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Text File  |  2023-02-26  |  8KB  |  227 lines
  1. =======================================
  2. ROCKFORD-MAGAZIN 07 TEXTFILE 12.03.1994
  3. =======================================
  4.      UNTERHALTUNG RUBRIK: THEMA
  5. =======================================
  6.  
  7. Hallo Freax!
  8. Bier trinkt jeder gern. Aber - hat von
  9. Euch schon mal wer sein eigenes Bier
  10. zuhause selbst gebraut?? Das ist 
  11. naemlich gar noch soo schwierig - wenn
  12. man viel Geduld hat...
  13.  
  14. Unser 2.Thema ist also diesesmal das
  15. Bierbrauen! (Passend zur Bayerischen
  16. Starkbierzeit...); (Raesi! Ge, sei so
  17. guad - schtaei ma no a Hoibe her!)
  18.  
  19. Aber Alkohol kann auch als Suchtmittel
  20. eingesetzt werden. Und da sind wir 
  21. auch schon beim 1.Thema... Wir sprechen
  22. von Sucht, genaugenommen von Computer-
  23. sucht. Gerade wir, die wir den Compi 
  24. gerne in der Freizeit benutzen, sollten
  25. ueber die Suchtgefahr nachdenken.
  26. =======================================
  27.  
  28. =======================================
  29. 000             INHALT
  30. =======================================
  31. - Inhaltsverzeichnis..............(000)
  32. - Computersucht...................(001)
  33. - Bier selber brauen..............(002)
  34. =======================================
  35.  
  36. =======================================
  37. 001   Der Computer wird zur Sucht
  38. =======================================
  39.      DIE WELT ALS COMPUTERSPIEL        
  40.    ODER BEDEUTET DIE ILLUSION UNS      
  41.        MEHR ALS DIE REALITAET          
  42.  
  43.  
  44. "Ein Computer-Freak ist jemand, der mit
  45. Leib und Seele dem Computer verfallen
  46. ist". Diese Definition des Begriffes
  47. Computer-Freak stammt nicht etwa von
  48. jemanden der der Computerei negativ
  49. gegenuebersteht, sondern von jemanden,
  50. der sich selbst als Freak bezeichnet. -
  51. Nicht von mir, denn seit ich diese
  52. Definition hoerte, faellt es mir schwer
  53. mich noch als Computer-Freak zu
  54. bezeichnen, denn obwohl ich wohl
  55. reichlich Computer-Verrueckt (geworden)
  56. bin, und oft zuviel Zeit vor dem
  57. Computer verbringe wuerde ich nicht
  58. behaupten, dass dieser Maschine Besitz
  59. ueber meinen Leib und meine Seele
  60. genommen hat. Jedoch wuerde ich
  61. durchaus meinen, dass ich bis zu einem
  62. gewissen Grade Computersuechtig bin.
  63. Der Gedanke urploetzlich ohne meinen
  64. Computer leben zu muessen faellt mir
  65. offen etwas schwer; es ist fuer mich
  66. schwer vorstellbar nun wieder ohne einen Computer leben zu muessen. 
  67. Wuerde man mir diesen nehmen, so waere
  68. wohlmutlich in der ersten Zeit einiges
  69. meiner Zeit unausgefuellt. 
  70. Der Computer ist fuer viele zu eine Art
  71. Beschaeftigungstherapeut geworden, auch
  72. wenn man sich - und schon gar nicht
  73. anderen - dieses eingestehen wuerde.
  74. Von dieser Beschaeftigungstherapie lebt
  75. ein ganzer Industrie- und
  76. Wirtschaftsbereich. Nicht wir
  77. beherrschen den Computer, der Computer
  78. beherrscht uns. Dieses drueckt sich
  79. auch
  80. in bestimmten Begriffen aus. Man spricht
  81. beispielsweise von der Game-Boy-
  82. Generation, wenn man ausdruecken will,
  83. dass sich "die Jugend" nicht mehr fuer
  84. Politik, Umweltschutz etc.
  85. interessiert.
  86. Moderne Kriegsfuehrung, wie sie im
  87. Golfkrieg praktiziert wurde, wird als
  88. Nintendo-Krieg bezeichnet und man meint
  89. damit eine saubere Kriegsfuehrung. Nun,
  90. wir gehoeren ja nicht zu dieser Game-
  91. Boy-Generation, denn wir sind ja
  92. ernsthafte Anwender und spielen nicht
  93. (hoechstens verschwiegen im stillen
  94. Kaemmerlein). Wir programmieren und
  95. pixeln, digitalisieren oder schreiben
  96. mit unseren Computer. Wir unterscheiden
  97. uns eindeutig von dieser Game-Boy-
  98. Generation, denn wir machen ja
  99. nuetzliche Dinge mit unseren Computer.
  100. Wie nuetzlich sind die Dinge, die wir
  101. am Computer betreiben eigentlich in der
  102. Realitaet? Ist es nicht vielmehr so,
  103. dass der Computer fuer uns nuetzlich
  104. ist, weil er uns einen Sinn gibt? Oft
  105. erscheint es mir so, als ob es fuer
  106. Computer-Freaks zwei Welten gibt, die
  107. reale und die Computer-Welt. Viele
  108. ziehen sich immer mehr in die Computer-
  109. Welt zurueck, um so vor der realen Welt
  110. zu fliehen. Der Computer als Droge und
  111. Suchtmittel ist ein durchaus ernstzu-
  112. nehmendes Thema, wie ich meine. Wie seht Ihr dieses?               Alex ZOP
  113. =======================================
  114.  
  115. =======================================
  116. 002     Bier selbst gebraut!
