home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Shareware 1 2 the Maxx / sw_1.zip / sw_1 / COOKING / CCDES.ZIP / DESS.CCF
Text File  |  1992-04-06  |  31KB  |  576 lines
  1.     **********************************
  2.     ***** Almond Ricotta Custard *****
  3.     **********************************
  4.  
  5.     Categories: Desserts        Company                        
  6.  
  7.     Calories     per serving:             Number of Servings:   4
  8.     Fat grams    per serving:              Approx. Cook Time:      
  9.     Cholesterol  per serving:                          Marks:   E 
  10.  
  11.     INGREDIENTS ------------------------------------------------------------
  12.  
  13.        1        cup   ricotta cheese                                    
  14.        1        cup   evaporated milk                                   
  15.        3        ea    eggs - beaten                                     
  16.        3/4      cup   sugar                                             
  17.        1/2      tsp   almond extract                                    
  18.                       cinnamon or nutmeg                                
  19.        1        tbsp  lemon juice                                       
  20.        1        tbsp  almonds - thin sliced                             
  21.  
  22.     DIRECTIONS  ------------------------------------------------------------
  23.  
  24.        Preheat oven to 350F. Press moisture out of ricotta cheese. Scald  
  25.     milk and pour over beaten eggs. Pour out the mixture into a blender or
  26.     food processor and add the rest of the ingredients. Beat. Pour into   
  27.     shallow buttered dish. dust with cinnamon or nutmeg. Sprinkle thin    
  28.     sliced alomnds on top. Set casserole dish inside larger pan partially 
  29.     filled with hot water. Cook 45 minutes at 350F. To test if done,      
  30.     insert knife near edge of dish. If knife comes out clean, the custard 
  31.     will be done when cool. Let cool before serving. Top with chocolate   
  32.     curls if desired.                                                     
  33.  
  34.     *** Recipe Via Compu-Chef (tm) ***
  35.  
  36.     *******************************
  37.     ***** Baked Fudge Pudding *****
  38.     *******************************
  39.  
  40.     Categories: Desserts        Puddings                       
  41.  
  42.     Calories     per serving:             Number of Servings:   6
  43.     Fat grams    per serving:              Approx. Cook Time: 1:20 
  44.     Cholesterol  per serving:                          Marks:   E 
  45.  
  46.     INGREDIENTS ------------------------------------------------------------
  47.  
  48.        2        cups  sugar                                             
  49.        1/2      cup   flour                                             
  50.        1/2      cup   cocoa                                             
  51.        4              eggs - beaten                                     
  52.        1        cup   butter - melted                                   
  53.        1        tsp   vanilla                                           
  54.        1        cup   nuts - chopped (almonds or walnuts)               
  55.  
  56.     DIRECTIONS  ------------------------------------------------------------
  57.  
  58.       Preheat oven to 325F. Combine sugar, flour and cocoa in bowl. Sti in
  59.     eggs, melted butter, vanilla and nuts. Place large pan of hot water in
  60.     oven. Pour batter in buttered (" square cake pan. Place in larger pan,
  61.     water should come halfway up the side.                                
  62.       Bake 1 hour, 20 min. Pudding is done when surface is lightly cracked
  63.     and centre springs back when touched. Remove dish from larger pan to  
  64.     cool. Pudding has custard like consistency when it cools.             
  65.      Serve lukewarm or cut cold into squares.                             
  66.        good for chocolate lovers, a cross between a pudding & a brownie.  
  67.            from Lucy Waverman's Cooking School Cookbook                   
  68.  
  69.     *** Recipe Via Compu-Chef (tm) ***
  70.  
  71.     *********************************
  72.     ***** Chewy Coconut Squares *****
  73.     *********************************
  74.  
  75.     Categories: Bars & Squares  Desserts        Dad            
  76.  
  77.     Calories     per serving:             Number of Servings:   0
  78.     Fat grams    per serving:              Approx. Cook Time: :35  
  79.     Cholesterol  per serving:                          Marks:   E 
  80.  
