home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Media Share 9 / MEDIASHARE_09.ISO / private / vitamin1.zip / V3 < prev    next >
Text File  |  1992-12-06  |  2KB  |  40 lines
  1.           
  2.                Vitamin E is a fat soluble vitamin not recognized as 
  3.           an essential nutrient until the 1960s, about 40 years after 
  4.           its discovery.
  5.           
  6.                Function: Prevents potentially harmful oxidation of 
  7.           polyunsaturated fatty acids in the body, which would lead 
  8.           to cell damage; important in protecting red blood cell 
  9.           membranes from oxidation.
  10.           
  11.                Sources: Nuts; vegetable oils; fortified ready-to-eat 
  12.           cereals; wheat germ; green leafy vegetables; margarines 
  13.           made from vegetable oils; shrimp and other seafood 
  14.           (including clams, salmon and scallops); some fruits, such 
  15.           as apples, apricots and peaches.
  16.           
  17.                Deficiency: Vitamin E deficiency can cause anemia, as 
  18.           a result of red blood cell destruction, and nerve damage. 
  19.           However, deficiency is rare and mainly occurs in premature, 
  20.           verylow-birth-weight infants and people with fat absorption 
  21.           disorders, such as cystic fibrosis.
  22.           
  23.                Excess: Some evidence suggests that large intakes may 
  24.           cause increased levels of blood cholesterol and lipids.
  25.           
  26.                U.S. Recommended Daily Allowances
  27.           
  28.            Infants      Children     Adults and          Pregnant or
  29.           
  30.            (0-12 mo.)   (1-3 years)  Children 4 Years+   Nursing Women
  31.           
  32.             5IU*        10 IU        30 IU               30 IU
  33.           
  34.                                              * International units
  35.           
  36.                (The U.S. RDA amounts are sufficient to meet the needs 
  37.           of practically all healthy people.) 
  38.           
  39.           
  40.