home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Shareware 1 2 the Maxx / sw_1.zip / sw_1 / COOKING / GOURMET6.ZIP / SOUTHAME < prev    next >
Text File  |  1989-11-24  |  895b  |  27 lines
  1.                      SOUTH AMERICAN CHICKEN
  2.  
  3.  
  4. 1 chopped onion
  5. 1 to 2 chopped celery ribs
  6. 1 can tomato soup
  7. 3/4 t. nutmeg
  8. 1-1/2 c. shredded potatoes
  9. 1 c. shredded carrots
  10.  
  11. 1/3 c. orange juice
  12. 1/2 t. salt
  13. 1/8 t. pepper
  14. 4 boneless chicken breasts
  15. 1/4 bouquet or browning sauceMicrowave onion and celery on high uncovered for 3 minutes. 
  16. Stir in soup and nutmeg.  Reserve 1/2 coup.  Add potatoes,
  17. carrots, juice, salt and pepper.  Stir and cover.  Cook on high
  18. 12 minutes, stirring twice, until vegetables are just tender. 
  19. Place chicken on vegetables and brush tops with browning sauce. 
  20. Cover and cook on high 10 minutes.  Rotate and cook on medium for
  21. ?? minutes.  Let stand 5 minutes covered.  Makes 4 servings at
  22. 319 calories each.
  23.  
  24.                                       Date Entered:  July 2, 1989
  25.                                               By:  Donna Endreson
  26.  
  27.