home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Media Share 9 / MEDIASHARE_09.ISO / private / gourme11.zip / SPICYCOL < prev    next >
Text File  |  1991-06-30  |  755b  |  25 lines
  1.                      SPICY COLD SOBA NOODLES
  2.  
  3.  
  4. 1/3 c. soy sauce
  5. 1/2 t. molasses
  6. 1/4 c. sesame oil
  7. 1/4 c. tahini
  8. 1/4 c. brown sugar
  9. 1 T. chili oil
  10. 3 T. balsamic or red wine vinegar
  11. 1/2 bunch sliced green onions
  12. salt
  13. 1/2 lb. soba (Japanese buckwheat noodles)
  14.  
  15.           Heat soy sauce until reduced by half.  Turn to low and
  16. add molasses.  Warm briefly and transfer to bowl.  Add remaining
  17. ingredients except noodles.  Add salt to taste.  Boil noodles
  18. about 3 minutes.  Drain and plunge in ice water.  Drain and
  19. rinse.  Combine with sauce and chill.  Makes 4 smaller servings
  20. at 467 calories each.
  21.  
  22.                                               From:  Donna Kummer
  23.                                      Date Entered:  June 22, 1991
  24.  
  25.