  White sugar
  2589.       1 c  Shortening
  2590.       1 c  Hot water
  2591.       3 t  Baking soda
  2592.       1 t  Ground ginger
  2593.       2 t  Cinnamon
  2594.       6 c  (approx.) flour, sifted
  2595. ----------------------------------FROSTING----------------------------------
  2596.       2    Egg whites
  2597.       3 c  Confectioners sugar
  2598.     1/2 t  Vanilla
  2599.            Food coloring (optional)
  2600.    Children love these because the ginger and molasses flavors are
  2601.   not overwhelming.
  2602.    In a large bowl, mix molasses, sugar, shortening and hot water.
  2603.   Stir to combine thoroughly, although shortening doesn't need to
  2604.   melt completely.
  2605.    In a separate bowl, mix baking soda, ginger and cinnamon with 4
  2606.   cups of flour. Mix into liquids, stirring to blend well.
  2607.   Gradually add enough of the additional flour to make a dough
  2608.   stiff enough to roll. Chill 1-2 hours before baking.
  2609.    Preheat oven to 350
  2610. . Grease cookie sheets. Roll out dough to
  2611.   about 1/6-inch thick and cut shapes with your favorite cookie
  2612.   cutter. Bake 8-11 minutes at 350
  2613.  until done. Cool completely and
  2614.   frost with decorative frosting. Cookies can also be dusted with
  2615.   decorative sugar or sprinkles prior to baking.
  2616.    To make frosting, beat egg whites until frothy, then beat in
  2617.   sugar and vanilla. If you like, separate the icing into several
  2618.   bowls and add a drop or two of food coloring. To yellow, add 1/2
  2619.   teaspoon lemon extract.
  2620.   Yield: 7-10 dozen, depending on size of cookie cutters.
  2621.   Martina Boudreau, St. Louis, MO
  2622.       Randy Shearer
  2623. -----
  2624.  OLX 2.1 TD 
  2625.  His elevator doesn't go all the way to the top floor.
  2626. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  2627.      Title: Pistachio Sugar Cookies
  2628. Categories: Cookies, Desserts
  2629.   Servings:  1
  2630.     1/2 c  Butter
  2631.       1 c  Sugar
  2632.       1 lg Egg
  2633.       1 t  Vanilla
  2634.   1 1/4 c  Sifted flour
  2635.       1 t  Baking powder
  2636.     1/4 t  Salt
  2637.     1/3 c  Finely chopped pistachios
  2638.    The whole kitchen will smell wonderful. These freeze well if
  2639.   tightly wrapped.
  2640.    In a large bowl, cream butter and sugar until soft and fluffy;
  2641.   beat in egg and vanilla. Combine flour, baking powder and salt;
  2642.   add to creamed mixture and mix well. Chill dough thoroughly.
  2643.    Preheat oven to 375
  2644. . Roll dough out to 1/4-inch thick on
  2645.   lightly floured board. Cut with cookie cutters and arrange on
  2646.   ungreased cookie sheets. Sprinkle chopped pistachios on top;
  2647.   press down lightly.
  2648.    Bake at 375
  2649.  for about 5 minutes or until edges start to brown.
  2650.   Remove to wire racks to cool.
  2651.   Yield: 3 dozen.
  2652.   Kathleen Stang, freelance food writer, Seattle, WA
  2653.      Randy Shearer
  2654. -----
  2655.                 ****************************************
  2656.    Gosh I love life in the country!  We've also got apple, peach, and pear
  2657.    trees that look like they'll be bearing a bumper crop, the green beans
  2658.    (actually, Royal Purple but they turn green when you cook them) will be
  2659.    burying us soon.  We've got cucumbers, squash, watermelons, onions,
  2660.    canteloupes, tomatoes, bell peppers, jalapenos, cherry peppers, okra,
  2661.    corn, potatoes, and yams that are doing well.  More chickens than you
  2662.    can shake a stick at (one momma aracauna -- the easter egg chickens --
  2663.    just hatched off another dozen babies, and I just bought 25 buff
  2664.    orpingtons which gives us around 75-100 of the cackling little
  2665.    critters), 3 nanny goats (milking two of them), another nanny joining
  2666.    the herd this weekend, two billy goats being fattened up for slaughter,
  2667.    a gaggle of geese, a small flock of ducks, about half a dozen turkeys,
  2668.    and about a bizillion rabbits.
