home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Shareware 1 2 the Maxx / sw_1.zip / sw_1 / COOKING / GOURMET6.ZIP / TURKEYS2 < prev    next >
Text File  |  1989-11-24  |  1KB  |  31 lines
  1.                    TURKEY STEW WITH DUMPLINGS
  2.  
  3.  
  4. 1-1/4 lb. turkey breast
  5.     tenderloins
  6. 4 slices diced bacon
  7. 4 carrots, cut in chunks
  8. 2 small quartered onions
  9.     (I use diced)
  10. 2 stalks celery, cut in chunks
  11. 2 c. water, divided
  12.  
  13. 1 10-3/4 oz. can chicken broth
  14. 1/4 t. rosemary
  15. 1 bay leaf
  16. 3 T. flour
  17. 1 c. bisquick
  18. 1/3 c. milkSaute bacon in Dutch oven until partially crisp.  Cut turkey
  19. into 1 inch chunks and add with onion.  Suate until meat is no
  20. longer pink.  Add carrots, celery, 1 and 3/4 cup water, broth,
  21. rosemary and bay leaf.  Bring to boil, reduce heat, cover and
  22. simmer for 20 minutes.  Mix flour with 1/4 c. water and stir into
  23. stew mixture.  Bring to boil, stirring constantly.  Remove bay
  24. leaf.  Salt and pepper to taste.  Mix bisquick and milk and drop
  25. by rounded tablespoons onto stew.  Cook uncovered for 10 minutes. 
  26. Cover and cook 10 minutes longer.  Makes 4 to 5 servings.
  27.  
  28.                                       Date Entered:  May 29, 1989
  29.                                               By:  Donna Endreson
  30.  
  31.