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Text File  |  1989-02-07  |  2KB  |  77 lines
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  6.  
  7.  
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  9. ----- text -----
  10. The Mushroom Feast
  11.  
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  14. Menu
  15.  
  16. -- part contents for background part 14
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  18. HEALTH
  19.  
  20. -- part contents for background part 6
  21. ----- text -----
  22. Excerpt
  23.  
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  26. 3 of 4
  27.  
  28. -- part contents for background part 4
  29. ----- text -----
  30. •
  31. Cooking: Morels are usually split down the centre, or sliced, so that all sandy grit and earth can be washed from the intricate convolutions. Put a handful of salt into the washing water, in case there are any ants or other creatures lurking in the crevices. Can be fried, but are best cooked a la creme, or with poultry.
  32.  
  33. Croutes aux morilles a la normande
  34. Omelette a la provencale
  35. Fish meuniere aux morilles
  36. Ragout de laitances aux morilles
  37. Fillet of beef with morels
  38. Ris de veau (d‚Äôagneau) a la creme
  39. Poulet aux morilles
  40.  
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  42. ----- text -----
  43. ‚Ä¢ WHOLE EARTH
  44.  ‚Ä¢ HEALTH
  45.   ‚Ä¢ GATHERING FOOD
  46.    ‚Ä¢ Wild Edibles
  47.  
  48. -- part contents for background part 27
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  50. 04030324
  51.  
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  62. stack "WHOLE EARTH"
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