  81.     INGREDIENTS ------------------------------------------------------------
  82.  
  83.        1/4      cup   butter                                            
  84.        3/4      cup   sugar -divided                                    
  85.        1/2      cup   flour                                             
  86.        1/8      tsp   salt                                              
  87.        1        tsp   vanilla or almond extract                         
  88.        1        ea    egg                                               
  89.        1/2      cup   nuts - chopped                                    
  90.        1/2      cup   coconut                                           
  91.  
  92.     DIRECTIONS  ------------------------------------------------------------
  93.  
  94.         Preheat in 350F oven. Cream butter and 1/4 cup sugar till light   
  95.     and fluffy. Stir in 1/2 cup flour. Put in greased 8 X 8"pan and bake  
  96.     at 350F for 10 minutes. (You may have to press it out to a thin       
  97.     layer.)                                                               
  98.         Meanwhile, mix remaining 1/2 cup sugar, 2 tbsp flour, salt,       
  99.     vanilla, egg, nuts and coconut. Spread evenly over baked dough. Bake  
  100.     20-25 minutes or till golden. While warm, cut into squares.           
  101.  
  102.     *** Recipe Via Compu-Chef (tm) ***
  103.  
  104.     **********************
  105.     ***** Chocodiles *****
  106.     **********************
  107.  
  108.     Categories: Dad             Bars & Squares  Kids           
  109.  
  110.     Calories     per serving:             Number of Servings:  40
  111.     Fat grams    per serving:              Approx. Cook Time: :15  
  112.     Cholesterol  per serving:                          Marks:   E 
  113.  
  114.     INGREDIENTS ------------------------------------------------------------
  115.  
  116.        1 1/4    cup   brown sugar - firmly packed                       
  117.        1/2      cup   butter                                            
  118.        1/2      cup   shortening                                        
  119.        1/3      cup   peanut butter - crunchy                           
  120.        1        tsp   vanilla                                           
  121.        1              egg                                               
  122.        2 1/4    cup   flour - all purpose                               
  123.        1/2      tsp   salt                                              
  124.                       TOPPING:                                          
  125.        1        cup   chocolate chips - semisweet                       
  126.        1/2      cup   peanut butter - crunchy                           
  127.        1 1/2    cup   corn flakes, slightly crushed                     
  128.  
  129.     DIRECTIONS  ------------------------------------------------------------
  130.  
  131.       Preheat oven to 350F.In large bowl, combine all cookie ingredients  
  132.     except flour and salt; blend well. Stir in flour and salt; mix well.  
  133.     Press dough into ungreased square cake pan. Bake 15 to 20 minutes till
  134.     lightly golden brown. Cool slightly.                                  
  135.      In medium saucepan, melt chocolate chips over low heat. Stir in 1/2  
  136.     cup peanut butter and corn flakes. Spread over slightly cooled base.  
  137.     Cool slightly and cut into bars.                                      
  138.                                                                           
  139.     from the Toronto Star                                                 
  140.  
  141.     *** Recipe Via Compu-Chef (tm) ***
  142.  
  143.     *********************************
  144.     ***** Chocolate Mousse Flan *****
  145.     *********************************
  146.  
  147.     Categories: Desserts        Company                        
  148.  
  149.     Calories     per serving:             Number of Servings:   0
  150.     Fat grams    per serving:              Approx. Cook Time:      
  151.     Cholesterol  per serving:                          Marks:   E 
  152.  
  153.     INGREDIENTS ------------------------------------------------------------
  154.  
  155.        1        cup   flour - all purpose                               
  156.                       PASTRY:                                           
  157.        2        tbsp  sugar - icing                                     
  158.        1        oz    chocolate - melted (1 square)                     
  159.        1/2      cup   butter - softened                                 
  160.                       MOUSSE FILLING:                                   
  161.        1/3      cup   whipping cream                                    
  162.        5        oz    chocolate - 5 squares                             
  163.        2        tbsp  butter                                            
  164.        2              eggs                                              
  165.        1/4      cup   sugar                                             
  166.                       GARNISH:                                          
  167.        3        oz    chocolate - 3 squares                             
  168.                       sugar - icing                                     
  169.  