  2669.                *****************************************
  2670. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  2671.      Title: Sour Cream Cookies
  2672. Categories: Cookies, Desserts
  2673.   Servings:  1
  2674.       1 c  Sugar
  2675.     1/4 c  Shortening
  2676.     1/4 c  Butter
  2677.       1    Egg
  2678.       1 t  Vanilla
  2679.   2 2/3 c  All-purpose flour
  2680.       1 t  Baking powder
  2681.     1/2 t  Baking soda
  2682.     1/2 t  Salt
  2683.     1/4 t  Nutmeg
  2684.     1/2 c  Dairy sour cream
  2685.            Sugar*
  2686.   * to sprinkle on top of cookies
  2687.    Sour cream adds a special touch to many foods, including these
  2688.   delicious cookies. For a perfect snack, serve with a big glass of
  2689.   cold milk or with hot tea.
  2690.    Preheat oven to 425
  2691.    In a large bowl, mix sugar, shortening, butter, egg and vanilla
  2692.   until light and fluffy. Stir in remaining ingredients and mix
  2693.   well.
  2694.    Divide dough into 3 parts. Roll out each part 1/4-inch thick on
  2695.   lightly floured cloth-covered board. Cut with 2-inch cookie
  2696.   cutter and sprinkle with sugar. Place on ungreased baking sheet
  2697.   and bake at 425
  2698.  for about 6-8 minutes, or until almost no
  2699.   imprint remains when touched lightly in center. Remove to wire
  2700.   racks to cool.
  2701.   Yield: 4 1/2 dozen.
  2702.   Pat Thomas, retired food editor, Yakima WA
  2703.      Randy Shearer
  2704. -----
  2705.  SLMR 2.0
  2706.  What Makes Teflon Stick To The Pan..??
  2707. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  2708.      Title: Raspberry Bars
  2709. Categories: Cookies, Desserts
  2710.   Servings:  1
  2711.   1 1/2 c  Flour
  2712.       1 c  Brown sugar, packed
  2713.       1 t  Salt
  2714.       2 c  Quick-cooking oatmeal
  2715.       1 c  Butter
  2716.   1 1/2 c  Seedless raspberry jam,*
  2717.     1/2 c  Chopped pecans
  2718.   * or preserves or conserve
  2719.    Bar cookies are easy to prepare because they are spread in a pan
  2720.   and baked all at one time. They should be cooled before cutting.
  2721.    This is such an easy recipe-but it tastes like you spent hours
  2722.   preparing it. It's great for brunch and coffee klatches!
  2723.    Preheat oven to 375
  2724.    In a large bowl, combine flour, sugar, salt and oatmeal. Cut in
  2725.   all but two tablespoons butter. Press 1/2 of flour mixture evenly
  2726.   into a greased 13 x 9-inch pan. Spread jam over batter in pan,
  2727.   then top with remaining flour mixture. Dot with two tablespoons
  2728.   butter and with chopped pecans.
  2729.    Bake at 375
  2730.  for 20-25 minutes. Let cool completely, then cut
  2731.   into rectangles.
  2732.    Variation: Use other types of jam, such as apricot.
  2733.   Yield: 24.
  2734.   Suzanne J. Brown, owner SBJ Communications, Skillman, NJ
  2735.      Randy Shearer
  2736. -----
  2737.  SLMR 2.1a 
  2738.  Frankly Scarlet, I don't give a damn!
  2739. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  2740.      Title: Apricot Squares
  2741. Categories: Cookies, Desserts
  2742.   Servings:  1
  2743.     2/3 c  Dried apricots
  2744.     1/2 c  Butter, softened
  2745.     1/4 c  Sugar
  2746.   1 1/3 c  Flour, divided
  2747.       1 c  Light brown sugar, packed
  2748.       2    Eggs
  2749.     1/2 c  Chopped almonds or walnuts
  2750.     1/2 t  Double-acting baking powder
  2751.     1/2 t  Vanilla
  2752.     1/4 t  Salt
  2753.            Confectioners sugar
  2754.    You can use either almonds or walnuts in this recipe-each gives
  2755.   a very different flavor.
