home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Media Share 9 / MEDIASHARE_09.ISO / private / grandma.zip / BREADS.1 < prev    next >
Text File  |  1992-08-16  |  4KB  |  94 lines
  1.                             BREADS
  2.                            ********
  3.  
  4. #####################################################################
  5.  
  6. The following are some of "Grandma's" favorite bread recipes.
  7. Remember the euphoric aroma of baking bread coming from Grandma's
  8. oven?  Remember how you waited anxiously, butter and knife ready,
  9. for that first batch to come out of the oven?  These recipes are
  10. sure to please!
  11.  
  12. #####################################################################
  13.  
  14. An * beside any of the ingredients in the recipes means; that item
  15. can be obtained from the CATALOG at the Main Menu.  Why pay high
  16. prices for a couple of teaspoons of Yeast when you can pay 4 times
  17. less and get 4 times more!    You also get it delivered right to
  18. your door!   This bulk yeast is also much fresher than that which
  19. sets on the shelf for, who knows how long!    All of the bulk items
  20. sold in the CATALOG are the freshest you can get!  That's the way
  21. Grandma used to buy things.
  22.  
  23. #####################################################################
  24.  
  25. For those with the true pioneer spirit, here is Great Grandmother's
  26. Yeast Starter Mix, in her own words.    No `store bought' yeast is
  27. required!
  28.  
  29.                        YEAST STARTER MIX
  30.  
  31. In a quart jar, mix 1\4 C. sweet milk and 1\4 C. cold water, add
  32. 1\2 C. sugar and 1\2 C. flour.  Put in warm place and stir once in
  33. awhile.  In two days add 1 T. flour.  Let stand nine days.  Before 
  34. using to bake the next day, add a little cold water and stir well.
  35. At bedtime, pour into a crock or pan.  Use only a quart of water the
  36. first time.  Mix to make a batter, cover and let stand until morning.
  37. Take out 3 or 4 tablespoons, place in a jar and add about 1 C. sugar,
  38. more if you want sweeter bread.  Set this away for the next time, 
  39. keeping in a cool place.  To the rest of the sponge, add salt.  Be
  40. sure you take the starter out before adding the salt!  Now proceed as
  41. with any bread.  If this is used at least twice a week, to keep the
  42. starter fresh and alive, this works fine.
  43. ---------------------------------------------------------------------
  44.  
  45.                VERSATILE ALL-SEASONS QUICK BREAD
  46.  
  47. 3 C. Flour                            1 t. Salt
  48. 1 t. Baking Soda                      1 1\2 C. Sugar
  49. 2 t. ground Cinnamon*                 1 C. chopped Walnuts
  50. 3 Eggs                                1\2 C. Vegetable Oil*
  51. 1 t. Vanilla Extract*                 2 Fruit or Vegetables (below)
  52. 1\2 t. Baking Powder
  53.  
  54. Stir together flour, salt, baking soda, baking powder, cinnamon and
  55. walnuts.  Beat eggs, sugar and oil until well blended.  Stir in 
  56. vanilla and your choice of fruit or vegetables (see directions below)
  57. Add flour mixture and stir until just moist.  Pour into greased and
  58. floured bread loaf pan.  Bake 50-60 minutes in a preheated 350 degree
  59. oven.  Let stand 10 minutes; turn out on rack to cool. Makes 2 loaves
  60.  
  61. TOMATO BREAD: 3-4 finely chopped, seeded and peeled tomatoes to
  62.               equal 2 cups.
  63.  
  64. ZUCCHINI BREAD: 2 zucchini coarsely shredded to make 2 cups.
  65.  
  66. APPLE BREAD: 3-4 tart apples, peeled and shredded to make 2 cups.
  67.              Mix with 1 t. lemon juice to keep from discoloring.
  68.  
  69. ORANGE BANANA BREAD: Grate 1 T. orange peel and combine with 1 cup
  70. mashed banana and 1 finely chopped orange to equal 2 cups.
  71. --------------------------------------------------------------------
  72. #####################################################################
  73.  
  74. To get more of Grandma's fresh Bread recipes, you must send in your
  75. Registration fee.  To Register, return to the Main Menu and choose
  76. HOW TO REGISTER/FORM.
  77.  
  78. When you Register you will get all of the following great recipes:
  79.  
  80.           (1)  GRANDMA'S AUTHENTIC TORTILLAS
  81.           (2)  LIGHT & FLUFFY CINNAMON ROLLS
  82.           (3)  REFRIGERATOR BISCUITS
  83.           (4)  ENGLISH MUFFIN BREAD
  84.           (5)  BUTTERY DINNER ROLLS
  85.           (6)  INSTANT BISCUIT MIX
  86.           (7)  GRANDMA'S BUTTERHORN ROLLS
  87.           (8)  SOFT PRETZELS
  88.           (9)  FEATHER DUMPLINGS
  89.           (10) GRANDMA'S BLUE RIBBON STATE FAIR PIE CRUST
  90.           (11) AND MUCH, MUCH MORE!!!!!!!!!!!!
  91.  
  92. #####################################################################
  93.               <<<<<<<<<<< END OF CHAPTER >>>>>>>>>>>>
  94.