home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Media Share 9 / MEDIASHARE_09.ISO / private / grandma.zip / MAIN.1 < prev    next >
Text File  |  1992-08-11  |  3KB  |  88 lines
  1.                           MAIN DISHES
  2.                          *************
  3.  
  4. #####################################################################
  5.  
  6. Stews, casseroles, and that wonderful Sunday fried chicken always 
  7. gave every family dinner that finished, completed touch.  Below are
  8. some of the family favorites.
  9.  
  10. When an item is marked * that means you can obtain these items, fresh
  11. by returning to the Main Menu and choosing CATALOG.
  12.  
  13. #####################################################################
  14.  
  15.                        SCALLOPED SCALLOPS
  16.  
  17. 1 LB. fresh or frozen Sea Scallops    2 C. shredded & peeled Zucchini
  18. 2 T. Oil                              2 T. herb Mustard
  19. 2 t. Lemon Juice                      1 t. Cornstarch
  20. 3 T. Cashews (optional)
  21.  
  22. Halve scallops, if large.  In a steamer basket steam zucchini, 
  23. covered, over boiling water for 2 minutes.  Remove from heat; keep
  24. warm over hot water.  Heat oil in a skillet.  Add half the scallops 
  25. to skillet; stir-fry 2-3 minutes.  Remove from skillet.  Repeat with 
  26. remaining scallops; remove.  Combine 1\4 cup water, mustard, lemon,
  27. and cornstarch; add to skillet.  Cook and stir till bubbly; cook 2 
  28. minutes more.  Serve scallops with zucchini.  Spoon sauce over; 
  29. sprinkle with cashews.  Serves 4
  30. ---------------------------------------------------------------------
  31.  
  32.                POP'S FAVORITE POPPY SEED CHICKEN
  33.  
  34. 3 LB. frying chicken, cut up          1 4 T. Mushroom Soup Mix*
  35. 1 can celery soup                     1 C. Sour Cream
  36. 1 pkg. almond slivers (optional)      1\2 C. Water
  37.  
  38. Boil chicken until tender; debone and shred.  Add a mushroom soup
  39. mix, celery soup, water, sour cream, and almonds.  Place in a baking
  40. dish.  Cook at 325 degrees for 25 minutes.
  41.  
  42. TOPPING: 
  43.  
  44. 1 stick Margarine                     1 long pkg. Ritz Crackers
  45. 3 T. Poppy Seeds*
  46.  
  47. Mix altogether, sprinkle on  top of casserole and broil 3 minutes.
  48. ---------------------------------------------------------------------
  49.  
  50.                 HAMY MACARONI AND CHEESE BAKE
  51.  
  52. 1 Box Macaroni and cheese Mix         2 C. fully cooked & diced Ham
  53. 2 t. Onion Powder*                    Salt & Pepper to taste
  54. 1 C. crumbled Crackers (any kind)
  55.  
  56. Prepare Macaroni and cheese as recommended on the box.  Add ham,
  57. onion and salt and pepper to taste.  Mix well.  Put in a 9x13"
  58. casserole dish and bake in a 375 degree oven for 15 minutes. Sprinkle
  59. crackers over top and bake for 5 more minutes.  Serve.
  60. ---------------------------------------------------------------------
  61.  
  62. To get more of Grandma's great Main Dish Recipes you must send in
  63. your Registration Fee.
  64.  
  65. To Register return to the Main Menu and choose HOW TO REGISTER/FORM.
  66.  
  67. When you register you get the following great recipes:
  68.  
  69.  
  70.        (1)  GRANDMA'S SECRET RECIPE FRIED CHICKEN
  71.        (2)  CHICKEN `N' BISCUITS CASSEROLE
  72.        (3)  HOMEMADE SUMMER SAUSAGE
  73.        (4)  MARINATED HAM
  74.        (5)  HAM & POTATO SCALLOP
  75.        (6)  PEPPER STEAK
  76.        (7)  LASAGNA
  77.        (8)  TAMALE PIE
  78.        (9)  COMPANY BREAKFAST CASSEROLE
  79.        (10) STEAK WITH ONION SOUP GRAVY
  80.        (11) CRISPY & MOIST ONION FRIED CHICKEN
  81.        (12) GRANDMA'S BEEF STEW
  82.        (13) GRANDMA'S STUFFED MANICOTTI
  83.        (14) CRISPY BATTER FRIED CHICKEN
  84.        (15) AND MUCH, MUCH MORE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
  85.  
  86. #####################################################################
  87.            <<<<<<<<<<<<<<< END OF CHAPTER >>>>>>>>>>>>>>>
  88.