  2756.    In a small saucepan, place apricots and cover with water. Cook,
  2757.   covered, over low heat for 15 minutes. Drain, and when apricots
  2758.   are cool enough to handle, chop finely. Set aside.
  2759.    Preheat oven to 350
  2760. . Grease 8 x 8-inch baking pan. In a large
  2761.   bowl, beat butter, sugar and 1 cup flour until well mixed and
  2762.   crumbly; pat into bottom of pan. Bake 20 minutes at 350
  2763.  or just
  2764.   until golden.
  2765.    While batter is in oven, use the same bowl to mix all remaining
  2766.   ingredients (including apricots) except confectioners sugar. Pour
  2767.   over baked layer and return to oven for 25 minutes.
  2768.    Remove from oven; cool in pan before cutting in squares or
  2769.   oblongs with a sharp knife. Dust with confectioners sugar.
  2770.   Yield: 16-20 squares or oblongs.
  2771.   Martina Boudreau, St. Louis, MO
  2772.      Randy Shearer
  2773. -----
  2774.  SPEED 1.10 [NR] 
  2775.  Taco Bell is not the Mexican national phone company
  2776. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  2777.      Title: Date and Nut Bars
  2778. Categories: Cookies, Desserts
  2779.   Servings:  1
  2780.       2    Eggs
  2781.       1 c  Confectioners sugar
  2782.       1 T  Shortening, melted
  2783.     1/4 c  Flour
  2784.     1/2 t  Baking powder
  2785.       1 c  Chopped dates
  2786.     3/4 c  Chopped pecans or walnuts
  2787.       1 t  Vanilla
  2788.            Confectioners sugar
  2789.    The dates give a special flavor to this easy to make dessert.
  2790.    Preheat oven to 325
  2791. . In a bowl, beat eggs until light. Add
  2792.   sugar and shortening; blend well.
  2793.    Sift flour and baking powder together and blend well. Stir in
  2794.   dates, nuts and vanilla. Blend well.
  2795.    Pour into greased 8 x 8-inch pan. Bake for 25 minutes. Cool on
  2796.   wire rack. Cut in small squares or oblongs. Roll in confectioners
  2797.   sugar.
  2798.    Store in covered container.
  2799.   Yield: 18-24.
  2800.   Lois Boudreau, St. Louis, MO
  2801.      Randy Shearer
  2802. -----
  2803.               ***************************************************
  2804.               Are you telling me that you rode bulls in the rodeo?
  2805.                                 Once...only once.
  2806.               ***************************************************
  2807. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  2808.      Title: Cream Cheese Bars
  2809. Categories: Cookies, Desserts
  2810.   Servings:  1
  2811.     1/3 c  Light brown sugar, packed
  2812.       1 c  Flour
  2813.     1/2 c  Chopped walnuts
  2814.     1/3 c  Butter, melted
  2815.       8 oz Cream cheese, softened
  2816.     1/4 c  Sugar
  2817.       1    Egg
  2818.       2 T  Milk
  2819.       1 T  Lemon juice
  2820.    This dainty treat has a nutty shortbread-like crust with a
  2821.   delicately flavored cream cheese filling. Cutting is made easier
  2822.   if bars are chilled first.
  2823.    Preheat oven to 375
  2824.    In a small bowl, mix together brown sugar, flour and walnuts.
  2825.   Stir in melted butter until well mixed. Set aside 1/3 of the
  2826.   crumbs for topping. Pat remainder gently into a greased 8-inch
  2827.   square pan. Bake at 375
  2828.  for 10-12 minutes.
