home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Electronic Whole Earth Catalog / ElectronicWholeEarthCatalog.img / HEALTH / card_97717.txt < prev    next >
Text File  |  1989-02-07  |  1KB  |  65 lines
  1. -- card: 97717 from stack: in
  2. -- bmap block id: 0
  3. -- flags: 0000
  4. -- background id: 5566
  5. -- name: 
  6.  
  7.  
  8. -- part contents for background part 6
  9. ----- text -----
  10. Excerpt
  11.  
  12. -- part contents for background part 4
  13. ----- text -----
  14. •
  15. A few wines, especially reds, have a skunky odor caused by certain sulfur compounds. Yeasts can reduce various forms of sulfur to hydrogen sulfide (rotten-egg smell). In time hydrogen sulfide in wine is converted to mercapatans (skunk-like smell) and disulfides (sewage smell). Even traces of these odors can ruin a wine.
  16.  
  17. -- part contents for background part 12
  18. ----- text -----
  19. Modern Winemaking
  20.  
  21. -- part contents for background part 27
  22. ----- text -----
  23. 04031314
  24.  
  25. -- part contents for background part 15
  26. ----- text -----
  27. Menu
  28.  
  29. -- part contents for background part 26
  30. ----- text -----
  31. ‚Ä¢ WHOLE EARTH
  32.  ‚Ä¢ HEALTH
  33.   ‚Ä¢ PRESERVING FOOD
  34.    ‚Ä¢ Winemaking
  35.  
  36. -- part contents for background part 5
  37. ----- text -----
  38. 3 of 4
  39.  
  40. -- part contents for background part 40
  41. ----- text -----
  42. card id 110087
  43.  
  44. -- part contents for background part 41
  45. ----- text -----
  46. card id 131473
  47.  
  48. -- part contents for background part 42
  49. ----- text -----
  50. stack "WHOLE EARTH"
  51. stack "HEALTH"
  52. card id 30877
  53. card id 58321
  54.  
  55. -- part contents for background part 37
  56. ----- text -----
  57. card id 58321
  58.  
  59. -- part contents for background part 38
  60. ----- text -----
  61. card id 114107
  62.  
  63. -- part contents for background part 39
  64. ----- text -----
  65. card id 110975