home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Media Share 9 / MEDIASHARE_09.ISO / private / gourme11.zip / CURRIEDP < prev    next >
Text File  |  1991-06-30  |  718b  |  26 lines
  1.                   CURRIED PORK AND PEACH SALAD
  2.  
  3.  
  4. 2 T. peanut oil
  5. 1 c. raw cashews
  6. 3 c. cubed cooked lean pork
  7. 2 c. sliced ripe peaches
  8. 1/2 c. diced red pepper
  9. 1/4 c. sliced green onion
  10. 1/2 c. mayonnaise
  11. 1/2 c. sour cream
  12. 2 T. honey
  13. 1 T. apple cider vinegar
  14. 1 T. curry powder
  15. salt and pepper to taste
  16. 4 c. shredded chinese lettuce
  17.  
  18.           Fry cashews in hot oil and drain.  Combine pork,
  19. peaches, pepper and onions.  Whisk together next five
  20. ingredients, season with salt and pepper.  Toss with pork
  21. mixture.  Spoon onto lettuce and sprinkle with cashews.
  22.  
  23.                                               From:  Donna Kummer
  24.                                      Date Entered:  June 22, 1991
  25.  
  26.