  2829.    In a separate bowl, beat together cream cheese and sugar at
  2830.   medium speed until smooth. Beat in egg, milk and lemon juice.
  2831.   Pour mixture over the crust and sprinkle with reserved crumbs.
  2832.   Bake 20-25 minutes more until set.
  2833.    Cool in pan on wire rack. When cool, cut into 2-inch squares
  2834.   then cut each square in half diagonally.
  2835.   Yield: 2 1/2 dozen.
  2836.   Heather Hephner, Associate Editor, Food & Family Life, Better
  2837.   Home and Gardens, Des Moines, IA.
  2838.      Randy Shearer
  2839. -----
  2840.  SLMR 2.1a #1424 
  2841.  "Oh Bother", said Pooh; and deleted his message base.
  2842. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  2843.      Title: Sassy Bars
  2844. Categories: Cookies, Desserts
  2845.   Servings:  1
  2846.     1/2 c  Butter or margarine
  2847.       1 c  Sugar
  2848.       1 c  Applesauce
  2849.       1 t  Baking soda
  2850.     1/2 t  Salt
  2851.     1/2 t  Nutmeg
  2852.     1/2 t  Cinnamon
  2853.       1 c  Raisins
  2854.       2 c  Flour
  2855.    These are perfect for a busy mother-simple to make with a
  2856.   minimum of ingredients.
  2857.    Preheat oven to 350
  2858.    Cream together butter and sugar; add applesauce. Mix in baking
  2859.   soda, salt, nutmeg and cinnamon.
  2860.    Dredge raisins in flour, then add both flour and raisins to
  2861.   batter.
  2862.    Bake in a greased 15 x 10-inch jelly roll pan for 20-25 minutes
  2863.   at 350
  2864. . Cool thoroughly in pan. Frost with a powdered sugar
  2865.   glaze. Cut into bars.
  2866.   Yield: 36 pieces.
  2867.   Loretto J. Hulse, Food Writer, Tri-City Herald, Tri-Cities, WA
  2868.      Randy Shearer
  2869. ------
  2870.  SLMR 2.0
  2871.  To Run With The Big Dogs, Ya Gotta Get Off The Porch
  2872. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  2873.      Title: Lemon Bars #2
  2874. Categories: Cookies, Desserts
  2875.   Servings:  1
  2876.       1 c  Butter
  2877.     1/2 c  Confectioners sugar
  2878.       2 c  All-purpose flour
  2879.     1/2 t  Salt
  2880.       4    Eggs, well beaten
  2881.       2 c  Granulated sugar
  2882.       5 T  Lemon juice
  2883.       2 T  Grated lemon rind
  2884.            Confectioners sugar, topping
  2885.    A not-too-tart lemon topping over a sweet crust.
  2886.    Preheat oven to 300
  2887.    In a large bowl, cream together butter and confectioners sugar;
  2888.   then blend in flour and salt. Press mixture down in a flat
  2889.   buttered cookie pan. Bake at 300
  2890.  for 20 minutes.
  2891.    While crust is baking, in a medium bowl blend together eggs,
  2892.   granulated sugar, lemon juice and rind. Pour over crust. Raise
  2893.   temperature to 350
  2894.  and bake for an additional 15-20 minutes at
  2895.   350
  2896. . Remove from oven and let cool. When cooled, sprinkle with
  2897.   additional confectioners sugar. Cut into rectangles.
  2898.   Yield: 24.
  2899.   Louise Durman, Food Editor, The News-Sentinel, Knoxville, TN
  2900.      Randy Shearer
  2901. -----
  2902.  SLMR 2.0
  2903. I'll have what the guy on the floor is having.
  2904. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  2905.      Title: Double Quick Pumpkin Bars
  2906. Categories: Cookies, Desserts
  2907.   Servings:  1
  2908. ------------------------------------BARS------------------------------------
  2909.       1 c  Vegetable oil
  2910.       4    Eggs
  2911.       2 c  Sugar
  2912.       2 c  Canned pumpkin
  2913.       1 t  Baking soda
  2914.     1/2 t  Salt
  2915.       2 t  Baking powder
  2916.       2 t  Cinnamon
  2917.       2 c  Flour
  2918. ----------------------------------FROSTING----------------------------------
  2919.       3 oz Cream cheese, softened
  2920.       6 T  Margarine, softened
  2921.       1 t  Milk
  2922.       1 t  Vanilla
  2923.       2 c  Confectioners sugar
  2924.    These moist pumpkin bars will keep up to a week, covered, in the
  2925.   refrigerator-if they're not eaten up first!