  170.     DIRECTIONS  ------------------------------------------------------------
  171.  
  172.       You need a 9 1/2" flan pan with a removable bottom to make this     
  173.     spectacular looking dessert.                                          
  174.       PASTRY: Combine flour, icing sugar and 1 melted square chocolate.   
  175.     Cut in 1/2 cup softened butter (with pastry blender or in food        
  176.     processor) till mixture resembles coarse crumbs, form into ball with  
  177.     hands. Press into bottom and sides of flan ring pan with removable    
  178.     bottom that has been greased. Chill 1 hour. Bake at 425F for 10       
  179.     minutes; cool.                                                        
  180.       MOUSSE FILLING: Bring 1/2 cup whipping cream to a boil, Add 5       
  181.     sqaures chocolate and 2 tbsp butter, stir until melted. Blend in 2    
  182.     eggs yolks well, remove from heat. Beat egg whites till frothy,       
  183.     gradually add 1/4 cup sugar, beating till stiff peaks form. Gently    
  184.     fold into chocolate mixture; pour into pastry crust, chill 10 minutes.
  185.       GARNISH: Shortly before serving, sprinkle 3 squares (coarsely       
  186.     grated- use a vegetable peeler to make curls) over mousse. Lay 3      
  187.     strips of wax paper across flan. Sift icing sugar over flan; remove   
  188.     wax paper.                                                            
  189.      NB: Don't make or serve this on a hot day; it will melt.             
  190.       from Baker's Chocolate                                              
  191.  
  192.     *** Recipe Via Compu-Chef (tm) ***
  193.  
  194.     *************************************
  195.     ***** Chocolate No Bake Cookies *****
  196.     *************************************
  197.  
  198.     Categories: Cookies         Heritage        Kids           
  199.  
  200.     Calories     per serving:             Number of Servings:   0
  201.     Fat grams    per serving:              Approx. Cook Time:      
  202.     Cholesterol  per serving:                          Marks:   E 
  203.  
  204.     INGREDIENTS ------------------------------------------------------------
  205.  
  206.        1/2      cup   butter                                            
  207.        2        cup   sugar                                             
  208.        1/2      cup   water                                             
  209.        2        tbsp  cocoa                                             
  210.        1/2      cup   peanut butter                                     
  211.        3        cup   oatmeal OR:                                       
  212.        1        cup   coconut                                           
  213.  
  214.     DIRECTIONS  ------------------------------------------------------------
  215.  
  216.       Mix butter, sugar, water and cocoa together, bring to a boil for 30 
  217.     seconds. Remove from heat and add peanut butter, oatmeal or coconut.  
  218.     Drop on wax paper and let harden.                                     
  219.      one of my grandmother's recipes                                      
  220.  
  221.     *** Recipe Via Compu-Chef (tm) ***
  222.  
  223.     *****************************
  224.     ***** Danish Apple Cake *****
  225.     *****************************
  226.  
  227.     Categories: Apple           Cakes           Heritage       
  228.  
  229.     Calories     per serving:             Number of Servings:   0
  230.     Fat grams    per serving:              Approx. Cook Time: :30  
  231.     Cholesterol  per serving:                          Marks:   E 
  232.  
  233.     INGREDIENTS ------------------------------------------------------------
  234.  
  235.        1              egg                                               
  236.        3/4      cup   sugar                                             
  237.        1/2      tsp   vanilla                                           
  238.        2        tbsp  butter - melted                                   
  239.        2/3      cup   flour                                             
  240.        1/2      tsp   salt                                              
  241.        1        tsp   baking powder                                     
  242.        1        cup   apple - chopped                                   
  243.        1/2      cup   nuts - chopped                                    
  244.                       cinnamon & nutmeg                                 
  245.  
