home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Media Share 9 / MEDIASHARE_09.ISO / private / gourme11.zip / SCALLOPA < prev    next >
Text File  |  1991-06-30  |  627b  |  22 lines
  1.                    SCALLOP AND ASPARAGUS SAUCE
  2.  
  3.  
  4. 1/3 c. olive oil
  5. 8 oz. thin asparagus, 1/2 in. pieces
  6. 3 minced garlic cloves
  7. 8 oz. scallops
  8. 1/2 t. salt
  9. 1/8 t. pepper
  10. 1/2 c. fresh basil
  11. 1/3 c. toasted pine nuts
  12.  
  13.           Saute asparagus and garlic in hot oil about 4 to 5
  14. minutes.  Add scallops, salt and pepper and cook 2 minutes. 
  15. Remove from heat and stir in basil.  Add to hot cooked pasta and
  16. toss.  Sprinkle with pine nuts.  Makes 4 servings at 290 calories
  17. each.
  18.  
  19.                                               From:  Donna Kummer
  20.                                      Date Entered:  June 30, 1991
  21.  
  22.