home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Shareware 1 2 the Maxx / sw_1.zip / sw_1 / COOKING / GOURMET5.ZIP / LEMONPOP < prev    next >
Text File  |  1989-05-28  |  640b  |  23 lines
  1.                     LEMON POPPY SEED MUFFINS
  2.  
  3.  
  4. 2 c. sugar
  5. 3/4 c. butter
  6. 1/4 c. shortening
  7. 1-3/4 t. salt
  8. 2 T. lemon juice
  9.  
  10. 4 eggs
  11. 4-1/2 c. flour
  12. 2-1/2 T. baking powder
  13. 2 c. milk
  14. 2-1/2 T. poppy seedsCream first 5 ingredients until smooth, 2 minutes.  Add eggs
  15. one at a time and beat 2 minutes.  Add flour, baking powder and
  16. milk with mixer on low for 2 minutes.  Stir in poppy seeds.  Fill
  17. paper baking cups two-thirds full.  Bake at 425 degrees for 15 to
  18. 18 minutes.  Makes 2 dozen.
  19.  
  20.                                       Date Entered:  May 28, 1989
  21.                                               By:  Donna Endreson
  22.  
  23.