  246.     DIRECTIONS  ------------------------------------------------------------
  247.  
  248.       Preheat oven to 350F. Beat together egg, sugar, vanilla and melted  
  249.     butter (can add up to 3 tbsp melted butter). Stir in sifted flour,    
  250.     salt and baking powder. Add chopped apple, nuts and cinnamon and      
  251.     nutmeg and mix well. Put in greased pie plate and bake at 350F for 30 
  252.     minutes.                                                              
  253.  
  254.     *** Recipe Via Compu-Chef (tm) ***
  255.  
  256.     ***************************************************
  257.     ***** Easy Double Chocolate Banana Snack Cake *****
  258.     ***************************************************
  259.  
  260.     Categories: Cakes           Dad                            
  261.  
  262.     Calories     per serving:             Number of Servings:   0
  263.     Fat grams    per serving:              Approx. Cook Time: :15  
  264.     Cholesterol  per serving:                          Marks:   E 
  265.  
  266.     INGREDIENTS ------------------------------------------------------------
  267.  
  268.        2        cups  flour - all purpose                               
  269.        1        cup   sugar                                             
  270.        2        tbsp  cocoa - unsweetened                               
  271.        1        tsp   baking soda                                       
  272.        3/4      cup   milk                                              
  273.        1/2      cup   banana - mashed ripe                              
  274.        1        tbsp  lemon juice                                       
  275.        1        tsp   vanilla                                           
  276.        3/4      cup   chocolate chips - semisweet                       
  277.  
  278.     DIRECTIONS  ------------------------------------------------------------
  279.  
  280.      Preheat oven to 350F. Mix together flour, sugar, cocoa, baking soda  
  281.     and salt. Make well in centre of ingredients.                         
  282.      Add milk, banana, butter, lemon juice and vanilla.                   
  283.      Beat with fork till well blended, about 2 minutes. Stir in chocolate 
  284.     chips. Pour into greased 9" square cake pan.                          
  285.      Bake in 350F oven for 45-50 minutes or till done. Cool completely.   
  286.     To serve, sprinkle with icing sugar.                                  
  287.                                                                           
  288.     from the Cooking with Milk calendar                                   
  289.                                                                           
  290.  
  291.     *** Recipe Via Compu-Chef (tm) ***
  292.  
  293.     ***************************************
  294.     ***** Favorite Cheesecake Squares *****
  295.     ***************************************
  296.  
  297.     Categories: Bars & Squares  Dad             Untested       
  298.  
  299.     Calories     per serving:             Number of Servings:  16
  300.     Fat grams    per serving:              Approx. Cook Time:      
  301.     Cholesterol  per serving:                          Marks:   E 
  302.  
  303.     INGREDIENTS ------------------------------------------------------------
  304.  
  305.        1/3      cup   margarine                                         
  306.        1/3      cup   sugar - brown packed                              
  307.        1        cup   flour                                             
  308.        1/2      cup   walnuts - chopped                                 
  309.        1        pkg   cream cheese - 8 oz, softened *                   
  310.        1/4      cup   sugar - granulated                                
  311.        1        ea    egg                                               
  312.        3/4      cup   Smarties or M&Ms                                  
  313.  
  314.     DIRECTIONS  ------------------------------------------------------------
  315.  
  316.       Preheat oven to 250F. Beat margarine and brown sugar till light and 
  317.     fluffy. Add flour and walnuts; mix well. Reserve 1/2 cup crumb        
  318.     mixture; press remaining crumb mixture into bottom of 8" sqaure pan.  
  319.     Bake at 350F for 10 minutes.  Combine cream cheese (nike for 15       
  320.     seconds), garnulated sugar and vanilla; mixing at medium speed and    
  321.     electric mixer till well blended. Add egg; mix well. Layer 1/2 cup    
  322.     Smarties or M&Ms over crust; top with cream cheese mixture. Combine   
  323.     remaining candy, chopped and reserve crumb mixture; mix well. Sprinkle
  324.     crumb mixture over cream cheese mixture. Bake at 350F, 20 minutes.    
