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Text File  |  1993-04-08  |  1.2 KB  |  32 lines
  1.                                                                                 THE WEEK, Page 30HEALTH & SCIENCEFortified Bread
  2.  
  3.  
  4. The FDA considers adding a B vitamin to flour to help prevent
  5. birth defects
  6.  
  7.  
  8.     There would be no change in the taste of the daily bread, but
  9. the addition of folic acid, a valuable B vitamin, to flour,
  10. breads and baked goods, as recommended by an advisory panel of
  11. the U.S. Food and Drug Administration, could prevent a lot of
  12. misery. Just a smidgen of B, the group reports, could reduce the
  13. risk of neural-tube birth defects.
  14.  
  15.     About 2,500 babies are born in the U.S. each year with
  16. most of the brain missing or the spinal column incompletely
  17. closed. Reflecting recent studies, many doctors advise that
  18. women planning pregnancy consume 0.4 mg of folic acid daily --
  19. about double their average intake -- by eating more leafy green
  20. vegetables, citrus fruits, beans and fortified cereals or by
  21. taking vitamin pills. But many pregnancies are unplanned, and
  22. women do not realize that they are expecting until it is too
  23. late for supplements to do much good. Before approving the
  24. recommendation, the FDA must weigh whether the B-fortified food
  25. would have harmful side effects.
  26.  
  27.  
  28.  
  29.  
  30.  
  31.  
  32.