  117. =======================================
  118. Im Bierland Deutschland kennt jeder das
  119. braune Hopfen-und-Malz-Gebraeu. Ent-
  120. weder kommt es aus dem Zapfhan in der
  121. Kneipe oder aus der Bierkiste vom Su-
  122. permarkt. In Mittelbayern auf'm Land
  123. gibts aba a no de Wirtshaisa und an
  124. Bierfahrer... Aber nur wenige Bierfans
  125. wissen, dass sie ihren Gerstensaft mit
  126. etwas Geduld und hausfrau- beziehungs-
  127. weise hausmaennlichem Geschick ganz 
  128. leicht im eigenen Kochtopf brauen
  129. koennen.
  130. Die Englaender haben auf diesem Gebiet
  131. bereits groessere Erfahrung, doch waren
  132. bisher die wenigen ins Deutsche ueber-
  133. setzten Rezepturen kaum auf den 
  134. deutschen Geschmack abgestimmt oder 
  135. verstiessen gar gegen das Deutsche
  136. Reinheitsgebot. Abhilfe verspricht 
  137. jetzt endlich eine praxisorientierte
  138. Anleitung zur Bierherstellung fuer den
  139. Hausgebrauch, die der Goettinger Bio-
  140. loge Thomas Klawunn und der Diplom-
  141. braumeister Arne Grunau unter dem Titel
  142. "Bier selbst gebraut" veroeffentlicht
  143. haben.
  144. Hobbybrauer brauchen - abgesehen von 
  145. Bierspindel und Standzylinder - keine
  146. besonderen Apparaturen oder Geraet-
  147. schaften anzuschaffen. Die Bierbrau-
  148. anleitung nennt fuer die Herstellung
  149. von 25 Liter Bier folgende Zutaten:
  150. 18 Liter Wasser, 4,5 Kilo Malz, 60
  151. Gramm Hopfen und einen viertel Liter
  152. Bierhefe.
  153. Und schon kann es losgehen: Schroten,
  154. Maischen, Ablaeuten, wie es im tradi-
  155. tionellen Bierbrauerjargon heisst, 
  156. stehen am Anfang des rund sechs-
  157. stuendigen Brauvorganges. Dabei ist 
  158. Sauberkeit das hoechste Gebot. Sind
  159. Laeuter- oder Gaerbottich nicht pein-
  160. lich rein gehalten oder die Abfuell-
  161. flaschen verschmutzt, wird nichts aus
  162. dem Biervergnuegen - der Gerstensaft
  163. faengt an zu faulen und wird ungeniess-
  164. bar.
  165. Alle Arbeitsschritte sind anschaulich,
  166. zum Teil mit Abbildungen, dargestellt,
  167. so dass mit etwas Sorgfalt eigentlich
  168. nichts schiefgehen kann. Ein theore-
  169. tischer Teil erlaeutert zudem die bio-
  170. logischen und chemischen Hintergruende
  171. des Brauvorganges.
  172. Ein zum Heraustrennen vorbereitetes 
  173. Sudprotokoll, wie es auch in Brauer-
  174. eien verwendet wird, hilft bei der Do-
  175. kumentation und Ueberwachung des Brau-
  176. prozesses. Hilfreich ist auch eine 
  177. Fehlerliste, anhand der Ungereimtheiten
  178. bezueglich des Kohlensaeuregehaltes,
  179. des Geruchs oder Geschmacks oder einer
  180. gestoerten Gaerung aufgeklaert werden
  181. koennen.
  182. Die zweite Bierbrauertugend ist die Ge-
  183. duld: Erst nach fuenf Wochen ist das 
  184. Privatbier reif. Dann sind saemtliche
  185. Gaerungsvorgaenge abgeschlossen, und
  186. der Brauer kann den ersten langer-
  187. sehnten Schluck geniessen.
  188. Eingeschenkt wird dann ein naturtruebes
  189. Bier mit natuerlichem Hefebodensatz
  190. (bedingt durch die Flaschenreifung),
  191. das nun jedoch nicht auf die Schnelle
  192. getrunken werden muss, sondern bei nor-
  193. maler Kuehlung etwa drei bis fuenf Mo-
  194. nate haltbar ist.
  195. Den Geschmack des Endproduktes be-
  196. stimmen Selbstversorger ganz allein
  197. durch die Menge des Hopfens. Je nach
  198. Vorliebe wird das Bier auf diese Weise
  199. lieblicher oder herber. Das Deutsche
  200. Reinheitsgebot aus dem Jahr 1516 bleibt
  201. im Eigenb(r)au-Rezept natuerlich ge-
  202. wahrt.
  203. Nicht zu vergessen: In Deutschland
  204. wacht beim Bierbrauen das Auge des
  205. Gesetzes auch ueber dem heimischen 
  206. Kochtopf: Bevor der Bottich auf die
  207. Herdplatte darf, muss erst das Haupt-
  208. zollamt die private Brauaktion ge-
  209. nehmigen. Hierbei handelt es sich aber
  210. nur um eine Routineangelegenheit, ver-
  211. sichern die Autoren.
  212. Und ab einer gewissen Menge 
  213. interessiert sich auch das Finanzamt
  214. fuer den selbstgemachten Vorrat an 
  215. Durstloeschern: Wer mehr als 25 Liter
  216. im Monat produziert, muss fuer jeden
  217. weiteren Liter rund 12 Pfennig Bier-
  218. steuer zahlen.
  219.  
  220. "Bier selbst gebraut", von Thomas 
  221. Klawunn und Arne Grunau, 25 Seiten,
  222. Karin Schulz Verlag, Goettingen,
  223. 6,80DM
  224. =======================================
  225. END OF TXT                100% FREEWARE
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