  325.     Cool.                                                                 
  326.  
  327.     *** Recipe Via Compu-Chef (tm) ***
  328.  
  329.     *************************************
  330.     ***** No Bake Special K Candies *****
  331.     *************************************
  332.  
  333.     Categories: Kids            Heritage        Candy          
  334.  
  335.     Calories     per serving:             Number of Servings:   0
  336.     Fat grams    per serving:              Approx. Cook Time:      
  337.     Cholesterol  per serving:                          Marks:   E 
  338.  
  339.     INGREDIENTS ------------------------------------------------------------
  340.  
  341.        1/2      cup   butter                                            
  342.        2        cup   sugar                                             
  343.        1/2      cup   water                                             
  344.        2        tbsp  cocoa                                             
  345.        1/2      cup   peanut butter                                     
  346.        3        cups  oatmeal or:                                       
  347.        1        cup   coconut                                           
  348.  
  349.     DIRECTIONS  ------------------------------------------------------------
  350.  
  351.        Mix butter, sugar, water and cocoa together. Bring to a boil for 30
  352.     seconds. Remove from fire and add peanut butter, oatmeal or coconut.  
  353.     Drop on wax paper and let harden.                                     
  354.       a recipe from my childhood                                          
  355.  
  356.     *** Recipe Via Compu-Chef (tm) ***
  357.  
  358.     ******************************
  359.     ***** Paintbrush Cookies *****
  360.     ******************************
  361.  
  362.     Categories: Cookies         Kids            Heritage       
  363.  
  364.     Calories     per serving:             Number of Servings:   0
  365.     Fat grams    per serving:              Approx. Cook Time: :10  
  366.     Cholesterol  per serving:                          Marks:   E 
  367.  
  368.     INGREDIENTS ------------------------------------------------------------
  369.  
  370.        1/3      cup   shortening - soft                                 
  371.        1/3      cup   sugar                                             
  372.        1        ea    egg                                               
  373.        2/3      cup   honey                                             
  374.        2 3/4    cup   flour                                             
  375.        1        tsp   baking soda                                       
  376.        1        tsp   salt                                              
  377.                       EGG YOLK PAINT:                                   
  378.        1        ea    egg yolk                                          
  379.        1/4      tsp   water                                             
  380.                       food colouring                                    
  381.  
  382.     DIRECTIONS  ------------------------------------------------------------
  383.  
  384.        Preheat oven to 375F. Roll out dough using floured pastry cloth.   
  385.     Roll to 1/4" thickness. Cut into different shapes using cookie        
  386.     cutters. Set on greased baking sheet. Paint designs with egg yolk     
  387.     paints. (Blend egg yolk and water. Divide among several custard cups. 
  388.     Add different food colouring to each cup. Paint designs using small   
  389.     paintbrushes. If egg yolk, thickens while standing, add few drops     
  390.     water.) Bake 8-10 minutes at 375F. For clear colours, do not let      
  391.     cookies brown.                                                        
  392.       a recipe from my childhood.                                         
  393.       MAKES: 5 DOZEN COOKIES                                              
  394.  
  395.     *** Recipe Via Compu-Chef (tm) ***
  396.  
  397.     ******************************
  398.     ***** Pear Bread Pudding *****
  399.     ******************************
  400.  
  401.     Categories: Pears           Heritage        Puddings       
  402.  
  403.     Calories     per serving:             Number of Servings:   6
  404.     Fat grams    per serving:              Approx. Cook Time:      
  405.     Cholesterol  per serving:                          Marks:   E 
  406.  
  407.     INGREDIENTS ------------------------------------------------------------
  408.  
  409.        1/2      cup   raisins                                           
  410.        1/4      cup   rum or 1 tsp Rum extract & water                  
  411.        2        cup   pears - peeled, sliced, ripe                      
  412.        1/2      cup   sugar                                             
  413.        4        cups  bread - white, coarsely torn with no crusts       
  414.        3        cups  milk                                              
  415.        3              eggs                                              
  416.        1        tsp   vanilla                                           
  417.  