  2926.    Preheat oven to 350
  2927.    In a large mixing bowl, cream oil, eggs and sugar. Add remaining
  2928.   cookie ingredients and mix well.
  2929.    Pour batter into an ungreased 15 x 10-inch jelly roll pan. Bake
  2930.   at 350
  2931.  for 20 to 25 minutes. Cool completely and frost with
  2932.   cream cheese frosting.
  2933.    To make frosting, cream together all the frosting ingredients.
  2934.   Spread on cooled, uncut cookies. After frosting has set, cut into
  2935.   equal size bars.
  2936.    Store any leftover bars, covered, in the refrigerator.
  2937.    Variation: Add 1/2 cup chopped walnuts or raisins to the recipe.
  2938.   Yield: 36 pieces.
  2939.   Loretto J. Hulse, Food Writer, Tri-City Herald, Tri-Cities, WA
  2940.      Randy Shearer
  2941. -----
  2942.  OLX 2.1 TD 
  2943.  I would have suffered a lot more if I'd been understood.
  2944.       Title: Cat Poop Cookies
  2945. In the spirit of this recipe, I offer you this:
  2946. Mississippi Mud Cake
  2947. 1-1/2 sticks butter or margarine (3/4 cup)
  2948. 1-1/2 cups sugar
  2949. 3 T. cocoa
  2950. dash salt
  2951. 3 eggs
  2952. 1 t. vanilla
  2953. 1-1/2 c. self-rising flour
  2954. 1-1/2 c. chopped nuts
  2955. Topping:
  2956. 1 6-oz. bag miniature marshmallows (about 3 cups, I think)
  2957. Frosting
  2958. 1/2 stick (1/4 c.) margarine
  2959. 1 lb. (2-1/4 cups) confectioner's sugar
  2960. 4 T. cocoa
  2961. 1 t. vanilla
  2962. 1-2 T. milk
  2963. For cake, beat butter, sugar, salt, and cocoa together until light.
  2964. Add eggs, one at a time, beating well after each addition.  Add flour
  2965. and beat; stir in nuts.  Spread in a greased 13 x 9 cake pan and bake
  2966. at 325 for 40 minutes.  Remove from oven and top immediately with
  2967. marshmallows.  For frosting, cream butter, add cocoa, sugar, and vanilla
  2968. and beat well.  Thin with milk only if necessary to obtain good spreading
  2969. consistency.  Spread frosting over marshmallows while the cake is still
  2970. warm.
  2971. My mom always makes this at Christmas.  The frosting softens a bit and
  2972. gets shiny, and with the semi-melted marshmallows underneath it looks
  2973. just like freshly uncovered river mud.  Ugh.  However, the cake is
  2974. dense and rich, and will remind you of a cake-style brownie.  I have
  2975. never met a child who didn't love this.
  2976.       Valarie Cook
  2977.  QMPro 1.01 41-6749 
  2978.  Deep in December it's nice to remember.....
  2979. GINGER/MOLASSES COOKIES
  2980. 1       C       sugar
  2981. 3/4     C       shortening
  2982. 6       T       molasses
  2983. 2       C       flour
  2984. 1/2     t       salt
  2985. 2       t       soda
  2986. 1       t       cinnamon
  2987. 1       t       ginger
  2988. Combine ingredients, roll into small balls, dip in sugar and flatten
  2989. with bottom of a glass. Put 1 drop of water on each cookie and bake at
  2990.  for about 10 minutes.
  2991.                      ********Yokwe yuk********
  2992.