home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Shareware 1 2 the Maxx / sw_1.zip / sw_1 / COOKING / GOURMET7.ZIP / ALLSEASO next >
Text File  |  1989-11-24  |  1KB  |  51 lines
  1.                         ALL-SEASON BREAD
  2.  
  3.  
  4. 3 c. flour
  5. 2 t. soda
  6. 1 t. salt
  7. 1/2 t. baking powder
  8. 1-1/2 t. cinnamon
  9. 3/4 c. chopped walnuts or
  10.     pecans
  11.  
  12. Apple Bread:  Shred two
  13. peeled, cored apples to make 2
  14. cups.
  15.  
  16. Sweet Potato Bread:  Peel and
  17. shred 1 sweet potato to make 2
  18. cups.  Stir in 1 T. of
  19. reserved pineapple juice.
  20.  
  21. 3 eggs
  22. 2 c. sugar
  23. 3/4 c. vegetable oil
  24. 2 t. vanilla
  25. 1 8-oz. can crushed pineapple
  26. 2 c. prepared fruit or 
  27.     vegetable, as below
  28.  
  29. Carrot Bread:  Peel and shred
  30. 2 carrots to make 2 cups. 
  31. Stir in 1 T. reserved
  32. pineapple juice.
  33.  
  34. Zucchini Bread:  Shred 2
  35. zucchini to makes 2 cups.Combine first six ingredients and set aside.  Beat eggs and
  36. add next 3 ingredients.  Beat until creamy.  Drain pineapple and
  37. reserve 1 T. if called for.  Stir in pineapple and prepared fruit
  38. or vegetable.  Stir in dry ingredients just until moistened. 
  39. Spoon into 2 greased and floured 9 x 5 x 3 loaf pans.  Bake at
  40. 350 degrees for 1 hour or until toothpick comes out clean.  Cool
  41. 10 minutes before removing.  
  42.  
  43.     Other pans:  Two 6-cup Bundt pans take 45 minutes.  Two
  44. shortening cans take 1 hour and 15 minutes.  Two 7 x 3-1/2 x 2
  45. pans take 45 to 50 minutes.  Eight 4-1/2 x 2-1/2 x 1-1/2 pans
  46. take about 30 to 35 minutes.
  47.  
  48.                                  Date Entered:  November 24, 1989
  49.                                                 By:  Donna Kummer
  50.  
  51.