  418.     DIRECTIONS  ------------------------------------------------------------
  419.  
  420.          Preheat oven to 350F. Heat rum mixture and pour over raisins; set
  421.     aside. Melt 1 tbsp of butter in frypan, add pears and cook 5 minutes. 
  422.     Add 1/4 cup sugar, stir and cook 2 more minutes and then put aside.   
  423.          Place bread in bowl. Scald milk and pour over bread. Let soak 5  
  424.     minutes. Add raisin mixture and pears with syrup. Beat together eggs, 
  425.     rest of sugar, vanilla and stir in bread mixture. Pour in buttered    
  426.     baking dish, bake at 350F for 50 minutes.                             
  427.           mom's recipe, similar to a recipe her Aunt Truie served         
  428.                                                                           
  429.  
  430.     *** Recipe Via Compu-Chef (tm) ***
  431.  
  432.     **********************
  433.     ***** Plum Torte *****
  434.     **********************
  435.  
  436.     Categories: Pies            Plums           Desserts       
  437.  
  438.     Calories     per serving:             Number of Servings:   8
  439.     Fat grams    per serving:              Approx. Cook Time: 1:00 
  440.     Cholesterol  per serving:                          Marks:   E 
  441.  
  442.     INGREDIENTS ------------------------------------------------------------
  443.  
  444.        1        cup   sugar                                             
  445.        1/2      cup   butter                                            
  446.        1        cup   flour - sifted                                    
  447.        1        tsp   baking powder                                     
  448.                 pinch salt                                              
  449.        2              eggs                                              
  450.        12             plums - halved (24 halves) pitted, purple         
  451.                       sugar, lemon juice, cinnamon                      
  452.  
  453.     DIRECTIONS  ------------------------------------------------------------
  454.  
  455.       Preheat oven to 350F. Cream sugar and butter. Add flour, baking     
  456.     powder and eggs and beat well. Spoon batter into 9" sringform pan.    
  457.     Arrange plum halves face down in batter. Sprinkle lightly with sugar  
  458.     and lemon juice, depending on the sweetness of the fruit. Sprinkle on 
  459.     cinnamon.                                                             
  460.       Bake at 350F for 1 hour. Batter will rise and cover plums. Remove   
  461.     and cool, refrigerate or freeze if desired. Or cool to lukewarm and   
  462.     serve with vanilla ixe cream or whipped cream.                        
  463.       To serve frozen tortes, defrost and reheat briefly at 300F.         
  464.                   from Marion Burrows' De Gustibus                        
  465.                                                                           
  466.  
  467.     *** Recipe Via Compu-Chef (tm) ***
  468.  
  469.     **************************
  470.     ***** Raspberry Tart *****
  471.     **************************
  472.  
  473.     Categories: Pies and Tarts                                 
  474.  
  475.     Calories     per serving:             Number of Servings:   0
  476.     Fat grams    per serving:              Approx. Cook Time: :40  
  477.     Cholesterol  per serving:                          Marks:   E 
  478.  
  479.     INGREDIENTS ------------------------------------------------------------
  480.  
  481.        1        cup   flour - all purpose                               
  482.        1        tbsp  sugar - granulated                                
  483.        6        Tbsp  butter - cold                                     
  484.        1              egg yolk                                          
  485.        1        tbsp  lemon juice                                       
  486.        3        tbsp  cornstarch                                        
  487.        3/4      cup   sugar - granulated                                
  488.        1        cup   raspberries - fresh                               
  489.  
  490.     DIRECTIONS  ------------------------------------------------------------
  491.  
  492.     Pastry: In large bowl, stir together flour, sugar and salt. With      
  493.     pastry blender or food processor, cut in butter till it resembles tiny
  494.     peas. In small bowl & using fork, stir together egg yolk, lemon juice 
  495.     and 1 Tbsp water; sprinkle over flour mixture. Stirring with fork, add
  496.     a little more water if necessary to hold dough together. Using hands, 
  497.     gently shape pastry into ball. Press dough 1/8" thick into flan pan.  
  498.     Refrigerate while making filling.                                     
  499.                                                                           
  500.     Filling: Preheat oven to 425F. In small saucepan, stir together water 
  501.     & cornstarch till smooth. Stir in sugar. Add raspberries and cook,    
  502.     stirring, over medium-low heat for 10-15 minutes or till thickened.   
  503.     Let cool; spoon into shell, filling no more than 2/3 full.            
  504.                                                                           
  505.     Bake in 425F oven for 10 minutes. Reduce heat to 350F and bake 15     
  506.     minutes longer or till pastry is golden brown. Let cool in flan ring  
  507.     15 minutes before removing to rack.                                   
  508.  
  509.     *** Recipe Via Compu-Chef (tm) ***
  510.  
  511.     *********************************
  512.     ***** Stained Glass Candies *****
  513.     *********************************
  514.  
  515.     Categories: Candy           Christmas       Heritage       
  516.  
  517.     Calories     per serving:             Number of Servings:   0
  518.     Fat grams    per serving:              Approx. Cook Time:      
  519.     Cholesterol  per serving:                          Marks:   E 
  520.  
  521.     INGREDIENTS ------------------------------------------------------------
  522.  
  523.        4        oz    chocolate - semisweet (4 squares)                 
  524.        1        cup   sugar - icing                                     
  525.        1              egg - beaten                                      
  526.        3        cups  marshmallows - coloured mini                      
  527.        1/2      cup   walnuts                                           
  528.        2        tsp   butter                                            
  529.  
  530.     DIRECTIONS  ------------------------------------------------------------
  531.  
  532.        Melt chocolate, add sugar and egg, pour over nuts and marshmallows.
  533.     Form into rolls, wrap in wax paper and refrigerate. When cool, slice  
  534.     into round candies.                                                   
  535.        one of mom's Christmas recipes, originally from a neighbour        
  536.  
  537.     *** Recipe Via Compu-Chef (tm) ***
  538.  
  539.     *****************************
  540.     ***** Tollhouse Squares *****
  541.     *****************************
  542.  
  543.     Categories: Bars & Squares  Dad             Kids           
  544.  
  545.     Calories     per serving:             Number of Servings:  16
  546.     Fat grams    per serving:              Approx. Cook Time: :20  
  547.     Cholesterol  per serving:                          Marks:   E 
  548.  
  549.     INGREDIENTS ------------------------------------------------------------
  550.  
  551.        1/2      cup   butter- soft                                      
  552.        6        Tbsp  sugar - granulated                                
  553.        6        Tbsp  Brown sugar                                       
  554.        1/2      tsp   vanilla extract                                   
  555.        1/2      cup   water                                             
  556.        1              egg                                               
  557.        1        cup   flour - all purpose                               
  558.        2        Tbsp  flour - all purpose                               
  559.        1/2      tsp   baking powder                                     
  560.        1/2      tsp   salt                                              
  561.        1/2      cup   nuts - chopped                                    
  562.        1        cup   chocolate chips - semisweet                       
  563.  
  564.     DIRECTIONS  ------------------------------------------------------------
  565.  
  566.      Preheat oven to 375F. Beat butter, sugars, vanilla & water till      
  567.     creamy. Sift flour, baking powder and salt. Add to creamed mixture.   
  568.     Stir in nuts.                                                         
  569.      Spread batter in 8" square pan. Sprinkle with chocolate.             
  570.      Bake in 375F oven for 1 minute. Remove pan. Run knife through top for
  571.     marbled effect, bake for 15 to 20 minutes or till cake tested inserted
  572.     inside comes out clean.                                               
  573.  
  574.     *** Recipe Via Compu-Chef (tm) ***
  575.  
  576.